Международная система нумерации пищевых добавок

Система наименований пищевых добавок

Международная система нумерации пищевых добавок ( INS ) — это международная система наименования пищевых добавок , направленная на предоставление краткого обозначения того, что может быть длинным фактическим названием. ^[1] Она определена Codex Alimentarius , международной организацией по стандартам пищевых продуктов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) Организации Объединенных Наций (ООН). Информация опубликована в документе Class Names and the International Numbering System for Food Additives , впервые опубликованном в 1989 году с изменениями в 2008 и 2011 годах. INS — это открытый список, «подлежащий включению дополнительных добавок или удалению существующих на постоянной основе». ^[1]

Система нумерации

Номера INS состоят из трех или четырех цифр, за которыми может следовать буквенный суффикс для дополнительной характеристики отдельных добавок. На упаковке в Европейском союзе (ЕС) одобренные пищевые добавки пишутся с префиксом E. Добавка, которая появляется в INS, автоматически не имеет соответствующего номера E.

Номера INS присваиваются комитетом для идентификации каждой пищевой добавки. Номера INS обычно соответствуют номерам E для того же соединения, например, INS 102, Тартразин , также является E102. Номера INS не являются уникальными, и, по сути, один номер может быть присвоен группе похожих соединений.

Список номеров INS

Если не указано иное, список номеров INS и связанных с ними пищевых добавок основан на последней публикации Кодекса Алиментариус ^[2] Названия классов и Международная система нумерации пищевых добавок , впервые опубликованной в 1989 году с изменениями, внесенными в 2008 и 2011 годах.
Номер E и американские флаги одобрения получены из других источников.
В таблице ниже пищевые добавки, одобренные для ЕС, обозначены буквой «E» ^[3] , одобренные для Австралии и Новой Зеландии — буквой «A» ^[4]^[5], а для США — буквой U, хотя в США не используется система нумерации INS.

ИНС #	Одобрения			Имена	Тип
ИНС #				Имена	Тип
100	А	Э	У	куркумины	цвет
100(я)	А	Э	У	куркумин	цвет (желтый и оранжевый)
100(ii)	А	Э	У	куркума	цвет (желтый и оранжевый)
101	А	Э	У	рибофлавины
101(и)	А	Э	У	рибофлавин , синтетический (витамин _B2 )	цвет (желтый и оранжевый)
101(ii)	А	Э		Рибофлавин-5'-фосфат	цвет (желтый и оранжевый)
101(iii)	А	Э		рибофлавин из Bacillus subtilis	цвет (желтый и оранжевый)
102	А	Э	У	тартразин	цвет (желтый и оранжевый) ( FDA : FD&C Yellow #5)
103	А			алканнин , хризоин резорцин	цвет (красный)
104	А	Э		Хинолиновый желтый WS	цвет (желтый и оранжевый) (FDA: D&C Yellow #10)
107		Э		Желтый 2G	цвет (желтый и оранжевый)
110	А	Э	У	Желтый закат FCF	цвет (желтый и оранжевый) (FDA: FD&C Yellow #6)
~~111~~	?	Э		Оранжевый GGN . Исключен из листинга	цвет (оранжевый)
120	А	Э	У	Кошениль , кармины	цвет (красный)
121			У	Цитрусовый красный 2 , Орсеин , Орчил	цвет (красный)
122	А	Э		азорубин , кармуазин	цвет (красный) (FDA: Ext D&C Red #10)
123		Э		амарант Исключен из списка	цвет (красный) (FDA: [ИСКЛЮЧЕНО] Красный #2)
124	А	Э		Бриллиантовый Скарлет 4R , Понсо 4R	цвет (FDA: Ext D&C Red #8)
125				Понсо SX , Скарлет GN	цвет
~~126~~				Ponceau 6R . Исключено из листинга	цвет
127		Э	У	эритрозин	цвет (красный) (FDA: FD&C Red #3)
128		Э		Красный 2G	цвет
129	А	Э	У	Красный аллюра AC	цвет (FDA: FD&C Red #40)
130			У	Индатрен синий RS	цвет (синий)
131		Э		Патентованный синий V	цвет (синий)
132	А	Э	У	индигокармин , индиготин	цвет (синий) (FDA: FD&C Blue #2)
133	А	Э	У	Бриллиантовый синий FCF	цвет (FDA: FD&C Blue #1)
140	А	Э	У	хлорофиллы	цвет (зеленый)
141	А	Э	У	Хлорофиллы и хлорофиллины , медные комплексы
141(и)			У	Хлорофиллы , медные комплексы	цвет (зеленый)
141(ii)			У	Хлорофиллины , медные комплексы, соли калия и натрия	цвет (зеленый)
142	А	Э		Зеленый S	цвет (зеленый)
143	А		У	Быстрый зеленый FCF	цвет (FDA: FD&C Green #3)
150	А	Э	У	Карамельки
150а	А	Э	У	карамель I – обычная	цвет (коричневый и черный)
150б	А	Э	У	карамель II – сульфитная карамель	цвет (коричневый и черный)
150с	А	Э	У	карамель III – аммиачная карамель	цвет (коричневый и черный)
150д	А	Э	У	карамель IV – сульфитно-аммиачная карамель	цвет (коричневый и черный)
151	А	Э		Блестящий черный BN (черный PN)	цвет (коричневый и черный)
152	?	?		Углеродная сажа	цвет (коричневый и черный)
153	А	Э		Растительный углерод	цвет (коричневый и черный)
154		Э		Коричневый ФК	цвет (коричневый и черный)
155	А	Э		Шоколадно-коричневый HT	цвет
160а	А	Э	У	каротины
160а(и)	А	Э	У	бета-каротин , синтетический	цвет
160а(ii)	А	Э	У	бета-каротин , растительный	цвет
160а(iii)	А	Э	У	бета-каротин , Blakeslea trispora	цвет
160а(iv)	А	Э	У	бета-каротин , водоросли	цвет
160б		Э	У	экстракты аннато
160б(и)		Э	У	экстракты аннато , на основе биксина	цвет
160б(ii)		Э	У	экстракты аннато , на основе норбиксина	цвет
160с	А	Э	У	олеорезин паприки (экстракт паприки)	цвет
160д	А	Э	У	ликопены
160д(и)	А	Э	У	ликопен , синтетический	цвет
160d(ii)	А	Э	У	ликопин , томат	цвет
160d(iii)	А	Э	У	ликопин , Blakeslea trispora	цвет
160е	А	Э	У	бета-апо-8'-каротиналь (С 30)	цвет
160ф	А	Э	У	этиловый эфир бета-апо-8'-каротиновой кислоты	цвет
161а	А		У	флавоксантин	цвет
161б	А	Э	У	лютеины
161б(и)	А	Э	У	лютеин из Tagetes erecta	цвет
161б(ii)	А	Э	У	экстракт бархатцев	цвет
161с	А		У	криптоксантин	цвет
161д	А		У	рубиксантин	цвет
161е	А		У	виолаксантин	цвет
161ф	А		У	родоксантин	цвет
161г		Э	У	кантаксантин	цвет
161ч	?	?	У	зеаксантины	цвет
161h(i)	?	?	У	зеаксантин , синтетический	цвет
161h(ii)	?	?	У	Экстракт, богатый зеаксантином , из Tagetes erecta	цвет
~~161и~~				цитранаксантин . Исключено из списка	цвет
~~161ж~~				астаксантин . Исключено из списка	цвет
162	А	Э	У	свекольно-красный	цвет
163	А	Э	У	антоцианы	цвет
163(ii)	А	Э	У	Экстракт виноградной кожицы	цвет
163(iii)	А	Э	У	Экстракт черной смородины	цвет
163(iv)	А	Э	У	Цвет фиолетовой кукурузы	цвет
163(в)	А	Э	У	Цвет краснокочанной капусты	цвет
164	А		У	Гардения желтая
165			У	Гардения синяя	цвет
166			У	сандаловое дерево	цвет
170		Э	У	карбонаты кальция
170(и)		Э	У	карбонат кальция	Регулятор кислотности, антислеживатель , стабилизатор, поверхностный краситель
170(ii)		Э	У	гидрокарбонат кальция	Регулятор кислотности, антислеживатель, стабилизатор, поверхностный краситель
171	А	Э	У	диоксид титана	цвет (белый)
172	А	Э	У	оксиды железа
172(и)	А	Э	У	оксид железа , черный	цвет
172(ii)	А	Э	У	оксид железа , красный	цвет
172(iii)	А	Э	У	оксид железа , желтый	цвет
173		Э	У	алюминий	цвет (серебристый)
174		Э	У	серебро	цвет (серебристый)
175		Э	У	золото	цвет (золотой)
180		Э		Литол Рубин БК	цвет
181		Э	У	танины	краситель, эмульгатор, стабилизатор, загуститель
182			У	орчил	цвет
200		Э	У	сорбиновая кислота	консервант
201			У	сорбат натрия	консервант
202		Э	У	сорбат калия	консервант
203		Э	У	сорбат кальция	консервант
209			У	гептил п-гидроксибензоат	консервант
210		Э	У	бензойная кислота	консервант
211	А	Э	У	бензоат натрия	консервант
212	А	Э	У	бензоат калия	консервант
213	А	Э	У	бензоат кальция	консервант
214		Э	У	этиловый эфир парагидроксибензойной кислоты	консервант
215		Э	У	пара-гидроксибензоат этила натрия	консервант
216	А		У	пропилпарабен (пропилпарагидроксибензоат)	консервант
217			У	парагидроксибензоат натрия пропил	консервант
218	А	Э	У	метилпарабен (метилпарагидроксибензоат)	консервант
219		Э	У	метилпарагидроксибензоат натрия	консервант
220	А	Э	У	диоксид серы	консервант, антиоксидант
221	А	Э	У	сульфит натрия	консервант, антиоксидант
222	А	Э	У	бисульфит натрия (гидросульфит натрия)	консервант, антиоксидант
223	А	Э	У	метабисульфит натрия	консервант, антиоксидант, отбеливатель
224	А	Э	У	метабисульфит калия	консервант, антиоксидант
225	А		У	сульфит калия	консервант, антиоксидант
226		Э	У	сульфит кальция	консервант, антиоксидант
227		Э	У	бисульфит кальция , гидросульфит кальция	консервант, антиоксидант
228	А	Э	У	бисульфит калия , гидросульфит калия	консервант, антиоксидант
230		Э	У	дифенил (бифенил)	консервант
231		Э	У	ортофенилфенол (2-гидроксибифенил)	консервант
232		Э	У	ортофенилфенол натрия	консервант
233			У	тиабендазол	консервант
234	А	Э	У	низин	консервант
235	А	Э	У	натамицин (пимарицин)	консервант
236			У	муравьиная кислота	консервант
237			У	формиат натрия	консервант
238			У	формиат кальция	консервант
239		Э	У	гексаметилентетрамин (гексамин)	консервант
240			У	формальдегид	консервант
241			У	гвайская камедь	консервант
242	А	Э	У	диметилдикарбонат	консервант
249	А	Э	У	нитрит калия	консервант, фиксатор цвета
250	А	Э	У	нитрит натрия	консервант, фиксатор цвета
251	А	Э	У	нитрат натрия	консервант, фиксатор цвета
252	А		У	нитрат калия	консервант, фиксатор цвета
260	А	Э	У	ледяная уксусная кислота	консервант, регулятор кислотности
261	А	Э	У	ацетаты калия	консервант, регулятор кислотности
262	А	Э	У	ацетат натрия , гидроацетат натрия	консервант, регулятор кислотности
263	А	Э	У	ацетат кальция	консервант, регулятор кислотности
264	А		У	ацетат аммония	консервант, регулятор кислотности
265			У	дегидроуксусная кислота	консервант
266			У	дегидроацетат натрия	консервант
270	А	Э	У	молочная кислота	регулятор кислотности, консервант, антиоксидант
280	А	Э	У	пропионовая кислота	консервант
281	А	Э	У	пропионат натрия	консервант
282	А	Э	У	пропионат кальция	консервант
283	А	Э	У	пропионат калия	консервант
284		Э	У	борная кислота	консервант
285		Э	У	тетраборат натрия , бура	консервант
290	А	Э	У	углекислый газ	регулятор кислотности, пропеллент
296	А	Э	У	яблочная кислота	регулятор кислотности
297	А	Э	У	фумаровая кислота	регулятор кислотности
300	А	Э	У	аскорбиновая кислота	антиоксидант (водорастворимый)
301	А	Э	У	аскорбат натрия	антиоксидант (водорастворимый)
302	А	Э	У	аскорбат кальция	антиоксидант (водорастворимый)
303	А		У	аскорбат калия	антиоксидант (водорастворимый)
304	А	Э	У	аскорбилпальмитат , аскорбилстеарат	антиоксидант (жирорастворимый)
307	А	Э	У	токоферолы
307а	А	Э	У	l-альфа-токоферол	антиоксидант
307б	А	Э	У	смешанный концентрат токоферола	антиоксидант
307с	А	Э	У	dl-альфа-токоферол	антиоксидант
308	А	Э	У	гамма-токоферол (синтетический)	антиоксидант
309	А	Э	У	дельта-токоферол (синтетический)	антиоксидант
310	А	Э	У	пропилгаллат	антиоксидант
311	А	Э	У	октилгаллат	антиоксидант
312	А	Э	У	додецилгаллат	антиоксидант
315	А	Э	У	эриторбовая кислота	антиоксидант
316	А	Э	У	эриторбат натрия	антиоксидант
317	?	?	У	эриторбиновая кислота ^{[ необходима ссылка ]}	антиоксидант
318	?	?	У	эриторбин натрия ^{[ необходима ссылка ]}	антиоксидант
319	А		У	трет-бутилгидрохинон	антиоксидант
320	А	Э	У	бутилированный гидроксианизол (BHA)	антиоксидант (жирорастворимый)
321	А	Э	У	бутилированный гидрокситолуол (БГТ)	антиоксидант (жирорастворимый)
322	А	Э	У	лецитины	антиоксидант, эмульгатор
325	А	Э	У	лактат натрия	пищевая кислота
326	А	Э	У	лактат калия	пищевая кислота
327	А	Э	У	лактат кальция	пищевая кислота
328	А		У	лактат аммония	пищевая кислота
329	А		У	лактат магния	пищевая кислота
330	А	Э	У	лимонная кислота	пищевая кислота
331	А	Э	У	цитраты натрия	пищевая кислота
332	А	Э	У	цитраты калия	пищевая кислота
333	А	Э	У	цитраты кальция	пищевая кислота, укрепляющий агент
334	А	Э	У	L(+)- винная кислота	пищевая кислота
335	А	Э	У	тартраты натрия	пищевая кислота
336	А	Э	У	тартраты калия	пищевая кислота
337	А	Э	У	тартрат калия натрия	пищевая кислота
338	А	Э	У	фосфорная кислота	пищевая кислота
339	А	Э	У	фосфаты натрия	минеральная соль
340	А	Э	У	фосфаты калия	минеральная соль
341	А	Э	У	фосфаты кальция	минеральная соль, противослеживающий агент, укрепляющий агент
342	А		У	фосфаты аммония	минеральная соль
343	А	Э	У	фосфаты магния	минеральная соль, противослеживающий агент
344			У	лецитин цитрат	консервант
345			У	цитрат магния	регулятор кислотности
349	А		У	малат аммония	пищевая кислота
350	А	Э	У	малаты натрия	пищевая кислота
351	А	Э	У	малат калия	пищевая кислота
352	А	Э	У	малаты кальция	пищевая кислота
353	А	Э	У	метавинная кислота	пищевая кислота, эмульгатор
354	А	Э	У	тартрат кальция	пищевая кислота, эмульгатор
355	А	Э	У	адипиновая кислота	пищевая кислота
356		Э	У	адипинат натрия	пищевая кислота
357	А	Э	У	адипинат калия	пищевая кислота
359			У	адипаты аммония	регулятор кислотности
363		Э	У	янтарная кислота	пищевая кислота
364			У	сукцинаты натрия	регулятор кислотности, усилитель вкуса
365	А		У	фумарат натрия	пищевая кислота
366	А		У	фумарат калия	пищевая кислота
367	А		У	фумарат кальция	пищевая кислота
368	А		У	фумарат аммония	пищевая кислота
370			У	1,4-гептонолактон	пищевая кислота
375	А		У	ниацин (никотиновая кислота), никотинамид (витамин _B3 )	агент сохранения цвета
380	А	Э	У	цитрат триаммония	пищевая кислота
381	А		У	цитрат аммония железа , ферроцитрат аммония	пищевая кислота
384			У	изопропилцитраты	антиоксидант, консервант
385	А	Э	У	кальций динатрий ЭДТА	консервант
386			У	динатрий этилендиаминтетраацетат	антиоксидант, консервант
387			У	оксистеарин	антиоксидант, секвестрант
388			У	тиодипропионовая кислота	антиоксидант
389			У	дилаурил тиодипропионат	антиоксидант
390			У	дистеарил тиодипропионат	антиоксидант
391			У	фитиновая кислота	консервант
399			У	лактобионат кальция	стабилизатор
400	А	Э	У	альгиновая кислота	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор
401	А	Э	У	альгинат натрия	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор
402	А	Э	У	альгинат калия	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор
403	А	Э	У	альгинат аммония	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор
404	А	Э	У	альгинат кальция	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор
405	А	Э	У	альгинат пропиленгликоля , альгинат пропан-1,2-диола	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, эмульгатор
406	А	Э	У	агар	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент
407	А	Э	У	каррагинан	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор
407а	А	Э	У	обработанные водоросли eucheuma	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор
409	А		У	арабиногалактан	загуститель, растительная камедь
410	А	Э	У	камедь плодов рожкового дерева	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, желирующий агент, эмульгатор
412	А	Э	У	гуаровая камедь	загуститель, растительная камедь, стабилизатор
413	А	Э	У	трагакант	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, эмульгатор
414	А	Э	У	аравийская камедь , гуммиарабик	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, эмульгатор
415	А	Э	У	ксантановая камедь	загуститель, растительная камедь, стабилизатор
416	А	Э	У	камедь карайи	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, эмульгатор
417		Э	У	камедь тары	загуститель, растительная камедь, стабилизатор
418	А	Э	У	геллановая камедь	загуститель, растительная камедь, стабилизатор, эмульгатор
420	А	Э	У	сорбит	увлажнитель, эмульгатор, подсластитель
421	А	Э	У	маннит	увлажнитель, антислеживатель, подсластитель
422	А	Э	У	глицерин	увлажнитель, подсластитель
425		Э	У	конжак , конжаковая камедь , конжак глюкоманнат	загуститель, растительная камедь
428	А	Э	У	желатин , желатин (не классифицируется как добавка)	носитель, эмульгатор, желирующий агент, стабилизатор, загуститель
430		?	У	полиоксиэтилен (8) стеарат	эмульгатор, стабилизатор
431		Э	У	полиоксиэтилен (40) стеарат	эмульгатор
432		Э	У	полисорбат 20	эмульгатор
433	А	Э	У	полисорбат 80	эмульгатор
434		Э	У	полисорбат 40	эмульгатор
435	А	Э	У	полисорбат 60	эмульгатор
436	А	Э	У	полисорбат 65	эмульгатор
440	А	Э	У	пектин	растительная камедь, эмульгатор
441			У	Суперглицериновое гидрогенизированное рапсовое масло, Гидрогенизированное рапсовое масло суперглицериновое, Суперглицериновое полностью гидрогенизированное рапсовое масло	Эмульгатор
442	А	Э	У	Смешанные аммониевые соли фосфорилированных глицеридов	эмульгатор
443	?		У	бромированное растительное масло	эмульгатор, стабилизатор
444	А	Э	У	изобутират ацетата сахарозы	эмульгатор, стабилизатор
445		Э	У	глицериновые эфиры древесных канифолей	эмульгатор
450	А	Э	У	дифосфаты	минеральная соль, эмульгатор
451	А	Э	У	трифосфаты	минеральная соль, эмульгатор
452	А	Э	У	полифосфаты	минеральная соль, эмульгатор
459		Э	У	бета-циклодекстрин	эмульгатор
460	А	Э	У	порошкообразная целлюлоза , микрокристаллическая целлюлоза	антислеживающий агент
461	А	Э	У	метилцеллюлоза	загуститель, эмульгатор, растительная камедь
463		Э	У	гидроксипропилцеллюлоза	загуститель, растительная камедь, эмульгатор
464	А	Э	У	гидроксипропилметилцеллюлоза	загуститель, растительная камедь, эмульгатор
465	А	Э	У	метилэтилцеллюлоза , этилметилцеллюлоза	загуститель, растительная камедь, эмульгатор
466	А	Э	У	натрий карбоксиметилцеллюлоза	эмульгатор
468			У	сшитая натриевая карбоксиметилцеллюлоза	эмульгатор
469			У	ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза	эмульгатор
470	А		У	стеарат магния	эмульгатор, стабилизатор
470а		Э	У	натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот	эмульгатор, стабилизатор, антислеживающий агент
470б		Э	У	магниевые соли жирных кислот	эмульгатор, стабилизатор, антислеживающий агент
471	А	Э	У	моно- и диглицериды жирных кислот – глицерилмоностеарат , глицерилдистеарат	эмульгатор
472а	А	Э	У	эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор
472б	А	Э	У	эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор
472с	А	Э	У	эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор
472д	А	Э	У	эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор
472е	А	Э	У	эфиры диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор
472ф		Э	У	смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот	эмульгатор
473	А	Э	У	эфиры сахарозы и жирных кислот	эмульгатор
474		Э	У	сахароглицериды	эмульгатор
475	А	Э	У	полиглицериновые эфиры жирных кислот	эмульгатор
476	А	Э	У	полиглицерол полирицинолеат	эмульгатор
477	А	Э	У	эфиры пропиленгликоля и жирных кислот	эмульгатор
478	?	?	У	лактилированные эфиры жирных кислот глицерина и пропиленгликоля	эмульгатор
479б		Э	У	термически окисленное соевое масло	эмульгатор
480	А		У	диоктилсульфосукцинат натрия	эмульгатор
481	А	Э	У	стеароиллактилат натрия	эмульгатор
482	А	Э	У	стеароиллактилат кальция	эмульгатор
483		Э	У	стеарил тартрат	эмульгатор
491	А	Э	У	сорбитан моностеарат	эмульгатор
492	А	Э	У	сорбитан тристеарат	эмульгатор
493		Э	У	сорбитан монолаурат	эмульгатор
494		Э	У	сорбитан моноолеат	эмульгатор
495		Э	У	сорбитан монопальмитат	эмульгатор
500	А	Э	У	карбонат натрия , бикарбонат натрия (E500ii)	минеральная соль
501	А	Э	У	карбонат калия , бикарбонат калия	минеральная соль
503	А	Э	У	карбонат аммония , бикарбонат аммония	минеральная соль
504	А	Э	У	карбонат магния	антислеживающий агент, минеральная соль
507	А	Э	У	соляная кислота	регулятор кислотности
508	А	Э	У	хлорид калия	минеральная соль
509	А	Э	У	хлорид кальция	минеральная соль
510	А		У	хлорид аммония	минеральная соль
511	А	Э	У	хлорид магния	минеральная соль
512	А	Э	У	хлорид олова	агент сохранения цвета, антиоксидант
513		Э	У	серная кислота	регулятор кислотности
514	А	Э	У	сульфат натрия	минеральная соль
515	А	Э	У	сульфат калия	минеральная соль, приправа
516	А	Э	У	сульфат кальция	средство для обработки муки, минеральная соль, секвестрант, улучшитель, укрепляющее вещество
517		Э	У	сульфат аммония	минеральная соль, улучшитель
518	А		У	сульфат магния , английская соль	минеральная соль, регулятор кислотности, укрепляющий агент
519	А		У	сульфат меди	минеральная соль
520		Э	У	сульфат алюминия	минеральная соль
521		Э	У	сульфат алюминия натрия	минеральная соль
522		Э	У	сульфат алюминия калия	минеральная соль
523		Э	У	сульфат алюминия-аммония	минеральная соль
524		Э	У	гидроксид натрия	минеральная соль
525		Э	У	гидроксид калия	минеральная соль
526	А	Э	У	гидроксид кальция	минеральная соль
527		Э	У	гидроксид аммония	минеральная соль
528		Э	У	гидроксид магния	минеральная соль
529	А	Э	У	оксид кальция	минеральная соль
530		Э	У	оксид магния	антислеживающий агент
535	А	Э	У	ферроцианид натрия	антислеживающий агент
536	А	Э	У	ферроцианид калия	антислеживающий агент
538		Э	У	ферроцианид кальция	антислеживающий агент
540			У	дикальций дифосфат	антислеживающий агент
541	А	Э	У	фосфат натрия и алюминия	регулятор кислотности, эмульгатор
542	А		У	костный фосфат	антислеживающий агент
544			У	полифосфаты кальция	антислеживающий агент
545			У	полифосфаты аммония	антислеживающий агент
551	А	Э	У	диоксид кремния	антислеживающий агент
552	А	Э	У	силикат кальция	антислеживающий агент
553(и) ^[6]	А ^[7]	Э ^[8]	У	силикат магния, синтетический ^[6]	антислеживающий агент
553б	А	Э	У	тальк	антислеживающий агент
554	А	Э	У	алюмосиликат натрия (алюмосиликат натрия)	антислеживающий агент
555		Э	У	силикат калия и алюминия	антислеживающий агент
556	А	Э	У	алюмосиликат кальция (кальциево-алюминиевый силикат)	антислеживающий агент
558	А	Э	У	бентонит	антислеживающий агент
559	А	Э	У	каолин , алюмосиликат	антислеживающий агент
570	А	Э	У	стеариновая кислота	антислеживающий агент
575	А	Э	У	глюконо-дельта-лактон	регулятор кислотности
576		Э	У	глюконат натрия	стабилизатор
577	А	Э	У	глюконат калия	стабилизатор
578	А	Э	У	глюконат кальция	регулятор кислотности
579	А	Э	У	глюконат железа	агент сохранения цвета
585		Э	У	лактат железа
620	А	Э	У	глутаминовая кислота	усилитель вкуса
621	А	Э	У	глутамат натрия (MSG)	усилитель вкуса
622	А	Э	У	глутамат калия монокалий	усилитель вкуса
623	А	Э	У	диглутамат кальция	усилитель вкуса
624	А	Э	У	глутамат моноаммония	усилитель вкуса
625	А	Э	У	диглутамат магния	усилитель вкуса
626			У	гуаниловая кислота	усилитель вкуса
627	А	Э	У	гуанилат натрия	усилитель вкуса
628		Э	У	дикалийгуанилат	усилитель вкуса
629		Э	У	гуанилат кальция	усилитель вкуса
630		Э	У	инозиновая кислота	усилитель вкуса
631	А	Э	У	динатрия инозинат	усилитель вкуса
632		Э	У	дикалий инозинат	усилитель вкуса
633		Э	У	инозинат кальция	усилитель вкуса
634		Э	У	кальциевые 5'-рибонуклеотиды	усилитель вкуса
635	А	Э	У	динатриевые 5'-рибонуклеотиды	усилитель вкуса
636	А		У	мальтол	усилитель вкуса
637	А		У	этилмальтол	усилитель вкуса
640	А	Э	У	глицин	усилитель вкуса
641	А		У	лейцин	усилитель вкуса
650		Э	У	ацетат цинка	усилитель вкуса
900	А	Э	У	диметилполисилоксан	эмульгатор, антислеживающий агент
901	А	Э	У	пчелиный воск	глазировочный агент
902		Э	У	канделильский воск	глазировочный агент
903	А	Э	У	карнаубский воск	глазировочный агент
904	А	Э	У	шеллак	глазировочный агент
905	А	Э	У	парафины	глазировочный агент
907			У	очищенный микрокристаллический воск	глазировочный агент
912		Э	У	эфиры монтановой кислоты	увлажнитель
914	А	Э	У	окисленный полиэтиленовый воск	увлажнитель
920	А	Э	У	L-цистеин	средство для обработки муки
924				бромат калия	средство для обработки муки
925	А		У	хлор	средство для обработки муки
926	А		У	диоксид хлора	средство для обработки муки
927б		Э	У	карбамид	средство для обработки муки
928	А		У	перекись бензоила	средство для обработки муки
938		Э	У	аргон	пропеллент
939		Э	У	гелий	пропеллент
941	А	Э	У	азот	пропеллент
942	А	Э	У	закись азота	пропеллент
943а		Э	У	бутан	пропеллент
943б		Э	У	изобутан	пропеллент
950	А	Э	У	Ацесульфам калия	искусственный подсластитель
951	А	Э	У	аспартам	искусственный подсластитель
952	А	Э		цикламовая кислота , цикламаты	искусственный подсластитель
953	А	Э	У	изомальт	увлажнитель
954	А	Э	У	сахарин	искусственный подсластитель
955	А		У	сукралоза	искусственный подсластитель
956	А		У	алитаме	искусственный подсластитель
957	А	Э	У	тауматин	усилитель вкуса, искусственный подсластитель
959		Э	У	неогесперидин дигидрохалкон	искусственный подсластитель
965	А	Э	У	мальтит	увлажнитель, стабилизатор
966	А	Э	У	лактитол	увлажнитель
967	А	Э	У	ксилит	увлажнитель, стабилизатор
999		Э	У	экстракт квиллайи	увлажнитель
1001	А		У	соли и эфиры холина	эмульгатор
1100	А		У	амилазы	средство для обработки муки
1102	А		У	глюкозооксидаза	антиоксидант
1103		Э	У	инвертаза	?
1104	А		У	липазы	усилитель вкуса
1105	А	Э	У	лизоцим	консервант
1200	А	Э	У	полидекстроза	увлажнитель
1201	А	Э	У	поливинилпирролидон	?
1202	А	Э	У	поливинилполипирролидон	стабилизатор цвета
1400	А		У	декстрин жареный крахмал	загуститель, растительная камедь
1401	А		У	крахмал, обработанный кислотой	загуститель, растительная камедь
1402	А		У	крахмал, обработанный щелочью	загуститель, растительная камедь
1403	А		У	отбеленный крахмал	загуститель, растительная камедь
1404	А	Э	У	окисленный крахмал	загуститель, растительная камедь
1405	А		У	крахмал, обработанный ферментом	загуститель, растительная камедь
1410	А	Э	У	монокрахмалфосфат	загуститель, растительная камедь
1412	А	Э	У	дикрахмалфосфат	загуститель, растительная камедь
1413	А	Э	У	фосфатированный дикрахмалфосфат	загуститель, растительная камедь
1414	А	Э	У	ацетилированный дикрахмалфосфат	загуститель, растительная камедь
1420	А	Э	У	ацетилированный крахмал	загуститель, растительная камедь
1422	А	Э	У	ацетилированный дикрахмаладипат	загуститель, растительная камедь
1440	А	Э	У	гидроксипропилкрахмал	загуститель, растительная камедь
1442	А	Э	У	гидроксипропилдикрахмалфосфат	загуститель, растительная камедь
1450	А	Э	У	крахмал октенилсукцинат натрия	загуститель, растительная камедь
1451		Э	У	ацетилированный окисленный крахмал	загуститель, растительная камедь
1505	А	Э	У	триэтилцитрат	загуститель, растительная камедь
1510				этанол (не классифицируется как добавка)	алкоголь
1518	А	Э	У	триацетин	увлажнитель
1520	А	Э	У	пропиленгликоль	увлажнитель
1521	А	Э	У	Полиэтиленгликоль ^{[ требуется ссылка ]}	пеногаситель
ИНС #	Одобрения			Имена	Тип
ИНС #				Имена	Тип

Смотрите также

Ссылки

^ ab «Названия классов и международная система нумерации пищевых добавок», CAC/GL 36-1989, 1989, редакция 2008 г. Последняя поправка 2011 г. Опубликовано Codex Alimentarius
^ «НАИМЕНОВАНИЯ КЛАССОВ И МЕЖДУНАРОДНАЯ СИСТЕМА НУМЕРАЦИИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК» (PDF) . www.fao.org . Получено 2019-01-08 .
^ Действующие добавки, одобренные ЕС, и их номера E
^ Данные Food Standards Australia неверны. Новая Зеландия (2009). "Пищевые добавки — числовой список". foodstandards.gov.au. Архивировано из оригинала 25 июня 2009 года . Получено 3 мая 2009 года .
^ Пищевые стандарты Австралии—Новая Зеландия (2009). «Пищевые добавки — Алфавитный список». Австралия: foodstandards.gov.au. Архивировано из оригинала 16 мая 2009 года . Получено 3 мая 2009 года .{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ ab "База данных пищевых добавок (GSFA Online) | CODEXALIMENTARIUS FAO-WHO".
^ «Добавки».
^ «Список статуса пищевых добавок». FDA . 25 августа 2022 г.

Дальнейшее чтение

Codex Alimentarius Архивировано 27.11.2017 на Wayback Machine
Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия
Ассоциация пищевых добавок и ингредиентов
Руководство по пищевым добавкам от Северного центра аллергии
USFDA: Факты о пищевых красителях

[1989doc-1] «Названия классов и международная система нумерации пищевых добавок», CAC/GL 36-1989, 1989, редакция 2008 г. Последняя поправка 2011 г. Опубликовано Codex Alimentarius

[2] «НАИМЕНОВАНИЯ КЛАССОВ И МЕЖДУНАРОДНАЯ СИСТЕМА НУМЕРАЦИИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК» (PDF) . www.fao.org . Получено 2019-01-08 .

[3] Действующие добавки, одобренные ЕС, и их номера E

[fanl-4] Данные Food Standards Australia неверны. Новая Зеландия (2009). "Пищевые добавки — числовой список". foodstandards.gov.au. Архивировано из оригинала 25 июня 2009 года . Получено 3 мая 2009 года .

[faal-5] Пищевые стандарты Австралии—Новая Зеландия (2009). «Пищевые добавки — Алфавитный список». Австралия: foodstandards.gov.au. Архивировано из оригинала 16 мая 2009 года . Получено 3 мая 2009 года .{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[fao.org-6] "База данных пищевых добавок (GSFA Online) | CODEXALIMENTARIUS FAO-WHO".

[7] «Добавки».

[8] «Список статуса пищевых добавок». FDA . 25 августа 2022 г.