Октилгаллат

Октилгаллат

Имена
Предпочтительное название ИЮПАК Октил 3,4,5-тригидроксибензоат
Другие имена E311; Прогаллин O; н -Оцилгаллат; Стабилизатор GA-8; Октиловый эфир галловой кислоты; Октиловый эфир 3,4,5-тригидроксибензойной кислоты
Идентификаторы
Номер CAS	1034-01-1 И
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение
ЧЭБИ	ЧЕБИ:83631 И
ChEMBL	ChEMBL277346 И
ChemSpider	55194 Н
Информационная карта ECHA	100.012.594
Номер ЕС	213-853-0
Номер E	E311 (антиоксиданты, ...)
CID PubChem	61253
УНИИ	079IIA2811 И
Панель инструментов CompTox ( EPA )	DTXSID4040713
ИнЧи ИнЧИ=1S/C15H22O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15(19)11-9-12(16)14(18)13(17)10-11/h9- 10,16-18Х,2-8Х2,1Х3 Н Ключ: NRPKURNSADTHLJ-UHFFFAOYSA-N Н ИнЧИ=1/C15H22O5/c1-2-3-4-5-6-7-8-20-15(19)11-9-12(16)14(18)13(17)10-11/h9- 10,16-18Х,2-8Х2,1Х3 Ключ: NRPKURNSADTHLJ-UHFFFAOYAL
УЛЫБКИ CCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)
Характеристики
Химическая формула	С15Н22О5​​​​​
Молярная масса	282,336  г·моль −1
Появление	Белое твердое вещество [1]
Температура плавления	98–101 °C (208–214 °F; 371–374 K) [1]
Опасности
Маркировка СГС :
Пиктограммы
Сигнальное слово	Предупреждение
Предупреждения об опасности	Н302 , Н317
Меры предосторожности	Р261 , Р264 , Р270 , Р272 , Р280 , Р301+Р312 , Р302+Р352 , Р321 , Р330 , Р333+Р313 , Р363 , Р501
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). Н проверить  ( что такое   ?)ИН Ссылки на инфобокс

Октилгаллат — это эфир 1-октанола и галловой кислоты . В качестве пищевой добавки он используется под номером E311 как антиоксидант и консервант .

Октилгаллат — белый порошок с характерным запахом. Очень мало растворим в воде и растворим в спирте. Растворимость в свином сале — 1,1%. Октилгаллат темнеет в присутствии железа.

Этот антиоксидант используется в многочисленных фармацевтических, косметических и пищевых продуктах, таких как мыло, шампуни, мыло для бритья, лосьоны для кожи, дезодоранты, маргарин и арахисовое масло.

Это синергический антиоксидант с бутилированным гидрокситолуолом (БГТ) и бутилированным гидроксианизолом (БГА).