Лактат натрия

Лактат натрия
Шаростержневая модель аниона лактата
Шаростержневая модель аниона лактата
Катион натрия
Катион натрия
Имена
Предпочтительное название ИЮПАК
2-гидроксипропаноат натрия
Другие имена
  • Натрий DL -лактат
  • Натриевая соль молочной кислоты
  • Е325
Идентификаторы
  • 72-17-3 проверятьИ
3D модель ( JSmol )
  • Интерактивное изображение
ЧЭБИ
  • ЧЕБИ:75228 ☒Н
ChEMBL
  • ChEMBL1357 проверятьИ
ChemSpider
  • 6049 проверятьИ
Информационная карта ECHA100.000.702
Номер EE325 (антиоксиданты, ...)
CID PubChem
  • 6286
УНИИ
  • TU7HW0W0QT проверятьИ
  • DTXSID6052829
  • InChI=1S/C3H6O3.Na/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1 проверятьИ
    Ключ: NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M проверятьИ
  • InChI=1/C3H6O3.Na/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1
    Ключ: NGSFWBMYFKHRBD-REWHXWOFAR
  • [Na+].[O-]C(=O)C(O)C
Характеристики
С3Н5NaО3​​​​​​
Молярная масса112,06 г/моль [1]
ПоявлениеБелый порошок.
Плотность1,33 г/мл, [1] 1,31 г/мл (60 % сироп) [1]
Температура плавления161–162 °C (322–324 °F; 434–435 K)

17 °C (60 % сироп) [2]

Точка кипения113 ° C (235 ° F; 386 К) (60 % сироп) [2]
> 1,5 г/мл
Опасности
точка возгорания< 25
Смертельная доза или концентрация (ЛД, ЛК):
1000 мг/кг (внутривенно, крыса) [3]
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
☒Н проверить  ( что такое   ?)проверятьИ☒Н
Химическое соединение

Лактат натрия — это натриевая соль молочной кислоты , имеющая мягкий солоноватый вкус. Его получают путем ферментации источника сахара, например, кукурузы или свеклы , а затем путем нейтрализации полученной молочной кислоты [4] для создания соединения с формулой NaC 3 H 5 O 3 .

Лактат натрия в форме раствора лактата Рингера используется в качестве лекарственного средства и включен в Список основных лекарственных средств Всемирной организации здравоохранения . [5] [6]

Использует

Пищевая промышленность

Как пищевая добавка , лактат натрия имеет номер E325 и является естественным жидким продуктом, но также доступен в форме порошка. Он действует как консервант , регулятор кислотности и наполнитель. [7]

Несмотря на сходство в названии, лактат натрия сам по себе химически не похож на лактозу (молочный сахар), поэтому его не следует ограничивать людям с непереносимостью лактозы . [4] [8]

Косметика и средства личной гигиены

Лактат натрия иногда используется в шампунях и других подобных продуктах, таких как жидкое мыло, поскольку он является эффективным увлажнителем и смягчителем . [9]

Медицинское применение

Лактат натрия используется для лечения аритмий, вызванных передозировкой антиаритмических препаратов I класса , а также прессорных симпатомиметиков , которые могут вызывать гипертонию . [10]

Его можно вводить внутривенно в качестве источника бикарбоната для профилактики или контроля легкого или умеренного метаболического ацидоза у пациентов с ограниченным пероральным приемом (для бикарбоната натрия) , чьи окислительные процессы не серьезно нарушены. Однако использование при лактоацидозе противопоказано . [11]

Лактат натрия может вызывать панические атаки у лиц с существующим паническим расстройством ; [12] до 72% лиц с паническим расстройством испытывают паническую атаку при внутривенном введении лактата натрия. Поэтому лактат натрия может также использоваться для подтверждения диагноза панического расстройства. [13] : 19 

Химия и биохимия

Лактат натрия химически не похож на лактозу (молочный сахар). [4] [8]

Производство

В целом, лактаты, такие как лактат натрия, кальция и калия, представляют собой соли, полученные в результате нейтрализации молочной кислоты, и большинство коммерческих молочных кислот ферментируются из немолочных продуктов, таких как кукурузный крахмал , картофель или патока . [14] Дополнительно могут использоваться сахар или тапиока . [4]

В некоторых редких случаях молочная кислота ферментируется из молочных продуктов, таких как сыворотка [4] и лактоза . [14] Сыворотка состоит из 6,5% твердых веществ, из которых 4,8% составляет твердая лактоза. [15] Отходы сыворотки редко используются для производства молочной кислоты, когда сама сыворотка производится как отходы при производстве определенных молочных продуктов. [16] Такая молочная кислота молочного типа обычно возвращается в молочные продукты, такие как мороженое и сливочный сыр , [14], а не в немолочные продукты. Более того, хотя закваска из молочной кислоты для ферментации кукурузы или свеклы может содержать молоко, [4] лактат натрия не содержит молочного белка и не должен ограничиваться теми, кто избегает молока или страдает аллергией на молоко. [4] [8]

Ссылки

  1. ^ abc Лактат натрия Архивировано 01.12.2017 на Wayback Machine , chemblink.com
  2. ^ ab "Данные по безопасности сиропа лактата натрия". Архивировано из оригинала 2011-03-05 . Получено 2011-08-03 .
  3. ^ "ChemIDplus - 72-17-3 - NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M - Лактат натрия [USP:JAN] - Поиск похожих структур, синонимы, формулы, ссылки на ресурсы и другая химическая информация". Архивировано из оригинала 2014-08-12 . Получено 2014-08-10 .
  4. ^ abcdefg Silberberg B (2009). Диета при аутизме и СДВГ: пошаговое руководство к надежде и исцелению путем жизни без глютена и казеина (GFCF) и других вмешательств . Sourcebooks, Inc. стр. 119. ISBN 978-1-4022-1845-3.
  5. ^ Всемирная организация здравоохранения (2019). Примерный список основных лекарственных средств Всемирной организации здравоохранения: 21-й список 2019 г. Женева: Всемирная организация здравоохранения. hdl : 10665/325771 . WHO/MVP/EMP/IAU/2019.06. Лицензия: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.
  6. ^ Всемирная организация здравоохранения (2021). Примерный список основных лекарственных средств Всемирной организации здравоохранения: 22-й список (2021) . Женева: Всемирная организация здравоохранения. hdl : 10665/345533 . WHO/MHP/HPS/EML/2021.02.
  7. ^ "Кодовые номера пищевых добавок" (PDF) . Департамент здравоохранения Южной Австралии . Август 2006 г. Архивировано из оригинала (PDF) 21-05-2009 . Получено 16-08-2012 .
  8. ^ abc Willitts A, Deborah Carter (2007). Пищевая аллергия и ваш ребенок . Class Publishing Ltd. стр. 85. ISBN 978-1-85959-186-4. Следующие ингредиенты не содержат молочный белок и не должны быть исключены людьми с аллергией на молоко: … Лактат натрия
  9. ^ Патент США 4758599, Дон К. Минетти, «Прозрачный водно-спиртовой лосьон после бритья, который увлажняет, кондиционирует и предотвращает раздражение», выдан 19 июля 1988 г. 
  10. ^ Тревор А., Бертрам Катцунг, Сьюзан Мастерс (2008). Экзамен по фармакологии Катцунга и Тревора и его обзор (8-е изд.). Go Dairy Free. стр. 126. ISBN 978-0-07-148869-3.
  11. ^ Hospira, Inc. (ноябрь 2004 г.). "Лактат натрия (натрия лактат) для инъекций, раствор, концентрат". DailyMed . Национальная медицинская библиотека США . Архивировано из оригинала 2014-01-04 . Получено 2012-08-16 .
  12. ^ Эрик Холландер, Дафна Симеон (2003). Краткое руководство по тревожным расстройствам. American Psychiatric Pub. стр. 1. ISBN 978-1-58562-080-7. Получено 13 мая 2012 г.
  13. ^ Садок Б. Дж. (2008). Краткий учебник клинической психиатрии Каплана и Садока. Вирджиния А. Садок, Бенджамин Дж. Садок (3-е изд.). Филадельфия: Wolters Kluwer/Lippincott Williams & Wilkins. ISBN 978-0-7817-8746-8. OCLC  190967531.
  14. ^ abc Fleming AM (2008). Go Dairy Free: Руководство и кулинарная книга по аллергиям на молоко, непереносимости лактозы и жизни без казеина. Go Dairy Free. стр. 90. ISBN 978-0-9791286-2-2.
  15. ^ Ранкен МД, RC Kill (1997). Руководство по пищевой промышленности . Springer. стр. 125. ISBN 0-7514-0404-7.
  16. ^ Инамдар (2009). Биохимическая инженерия: принципы и концепции . PHI Learning Pvt. Ltd. стр. 254. ISBN 978-81-203-3677-3.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Лактат_натрия&oldid=1254341427"