Список польских блюд

Это список блюд польской кухни .

• Барщ – его строго вегетарианская версия является первым блюдом во время рождественского застолья и подается с ушками (крошечными клецками в форме ушей) с грибной начинкой (можно использовать и квашеную капусту, в зависимости от семейной традиции).
• Barszcz bieły – кислый ржано-свиной бульон с кубиками вареной свинины, колбасой, ветчиной, крутым яйцом и сухариками (ржаными, ржаными)
• Хлодник – холодный суп из кислого молока, молодых листьев свеклы, свеклы, огурцов и мелко нарезанного свежего укропа.
• Чернина –суп из утиной крови
• Flaki или flaczki – тушеные говяжьи или свиные кишкис майораном Слово «Flaki» означает кишки. В некоторых регионах его готовят из коровьего желудка, который нарезают полосками.
• Grochówka – гороховый и/или чечевичный суп.
• Капусняк - суп из квашеной капусты.
• Картофланка – картофельный суп ^[1]
• Кишчонка – традиционное блюдо из Великопольши , состоит из кровяной колбасы , муки, молока и специй .
• Крупник – ячменный суп с куриным, говяжьим, морковным или овощным бульоном
• Квасница – традиционный суп из квашеной капусты , который едят на юге Польши.
• Rosół – куриный суп с лапшой
• Румпуч – густой овощной суп, характерный для великопольской кухни.
• Сольник – солёный суп на водной основе
• Zupa borowikowa – суп из боровиков .
• Zupa buraczkowa - суп из красной свеклы с картофелем, похожий на традиционный барщ.
• Zupa grzybowa/pieczarkowa – грибной суп из разных видов.
• Zupa jarzynowa – овощной суп на основе куриного/овощного бульона
• Zupa ogórkowa – суп из кислых, соленых огурцов , часто со свининой («суп из укропных маринованных огурцов»)
• Zupa pomidorowa – томатный суп, обычно подаётся с пастой или рисом
• Zupa szczawiowa – щавелевый суп
• Жур или журек – кислый ржаной суп с колбасой и/или сваренным вкрутую яйцом, иногда с грибами, название часто используется взаимозаменяемо с белым борщом.

• Баранина – жареная или приготовленная на гриле баранина
• Бигос – «охотничье рагу» из капусты и различных дешевых кусков мяса с костями и жиром, копченой колбасы , лесных грибов, лаврового листа и иногда черного перца (традиционно реже на томатной основе)
• Рождественский карп – рыбное блюдо, традиционно подаваемое в канун Рождества по всей Центральной Европе.
• Gołąbki – капустные листья, фаршированные пряным мясным фаршем и рисом или грибами и рисом, часто на томатной основе
• Голонка – тушеная свиная рулька или рулька
• Гулаш – рагу из мяса, лапши и овощей (особенно картофеля), приправленное паприкой и другими специями
• Качка с яблками – жареная утка с яблоками.
• Карковка – стейк из лопатки, обычно жареный
• Kasza gryczana ze skwarkami - гречневая крупа с рубленым жареным салом и луком.
• Кашанка – польская кровяная колбаса , приготовленная из свиной крови, печени, легких и жира с кашой , приправленная луком, перцем и майораном.
• Колач или коровай – традиционный сладкий хлеб, также известный как дрожжевой пирог, который обычно подают на свадьбах.
• Колбаса – основной продукт польской кухни, представленный в десятках разновидностей, копченый или свежий, приготовленный из свинины, говядины, индейки, баранины или телятины, причем в каждом регионе есть свой фирменный рецепт.
• Kiszka ziemniaczana – вид жареной колбасы из картофельного фарша
• Клопсики – или мякоть , фрикадельки, часто с томатным соусом.
• Котлет миелони – котлета из рубленого мяса с яйцами, панировочными сухарями, чесноком, солью и перцем, скатанная в шарик и обжаренная с луком и маслом
• Kotlet schabowy – свиная панированная котлета; готовится из свиной вырезки (с костью или без) или из свиной отбивной . Kotlet z piersi Kurczaka – польский вариант куриной котлеты, панированной в сухарях. Kotlet z Indyka – котлета из индейки, панированная в сухарях, подается с отварным картофелем и тушеной капустой .
• Kurczak pieczony po wiejsku – жареная курица по-польски с луком, чесноком и копченым беконом.
• Лосос – лосось, часто запеченный или вареный в укропном соусе
• Пампучи – вид пирожков из дрожжевого теста, приготовленных на пару.
• Pasztecik szczeciński – жареное во фритюре дрожжевое тесто с мясной или вегетарианской начинкой, подается в специализированных барах как фаст-фуд , отличается от блюд польской домашней кухни, которые также называются « pasztecik ».
• Pieczeń cielęca – жареная телятина, маринованная в ароматном маринаде
• Pieczeń wieprzowa z Winem – жаркое из свинины с вином.
• Pieczeń z mięsa mielonego - жаркое из мясного фарша
• Вареники — пельмени, обычно с начинкой из квашеной капусты и/или грибов, мяса, картофеля и/или пикантного сыра, сладкого творога с ноткой ванили, черники или других фруктов, таких как вишня или клубника, а иногда даже яблок, — по желанию, с добавлением сметаны и/или сахара для сладких версий.
• Placki ziemniaczane (placki kartoflane) - картофельные оладьи, которые обычно подают со сметаной.
• Polędwiczki wołowe - говяжья вырезка, часто с редким грибным соусом.
• Пызы – картофельные клецки, которые подаются как отдельно, так и с начинкой из мясного фарша или творога.
• Ролада с курчаками и печенками – рулет из курицы и грибов.
• Rolada z mięsa mielonego z pieczarkami – рулет из фарша с грибной начинкой.
• Рыба смажона – рыбное филе жареное в панировке.
• Schab faszerowany - фаршированная свиная корейка.
• Wołowina pieczona – ростбиф
• « Запеканка » – короткий багет, разрезанный на два ломтика, политый томатным соусом, слегка обжаренными грибами и луком, посыпанный тертым сыром и слегка обжаренный, подается горячим с кетчупом и/или майонезом, продается как блюдо на вынос ( фастфуд )
• Зразы – тонкие ломтики рубленой говядины скрученной формы, приправленные солью и перцем, фаршированные овощами, грибами, яйцами и картофелем.
• Зразы завияне – говяжьи рулетики, фаршированные беконом, солеными огурцами и луком
• Żeberka wędzone – копченые, жареные или приготовленные на гриле ребрышки

• Ćwikła z chrzanem – тертая или мелко нарезанная свекла, смешанная с хреном
• Фасолька с миндалем – свежая тонкая стручковая фасоль, приготовленная на пару и покрытая маслом, панировочными сухарями и поджаренными миндальными лепестками
• Капуста кисона – квашеная капуста
• Kapusta zasmażana – квашеная капуста , обжаренная на сковороде с жареным луком, вареной свининой, цельным перцем и насыщенными специями; по-настоящему сытный гарнир
• Капуста з грочем – горошек, квашеная капуста и специи
• Kartofle gotowane – простой отварной картофель с петрушкой или укропом.
• Каша грычана – гречневая крупа.
• Копытка – картофельные клецки в форме копытца.
• Мизерия – традиционный польский салат из тонко нарезанных огурцов и сметаны, приправленный солью, перцем и иногда сахаром.
• Огорек кишоны - маринованные огурцы с укропом.
• Ogórek konserwowy – консервированные огурцы, довольно сладкие и уксусные на вкус
• Pieczarki marynowane – маринованные грибы.
• Салатка – овощной салат из листьев салата, помидоров, огурцов или соленых огурцов; по желанию можно добавить совсем немного белого уксуса, жирных сливок, майонеза или других заправок.
• Салатка буракова ( бурачки ) — теплый салат из мелко нарезанной свеклы.
• Салатка огуркова – маринованный огурец, консервированный огурец, нарезанный красный перец, салат из лука.
• Sałatka warzywna ( sałatka jarzynowa ) – овощной салат, традиционный польский гарнир из вареных и мелко нарезанных корнеплодов, картофеля, моркови, корня петрушки, корня сельдерея, в сочетании с нарезанными маринованными или укропными огурцами и крутыми яйцами в майонезно-горчичном соусе. Также готовится из моркови, красного перца, кукурузы, красной фасоли, горошка, картофеля, маринованных огурцов, лука, яиц, сосисок, майонеза, горчицы, соли и перца.
• Sałatka wiosenna – мелко нарезанный весенний салат, редис, зеленый лук, тонкая спаржа, горошек, сваренные вкрутую яйца или нарезанный кубиками желтый сыр, майонез, соль и перец, сладкая паприка для цвета
• Sałatka z boczkiem – салат из увядшего салата готовится из салата ромэн или айсберг, рубленых сваренных вкрутую яиц, мелко нарезанного лука, уксуса, бекона, нарезанного кусочками толщиной 1/2 дюйма, воды, сахара, соли и перца.
• Салатка из картофеля ( sałatka ziemniaczana ) – картофельный салат из красного или белого картофеля, сваренного в мундире, охлажденного, очищенного и нарезанного кубиками размером 1/4 дюйма, моркови, сельдерея, лука, соленых огурцов, майонеза, сахара, соли и перца.
• Śmietana – взбитые сливки
• Сурувка – салат из сырой квашеной капусты, яблок, моркови и лука.
• Surówka z białej kapusty — салат из капусты, смесь свеженашинкованной капусты, моркови, майонеза и специй.
• Surówka z marchewki – морковный салат из крупно натертой моркови, крупно натертого яблока сорта «Гренни Смит», лимонного сока, растительного масла, соли и сахара
• Tłuczone ziemniaki – картофельное пюре.

• Пиво ( piwo ) – популярные торговые марки: Żywiec , Tyskie , Warka , Lech , Okocim , Piast , Łomża , Perła , Leżajsk , Żubr.
• Сидр ( cydr )
• Кофе ( кава )
• Чесночное молоко («mleko czosnkowe») – теплое молоко с медом и чесноком, смешанное с
• Травяной чай ( herbata ziołowa/herbatka ziołowa )
• Кефир — кисломолочный напиток, популярный в качестве напитка, который подают на завтрак, обед и ужин; Польша является вторым по величине производителем кефира в мире ^{[ необходима цитата ]}
• Компот – прозрачный сок, получаемый путем варки фруктов в большом объеме воды, например , клубники , абрикосов , персиков , яблок , ревеня , крыжовника или вишни.
• Квас ( польск . kwas chlebowy ) — ферментированный напиток из тёмного ржаного хлеба, сахара и дрожжей; традиционно распространённый, особенно среди крестьян, он постепенно становился менее популярным в течение 20-го века, пока не вернулся в 21-м веке ^[2]
• Медовуха ( miód pitny )
• Минеральная вода ( woda Mineralna )
• Налевка – домашние напитки на основе водки, напоминающие ликер
• Безалкогольный напиток ( оранжевый )
• Чай ( травяной )
• Водка ( польск . wódka ) — с VIII века. В XI веке ее называли gorzalka и изначально использовали в качестве лекарства. Первое в мире письменное упоминание о напитке и слове «водка» относится к 1405 году из Akta Grodzkie, судебных документов из Пфальца Сандомирского в Польше. Ее традиционно пьют из рюмки объемом от 50 до 100 миллилитров (рюмки). Популярные торговые марки включают Belvedere , Chopin , Sobieski , Luksusowa , Absolwent , Żubrówka , Wyborowa , Biała Dama , Polonaise , Żołądkowa Gorzka , Starka , Krupnik , Siwucha и Ultimat .
• Вино ( вино )
• Wściekły pies ( бешеная собака ) – напиток на основе водки, малинового или черносмородинового сиропа и соуса табаско

• Будынь – вид заварного пудинга (приготовленного с крахмалом вместо яичного желтка); обычно бывает разных вкусов, например, ванильный, шоколадный, банановый или вишневый.
• Халка – сладкий белый пшеничный хлеб еврейской кухни
• Faworki ( chrusty ) – легкое жареное тесто, покрытое сахарной пудрой
• Кисель – сочный пудинг, приготовленный из чистого фруктового сока, загущенного крахмалом.
• Krówki – польская помадка , мягкие молочные ириски .
• Кутья – небольшие квадратные макароны или пшеница с маком, орехами, изюмом и медом; обычно подается на Рождество в восточных регионах ( Белосток )
• Маковец – маковый кекс с завитками, иногда с изюмом и/или орехами
• Мазурек – пирог, который пекут в Польше , особенно в канун Рождества и Пасхи , а также на другие зимние праздники.
• Налесники – блины, которые либо сворачиваются в треугольники, либо сворачиваются в трубочку. Типичные порции включают подслащенный творог, свежий сыр со сметаной и сахаром, различные фрукты, покрытые бита сметаной (взбитыми сливками) или бита бялкой (взбитыми яичными белками).
• Pączek – закрытый пончик, наполненный розовым мармеладом или другими фруктовыми консервами
• Паньска скорка - ириски , продаваемые на кладбищах во время Задушек и в Старе Място (Старый город) в Варшаве.
• Пьерники – мягкие пряничные фигурки, покрытые глазурью или наполненные мармеладом с разными фруктовыми вкусами и покрытые шоколадом.
• Серник – Серник (творожный пирог) – один из самых популярных десертов в Польше; готовится в основном из творога , разновидности творожного сыра.
• Шарлотка или яблечник — польский яблочный пирог.
• Торт – многослойный бисквитный торт, наполненный сливочным кремом или взбитыми сливками, с фруктами или орехами, подаётся по особым случаям, таким как именины или дни рождения.
• Twaróg – вид свежего сыра/творога

• Herbata góralska (Горальский чай) или herbata z prądem («Чай с электричеством») - чай ​​с алкоголем.
• Syrop z cebuli («луковый сироп») – средство от кашля из измельченного лука и сахара; до сих пор считается лекарством
• Тран – рыбий жир, используемый как витамин

Список блюд, популярных в некоторых регионах Польши:

• Гзик ( гзика ) – творог со сметаной , нарезанным кубиками европейским редисом ( Raphanus sativus ) и нарезанным кубиками зеленым луком или шнитт-луком . В последние годы вариант с использованием чеснока вместо редиски стал основным блюдом ресторана.
• Kaczka z pyzami i modrą kapustą – жареная утка с рулетами, приготовленными на пару, и красной капустой.
• Кищонка – суп из кровяной колбасы.
• Копытка – картофельные клецки
• Макелки – традиционный рождественский десерт; его основными ингредиентами являются экстракт имбирного пряника, орехи и сухофрукты, клубничный компот и миндаль.
• Плендзе – картофельные оладьи, подаваемые с сахаром
• Pyry z gzikiem – вареный, очищенный или неочищенный картофель с гзиком и маслом
• Rogale świętomarcińskie – круассаны с начинкой из белого мака , миндаля , других орехов и изюма , традиционно едят 11 ноября, в День Святого Мартина

• Штрудель jabłkowy - яблочный штрудель (пирог), идентичный австрийскому апфельштруделю.
• Каркувка - вырезка, обычно жареная.
• Кельбаса – Краковская , Подвавельская
• Маковец – маковый пирог
• Мёдёк турецки – карамелизированный сахар, традиционно с орехами
• Пишингер шоколадный облатанный торт – торт, сделанный из слоев вафли и прослойки
• Proziaki – польские лепешки на соде
• Przysmak piwny – вяленая говядина

• Брыйка
• Брынза – сыр
• Бундз – сыр
• Чоснянка – суп
• Голка – сыр
• Квасница – суп из квашеной капусты и картофеля.
• Осцыпек – твердый, соленый сыр из непастеризованного овечьего молока , который коптят на огне; иногда подают нарезанным ломтиками и обжаренным с клюквой
• Śliwowica łącka – (читается: [shlee-voh-veetsa won-tskah]) крепкая сливовая бренди (70% алкоголя)
• Żentyca – популярный напиток из сыворотки овечьего молока

• Билгорайские вареники - региональный паштет / пирог из Билгорайской земли на основе картофеля , творога и гречневой крупы ( каши ).
• Цебуларц – еврейское блюдо , пшеничная лепешка, посыпанная луком и маком
• Форшмак – закуска из соленого рыбного и мясного фарша
• Кашак – булочка с начинкой из билгорайских вареников.
• Marchwiak – по внешнему виду напоминает швейцарский рулет , наполненный морковной начинкой.
• Русинские вареники , вареники русские – чаще всегос начинкой из тварога и картофеля.
• Pierogi z bobem - вареники с начинкой из фасоли.

• Баба Варшавская – дрожжевой пирог
• Bułka z pieczarkami – булочка с начинкой из рагу из шампиньонов (шампиньонов); эрзац-хот-догов при коммунизме, когда сосиски были в дефиците
• Flaczki z pulpetami ( po warszawsku ) – тушеные требухи с майораном и мелкой мясной лапшой
• Kawior po żydowsku – «еврейская икра»; рубленая телячья или куриная печень с чесноком и сваренным вкрутую яйцом
• Кугель – найден в городе Остроленка , готовится из картофеля и рубленого мяса.
• Налесники – блины с начинкой из сладкого белого творога
• Пончки – пончики с розовым мармеладом.
• Pyzy z mięsem – круглые картофельные клецки с мясной начинкой.
• Zrazy wołowe — рулетики из говядины в соусе.
• Зразы воловые завияне – нарезанные огурцы с укропом и луком, завернутые в тонкие полоски говядины
• Zupa grzybowa po kurpiowsku (z gąsek) - грибной суп из Tricholoma equestre (поль. gąska ), большого гриба с зерновым вкусом.

• Картач – см. #Подляское воеводство
• Сенкач – пирог-пирамида, состоящий из множества слоев

• Ciapkapusta , panczkraut , pańćkraut – картофельно - капустное пюре
• Биоле клецки – картофельные клецки с небольшим углублением в центре ^[3]
• Śląskie niebo - бекон с клюски и соусом, обычно с овощами ^[4]

• Бабка земнячана
• Бабка Жулткова - пирог из желтка и дрожжей.
• Блины грычане – гречневые блины.
• Чебульняцки
• Цепелины – большие, длинные картофельные клецки, фаршированные мясом и майораном.
• Хлеб бебржанский
• Хлодник – холодный суп из кислого молока, молодых листьев свеклы, свеклы, огурцов и мелко нарезанного свежего укропа.
• Grzyby po żmudzku – грибы по-жемайтийски.
• Картач – большие, длинные картофельные клецки, фаршированные мясом и майораном
• Кавиор з баклажана - «икра» из баклажанов.
• Kiszka ziemniaczana – картофельная колбаса.
• Копытка – картофельные кнедлики с жареным луком.
• Корыцинский – сыр
• Крепление с лейкой
• Кугиел зе скварками
• Кутья – традиционное рождественское блюдо, приготовленное из пшеницы, мака, орехов, изюма и меда.
• Мягкий взгляд, запачканный яблоком
• Okoń smażony, w zalewi Octoberej – окунь, обжаренный в уксусе.
• Печень видимый
• Русские вареники – вареники по-русски с творогом и картофелем
• Сенкач – пирог-пирамида, состоящий из множества слоев
• Сзодо
• Tort ziemniaczany – картофельный пирог.
• Żeberka wieprzowe po żmudzku – свиные ребрышки по-жемайтийски.
• Зразы волынские
• Жуцелки

• Пьерники – мягкие пряничные фигурки, наполненные мармеладом с разными фруктовыми вкусами и покрытые шоколадом.
• Ручанки – плоские, овальные ракушки, обжаренные на жире
• Шпекуха – маленькие пельмени, фаршированные салом и жареным луком.

• Дционе раковские - казанка из свиных или говяжьих кишок, внешне похожая на паштет из казанки ^[5]
• Fitka kazimierska – традиционный суп из Казимежского повята ; готовится из картофеля, овощей , свиной шкурки со шпика , ячменной кашы и томатного пюре ^[6]
• Krówka opatowska ( Opatów krówka ) – сладкий молочный конденсат с легким ванильным вкусом; выпускается с 1980 года ^[7]
• Празоки – блюдо, похожее на клецки , приготовленное из вареного картофеля и тушеной муки, подается с шпиком и луком ^[8]
• Słupiański siekaniec dworski - рулет , нарезанный ок. кусочки шириной 1,5 см ; включает гентиум и крупяную кашу ^[9]

• Paprykarz szczeciński – паста, приготовленная путем смешивания рыбной пасты с рисом, луком, томатным концентратом, растительным маслом, солью и смесью специй, включая молотый перец чили
• Pasztecik szczeciński – жареное во фритюре дрожжевое тесто с мясной или вегетарианской начинкой, типичное блюдо быстрого питания в Щецине

• Kluski śląskie (силезские клёцки) – круглые клёцки, подаваемые с подливкой, приготовленные из размятого вареного картофеля, мелко натертого сырого картофеля, яйца, тертого лука, пшеничной муки и картофельного крахмала.
• Кныша – булочка с мясом и овощами
• Крупник – кровяная колбаса из каши и крови животных, приправленная майораном и чесноком
• Żymlok — кровяная колбаса , похожая на Krupniok, но приготовленная с использованием булочки вместо каши
• Макелки , моцка или маковки – традиционный рождественский десерт; его основными ингредиентами являются экстракт имбирных пряников, орехи и сухофрукты, клубничный компот и миндаль.
• Маковое тесто – возможно множество сложных рецептов; на основе мелко измельченных семян мака, с изюмом, миндалем, цукатами цитрусовых , медом, сахаром, пудингом, приправленным ромом; украшено пальчиками из крошки
• Rolada z modrą kapustą (роладен с красной капустой) – рулет из говядины и мяса высшего качества; фаршированный маринованными овощами, ветчиной и большим количеством приправ; всегда подается с красной капустой (с жареным беконом, свежим луком и душистым перцем); традиционно подается с клецками на воскресный ужин
• Семенётка или семётка – очень оригинальный и редкий вид супа из конопляного семени с вареной кашой , одно из главных блюд в канун Рождества ; требует много ручной работы для приготовления в соответствии с традицией
• Салат из картофеля (силезский картофельный салат) – салат из нарезанного кубиками вареного картофеля, корнеплодов, различных колбасных изделий (иногда ветчины), маринованной рыбы (обычно сельди), вареных яиц, заправленный майонезом.
• Wodzionka или brołtzupa ( нем. brot , хлеб; польск. zupa , суп) – суп с чесноком и квадратиками подсушенного ржаного хлеба

• 
  Кисель , десерт, который подается с бананами и виноградом. При добавлении большего количества воды кисель можно подавать как горячий напиток.
• 
  Компот – традиционный напиток из сухофруктов
• 
  Кофе ( кава )
• 
  Чай ( травяной )
• 
  Водка Шопен
• 
  Пиво Живец
• 
  Сидр

• 
  Faszerowane jajka – фаршированные яйца.
• 
  Осцыпек
• 
  Ser wędzony – копченый сыр

• 
  Бочек Слонина – польский бекон.
• 
  Бигос (охотничье рагу) подается в хлебной миске с кружкой пива в ресторане в Кракове
• 
  Жареная свиная печень в ресторане в Саноке
• 
  Голонка маринованная с капустой
• 
  Голубцы с мясом и картофельным пюре
• 
  Сельдь в сметане, деликатесное охотничье, рулет из лосося
• 
  Салат из сельди и кукурузы
• 
  Зимне ножки – заливные свиные ножки.
• 
  Кабаносы
• 
  Карты с окрасом
• 
  Кашанка
• 
  Колбаса
• 
  белая колбаса
• 
  колбаса паровая
• 
  Kiełbasa Szynkowa — колбаса из ветчины.
• 
  Котлеты миелоне – фарш из свинины , картофеля , свеклы и чая.
• 
  Котлетка щабовая с картофельным пюре
• 
  Pasztet – польский паштет
• 
  Polędwica – тушеная, очищенная от костей и копченая свинина высшего качества
• 
  Pyzy z mięsem – пельмени из картофельного теста с мясом.
• 
  Ролада в соусе с картофелем и салатом на гарнир
• 
  Рольмопс , карп , матьас и сельдь играют очень важную роль в польской культуре Вигилии . Рождественский стол в Польше.
• 
  Сальсесон
• 
  Śledzie – сельдь в масле с луком
• 
  Зразы

• 
  Бабка великаночная торт
• 
  Фаворки
• 
  Торт Карпатка
• 
  Кремувка , муфинка иторты Чеколадове
• 
  Маковец – маковый пирог
• 
  Мазурек , украшенный к Пасхе
• 
  Pączki
• 
  Pierniki Toruńskie – польские пряники, Торунь.
• 
  Птичий торт
• 
  Róża karnawałowa – Торт «Карнавальная роза»
• 
  Серник – чизкейк
• 
  Сенкач – польско-литовский традиционный вертел
• 
  Торт Шарлотка
• 
  Торт – многослойный бисквитный торт, наполненный сливочным кремом или взбитыми сливками, с фруктами или орехами, подаётся по особым случаям, таким как именины или дни рождения.

• 
  Хлеб «Ангелка»
• 
  Цебулярз – луковый пирог (пшеничный)
• 
  Колач – традиционная польская выпечка.
• 
  Obwarzanek krakowski – один из символов Кракова , продукт с географическим указанием в Европейском Союзе
• 
  Силезский хлеб
• 
  Запеканка подается на бумажном подносе

• 
  Бурачки – теплый салат из мелко нарезанной свеклы.
• 
  Мизерия (традиционный польский салат из нарезанных огурцов в сметане с укропом)
• 
  Огурцы кисзоне в рассоле
• 
  Pieczarki marynowane (маринованные грибы)
• 
  Капуста кисона ( квашеная капуста )
• 
  Salatka jarzynowa (warzywna) z majonezem – овощной салат с майонезом.

• 
  Barszcz z uszkami – борщ с клёцками. Этот суп является неотъемлемой частью кулинарного наследия многихстран Восточной и Центральной Европы .
• 
  Флаки – суп из требухи
• 
  Гроховка – гороховый суп
• 
  Жупа рыбна – рыбный суп
• 
  Капусняк – капустный суп
• 
  Rosół – куриный суп
• 
  Zupa grzybowa – суп из лесных грибов.
• 
  Zupa ogórkowa – огуречный суп.
• 
  Zupa pomidorowa – томатный суп с рисом.
• 
  Zupa szczawiowa – щавелевый суп.
• 
  Журек – кислый суп из ржаной муки
• 
  Силезские картофельные клецки ( Kluski śląskie ) подаются с фрикадельками
• 
  Копытка – картофельные клецки
• 
  Копытка – другая версия
• 
  Вареники – пельмени

• 
  Naleśniki domowy – домашние блинчики с начинкой из сладкого белого сыра
• 
  Krokiet – польские крокеты
• 
  Картофельные оладьи

• 
  Каша грычана – вареная гречневая крупа ( каша ).
• 
  Гречки (гречневые котлеты с творогом) с кружкой пива

• Список польских десертов

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Кухня Польши» .

• Польское кулинарное искусство