Список блюд Австралии и Новой Зеландии

Сосиска Bunnings шипит в Тейлорс-Бич, Новый Южный Уэльс .
«Павлова» — популярный десерт в обеих странах.

Австралия и Новая Зеландия разделяют множество блюд из-за схожих колониальных связей и общих публикаций.

Основные блюда

Завтрак

ИмяОписаниеИзображение
тост с авокадоРаспространенное блюдо для завтрака/бранча, состоящее из авокадо на тосте, часто на закваске. Его можно подавать размятым («раздавленный авокадо») или нарезанным ломтиками с различными добавками; обычно это яйца-пашот, фета (часто козья), лимон, лайм, помидор, тыквенные семечки и т. д. Это распространенное блюдо в кафе, но его также готовят дома. Сейчас это очень популярное блюдо во всем мире. [1] [2] [3]Аво тост Мельбурн (обрезанный)
Яичница-болтунья с чилиБранч-блюдо из тостов, посыпанных яичницей-болтуньей и чили. Основное блюдо во многих современных кафе, каждое из которых имеет свой уникальный рецепт. [4] [5]Яичница-болтунья с чили (обрезанная)
Яйца БенедиктРаспространенные в кафе, большинство австралийских яиц Бенедикт (в просторечии «яйца Бенни») сильно отличаются от традиционного американского основного блюда на завтрак. Наиболее распространенная версия сочетает в себе тушеную свинину, яйца-пашот, голландез и тосты из закваски. В большинстве кафе есть свои собственные версии с голландезом Шрирача, картофельными оладьями и свиной рулькой, которые являются другими распространенными дополнениями. [6] [7]Яйца Бенедикт Мельбурн стандарт (обрезанные)
Тост с веджимайтом / мармитомТост, намазанный Vegemite или Marmite и другими начинками; масло, авокадо, помидоры и сыр являются обычными дополнениями. Можно подавать на закваске в кафе. [8] [9]
Пшеничное печеньеПеченье из хлопьев для завтрака, сделанное из солодовой пшеницы. Обычно едят с молоком и фруктами, медом или сахаром. Продается в коммерческой упаковке. Weet-Bix и Vita-Brits — самые популярные бренды. [10]

Салаты

ИмяОписаниеИзображение
Салат из свеклы и тыквыРаспространенное сочетание салатов, особенно в кафе. Смешивается с различными ингредиентами, такими как киноа и капуста. [11] [12]
Сырный салатСалат, который в простейшем виде состоит из сыра чеддер, тертой моркови и майонеза. Он особенно ассоциируется с Брокен-Хиллом и редко встречается в других местах. Его можно использовать в качестве начинки для сэндвичей или в качестве гарнира, особенно на барбекю. [13] [14]
Салат из риса с карриСалат, который подают на барбекю, обычно состоящий из перца, изюма, яблок и риса с заправкой на основе карри и белого уксуса. [15] [16]Салат с карри и рисом (обрезанный)

Отжимания

ИмяОписаниеИзображение
Дип из кешью и пармезанаТип соуса, похожий на песто, состоящий из кешью, смешанных с пармезаном и другими ингредиентами. Обычно продается в магазине, варианты включают: шпинат, паприку, рукколу, сладкий перец чили и базилик. [17] [18]Шпинат кешью пармезан дио (обрезанный)
Хлеб из початка

Блюдо, состоящее из выдолбленного хлеба из початка (большой круглый хлеб) с соусом внутри. Рецепты этого блюда могут различаться от семьи к семье. Распространенные начинки включают соус из шпината или соус из карамелизированного лука и бекона. Обычно едят на барбекю. В последнее время популярность хлеба из початка резко возросла, и появилось много новых, креативных версий. [19] [20]

Хлеб из початка (обрезанный)
Киви-луковый соусСмесь из пакетика с разбавленными сливками, луковым супом и уксусом. [21]Киви-дип (обрезанный)

Хлеб

ИмяОписаниеИзображение
Рулет с сыром и бекономБелый хлебный рулет с сыром и кубиками бекона. Обычный наполнитель для ланчбоксов. [22]Рулетики с ветчиной и сыром по-австралийски (обрезанные)
ДемпферТрадиционно выпекается на золе костра или в печи для костра. Первоначально его готовили бродяги, погонщики скота, скотоводы и другие путешественники. Часто подается горячим с золотистым сиропом и щедрой порцией масла. Современные вариации, такие как сыр и бекон, семена акации, шпинат и фета, становятся все более популярными. [23]Розмариновый пивной демпфер (обрезанный)
Демпфер на палочкеВариант демпера, в котором тесто оборачивается вокруг палки и готовится на открытом огне. Обычно готовится во время походов. [24]Хлеб «Твист», приготовленный во время скаутского лагеря
Трубчатый батон, танковый батонТип хлеба, продаваемого в пекарнях. Выпекается в закрытой гофрированной форме. Легко режется и превращается в сэндвичи. [25]Трубчатый батон (обрезанный)
ПуфталунБыстрый хлеб, обжаренный в масле, часто подается с джемом. [26] [27]
Тыквенная лепешка

Булочки с тыквенным пюре в тесте. [28]

Тыквенные булочки (обрезанные)
Parāoa parai / Жареный хлебЖареное тесто маори . [29] [30]
Параоа ревенаХлеб маори, приготовленный из ферментированной картофельной муки. [31]
Сладкий чили-рулетПикантная булочка с начинкой из сладкого чили и сыра. [32] [33]
Свиток Cheesymit , Свиток VegemiteПикантная булочка, свернутая в трубочку, наполненная Веджимайтом и сыром, покрытая сыром. [34] [35]

Сэндвичи

ИмяОписаниеИзображение|-
Бургер с партией/Австралийский бургер/Киви-бургерВариант бургера, который состоит из котлеты, бекона, яйца, салата, сыра, ломтиков свеклы и иногда ананаса в булочке. Продается в магазинах рыбы и чипсов и бургерных. [36] [37]Бургер с лотом (обрезанный)
Сырный рулетСырный рулет (иногда известный под старым названием сырный рулет) создается путем покрытия ломтика хлеба подготовленной начинкой, состоящей в основном из тертого или нарезанного сыра, а затем сворачивания его в трубочку перед поджариванием. Сырные рулеты являются очень популярной едой в Отаго и Саутленде в Новой Зеландии, где они обычно встречаются в качестве пункта меню в кафе и подобных заведениях общественного питания. [38]Сырные рулетики, Отаго, Новая Зеландия (обрезанные)
Континентальный роллЗападно-австралийский сэндвич, навеянный итальянской кухней. Хрустящий, жевательный рулет, наполненный мортаделлой , салями , коппой и овощами, такими как маринованные баклажаны, вяленые томаты, свекла и тертая морковь. [39]
Сэндвич с яйцом карриЯичный сэндвич, приготовленный из рубленых вареных яиц, смешанных с майонезом и приправленных мягким карри-порошком, часто Keen's . [40] [41]
Горячий куриный рулетДлинный рулет с начинкой из жареной курицы и часто с подливкой. Продается в магазинах, торгующих курицей. Распространены версии, в которых добавляют острые чипсы или заменяют подливку майонезом. [42]Горячий куриный рулет (обрезанный)
Салат-сэндвичЛомтики хлеба, масло или маргарин, слои измельченного салата или ростков люцерны, измельченной моркови, нарезанных ломтиками или измельченных огурцов и консервированной красной свеклы. [43] [44]
Колбаска Sizzle/Колбаса на хлебе/Сэндвич с колбасойКусок белого хлеба, покрытый свиной или говяжьей колбасой, обычно жареным луком и томатным соусом. Колбасный шипящий пирог — это общественное мероприятие, где выручка от продажи сэндвичей с колбасой передается на благотворительность. Колбасные шипящие пироги обычно можно найти возле хозяйственных магазинов и избирательных участков . [45] [46]Sausage Sizzle - Курорт Снежной долины AUD3.50 (обрезано)
Сэндвич со стейкомТонкий кусок стейка с беконом, жареным луком, помидором, томатным соусом и салатом между двумя ломтиками белого тоста. Также могут быть добавлены сыр, свекла, соус барбекю и ананас. [47] [48]Сэндвич со стейком по-австралийски (croppe7d)
Страсбург/Девон/Фриц и соусСэндвич с нарезанной колбасой страсбургской, девонской или фриц и томатным соусом. [49] [50] [51]Сэндвич «Страсбург» (обрезанный)
сэндвич с веджимайтомСэндвич с маслом и Vegemite. Сыр и помидор являются обычными дополнениями. [52]Vegemite sanga (обрезанный)

Несладкая выпечка

ИмяОписаниеИзображение
Рулет с сыром и шпинатомСлоеное тесто с сыром (обычно фета и рикотта) и шпинатом. [53]Пирожное со шпинатом и сыром Австралия (обрезанное)
Пирог с говядиной и карриМясной пирог с карри-порошком и иногда изюмом в подливке. [54]Пирог с говядиной и карри (обрезанный)
Мясной пирогСамый распространенный стиль в Австралии, часто считается «национальным блюдом». Подливка и рубленая говядина, завернутые в песочное тесто и покрытые сверху слоеным тестом. [55]Австралийский мясной пирог (обрезанный)
Пирог Неда КеллиМясной пирог, покрытый беконом и яйцом вместо слоёного теста. [56]
ПирожокАдаптация британского Pasty . Состоит из комбинации говядины, картофеля, моркови и лука, заключённых в D-образный карман из слоёного теста. [57]Австралийская пасти (обрезанная)
Пирог с гребешкамиПирог с начинкой из гребешков в слегка карри, сливочном соусе. Родом из Тасмании и наиболее популярен в этой стране . [58]Пирог с гребешками (обрезанный)
Пастуший пирог/ Картофельный пирог/ Домашний пирогГовядина с подливкой на основе сала, покрытая картофельным пюре вместо обычного слоёного теста. [59]Австралийский деревенский пирог (обрезанный)
Пирог со стейком и сыромПирог, наполненный нарезанным кубиками или рубленым мясом и сыром, часто чеддером . Самый популярный стиль в Новой Зеландии. [60]Пирог со стейком и сыром (обрезанный)
Пирог со стейком и перцемМясной пирог с кусочками говядины вместо фарша и обильно перченой подливкой. [61]Пирог со стейком из перца (обрезанный)
Вегетарианская выпечкаВегетарианский вариант Pastie. Мясо не используется, вместо него добавляются овощи. [62]Австралийская вегетарианская паста (обрезанная)

Жареные во фритюре закуски

ИмяОписаниеИзображение
Чико РоллСпринг-роллы вдохновили закуску, изобретенную Фрэнком Макинкроем. Чико-роллы содержат говядину, ячмень, капусту и другие овощи, частично измельченные и обжаренные во фритюре в толстой трубочке из теста с яйцом и мукой. Обычно подаются в магазинах Fish and Chip. [63]
Корн ДжекОболочка ролла «Чико» с начинкой на основе сладкой кукурузы. Обычно обжаривается во фритюре и подается в магазинах рыбы и чипсов. [64]Корм из кукурузы (обрезанный)
Дагвудская собакаКолбаса савелой в кляре обычно подается на праздниках и шоу, обмакивая ее в томатный соус. Очень похоже на корн-дог . [65] [66]Собаки Дагвуда (обрезанные)
Тусклый симПельмень, состоящий из рубленого мяса, капусты и приправ. В основном его подают в рыбных и чипсовых магазинах, его можно подавать приготовленным на пару или жареным, и обычно его подают с соевым соусом. [67] [68]Жареный и приготовленный на пару дим сим (обрезанный)
Рулет из ветчины и курицыЗакуска в австралийских китайских ресторанах. Ветчина и курица в рулетике из жареного во фритюре спринг-ролла. [69]Рулет из ветчины и курицы Сидней
Острые чипсы с курицей и сольюЖареные картофельные чипсы, приправленные куриной солью . [70]Острые чипсы с курицей и солью (обрезанные)
Спринг-роллМестный тип спринг-ролла , больше, чем оригинальная китайская версия с более толстым, рыхлым тестом и частично измельченными овощами. Подается в магазинах рыбы и чипсов, по желанию с солью из курицы. [71]Австралийский спрингролл (обрезанный)
Сладкие куриные полоски со сладким чилиКурица, покрытая сладким перцем чили, часто содержит воздушный рис. Либо обжаренная во фритюре в куриных магазинах, либо запеченная в духовке дома. [72]Нежная курица со сладким чили (обрезанная)
Картофельный пирог/картофельный гребешок/картофельный фриттерТонкие ломтики картофеля, в кляре и обжаренные во фритюре. Подаются в рыбных и чипсовых магазинах обычно с добавлением куриной соли. [73]Картофельный пирог (обрезанный2)

Фаст-фуд, еда в пабе

ИмяОписаниеИзображение
Австралийская курица под пармезаномПанированная курица с беконом, яйцом, сыром и соусом наполи или барбекю. «Пармская ночь» пармиджаны доступна еженедельно в пабах. [74] [75]Австралийская Парма (обрезанная)
Австралийская пиццаАвстралийский вариант пиццы, покрытый ветчиной, беконом и яйцом. Пицца в австралийском стиле в целом отличается от итальянской пиццы более толстой, несколько губчатой ​​основой, меньшим количеством томатов и гораздо большим количеством начинки. [76] [77]Австралийская пицца 2 (обрезанная)
Курица «Болоньезе Пармиджано»Курица Пармиджана с соусом болоньезе . «Пармская ночь» Пармиджана доступна еженедельно в пабах. [78] [74]
Курица Пармиджана (Парма, Парми)Курица Пармиджана существует во многих других странах, но австралийская версия уникальна. Панированная курица покрывается ветчиной и сыром, моцареллой и/или чеддером (пармезан не распространен) и подается с чипсами и салатом. Ее происхождение связано с южными итальянскими иммигрантами, которые обогатили оригинальный баклажан (пармиджана) в странах, где мясо было более доступным. Это распространенная еда в пабах. В большинстве пабов еженедельно проводится «Пармская ночь» или «Пармас мира», где доступно большое разнообразие курицы Пармиджана. [79] [80]
Курица на угляхКурица, фаршированная рисом и травами, приправленная специями и травами, медленно готовится на вертеле над углями. Обычно перед приготовлением в нее впрыскивают рассол. Подается с острыми чипсами и солью для курицы. [81]Курица на углях (обрезанная)
Рыба с жареным картофелемРыба с жареным картофелем — это распространенная еда на вынос, состоящая из панированной (в кляре), обжаренной или жареной рыбы, подаваемой с чипсами. Многие считают их британским изобретением. Первый австралийский магазин рыбы с жареным картофелем открылся всего через десять лет после первого британского. Австралийская рыба с жареным картофелем отличается от британской рыбы с жареным картофелем выбором рыбы (обычны мармеладная акула («хлопья»), голубой гренадер и баррамунди), тестом и выбором гарнира и приправ. Солодовый уксус — необычная добавка, в то время как куриная соль — обычное дело. [82]Австралийский хлопья (обрезанный)
Греческая курица пармезанКурица Пармиджана с греческими ингредиентами, такими как оливки каламата, цацики и жареные баклажаны. «Пармская ночь» Пармиджана доступна еженедельно в пабах. [74]Греческая курица Парма (обрезано2)
Гавайская курица пармезанКурица пармезан с добавлением ананаса. Пармезан «Пармская ночь» доступен еженедельно в пабах. [74]Гавайская парма (обрезанная)
AB / набор халяльных закусокРаспространенный фастфуд; Чипсы (часто приправленные куриной солью), мясо для донера или гироса (курица, баранина или оба) и то, что известно как «троица» соусов, чеснок, соус барбекю и чили. Сыр (часто чеддер) является обычным дополнением. В Аделаиде блюдо известно как AB и дополняется томатным соусом. [83] [84]Hspchips (обрезанный)
Мексиканская курица под пармезаномКурица пармезан с начинкой в ​​стиле Tex-Mex, такой как маринованный халапеньо, гуакамоле, сальса и чипсы из тортильи. «Пармская ночь» пармезан доступен еженедельно в пабах. [74]Мексиканская пармезан (обрезанная)
Пирог-поплавокМясной пирог, «плавающий» в гороховом супе. Популярен в Южной Австралии и в меньшей степени в Сиднее. Обычно подается с томатным соусом. [85] [86]Пирог-поплавок
Серф и дерн / Риф и говядинаАвстралийская версия интернационального сочетания говядины и морепродуктов. Стейк с кремовым чесночным соусом из креветок. [87] [88]Surf and Turf Австралийский (обрезанный)
Дольки со сметаной и сладким соусом чилиКартофельные дольки подаются как со сметаной, так и с соусом чили. Распространенное блюдо в пабах. Можно подавать «нагруженными» сыром и беконом. [89] [90] [91]Дольки с сыром и беконом (обрезанные)

Запеченные/жареные/жареные блюда

ИмяОписаниеИзображение
колониальный гусьОчищенная от костей, жареная нога ягненка или баранины, фаршированная медом, курагой, панировочными сухарями, луком и травами. Колониальный гусь был популярен в Новой Зеландии и Австралии в начале 20 века, но сейчас встречается довольно редко. [92] [93]
Котлеты в панировкеКотлеты из баранины, панированные и обжаренные. [94]Котлеты в панировке (обрезанные)
Колбаски в панировкеСосиски, покрытые панировочными сухарями, обжаренные на сковороде. [95]
Чесночные жукиЖуки Moreton bay или Balmain жарят на гриле и подают с чесночным травяным маслом. Чили — обычное дополнение. [96] [97] [98] [99]Блюдо из морепродуктов от Jimmy's On the Mall на двоих
ХангиТрадиционный метод приготовления пищи маори с использованием нагретых камней, зарытых в яму-печь, называемую уму. Рыба, кумара, баранина, капуста, картофель, свинина и тыква являются обычными ингредиентами. [100]Ханги приготовить (обрезанный)
Мясо в корочке из макадамииРазличные виды мяса, такие как баранина или рыба, запеченные с крошкой макадамии . [101]Ягненок в панировке из макадамии (обрезанный)
Рыба-бумагоносецМетод приготовления рыбы, типичный для аборигенов Северной Австралии , обычно баррамунди . Рыба заворачивается в бумажную кору и покрывается горячими углями. Бумажная кора придает блюду уникальный дымный привкус. Овощи и другое мясо также можно готовить таким образом. [102] [103]
КотлетыБольшие фрикадельки, загущенные панировочными сухарями. У большинства семей есть свои собственные рецепты. Говядина является наиболее распространенной, но их можно приготовить из других видов мяса. Их можно приготовить на гриле и подать с томатным соусом и хлебом или запечь и подать с овощами. Они похожи на фрикадельки . [104] [105]Мясные котлеты. Легко как 1-2-3 (2179666929)
Оладьи из мальковКотлеты из мальков и взбитых яиц. Подаются с лимоном или лаймом. [106]Оладьи из мальков
Кусочек цуккиниЗапеченное блюдо из яиц, сыра чеддер, тертых цуккини, бекона, лука и разрыхлителя. [107] [108]Кусочек цуккини (обрезанный)

Тушеные/вареные блюда

ИмяОписаниеИзображение
Абрикосовая курицаКуриное рагу или запеканка, приготовленная из абрикосового нектара, лука и французского лукового супа. Проще, чем американская курица с абрикосами, обычно подается с рисом, картофельным пюре или кускусом . У разных семей будут свои собственные рецепты, включающие другие овощи и ингредиенты. [109] [110]Австралийская абрикосовая курица (обрезанная)
курица Билли КиЖареная во фритюре курица, глазированная в соусе из томатного соуса и вустерширского соуса. Возникла и встречается в китайских ресторанах Сиднея. [111]
Говядина Bully с рисомБлюдо, популярное у австралийских аборигенов . Консервированная солонина, тушенная с овощами и соевым соусом, подается с рисом. [112]
ВскипятитьТрадиционное блюдо маори. Бойл-ап традиционно включает сбалансированное сочетание мяса и костей (например, свинины), зелени, такой как пуха, кресс-салат или капуста, и кумара или картофель, сваренные вместе. [113]Маорийское кипячение
Чоу мейн/Ки си минРубленая говядина и капуста, тушенные с соевым соусом, луком, куриным супом с лапшой и порошком карри. Подается с рисом. « Чоу мейн » — это перевод тайшаньского «чау мейн», что означает жареная лапша. Название «Чоу мейн» — это и неправильное название, и гипериностранство, поскольку оно не основано на лапше и не жарено. Некоторые семьи называют это блюдо Ки Си Мин. [114] [115]Ки си мин (обрезано)
Креветки в сливочном соусеКреветки, приготовленные со сливками и чесноком с дополнительными ингредиентами, такими как горчица, куриный бульонный порошок, чили и вино. Обычно подаются с рисом или в качестве соуса к Surf And Turf [116]Креветки в сливочном соусе Австралия (обрезанные)
Креветки с карриКарри из креветок, приготовленных с овощами, порошком карри, томатами и молоком. [117]Креветки карри (обрезанные)
Колбаски карриРагу, состоящее из сосисок, лука, порошка карри, горошка и помидоров, часто дополняется фруктами, такими как изюм и бананы. [118] [119]Колбаски карри (обрезанные)
Колбаски с пряностямиПикантная колбаса, тушенная с помидорами, луком и яблоками. Горчица, чили, соус Вустер , уксус, изюм, специи и коричневый сахар являются обычными дополнениями. Обычно подается с картофельным пюре или рисом. [120] [121]Колбаски с пряностями (обрезанные)
Семёрская курицаБлюдо жителей островов Торресова пролива из курицы, медленно томленой в бульоне на основе соевого соуса с ароматизаторами, такими как лимонная трава, чеснок, имбирь и чили. Обычно подается с вермишелью . Это связано с индонезийским семуром , но отличается от него . [122] [123]
Соп-сопБлюдо жителей островов Торресова пролива из корнеплодов, таких как ямс, картофель и тыква, медленно приготовленных в кокосовом креме. [124] [125]

Колбаски

ИмяОписаниеИзображение
Бык-кабанКолбаса, которую редко можно встретить за пределами Дейлсфорда и Хепберн-Спрингс , разработанная итало-швейцарскими золотоискателями. Это говяжья и свиная колбаса с чесноком, вином и специями, такими как мускатный орех, корица и гвоздика. Ее можно высушить в виде салями или приготовить из сырого продукта. [126] [127]
пробка фрицЮжноавстралийское фирменное блюдо; Bung Fritz (часто называемое «Fritz») — это колбаса, состоящая из приправленной свинины, баранины и говядины, слегка подкопченная и набитая в баранью кишку («Bung»). [128] [129] [130]
Кабоносси/КабанаМестная адаптация польского Кабанос . [131] [132]Кабана австралийская (обрезанная)
Куриная колбасаОчень простая куриная колбаса. Рубленая курица, приправленная специями, такими как перец. Обычно жареная на гриле. [133] [134]Трио из сосисок, пюре и капусты с луковой подливкой (обрезанное)
Бельгия, Девон, Ланчон, Палони, Париж, ВиндзорТип мяса для ланча. Популярная начинка для сэндвичей, часто просто с томатным соусом. [135] Его название — редкий пример крайнего регионализма в австралийском диалекте.
КранскиАвстралийская интерпретация центральноевропейской краинской колбасы . Краньские используют более доступные сыры для украшения начинки, такие как чеддер. [136]Рулет с сыром «Крански» (обрезанный)
Кенгуровая колбасаКолбаса из мяса кенгуру. Обычно жарится на гриле. [137]
СавелойПриправленная специями, вяленая колбаса с толстой красной оболочкой. Разновидность британской свиной колбасы, австралийский вариант содержит как свинину, так и говядину, тогда как новозеландский вариант также содержит баранину. Меньшие, рассчитанные на вечеринку версии называются Cheerios, Footy Franks или Little Boys. Савелойс обычно подают вареным и с томатным соусом. Вариант в кляре называется Dagwood Dog, Pluto Pup или Sausage on a Stick. [138] [139]Фут-фрэнки (обрезанные)
СтрасбургГовяжья и свиная колбаса, приготовленная и слегка копченая и приправленная. Тип мяса для «ланча», обычно подается в похожей манере, что и девон. [50]Колбаса страсбургская (обрезанная)

Сладкие блюда

Сладкий хлеб

ИмяОписаниеИзображение
Бостонская булочка / Салли Лун булочкаБольшая сладкая, пряная булочка, покрытая кокосовой глазурью и часто наполненная изюмом. Подается нарезанной ломтиками и с маслом, обычно с чаем. [140] [141]
Кофейный свитокСладкая булочка с изюмом и кофейной глазурью. [142]Кофейный свиток (обрезанный)
Заварной крем-свитокСладкая булочка с заварным кремом, покрытая глазурью и кокосовой стружкой. [143] [144]Заварной крем (обрезанный)
Пальчиковый пучокБулочки, покрытые глазурью Бостон и посыпанные начинками, такими как 100s и 1000s, сушеный кокос и зефир. Похожий продукт в Великобритании называется Iced Finger. [145]Пучок на пальцах (обрезанный)
Юбилейный ТвистЗападно-австралийская булочка, приготовленная из обогащенного, скрученного теста, наполненная изюмом и покрытая глазурью. [146]

Сладкая выпечка

ИмяОписаниеИзображение
КраффинТесто, похожее на круассан, выпекаемое в форме для кексов, что придает круффину его характерную форму кекса. Круффины часто наполняются ароматизированными кремами (например, лимоном). Он был изобретен в Мельбурне Люном Кроссейнтери, и его популярность распространилась по всему миру. [147] [148]Краффин (обрезанный)
Горячие пончики с джемомСвежеобжаренный пончик, обваленный в сахаре и наполненный горячим джемом. Специальность Мельбурна, пончики с горячим джемом часто едят на спортивных мероприятиях, особенно на играх AFL. [149]Горячие пончики с джемом (обрезанные)
Глазированный яблочный пирогПесочное тесто, политое ванильной глазурью и наполненное тушеными яблоками. [150] [151]Яблочный пирог Австралийский (обрезанный)
булочка «Китченер»Жареное или выпеченное сладкое дрожжевое тесто (похожее на то, которое используется для приготовления пончиков), разрезанное пополам и заполненное малиновым или клубничным джемом и сливками, чаще всего посыпанное сверху сахарной пудрой. [152]булочка «Китченер»
Нениш-тартМаленькие, круглые, песочные тарты, увенчанные двумя разноцветными и ароматизированными половинками глазури. В Австралии их наполняют искусственными сливками и джемом, а в Новой Зеландии — лимонным заварным кремом. [153]Пирог Ниниш (обрезанный)
Пончик в ананасовой глазуриКлассический пончик в форме кольца с глазурью со вкусом ананаса. [154]Ананасовый пончик (обрезанный)
Ананасовый тартВариация тарталетки «Ниниш» с ананасовым джемом и глазурью из маракуйи. [155]Нежная кисло-сладкая глазурь из маракуйи (обрезанная)

Сладкие ломтики

ИмяОписаниеИзображение
ломтик яблокаТушеные яблоки, зажатые между двумя слоями теста. [156]Кусочек желе (обрезанный)
ломтик карамели АНЗАКОснова из печенья, серединка из сгущенного молока и карамели, украшенная крошкой из овсяных хлопьев и кокоса, вдохновленной печеньем АНЗАК . [157]Кусочек карамели АНЗАК (обрезанный)
Карамельный ломтикСушеный кокос и основа из печенья, сгущенное молоко с сахаром и карамельная начинка из золотого сиропа и шоколадный топпинг. Британская версия называется Millionaires Shortbread. [158] [159] [160]Кусочек австралийской карамели (обрезанный)
Спелая вишня ломтикКусочек, вдохновленный популярной плиткой шоколада Cherry Ripe . Основа из печенья, глазированные вишни, кокосовая стружка и кофе, покрытые темным шоколадом. [161]Спелая вишня Кусочек (обрезанный)
Кусочек кокоса / кусочек джемаОснова из печенья с начинкой из консервированных фруктов, например, малинового джема, посыпанная кокосовой крошкой. Кусочек Луизы похож. [162]Кокосовая стружка (обрезанная)
Кусочек фруктового фаршаПряный фруктовый фарш (который используется в пирогах с начинкой ), зажатый между двумя слоями теста. [163]Кусочек фруктового фарша (обрезанный)
Имбирный хрустЖевательная основа из овса и золотого сиропа, покрытая глазурью со вкусом имбиря. Имбирный хруст появился в Новой Зеландии. [164]
Кусочек ежаНе требующий выпечки, замороженный ломтик с шоколадом, кокосовой стружкой, измельченным печеньем и иногда сгущенным молоком с сахаром. Покрытый шоколадом. [165]Кусочек ежа aus (обрезанный)
Кусочек желеОснова из печенья, начинка из чизкейка, покрытая слоем желе, обычно малинового, клубничного или лаймового. Этот кусочек ставится в холодильник. [166]Кусочек желе au (обрезанный)
Долька лимонаБисквит, сгущенное молоко с сахаром и кокосовая стружка, покрытая лимонной глазурью. [167] [168]Долька лимона (обрезанная)
Торт Луиза / Кусочек ЛуизыПесочная основа, покрытая малиновым джемом и кокосовым безе. Родом из Новой Зеландии. [169]Луиза Слайс (обрезано)
Кусочек маракуйиРассыпчатая основа из кокосового печенья, покрытая глазурью из маракуйи. [170]
Ломтик мяты перечнойЗапеченная основа из сушеного кокоса и муки, начинка из кофе со вкусом перечной мяты и сахарной пудры, покрытая темным шоколадом. [171]Ломтик мяты перечной (обрезанный)
Каменистая дорогаЗефир, глазированная вишня, кокосовая стружка и арахис, покрытые молочным шоколадом. [172] [173]Десерт «Скалистая дорога»
Кусочек ванилиАвстралийский вариант семейства пирожных мильфей . Толстый слой желатинового заварного крема на основе из теста с ванилью или маракуйей. [174] [175]Кусочек австралийской ванили (обрезанный)
Кусок колеса фургонаОснова из печенья, покрытая слоем джема, слоем зефира и шоколада. [176]Кусочек колеса фургона (обрезанный)
Белое РождествоРисовые шарики, сухофрукты (например, изюм), глазированные вишни и сушеный кокос, переплетенный с белым шоколадом. Обычно едят во время рождественских праздников. [177]

Торты

ИмяОписаниеИзображение
Шоколадный рябчатый тортАвстралийская версия торта-мороженого : шоколадные струйчатые бисквиты, покрытые кремом и застывшие, что делает их мягче. [178]Шоколадный рябчик (обрезанный)
Лягушачий пирогБисквитные пирожные индивидуального размера, наполненные джемом, покрытые сверху искусственным кремом и покрытые помадной глазурью, которая стилизована под лягушку с открытым ртом. Родом из Южной Австралии. [179]Лягушачьи пирожки (обрезанные)
Желейный тортВариант Ламингтона. Бисквит, пропитанный частично застывшим желе и покрытый кокосовой стружкой. [180]Смешанные ламингтоны (обрезанные)
ФриандНебольшой пирог из миндальной муки , муки и фруктов, происходящий от французского Финансье . [181] [182]Blueberry Friand, Австралия, январь 2006 г. (обрезано)
ЛэмингтонБисквит, политый шоколадной глазурью и покрытый кокосовой стружкой. Ламингтоны обычно имеют индивидуальный размер, но могут быть представлены и как пироги на одну порцию. Очень распространены версии с начинкой из джема и крема. [183] ​​[184] [185]Новая Зеландия Ламингтон
Торт на палочке / конфетное поленоСолодовое печенье, фруктовые пирожные, сгущенное молоко и масло, сформованные в виде рулета, обваленные в кокосовой стружке и охладённые до застывания. [186] [187]Торт на палочке (2792116118)
Бисквит с маракуйейАвстралийский вариант бисквита «Виктория» ; круглый бисквитный торт с прослойкой крема, покрытый глазурью из маракуйи. [188]Бисквит с маракуйей (croppe2d)
ПавловаПирог-безе с кремом и фруктами. Клубника, киви и маракуйя — очень популярные начинки. [189] [190]Десерт «Павлова»
ПикелетМаленький блинчик , приготовленный с добавлением соды. [191]Пикелеты (обрезанные)

Пудинги

ИмяОписаниеИзображение
Лягушка в прудуЛягушка Фреддо в желе. Очень простой детский десерт. [192]
Взбитые сливки / желеобразные взбитые сливкиСтаринный десерт из частично застывшего желе, взбитого до консистенции пены. [193] [194]
Пудинг из саго и сливыРазновидность британского рождественского пудинга ; паровой пудинг с изюмом, ромом и саго. [195]
Лимонный вкусныйЛимонную цедру и сок смешивают в пудинговую смесь и запекают до тех пор, пока лимон не отделится, образуя двухслойный десерт. [196]Лимонный пудинг - 4928369507 (обрезано)
лимонное сагоСаго, сваренное с лимонным соком и подслащенное подсластителями, такими как мед, сахар или золотой сироп. Можно подавать со сливками. [197]
Желе из портвейнаЖеле со вкусом портвейна. [198]Желе из портвейна (обрезанное)

Другие сладости

ИмяОписаниеИзображение
Абрикосовое наслаждениеКондитерское изделие из абрикосов, сахара и иногда кокоса. [199]Абрикосовое наслаждение2 (обрезанное)
Шоколадные хрустящие кусочкиРисовые пузыри с кофе, сушеным кокосом и шоколадом. Обычно имеют форму кекса и продаются на благотворительных мероприятиях, распродажах тортов и праздниках. [200]1D0AC9AB-BBCD-482choccrckle (обрезано)
Шоколадные пауки/Стога сенаЖареная лапша, связанная шоколадом и арахисовым маслом. Часто подается на детских праздниках. [201]Шоколадные пауки (обрезанные)
Сказочный хлебБелый хлеб с маслом, покрытый 100-ми и 1000-ми посыпками . Очень популярная закуска на детских праздниках. [202] [203]Сказочный хлеб
Golden GayTime/Cookie Crumble/Summer DelightИриска и ванильное мороженое, окунутое в шоколадную глазурь, завернутое в сотовое печенье на деревянной палочке для попкорна. [204]Золотой Gaytime2
мороженое «хоки-поки»Хоки-поки — разновидность мороженого из Новой Зеландии, состоящая из простого ванильного мороженого с небольшими, твердыми кусочками ириски в виде сот. [205]Мороженое «Хоки-поки» (обрезанное)
Мороженое Рождественский пудингФрукты и специи, используемые в традиционном сливовом/ рождественском пудинге, смешанные с размягченным ванильным мороженым и повторно замороженные. [206]
Блин с мангоДесерт, родом из ресторанов Сиднея Yum-cha . Охлажденный блинчик, свернутый в трубочку с сахарным кремом и кусочками манго. [207] [208] [209]Блин с манго
Ананасовый фриттерЛомтики ананаса в кляре, посыпанные корицей и сахаром. Распространены в магазинах рыбы и чипсов и в магазинах курицы. [210] [211]Ананасовый фриттер (обрезанный)

Шоколад и леденцы

ИмяОписаниеИзображение
Кольца анисаКольцо желе со вкусом аниса, иногда покрытое молочным шоколадом. [212]Анисовые кольца на палочке (обрезанные)
Бананы в шоколадеЛеденцы в форме банана со вкусом, покрытые шоколадом. [213]Шоколадные бананы (обрезанные)
Кокосовый грубыйИзмельченный или сушеный кокос, покрытый молочным шоколадом. [214]Кокосовая стружка (обрезанная)
Плитка темного шоколада с вишнейСмесь вишни и сушеного кокоса, покрытая темным шоколадом и сформированная в виде плитки шоколада. Cherry Ripe — наиболее распространенная марка. [215]Cherry-Ripe-Split (обрезанный)
Фруктовые палочкиПохож на кондитерские изделия из мускусных палочек , упакованных вместе с различными фруктовыми ароматизаторами. [216]Фруктовые палочки фруктовые палочки (обрезанные)
ДжаффасШарики из молочного шоколада, покрытые тонким слоем твердой кондитерской массы со вкусом апельсина. Наиболее известная марка — Jaffas . [217]Леденцы Джаффа (обрезанные)
Лакричные пулиМолочный шоколад в форме пули с начинкой из лакрицы. [218]Шоколадные пули (обрезанные)
МинтиБелое и жевательное кондитерское изделие со вкусом мяты. [219]
Мускусные палочкиФиолетовые палочки с мускусным ароматом. Мускус — ароматный, парфюмированный аромат. [220]Мускусные палочки 09
Кусочки ананасаМягкое, жевательное кондитерское изделие со вкусом ананаса, покрытое шоколадом. [221]Кусочки ананаса Паскаль (обрезанные)
Малиновые пулиБелый или молочный шоколад в форме пули с малиново-лакричной начинкой. [222]Малиновые пули (обрезанные)

Печенье

ИмяОписаниеИзображение
Афганское печеньеТрадиционное новозеландское печенье, которое готовится из какао-порошка, масла, муки и кукурузных хлопьев. Затем его покрывают шоколадной глазурью и кладут половинку грецкого ореха. Происхождение рецепта и названия неизвестно, но рецепт появлялся во многих изданиях кулинарных книг, продаваемых в Новой Зеландии. [223]Афганский MRD (обрезанный)
печенье АНЗАКПеченье, связанное с Днем АНЗАК , приготовленное из овсяных хлопьев, золотого сиропа, муки, сахара, масла и кокосовой стружки. [224] [225]Печенье АНЗАК
Бельгийское печеньеПеченье с корицей, начинкой из малинового джема и глазурью, иногда покрыто кристаллами малинового желе. Популярно в Новой Зеландии. [226] [227] [228]Партия бельгийского печенья Edmonds Cookery Book 1998 (обрезанная)
Шоколадная рябьБисквит из пшеницы, шоколада и золотого сиропа. Используется для приготовления шоколадного рябящего торта. [229]Печенье с шоколадной рябью (обрезанное)
Завитушки Хоки-Поки , Сотовые ЗавихренияПеченье, разработанное компанией Griffin's Foods . Печенье, покрытое сверху сливочным кремом с медовыми сотами и кусочками медовых сот, покрытое шоколадом и белым шоколадом желтого цвета в узоре «завитушки».Сотовый вихрь (обрезанный)
КингстонОвсяное, кокосовое и медовое печенье с шоколадным кремом в центре. [230]Печенье Кингстон (обрезанное)
Момент плавленияДва рассыпчатых и сладких печенья, сэндвич с кремовым центром. Доступно много вкусов, но ваниль является наиболее распространенной. [231]Моменты таяния (обрезано)
Молоко АррорутПростое печенье из муки из корня маранты . [232]Молочная маранта (обрезанная)
Монте-КарлоЗолотой сироп, мед и кокосовое печенье с ванильным кремом, покрытые малиновой ириской. [233]Печенье «Монте-Карло» со сливой Дэвидсон (обрезанное)
шотландский палецПесочный вариант. [234]Скотч-фингер (обрезанный)
Тонкий как вафляКруглые вафли -крекеры из пшеничного и сырного порошков, которые едят с соусами и сыром. Существуют варианты, например, тонкие вафли с перцем. [235] [236]Копченые форелевые рёйеты (обрезанные)
Колеса вагонаДва печенья с начинкой из сэндвича из зефира, покрытые шоколадной глазурью. Распространен вариант с добавлением джема. [237]Колесо телеги (обрезанное)
Йо-ЙоВерсия Melting Moment, в которую добавлен заварной порошок и в которой отсутствует кукурузная мука в печенье. [238]Печенье «Йо-йо» (обрезанное)

Другой

Ингредиенты/продукты

ИмяОписаниеИзображение
Куриная сольПриправа, изобретенная в Южной Австралии, имеет желтый цвет и добавляет блюдам сладкий, умами-насыщенный вкус. Это смесь нескольких специй, таких как паприка , чесночный порошок , порошок карри и соль . Несмотря на свое название, куриная соль редко содержит какие-либо куриные продукты. Обычно ее используют для приправы острых чипсов , картофельных оладий и курицы на углях . [239] [240]Фото куриной соли (обрезано)
Мясо кенгуруМясо кенгуру широко доступно и популярно в Австралии. Его обычно используют вместо говядины в различных блюдах, таких как салаты и бургеры. [241]Мясо кенгуру
Орех макадамияОрех родом из Австралии, его можно использовать в десертах, соленых блюдах или есть жареным в качестве закуски. [242]Starr-081111-0454-Макадамия цельнолистная-орехи-Макавао-Мауи (24808809542)
Манука мёдМед, полученный из дерева Манука , произрастающего в Австралии и Новой Зеландии. Он имеет сильный, землистый и слегка горьковатый вкус. Он обычно рекламируется как здоровая пища во всем мире. [243]Манука-мед в миске
Маринованный сыр фета/персидский сыр фета/маринованный козий сырАвстралийский сорт сыра. Сыр в стиле фета или козий сыр консервируют и запечатывают в маринаде из оливкового масла и специй. Эти сыры используются в таких блюдах, как тост с авокадо, салаты и яичница-болтунья с чили. [244]Персидская фета (обрезанная)
джем из розеллыВаренье из цветов розеллы . Произведено в Квинсленде. [245]
томатный соусПриправа, состоящая из концентрированных томатов, сахара, уксуса и специй. В ней меньше сахара и томатов, чем в очень похожем соусе; Кетчуп . Томатный соус обычно сочетается с пирогами, сосисками и хлебом среди прочего. [246]Австралийский томатный соус (croppe2d)
ТороиМаорийское маринованное блюдо из мидий с отварными листовыми овощами и чили. [247] [248]

Напитки

Горячие напитки

ИмяОписаниеИзображение
Билли чайЧерный чай, заваренный на костре в котелке с добавлением листьев эвкалипта для ароматизации. [249]Billycan-campfire (обрезано)
Шоколадный солодовый порошокПорошок какао и солода с добавлением питательных веществ. Приготовленный с горячим или холодным молоком. Самый известный бренд — Milo . [250]Стакан мило (обрезано2)
Флэт-уайтЭспрессо и молоко, взбитые до состояния микропены в небольшой чашке. [251]Flatwhite2 (обрезанный) (обрезанный)
Чай с лимоном и миртомTisane, приготовленный из местной травы, лимонного мирта. Его можно смешивать с чайными листьями. [252]Чай из лимонного мирта (обрезанный)
Длинный макиатоДвойной эспрессо, политый горячей водой, с каплей парового молока и ложкой молочной пены. Происходит от Caffè macchiato . [253]Длинный Мак (обрезанный)
МагияДвойной шот ристретто с текстурированным микропенным молоком. В Magic меньше молока, чем в Flat White. [254]Волшебный кофе (обрезанный)
ПикколоЭспрессо и паровое молоко в маленьком стакане. Похож на Cortado . [253]Пикколок (обрезанный)

Холодные напитки

ИмяОписаниеИзображение
Молочный коктейль «Голубое небо»Молочный коктейль со вкусом ванили и малины, окрашенный в синий цвет. [255]Голубое небо (обрезано)
Крем-содаГазировка со вкусом ягод. Не имеет отношения к Cream soda [256]
Лимон, лайм и биттерыПрохладительный напиток, приготовленный путем смешивания лимонада, лаймового кордиала и биттера. Обычно продается в готовом виде. [257]Лимон, лайм и биттеры (обрезанные)
Газировка со вкусом маракуйиГазировка со вкусом маракуйи. Распространенные бренды: Passiona и Kirks Pasito . [258]Пасито (обрезанный)
Кабачок паб/лимонный сквошБезалкогольный напиток со вкусом лимона. Популярные бренды: Solo и TruBlu . [259]Одиночный напиток (обрезанный2)
ПаукВанильное мороженое и (традиционно) либо малиновая, либо лаймовая газировка. Тип мороженого-флота . [260]Паук-лайм aus (обрезанный)

Алкогольные напитки

ИмяОписаниеИзображение
австралийский лагерПиво лагерного цвета с янтарным оттенком и слегка горьковатым вкусом, обычно варится с использованием хмеля Pride Of Ringwood или его производных. [261]Австралийский лагер (обрезанный)
Австралийский светлый эльСтиль пива со сбалансированным солодовым профилем, слегка цветочным хмелевым профилем и сухим послевкусием. [262]Австралийский пэйл эль (обрезанный)
Смертельный переворот
новозеландский драфтПиво, сваренное с использованием лагерных дрожжей и непрерывного процесса брожения. [263]Пиво (261408162) (обрезано)
тихоокеанский эльМутный светлый эль, сваренный с солодом, пшеницей и галактическим хмелем. Тихоокеанские эли имеют аромат тропических фруктов и естественную сладость. [264]Pacific ale q (обрезанный)
Игристый эльСильногазированный эль с низкой или средней солодовостью и легким фруктовым вкусом. [265]Игристый эль (обрезанный)
японские тапочкиКоктейль, изобретенный в Мельбурне. Равные части Melon Midori, Triple Sec и лимонного сока взбалтываются и подаются в бокале для мартини с вишневым украшением. [266]Японские тапочки (укороченные)

Ссылки

  1. ^ «Кто на самом деле придумал тост с авокадо? Расследование». 15 января 2018 г.
  2. ^ Как Интернет стал нелепо одержим тостами с авокадо Washington Post
  3. ^ "Авокадо на тосте впервые упомянуто - Хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 17 сентября 1920 г.
  4. ^ "Секрет яичницы-болтуньи с чили" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  5. ^ «Список А | 12 сенсационных яичниц». theurbanlist.com .
  6. ^ «Укушенный странствиями — получая яйца от этого: лучшие яйца Бенедикт в Мельбурне». 17 февраля 2019 г.
  7. ^ "Лучшие яйца Бенедикт в Мельбурне". theurbanlist.com .
  8. ^ "VEGEMITE Heritage" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  9. ^ "Наша история" . Получено 28 апреля 2024 г.
  10. ^ "История". Weet-Bix .
  11. ^ "Салат из тыквы, рикотты и свеклы". Australian Women's Weekly Food . 30 ноября 1974 г.
  12. ^ "Салат из жареной тыквы и свеклы". Клен + манго . 6 ноября 2020 г.
  13. ^ «Стал ли «чизслоу» новым австралийским деликатесом?». kitchen.nine.com.au . 6 мая 2019 г.
  14. ^ "Соленая и перченая история сырного салата - ABC (нет)". Австралийская вещательная корпорация.
  15. ^ "Салат из риса с карри". taste.com.au . 1 января 2010 г.
  16. ^ "Любимое блюдо барбекю: салат с рисом и карри". recipecommunity.com.au .
  17. ^ "Коренастые соусы". Монд Ниссен . 31 января 2019 г.
  18. ^ "Главная". Просто Delish .
  19. ^ «Как самое горячее блюдо Австралии достигло стратосферы». taste.com.au . 18 июня 2019 г.
  20. ^ «Наступила лихорадка коб-лоуфа, и ее начинки бесконечны». Еда . 25 ноября 2019 г.
  21. ^ «Киви-дип — простая закуска, которая объединяет Новую Зеландию». 10Best . 1 февраля 2019 г.
  22. ^ «Ролл с сыром и беконом | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com .
  23. ^ "Демпер впервые упомянут - Хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 16 сентября 1820 г.
  24. ↑ Уолшоу, Джен (18 августа 2015 г.). «Приготовьте на палочке сырой хлеб».
  25. ^ "Трубочный батон".
  26. ^ "Puftaloons". Еда . 7 мая 2012.
  27. ^ "Рецепт пуфталуна из Энциклопедии еды и кулинарии Маргарет Фултон". Приготовлено .
  28. ^ "Опубликован рецепт тыквенных булочек - Хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 16 сентября 1910 г.
  29. ^ "Параоа парай Жареный хлеб" . newworld.co.nz .
  30. ^ «Parāoa Parai: лучший рецепт жареного хлеба» . Маймоа Креатив . Август 2021.
  31. ^ "Хлеб Ревена". supervalue.co.nz .
  32. ^ «Свиток со сладким перцем чили и сыром».
  33. ↑ Taste, After (26 августа 2015 г.). «Cheesy Chilli Scrolls».
  34. ^ "История классических австралийских хлебобулочных изделий". Baking Business . 18 марта 2021 г.
  35. ^ "Cheesymite Scroll | Vegemite Flavored Scroll". 12 декабря 2018 г.
  36. ^ История, 2021 © Новая Зеландия; Заявление, Конфиденциальность. «Киви-бургер, который не содержит киви». Киви-бургер, который не содержит киви . {{cite web}}: |last2=имеет общее название ( помощь )CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  37. ^ «Что в австралийском «австралийском» бургере?». Gourmet Traveller . 23 января 2020 г.
  38. ^ CNN, Бен Мак. «Сырные рулетики: как скромная закуска стала фирменным блюдом Новой Зеландии». CNN. {{cite news}}: |last=имеет общее название ( помощь )
  39. ^ "Происхождение континентального ролла - Хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 18 сентября 1950 г.
  40. ^ https://www.mccormick.com.au/keens/recipes/curry/curried-egg-sandwiche [ пустой URL ]
  41. ^ "Классический сэндвич с карри и яичным салатом | myfoodbook с австралийскими яйцами".
  42. ^ Liaw, Adam (17 декабря 2019 г.). "Рулетики из курицы и подливки". Хорошая еда .
  43. ^ Роделл, Беша (26 сентября 2018 г.). «Отказалась ли Австралия от сэндвича с салатом?». The New York Times .
  44. ^ Лэм, Ивонн С. (22 февраля 2023 г.). «Меньше сырости, больше гламура: австралийский салат-сэндвич засиял». The Guardian .
  45. ^ "Несанкционированная история сосисок". Радио Национальное . 10 мая 2019 г.
  46. ^ «Шквал сосисок: австралийский боец, ставший героем в устах миллионов». ABC News . Australian Broadcasting Corporation. 13 мая 2019 г.
  47. ^ "Австралийский стейк-сэндвич". taste.com.au . 15 ноября 2017 г.
  48. ^ "Стейк-сэндвич по Австралии". 1 апреля 2012 г.
  49. ^ «Откуда вы снова? Регионализмы в австралийской еде». 25 мая 2016 г.
  50. ^ ab "DON® Strasburg 2 кг – Дон".
  51. ^ "Сэндвич с соусом Фриц". Bush Cooking . 23 апреля 2022 г.
  52. ^ «Сэндвич с веджимайтом | Sandwich Tribunal». sandwichtribunal.com . 10 февраля 2020 г.
  53. ^ "Рулетики со шпинатом и сыром". bestrecipes.com.au . 5 июня 2014 г.
  54. ^ "Пироги с говядиной приправленные карри". Australian Women's Weekly Food . 31 августа 2010 г.
  55. ^ "История мясного пирога". Фергюсон Plarre Bakehouses .
  56. ^ "Thea's Ned Kelly pie" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  57. ^ "Adelaide pastie recipe Recipe". Good Food. 21 июля 2017 г. Получено 2 сентября 2022 г.
  58. ^ "Пироги с гребешками, по десять пенсов за штуку - Хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 18 сентября 1950 г.
  59. ^ «Картофельный пирог».
  60. ^ «Любимые блюда новозеландцев: кусочек истории мясного пирога». momentumlife.co.nz .
  61. ^ "Стейк и пирог с молотым перцем". Фергюсон Plarre Bakehouses .
  62. ^ "Овощные пирожки". Съедобные королевы .
  63. ^ "Чико". Главная .
  64. ^ "Chiko CornJacks | Chiko". Corn Jacks .
  65. ^ "Dagwood Dog против Pronto Pup - история австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 18 сентября 1940 г.
  66. ^ «Шоумен «Матрас» показывает, как сделать собаку из дагвуда». Австралийская вещательная корпорация. 22 июля 2020 г.
  67. ^ "Dim sims: История китайско-австралийской иконы". ABC News . Australian Broadcasting Corporation. 8 февраля 2016 г.
  68. ^ "Dim Sim | Икона Мельбурна". onlymelbourne.com.au .
  69. ^ "Рецепт закуски из ветчины и куриного рулета из Энциклопедии еды и кулинарии Маргарет Фултон". Приготовлено .
  70. ^ Лью, Джонни (5 января 2017 г.). «Что, черт возьми, такое куриная соль? Как одна приправа стала национальной одержимостью». Mashable .
  71. ^ "Marathon Spring Rolls 640g" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  72. ^ "Куриная грудка со сладким чили | Steggles". steggles.com.au .
  73. ^ писатели, Escape (28 октября 2020 г.). «Великий спор о картофельном пироге: слова, которые разделяют нашу страну».
  74. ^ abcde "Любимая начинка". parma.com.au .
  75. ^ "18 различных вкусов парми | Edwards Tavern Wodonga". Edwards Tavern | Для семейного отдыха — блюда по выгодной цене .
  76. ^ «Бекон, яйца, ананас: приветствуем пиццу «Австралийцы»». Vice (журнал) . 18 октября 2017 г.
  77. ^ "Toto's Pizzeria открывается в Карлтоне - история австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 19 сентября 1960 г.
  78. ^ "Болоньезе Курица Парма | Simplot Foodservice". RecipeViewerPage .
  79. ^ "Истоки любимого паба | Пармиджана". Группа Кастелло . 16 апреля 2018 г.
  80. ^ "Курица пармезан в меню - история австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 24 сентября 1980 г.
  81. ^ "Возвращение Куриной Лавки". Широкоформатная газета .
  82. ^ Liaw, Adam (2018). Destination Flavor: People And Places . Австралия: Hardie Grant Books. стр. 15. ISBN 978-174379448-7.
  83. ^ "Упаковка халяльных закусок? Нет, версия Аделаиды называется "AB"". Broadsheet .
  84. ^ "Распаковываем упаковку халяльной закуски". Еда . 9 мая 2016 г.
  85. ^ "Пирог-флоттер, изобретенный в Порт-Пири - хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 31 августа 1890 г.
  86. ^ «Как появилась культовая аделаидская кухня — плавающий пирог?». ABC News . 6 октября 2017 г.
  87. ^ "Surf 'n' Turf из Австралии | Рецепт". World Food and Wine .
  88. ^ "Surf and turf". Australian Women's Weekly Food . 30 июня 2011 г.
  89. ^ "#FridayFoodPhotos - Австралийские картофельные дольки со сметаной и сладким соусом чили". Travel Yourself . 6 апреля 2012 г.
  90. ^ "Картофельные дольки со сметаной и сладким соусом чили". Приправьте свою жизнь! . 31 августа 2015 г.
  91. ^ "Картофельные дольки и сладкий соус чили". 15 февраля 2015 г.
  92. ^ "Австралия в 5 необычных блюдах: колониальный гусь | Phaidon". phaidon.com .
  93. ^ Маннс, Ховард; Берридж, Кейт (22 сентября 2019 г.). «То, как австралийцы говорят о такере, — это история, которая заставит вас захотеть съесть задницу слона». Разговор .
  94. ^ "Котлеты из баранины в панировке". 21 февраля 2021 г.
  95. ^ "Колбаски в панировке". bestrecipes.com.au . 5 июня 2014 г.
  96. ^ "Жуки из залива Мортон от Мэтта Морана с травами и чесночным маслом". delicious.com.au .
  97. ^ "Чеснок и чили Мортон Бэй жуки (Бэй Лобстер)" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  98. ^ «Что такое Balmain Bug и почему австралийцы их любят?». 18 марта 2019 г.
  99. ^ "Жареные насекомые Balmain с лаймом и чесноком". kitchen.nine.com.au .
  100. ^ "Маори ханги | 100% чистая Новая Зеландия" . newzealand.com .
  101. ^ "Макадамия крошка для ягненка или рыбы - Австралийские макадамии" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  102. ^ "Рецепт копченой баррамунди от Хейдена Куинна". taste.com.au . 8 апреля 2020 г.
  103. ^ "Противни для готовки Paperbark 400 г оптом".
  104. ↑ Бенаюн, Майк (26 января 2015 г.). «Риссоль».
  105. ^ говорит, Low Fodmap Tomato Basil Rice (25 января 2018 г.). «Риссоли».
  106. ↑ Робичелли, Эллисон (9 августа 2018 г.). «Рецепт оладий из новозеландской мальки».
  107. ↑ Ggg, Джоанна (15 мая 2012 г.). «Green Gourmet Giraffe: ломтик цуккини FFF — любимое блюдо детства».
  108. ^ "Кусочек цуккини (Австралия): рецепт Foreign Fork". The Foreign Fork . 28 ноября 2018 г.
  109. ^ "Рецепт курицы с абрикосами - Хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 21 сентября 1970 г.
  110. ^ Эллиотт, Лоррейн. «Абрикосовая курица, полезная легкая классика». Не совсем Нигелла .
  111. ^ «Раскрывая тайну куриного блюда Билли Ки из Сиднея». Еда . 11 января 2021 г.
  112. ^ «Говядина Bully и рис – Mipla Kitchen». www.miplakitchen.com . [ мертвая ссылка ]
  113. ^ "Boil Up". 19 мая 2015 г.
  114. ^ Лио, Адам (23 сентября 2017 г.). «Адам Лио: Почему некоторые ретро-рецепты заслуживают возрождения». Sydney Morning Herald .
  115. ^ "SBS - Специальная вещательная служба". sbs.com.au .
  116. ^ ВоскресеньеTHMIII, Ужин «Все в одном»Без молочных продуктовБез глютенаБез зерновыхЗдоровые детиКето-диетаLCHFLohodmapПалеоБыстрое питаниеРецептБез рафинированного сахараМорепродуктыПростая еда (4 августа 2018 г.). «THMIII: Креветки в сливочном соусе с чесноком».
  117. ^ "Как приготовить карри из креветок". Australian Women's Weekly Food . 9 марта 2023 г.
  118. ^ "Австралийские карри-колбаски". Wandercooks . 1 октября 2020 г.
  119. ^ "Австралийские карри-колбаски Хиршона - ✮ The Food Dictator ✮". thefooddictator.com . 12 октября 2016 г.
  120. ^ "Сосиски с пряностями, приготовленные в мультиварке". 24 марта 2020 г.
  121. ^ "Держаные колбаски". bestrecipes.com.au . 5 июня 2014 г.
  122. ^ "Чувствует себя как дома: приготовление курицы семур означает, что ваши отношения серьезны". Еда . 5 июля 2021 г.
  123. ^ "Куриный симур". www.miplakitchen.com . [ мертвая ссылка ]
  124. ^ "Рецепт соп-соп". www.miplakitchen.com . [ мертвая ссылка ]
  125. ^ "Рецепт: Sop Sop". ABC Radio . 2 июля 2019 г.
  126. ^ "Колбаса из бычьего кабана - Arca del Gusto". Фонд Slow Food . Получено 28 апреля 2024 г.
  127. ^ "Колбаса из бычьего кабана семьи Джервасони". На столе . 4 февраля 2018 г.
  128. ^ "'Bung Fritz' - основное блюдо для детей Аделаиды на обед". Adelaide Living .
  129. ^ "Не ДЕВОН - Что это??" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  130. ^ «Что на самом деле находится в пробке фриц?». ABC News . Australian Broadcasting Corporation. 23 апреля 2017 г.
  131. ^ Лью, Джонни (11 апреля 2016 г.). «Кабаносси, джац и фейри-хлеб: это основные блюда австралийской вечеринки». Mashable .
  132. ^ Австралия, Абсолют (11 августа 2008 г.). «Кабаносси».
  133. ^ "Закуски для барбекю | TasteAtlas" . www.tasteatlas.com .
  134. ^ Woolworths Supermarket — покупайте продукты онлайн
  135. ^ "Devon Sausage". meatsandsausages.com . Получено 10 ноября 2021 г. .
  136. ^ «Австралийский путеводитель по колбаскам Крански». 3 июня 2021 г.
  137. ^ "K-ROO Канга Бангас". К-РОО .
  138. ^ "Saveloy-Australian". meatsandsausages.com .
  139. ^ "Мясник Хеллерса, Новая Зеландия" . hellers.co.nz .
  140. ^ "Бостонская булочка | TasteAtlas" . www.tasteatlas.com .
  141. ^ "Австралийская Бостонская булочка • roamingtaste.com". roamingtaste.com . 30 октября 2013 г.
  142. ^ "Coffee Scrolls". 13 августа 2021 г.
  143. ^ "Custard Scroll". 25 марта 2019 г.
  144. ^ "Ванильный заварной крем и свитки из маракуйи". bestrecipes.com.au . 29 июня 2015 г.
  145. ^ "Как приготовить пальчиковые булочки". bestrecipes.com.au . 5 февраля 2015 г.
  146. ^ «Незатейливые моменты: старый добрый юбилейный поворот». 7 октября 2013 г.
  147. ^ "Краффин | TasteAtlas" . www.tasteatlas.com .
  148. ^ Маккелви, Марго (13 июля 2015 г.). «История любви в Сан-Франциско от мистера Холмса Бэйкхауса». Культурная поездка .
  149. ^ "Тайная история пончика с горячим джемом". Широкоформатная газета .
  150. ^ "Apple Cake" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  151. ^ "Яблочные пироги - 3 упаковки". Пекарня Glenroy .
  152. ^ "Берлинер становится булочкой Китченер - хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 16 сентября 1910 г.
  153. ^ Карбонелл, Рэйчел (13 июля 2016 г.). «Истоки пирога neenish: сладкая тайна и небольшой скандал». Радио National .
  154. ^ Пейн, Ханна (28 апреля 2020 г.). «Безумие из-за забытого пончика». News.com.au .
  155. ^ "Neenish & anaapple tarts". Australian Women's Weekly Food . 31 декабря 2009 г.
  156. ^ "Легкий яблочный ломтик". bestrecipes.com.au . 24 октября 2014 г.
  157. ^ "Рецепт тягучего карамельного ломтика АНЗАК | Chelsea Sugar". chelsea.co.nz .
  158. ^ «Как приготовить идеальное песочное печенье для миллионера». The Guardian . 28 июля 2016 г.
  159. ^ "Еда Англии - Карамельные квадратики". foodsofengland.co.uk .
  160. ^ "The Australian Women's Weekly (1933 - 1982) - 25 февраля 1981 - стр. 65". Trove .
  161. ^ "Спелый ломтик вишни". taste.com.au . 30 октября 2014 г.
  162. ^ "Малиновый джем с кусочками кокоса". taste.com.au . 1 января 2010 г.
  163. ^ "Фруктовый фарш". taste.com.au . 1 января 2010 г.
  164. ^ "Easy Ginger Crunch". 18 июня 2021 г.
  165. ^ «Что такое ломтик ежа? (с картинками)». wise-geek.com . 2 мая 2023 г.
  166. ^ "ЛУЧШИЙ рецепт ломтика желе". Create Bake Make . 27 января 2016 г.
  167. ^ "No-Bake Lemon & Coconut Slice". Bake Play Smile . 12 июля 2021 г.
  168. ^ "Лимонный ломтик". 10 июля 2020 г.
  169. ^ «Научитесь готовить старомодный новозеландский торт Луиза». The Spruce Eats .
  170. ^ "Старомодный ломтик маракуйи". Bake Play Smile . 10 августа 2020 г.
  171. ^ Хаким, автор Либби (22 сентября 2020 г.). «Рецепт ломтика перечной мяты | Готовим с Наной Линг». {{cite web}}: |first=имеет общее название ( помощь )
  172. ^ "5 вещей, которые вы не знали о Rocky Road". cakesmiths.com .
  173. ^ «Десерт «Скалистая дорога» впервые был создан в Австралии в 1853 году». 2 июня 2020 г.
  174. ^ Престон, Мэтт (21 октября 2017 г.). «10 блюд, которые вы найдете только в Австралии». News.com.au .
  175. ↑ Леви, Эрл (2 февраля 2016 г.). «Ванильный ломтик: великолепный Оз Такер с ломтиком жизни».
  176. ^ "Marshmallow Wagon Wheel Slice". Выпекаем Play Smile . 7 июня 2021 г.
  177. ^ "Старомодный рецепт белого Рождества". myfoodbook.com.au .
  178. ^ "Классический шоколадный рябь". Выпекаем Play Smile . 12 ноября 2020 г.
  179. ^ "Лягушачьи пирожные, представленные Balfours - Хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 16 сентября 1920 г.
  180. ^ Хаким, автор Либби (10 января 2020 г.). «Желейные Ламингтоны | Милая вариация на тему любимого австралийского блюда». {{cite web}}: |first=имеет общее название ( помощь )
  181. ^ «Кофейные финансисты». 17 октября 2018 г.
  182. ^ "Raspberry Friands". Ешь, Пташка . 15 сентября 2018 г.
  183. ^ «Секреты экспертов по приготовлению ламингтона, заслуживающего награды — ABC Everyday». Австралийская вещательная корпорация. 24 января 2019 г.
  184. ^ "Хронология истории австралийской кухни - изобретение Ламингтонов". Хронология австралийской кухни . 1 сентября 1900 г.
  185. ^ Роделл, Беша (21 января 2018 г.). «Один из любимых тортов в Австралии пропитан шоколадом, кокосом и противоречиями». Хорошая еда .
  186. ^ "Простой рецепт классического новозеландского леденцового торта - плюс короткое видео". 1 ноября 2019 г.
  187. ^ "Lolly Cake". 5 сентября 2014 г.
  188. ^ Хаким, автор Либби (31 августа 2020 г.). «Бисквит с маракуйей | Готовим с Наной Линг». {{cite web}}: |first=имеет общее название ( помощь )
  189. ^ Прескар, Питер (8 апреля 2021 г.). «Сладкая история восхитительного торта «Павлова». Medium .
  190. ^ «Кто придумал пав? Мэтт Престон расследует». taste.com.au . 29 декабря 2014 г.
  191. ^ "Pikelets". 17 июня 2016 г.
  192. ^ "Лягушка в пруду". cookiesorbiscuits.com .
  193. ^ "Ретро-рецепты из экономных пятидесятых: ерунда". bestrecipes.com.au . 21 октября 2020 г.
  194. ^ Фламмери (желейные взбитые сливки)
  195. ^ Блейлок, Сара Нил, Марк Ропер (1), Ли (20 октября 2019 г.). "Пудинг из саго и слив: классический рождественский рецепт". Homes To Love .{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  196. ↑ Еда, Lonely Planet (1 сентября 2014 г.). Путеводитель по миру для любителей еды: познакомьтесь с лучшими мировыми кухнями. Lonely Planet. ISBN 9781743605813– через Google Книги.
  197. ^ "лимонный саговый пудинг – Buena Vista Farm" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  198. ^ "Портвейн". Желе из самолета .
  199. ^ "3-ингредиентные кусочки абрикоса и кокоса без выпечки (палео, веганские, без глютена)". The Big Man's World ® . 6 июля 2017 г.
  200. ^ "Хронология австралийской кухни - Самый ранний рецепт шоколадных хрустящих кусочков". Хронология австралийской кухни . 18 сентября 1930 г.
  201. ^ Хаким, автор Либби (19 июля 2021 г.). «Рецепт шоколадных пауков | Готовим с Наной Линг». {{cite web}}: |first=имеет общее название ( помощь )
  202. ^ «Хлеб фей — волшебная закуска, которой австралийцы не могут насытиться». The Spruce Eats .
  203. ^ "Хлеб фей ко Дню Австралии | ешь. живи. путешествуй. пиши". 26 января 2019 г.
  204. ^ "Australian food timeline - Streets Gaytime started". Australian Food Timeline . 19 сентября 1950 г.
  205. ^ "Крутая история хоки-поки". momentumlife.co.nz .
  206. ^ «Рождественский пудинг с мороженым — сохраняйте спокойствие и ешьте мороженое». www.keep-calm-and-eat-ice-cream.com . 22 января 2020 г.
  207. ^ «Изобрели ли Австралию манговые блины?». Еда . 26 мая 2016 г.
  208. ^ "Блины с манго - История появления версии джелато". gelatomessina.com .
  209. ^ "Тайна мангового блина | Фуксия Данлоп". fuchsiadunlop.com .
  210. ^ Ананасовый фриттер aussiecooking.com.au
  211. ^ Ананасовый фриттер classicaussierecipes.com
  212. ^ "Royal Nut Company: Леденцы: Анисовые кольца". royalnutcompany.com.au .
  213. ^ "Allen's выпускает целую упаковку бананов в шоколаде". delicious.com.au .
  214. ^ "Coconut Rough". Здоровая кондитерская . 10 октября 2016 г.
  215. ^ "Представлен батончик Cherry Ripe - История австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 16 сентября 1920 г.
  216. ^ "Мягкие палочки | Кондитерские изделия Cooks". cooksconfectionery.com.au .
  217. ^ "Jaffas made by Sweetacres - История австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 18 сентября 1930 г.
  218. ^ Скэнлан, Ребекка (30 мая 2019 г.). «Поворот на любимых шоках Даррелла Ли». News.com.au .
  219. ^ "Minties становятся мягкими после экспорта продукции". 17 ноября 2009 г. Получено 18 мая 2023 г.
  220. ^ «Вы, вероятно, ели самую отвратительную еду Австралии. Возможно, она вам даже понравится». Australian Broadcasting Corporation. 30 марта 2019 г.
  221. ^ «Сладкая, как история о комке киви». New Zealand Herald .
  222. ^ "Пули молочные с малиной 250 г". dlea.com.au .
  223. ^ «Любимое печенье киви с загадочным прошлым». Atlas Obscura .
  224. ^ Хакстеп, Энтони (21 апреля 2020 г.). «Историческое печенье: «Там, где нас разделяет Павлова, нас объединяет АНЗАК». The Guardian .
  225. ^ "История печенья АНЗАК | Особенности". Джейми Оливер .
  226. ^ Бельгийское печенье
  227. ^ «Б» — бельгийское печенье.
  228. ^ "Бельгийское печенье без глютена". how-to-coeliac.com .
  229. ^ "Шоколадный рябь торт - хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 18 сентября 1930 г.
  230. ^ "Домашнее печенье Kingston". Сахарно-соленая магия . 5 ноября 2019 г.
  231. ↑ Лиэгр, Лори (2 января 2020 г.). «Тающие моменты».
  232. ↑ Писатель, Ларри (16 июля 2013 г.). «Любовь с первого укуса». Хорошая еда .
  233. ^ "Печенье Монте-Карло из Австралии". 17 февраля 2020 г.
  234. ^ "Arnott's Scotch Finger - Печенье Scotch Finger - Scotch Finger USA - Simply Australian". simplyoz.com .
  235. ^ "Falwasser Crispbread". Компания Byron Bay Cookie Company .
  236. ^ "Waterthins – Eden". 13 февраля 2020 г. Получено 28 апреля 2024 г.
  237. ^ "Колеса телеги". Бисквитные люди . 24 июня 2020 г.
  238. ^ "The Aussie Yo Yo Biscuits (CWA - Ассоциация сельских женщин Австралии)" . Получено 28 апреля 2024 г.
  239. ^ «Куриная соль: мы находим создателя австралийской классики – и он нам все рассказывает». The Guardian . 10 апреля 2018 г.
  240. ^ Морахан, Кейтлин (23 апреля 2018 г.). «Происхождение куриной соли, любимой приправы австралийцев». Культурная поездка .
  241. ^ «Мясо кенгуру: что вам нужно знать — The Meat & Wine Co». 25 июня 2019 г.
  242. ^ "Австралийская легенда" . Получено 28 апреля 2024 г.
  243. ^ «Действительно ли мед манука является «суперпродуктом» для лечения простуды, аллергии и инфекций?». Еда . 6 мая 2019 г.
  244. ^ "Whey to go: австралийская фета находит одобрение". Australian Financial Review . 10 марта 2016 г.
  245. ^ Розелла (растение)
  246. ^ Смит, Эрни (21 декабря 2017 г.). «Борьба Heinz за то, чтобы убедить Австралию в том, что кетчуп великолепен». Atlas Obscura .
  247. ^ Диксон, Лоррейн Луиза (10 ноября 2007 г.). Микробиологическое качество торой: деликатес маори (диссертация). Университет Вайкато – через researchcommons.waikato.ac.nz.
  248. ^ Таонга, Министерство культуры и наследия Новой Зеландии Те Манату. «Традиционные блюда». Teara.govt.nz .
  249. ^ Брум, автор Тони (28 ноября 2016 г.). «Пьем чай Билли на смотровой площадке Люкс-Блафф». {{cite web}}: |first=имеет общее название ( помощь )
  250. ^ "ИСТОРИЯ МИЛО | МИЛО Австралия". milo.com.au .
  251. ^ Алвес, Талита (6 мая 2017 г.). «Вот кто на самом деле изобрел флэт уайт». Культурная поездка .
  252. ^ «Чай из лимонного мирта — знаменитый австралийский суперпродукт, о котором вы едва ли знаете — Tielka». tielka.com . 9 августа 2022 г.
  253. ^ ab Supplies, Barista (28 июля 2019 г.). «Объяснение австралийского кофейного меню».
  254. ^ «От кортадо до магии: объяснение кофейных тенденций Мельбурна». The Upsider . 13 мая 2019 г.
  255. ^ "Впервые создан цвет Blue Heaven - Хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 17 сентября 1920 г.
  256. ^ "Golden Circle Creaming Soda". seniorchem.com .
  257. ^ «Мы выпиваем более 100 миллионов в год, и это все наше». ABC News . Australian Broadcasting Corporation. 7 декабря 2018 г.
  258. ^ "Passiona first developed - Хронология истории австралийской кухни". Хронология австралийской кухни . 16 сентября 1920 г.
  259. ^ "Соло". asahi.com.au .
  260. ^ "burgerIcon" . Получено 28 апреля 2024 г. .
  261. ^ "Гордость хмеля Ringwood: сорт из Австралии". Kegerator.com . 8 августа 2017 г.
  262. ^ Австралийский светлый эль danmurphys.com.au
  263. ^ Журнал, Об авторе Джон Ошайка Джон Ошайка — пивной обозреватель для Hospitality Business; Zeal, основатель New; Magazine, Brewer Online (6 октября 2019 г.). "NZ DRAUGHT". New Zealand Brewer . {{cite web}}: |first1=имеет общее название ( помощь )
  264. ^ "История: Pacific Ale". The Crafty Pint .
  265. ^ "Австралийский игристый эль: стиль пива, рожденный в Австралии". Kegerator.com . 6 апреля 2016 г.
  266. ^ "Японский тапочек". Коктейли Дистиллированные .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=List_of_Australian_and_New_Zealand_dishes&oldid=1256098562#Biscuits"