Кусочек цуккини
.jpg/1280px-Zucchini_Slice_(cropped).jpg) | |
| Курс | Основное блюдо , гарнир |
|---|---|
| Регион или штат | Австралия и Новая Зеландия |
| Ассоциированная кухня | Австралия, Новая Зеландия |
| Температура подачи | Теплый, комнатной температуры, горячий |
| Основные ингредиенты | Кабачки, яйца, сыр, мука |
| Ингредиенты, которые обычно используются | Бекон, лук |
| Похожие блюда | фриттата , киш , быстрый хлеб |
.jpg){kind=link}
Кусочки цуккини — блюдо, распространенное в Австралии и Новой Зеландии , которое имеет сходство с фриттатами и быстрым хлебом . Оно состоит из цуккини , яиц, сыра, обычно бекона, и муки, запеченных в виде плоской буханки. Затем его нарезают на квадраты и подают как основное блюдо или гарнир, часто едят на обед.
Это одно из блюд с похожим названием и подачей, распространенных в регионе, как сладких, так и соленых.
История
В Австралии и Новой Зеландии это блюдо является «любимым основным блюдом для ланча или закуской в кафе», согласно New York Times . [1] Это одна из категорий ломтиков, как сладких, так и соленых, распространенных в этом регионе. [1] [2]
Блюдо может иметь корни в Европе [3] или на Ближнем Востоке. [ необходима цитата ]
Описание
New York Times называет его «нечто среднее между фриттатой и пикантным быстрым хлебом». [1] Основные вкусы — яйца и сыра. [1]
Ингредиенты, приготовление и подача
В состав блюда входят цуккини, яйца, сыр, мука и, как правило, бекон, а также приправы и иногда другие ингредиенты. [1] [2]
Приготовление блюда занимает около часа. [3] Цукини натирают на терке и смешивают с другими ингредиентами в густое тесто , которое запекают до затвердения, как правило, в сковороде Ламингтон . [1] [4] [3] Его подают плоскими ломтиками, обычно теплым или комнатной температуры, и едят прямо с рук. [1] [2] Его также можно подавать горячим. [1] [5]
Блюдо обычно едят как основное блюдо или гарнир. [4]
Популярность
Это блюдо является основным в Австралии и Новой Зеландии; [1] Australian Women's Weekly представляет свою версию фразой «В представлении нет необходимости» и включил ее в свой список шести «любимых блюд читателей всех времен» за 2003 год. [4] [6] Согласно Taste.com.au , это их самый популярный рецепт. [7] Magic Little Meals называет его «любимым блюдом молодых и старых». [8] По словам More , оно неизменно находится на вершине списков онлайн-поиска во время сезона цуккини в Австралии. [9]
Похожие блюда
Блюда, похожие на категорию ломтиков, включают печенье в виде батончика , фриттаты и листовые пироги . [2] Ломтик цуккини больше всего похож на фриттату, хотя включение муки делает его, по словам Лукаса Фольгера, похожим по текстуре на «что-то среднее между кишом и пикантной булочкой». [2]
Смотрите также
Ссылки
- ^ abcdefghi Кларк, Мелисса (15 июля 2022 г.). «Извлеките максимум пользы из слишком большого количества летних кабачков с помощью ломтика цуккини». The New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 25 августа 2022 г.
- ^ abcde Volger, Lukas (2022). Закуски на ужин: маленькие кусочки, полные тарелки, нельзя проиграть. HarperCollins Publishers. ISBN 978-0-06-314322-7. OCLC 1308436735.
- ^ abc "Кусочек цуккини". Специальная вещательная служба . 31 августа 2012 г. Получено 25 августа 2022 г.
- ^ abc "Как приготовить классический ломтик цуккини". Australian Women's Weekly . Получено 25 августа 2022 г.
- ^ Фолкнер, Лиза (9 марта 2017 г.). От матери к матери: рецепты с семейной кухни. Саймон и Шустер. ISBN 978-1-4711-6085-1.
- ^ Баннерман, Колин (2008). Пирог с семенами и креветки с медом: мода и причуды в австралийской кухне. Национальная библиотека Австралии. ISBN 978-0-642-27624-7.
- ^ "Ломтик кабачка". Taste.com.au .
- ^ Houbein, Lol; Arbon, Tori (22 февраля 2019 г.). Magic Little Meals: как извлечь максимум из домашних продуктов. Wakefield Press. ISBN 978-1-74305-579-3.
- ↑ Престон, Мэтт (29 октября 2019 г.). Подробнее. Plum. стр. 149. ISBN 978-1-76078-908-4.
