Сырный салат
 Салат из сыра, приготовленный с голубым сыром | |
| Альтернативные названия | Сырный салат |
|---|---|
| Тип | Гарнир |
| Место происхождения | Австралия |
| Температура подачи | Холодный |
| Основные ингредиенты | Тертый сыр , тертая морковь , зеленый лук, майонез |
| Похожие блюда | Салат из капусты |
| Другая информация | Подается как гарнир и как начинка для хот-догов. |
Сырный салат — это гарнир, состоящий из сыра чеддер , моркови , майонеза и иногда капусты . При его приготовлении иногда используются другие сыры, такие как голубой и швейцарский , а также иногда используются дополнительные овощные ингредиенты. Его происхождение можно проследить до Таунсвилла на севере Квинсленда , Австралия, и до Брокен-Хилла , Новый Южный Уэльс , Австралия. [1] Это распространенное и популярное блюдо в ресторанах и домах Брокен-Хилла. Сырный салат также употребляют в некоторых районах Соединенных Штатов.
Обзор
Сырный салат готовят с использованием тертого сыра , раскрошенного или нарезанного кубиками сыра, [1] [2] тертой моркови и майонезной заправки . [3] [4] Сырный салат очень похож на некоторые рецепты салата из капусты , но отличается включением сыра. [3] Обычно при приготовлении используется сыр чеддер, хотя иногда используются и другие сыры, такие как голубой и швейцарский. [1] [5] Он часто не содержит капусты, как салат из капусты, хотя капуста иногда используется. [2] Сырный салат может содержать другие овощи, такие как зеленый лук, зеленый лук, лук-шалот, петрушку, [4] и брокколи.
В Соединенных Штатах салат из сыра иногда готовят с использованием голубого сыра , а иногда используют в качестве заправки для хот-догов . [1] [6] [7] В дополнение к основным ингредиентам, в американских версиях блюда иногда используется капуста. [8] Американские версии также готовятся с использованием заправки для салата с голубым сыром вместо майонеза. [8]
История
Происхождение сырного салата несколько оспаривается. [1] Сырный салат появился в Австралии по крайней мере в 1939 году, когда его рецепт был напечатан в Townsville Daily Bulletin , газете, издаваемой в Таунсвилле , Квинсленд. [1] Рецепт был для «ветчинно-сырного салата» и включал в себя шинкованную капусту, нарезанный кубиками сыр, соломкой из ветчины , майонез, лимонный сок и горчицу. [1] Рецепты сырного салата также публиковались в Australian Women's Weekly , ежемесячном женском журнале, в 1946 и 1966 годах. [1]
Некоторые утверждают, что сырный салат появился в Брокен-Хилле , Новый Южный Уэльс . [1] Сырный салат широко распространен в Брокен-Хилле, где его подают в ресторанах, готовят в домашних условиях и, как утверждается, он «укоренился в местной диете». [1] Его подают в кафе и молочных барах Брокен-Хилла со второй половины 20-го века. [1] В Брокен-Хилле его обычно подают в качестве гарнира . [1] Некоторые люди в Брокен-Хилле кладут на жареную курицу сырный салат, отчего сыр плавится. [1]
Смотрите также
Ссылки
- ^ abcdefghijklm Back, Alexandra (19 мая 2015 г.). "Соленая и перченая история сырного салата". ABC Broken Hill . Получено 11 сентября 2016 г.
- ^ ab Adler, K.; Fertig, J. (2006). Weeknight Grilling with the BBQ Queens: Making Meals Fast and Fabulous. Harvard Common Press. стр. 88. ISBN 978-1-55832-314-8.
- ^ ab Layne, Marianne ( 12 октября 2003 г.), «Салаты мира», The Advertiser , стр. 30–31
- ^ ab Back, Alexandra (21 мая 2015 г.). "Анализ пищевой ценности сырного салата". ABC Broken Hill . Получено 11 сентября 2016 г.
- ^ "Daytime Kitchen: Cheese Slaw". WSLS . 23 марта 2016 г. Получено 11 сентября 2016 г.
- ^ Fodor's Travel Publications, I. (2013). Focus Charleston: с Hilton Head и Lowcountry. Fodor's в Focus Charleston. Fodor's Travel Publications. стр. 87. ISBN 978-0-89141-967-9.
- ^ Раскин, Ханна (17 сентября 2014 г.). «Summerville's Perfectly Frank's выставлен на продажу». Post and Courier . Получено 11 сентября 2016 г.
- ^ ab Zearfoss, Jonathan (29 июня 1993 г.). «Рецепты, подходящие для празднования 4 июля». Daily News . Получено 10 сентября 2016 г. .
