Лучший шеф-повар: Хьюстон

19 сезон американского телесериала
Сезон телесериала
Лучший шеф-повар: Хьюстон
Сезон 19
Хостинг отПадма Лакшми
СудьиТом Количчио
Гейл Симмонс
Количество участников15
ПобедительБудда Ло
ФиналистыЭвелин Гарсия
Сара Уэлч
РасположениеХьюстон, Техас
Место проведения финалаТусон, Аризона
Любимец фанатовДамарр Браун
Количество эпизодов14
Выпускать
Исходная сетьБраво
Оригинальный релиз3 марта  – 2 июня 2022 г. ( 2022-03-03 )
 ( 2022-06-02 )
Хронология сезона
←  Предыдущий
Портленд
Далее  →
Мировые звезды
Список серий

Top Chef: Houston — девятнадцатый сезон американского реалити-шоу Top Chef . Впервые он был анонсирован Bravo и NBCUniversal 21 сентября 2021 года. [1] Конкурс снимался в Хьюстоне, штат Техас , который не был показан в предыдущем сезоне сериала, посвященном Техасу , и на острове Галвестон . [1] [2] Финал сезона состоялся в Тусоне, штат Аризона . [3] Победитель получил 250 000 долларов США . [4]

Была внедрена вариация судейской коллегии выпускников Top Chef: Portland . [ 1] В каждом эпизоде ​​к трио Падмы Лакшми , Тома Количчио и Гейл Симмонс присоединялся бывший участник Top Chef , а также местный или общенациональный шеф-повар в качестве приглашенного судьи. [4] В дополнение к возвращающемуся Last Chance Kitchen каждую неделю выходил новый веб-сериал под названием Top Recipe , в котором выпускник Top Chef Дейл Талде демонстрировал, как готовить победные блюда Quickfire и Elimination Challenge этого сезона.

Премьера «Top Chef: Houston» состоялась 3 марта 2022 года, а финал — 2 июня 2022 года. [4] В финале сезона Будда Ло был объявлен победителем, обойдя Эвелин Гарсию и Сару Уэлч, занявших вторые места. [5] Дамарр Браун был признан фаворитом зрителей. [6]

Производство

Съемки в Хьюстоне заняли примерно пять недель, начавшись в конце сентября 2021 года и завершившись в конце октября. [2] Те же протоколы COVID-19 , которые использовались для Top Chef: Portland , оставались в силе, требуя частых тестов на коронавирус и ношения масок производственным персоналом. [1] [2] Кампанию по продвижению Хьюстона как следующего места проведения Top Chef возглавил Хьюстон Фёрст , который показал город Magical Elves Productions и помог найти потенциальные места для освещения в течение сезона. [2] Декорации для шоу были построены на NRG Arena . [7] Съемки последних двух эпизодов в Тусоне были завершены в ноябре 2021 года, а Visit Tucson предложил 750 000 долларов США на покрытие расходов на производство и переезд. [3]

Участники

В Top Chef: Houston соревновались пятнадцать поваров . [8] Джексон Калб был известен тем, что заразился COVID-19 за несколько недель до начала съемок шоу. [9] Хотя Калб не потерял своего места среди актеров, в итоге ему пришлось соревноваться без чувства вкуса и обоняния . [9]

Имя [8]Родной городТекущее место жительства [а]
Дамарр БраунЧикаго, Иллинойс
Джо ЧанПалмдейл, КалифорнияОстин, Техас
Моник ФейбессСан-Франциско, КалифорнияВальехо, Калифорния
Лея ГаччонеПассейик, Нью-ДжерсиМорристаун, Нью-Джерси
Эвелин ГарсияХьюстон, Техас
Роберт ЭрнандесДауни, КалифорнияСан-Франциско, Калифорния
Дже ДжунгСеул, Южная КореяНью-Йорк, Нью-Йорк
Джексон КалбЛос-Анджелес, Калифорния
Сэм КангГардена, КалифорнияБруклин, Нью-Йорк
Люк КолпинСиэтл, Вашингтон
Ка-вай "Будда" ЛоПорт Дуглас, АвстралияБруклин, Нью-Йорк
Стефани МиллерБисмарк, Северная Дакота
Эшли ШантиВирджиния-Бич, ВирджинияЭшвилл, Северная Каролина
Ник УоллесЭдвардс, МиссисипиДжексон, Миссисипи
Сара УэлчЭнн-Арбор, МичиганДетройт, Мичиган

Будда Ло вернулся, чтобы принять участие в Top Chef: World All-Stars . [10]

Прогресс участника

Эпизод №1234567891011121314

Победитель(и) конкурса Quickfire
Будда
Джо
Моник
ДамаррН/ДДжексон 1НикЭшли
Ник
БуддаН/ДДамаррНик 1Эвелин 1Н/ДСара 1Н/Д
УчастникРезультаты отборочного испытания
1БуддаВВНИЗКИЙПОБЕДИТЬВЫСОКИЙВЫСОКИЙВВЫСОКИЙНИЗКИЙПОБЕДИТЬПОБЕДИТЬВЫСОКИЙВПОБЕДИТЕЛЬ
2ЭвелинВВВЫСОКИЙНИЗКИЙПОБЕДИТЬПОБЕДИТЬПОБЕДИТЬНИЗКИЙВВЫСОКИЙВЫСОКИЙВПОБЕДИТЬВТОРОЕ МЕСТО
СараВЫСОКИЙНИЗКИЙВВНЕНИЗКИЙ 3ПОБЕДИТЬВВТОРОЕ МЕСТО
4ДамаррВПОБЕДИТЬВВВВВВЫСОКИЙВЫСОКИЙНИЗКИЙВЫСОКИЙНИЗКИЙВНЕ
5НикВВВВВВПОБЕДИТЬВЫСОКИЙВВЫСОКИЙНИЗКИЙВНЕ
6ЭшлиВВНИЗКИЙВЫСОКИЙВНЕНИЗКИЙ 2ВПОБЕДИТЬНИЗКИЙНИЗКИЙВНЕ
7ДжейНИЗКИЙВПОБЕДИТЬВВВНИЗКИЙВПОБЕДИТЬВНЕ
8ЛюкВНИЗКИЙВВЫСОКИЙВНИЗКИЙВНИЗКИЙВНЕ
9ДжексонВЫСОКИЙВВЫСОКИЙПОБЕДИТЬВЫСОКИЙВЫСОКИЙПОБЕДИТЬВНЕ
10ДжоВВВНИЗКИЙНИЗКИЙВВНЕ
11МоникВВВВНИЗКИЙВНЕ
12РобертПОБЕДИТЬВВВНЕ
13СэмВВВНЕ
14СтефаниНИЗКИЙВНЕ
15ЛеяВНЕ

^Примечание 1  : Шеф-повар(ы) не получили иммунитет за победу в Quickfire Challenge. ^Примечание 2  : Эшли выиграла первый повторный конкурс Last Chance Kitchen и вернулась к участию в соревновании. ^Примечание 3  : Сара выиграла второй повторный конкурс Last Chance Kitchen и вернулась к участию в соревновании.


 (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар победил в сезоне и был удостоен титула «Лучший шеф-повар».
 (ВТОРОЕ МЕСТО) Шеф-повар занял второе место в этом сезоне.
 (ПОБЕДА) Шеф-повар выиграл отборочный этап.
 (ВЫСОКИЙ) Шеф-повар был выбран в качестве одного из лучших участников отборочного испытания, но не победил.
 (IN) Шеф-повар не вошел в число лучших или худших участников отборочного испытания и был в безопасности.
 (НИЗКИЙ) Шеф-повар был выбран одним из худших участников в отборочном испытании, но не был исключен.
 (ВЫХОД) Шеф-повар проиграл в отборочном туре.

Эпизоды


в целом
в
сезоне
ЗаголовокПервоначальная дата выпускаЗрители в США
(млн.)
2751"«Первобытные инстинкты»3 марта 2022 г. ( 2022-03-03 )0,70 [11]

Quickfire Challenge: В командах по три повара должны были создавать сплоченные блюда, готовя их в стиле эстафеты. Повара по очереди готовили блюдо своей команды, но каждому из них отводилось только десять минут. Кроме того, товарищам по команде не разрешалось обсуждать друг с другом направление своих блюд. Члены победившей команды получили иммунитет от выбывания. Приглашенным судьей был Top Chef: Дон Баррелл , занявший второе место в Портленде .

  • Красная команда: Джей, Лея, Стефани
  • Синяя команда: Эшли, Люк, Сэм
  • Зелёная команда: Дамарр, Эвелин, Ник
  • Желтая команда: Будда, Джо, Моник
  • Команда Брауна: Джексон, Роберт, Сара
    • Победители: Будда, Джо, Моник (тайская говядина на гриле с салатом сальса верде, обжаренным зеленым луком и рыбным соусом со сливочным маслом)

Elimination Challenge: Работая в тех же командах, что и Quickfire Challenge, повара должны были создать меню из трех блюд с основными кусками говядины, которые должны были подаваться в The Annie Café & Bar. Пять вариантов включали лопатку, ребро, короткую вырезку, филе и бедро. Каждой команде разрешалось использовать только один из пяти основных кусков, которые были доступны в порядке живой очереди. Они также сами отвечали за разделку мяса. Приглашенными судьями были победительница Top Chef: Seattle Кристен Киш и шеф-повар Роберт Дель Гранде.

  • Победитель: Роберт (тушеное жаркое с картофельными ньокки, оливковой тапенадой и кремом из пармезана)
  • Исключено: Лея (Летние роллы с лучшим круглым стейком, персиками и соусом тахини и лайма)
2762"Пятничные вечерние закуски"10 марта 2022 г. ( 2022-03-10 )0,79 [12]

Quickfire Challenge: Шеф-повара привнесли свою изюминку в queso . Они должны были включить сопутствующий предмет, чтобы макать его в queso, но им не разрешалось делать чипсы из тортильи. Победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенным судьей была шеф-повар Ирма Гальван.

  • Победитель: Дамарр (мягкий сыр чеддер, маринованные перцы серрано и поджаренные панировочные сухари с копченой паприкой)

Elimination Challenge: Шеф-повара были разделены на две команды: синие «Wildcats» и красные «Cougars». Каждую команду тренировал выпускник Top Chef , с Дон Баррелл, возглавляющей Wildcats, и финалистом Top Chef: Los Angeles / участником Top Chef: Charleston Сэмом Тэлботом, возглавляющим Cougars. Команды соревновались в семи битвах лицом к лицу в рамках футбольного конкурса Friday Night Lights на стадионе Tomball ISD . Блюда, которые должны были содержать много углеводов , были представлены судейской коллегии, состоящей из Падмы Лакшми, Тома Количчио, Гейл Симмонс, финалиста Top Chef: Seattle / победителя Top Chef: Charleston Брук Уильямсон и шеф-повара Криса Шепарда. Каждый судья голосовал за свое любимое блюдо в каждой битве лицом к лицу. Один голос приносил команде пять ярдов, при этом за раунд можно было набрать максимум 25 ярдов. Целью игры было набрать 100 ярдов, чтобы пересечь футбольное поле от одной конечной зоны до другой, тем самым набрав тачдаун и обеспечив себе победу. Если команда не могла набрать тачдаун к концу семи раундов, то повара из любой команды имели право на победу или выбыть.

  • Wildcats (синяя команда): Дамарр, Джо, Люк, Моник, Роберт, Сэм, Сара
  • Пумы (красная команда): Эшли, Будда, Эвелин, Джексон, Джей, Ник, Стефани
2773"Лапша, рис и все такое вкусное"17 марта 2022 г. ( 2022-03-17 )0,75 [13]

Elimination Challenge: Шеф-поварам было предложено создать блюда уличной еды , вдохновленные азиатскими вкусами. Блюда были поданы 100 гостям на азиатском ночном рынке, проходившем в культурном центре POST Houston. Участникам случайным образом были назначены кухни для вдохновения, среди которых были вьетнамская , индийская , китайская , филиппинская и японская . Несмотря на общую кухню, повара соревновались индивидуально. Победитель получил 10 000 долларов США . Приглашенными судьями были победитель Top Chef: Miami Хунг Хюинь и шеф-повар Киран Верма.

  • Китайцы: Эшли, Джей, Моник
  • Филиппинский: Джо, Роберт
  • Индийские: Будда, Люк, Сэм
  • Японский: Дамарр, Ник
  • Вьетнамцы: Эвелин, Джексон, Сара
    • Победитель: Jae (жареный удон с китайской колбасой, корейской дыней и рамэном)
    • Выбыл: Сэм («Samaloo» — Картофельное карри с гранатовым чатни )
2784"Двойники"24 марта 2022 г. ( 2022-03-24 )0,76 [14]

Quickfire Challenge: Шеф-повара создали бисквитные блюда с нуля. Вместо иммунитета победитель получил преимущество в Elimination Challenge. Приглашенным судьей был шеф-повар Крис Уильямс.

  • Победитель: Джексон (печенье с зеленым луком, глазированное в острой кленовой глазури, со страусиной колбасой, хрустящим сыром чеддер и жареным яйцом)

Elimination Challenge: Шеф-повара, работая парами, должны были приготовить два блюда, которые выглядели абсолютно одинаково, но были совершенно разными на вкус. Как победитель Quickfire Challenge, Джексон мог первым выбрать своего партнера. Его команда также заработала 30 дополнительных минут на готовку. Оба члена проигравшей команды были исключены. Приглашенными судьями были финалист Top Chef: Boston / победитель Top Chef: All-Stars LA Мелисса Кинг и выпускник Top Chef Masters Уайли Дюфрен .

  • Красная команда: Дамарр, Моник
  • Оранжевая команда: Джей, Ник
  • Желтая команда: Роберт, Сара
  • Зелёная команда: Эвелин, Джо
  • Синяя команда: Будда, Джексон
  • Команда Брауна: Эшли, Люк
    • Победители: Buddha («Клубника и сливки» — панна-котта из белого шоколада , клубничное желе, клубничные конфеты Bon Bons со сливками и базиликовой заправкой); Jackson («Все, кроме бублика» — тартар из лосося, каперсы, лук-шалот, сливочный сыр «Баваруа» , маринованные томаты и заправка из пахты и зеленого лука)
    • Исключены: Роберт (клубничная панна-котта со сметаной , японская крошка из коричневого сахара, киви и базилик); Сара (креветочная колбаса, крошка из бриоши с коричневым маслом, прессованные маринованные огурцы и соус из перца)
2795"Не шутите с барбекю"31 марта 2022 г. ( 2022-03-31 )0,83 [15]

Quickfire Challenge: Шеф-повара приготовили блюда с использованием техасских тостов для Тома Коликкио и приглашенного судьи Брук Уильямсон. Победитель получил иммунитет от исключения и 10 000 долларов США .

Elimination Challenge: Шеф-поварам было предложено создать инновационные блюда с акцентом на копченую грудинку . После встречи в J-Bar-M Barbecue участники порезали и приправили грудинку, прежде чем поместить ее в коптильню ресторана на 12 часов. Приглашенными судьями были Брук Уильямсон и питмастер Грег Гатлин.

  • Победитель: Эвелин (Карри из грудинки с ароматным рисом, маринованными овощами и крошкой из горелых концов)
  • Исключено: Эшли (грудинка, натертая перцем, ломтики батата и крем-суп из капусты)
2806"Техасский первопроходец-ее"7 апреля 2022 г. ( 2022-04-07 )0,77 [16]

Испытание Quickfire: для начала половине поваров было поручено взять соленый ингредиент, а другой половине — сладкий. Затем был раскрыт весь характер испытания, которое требовало от поваров объединиться в пары, чтобы приготовить сладкие и соленые десерты для испытания, спонсируемого Talenti gelato . Победившая команда получила иммунитет от выбывания и 10 000 долларов США, которые они должны были разделить между собой. После 5-го эпизода Last Chance Kitchen Эшли снова присоединилась к соревнованию. Приглашенными судьями были победительница Top Chef: Kentucky Келси Барнард Кларк и участница Top Chef: Kentucky / Top Chef: All-Stars LA Нини Нгуен.

  • Красная команда: Эшли, Ник (имбирные чипсы и свиные шкварки)
  • Желтая команда: Дамарр, Моник (сладкая кукуруза и тыквенные семечки )
  • Зелёная команда: Эвелин, Джо (Marcona Almonds & Peaches)
  • Синяя команда: Джексон, Джей (Фисташки и азиатские груши)
  • Коричневая команда: Будда, Люк (Соты и мисо)
    • Победители: Эшли, Ник (имбирный кекс с лимонным мороженым, пахтой с соленой патокой и коричневым маслом, свиной шкуркой и шелковичной крошкой)

Elimination Challenge: Шеф-поварам было поручено создать блюда, которые бы отдавали дань уважения жизни пяти новаторских женщин Техаса: Энн Ричардс , Бейб Дидриксон Захариас , Барбары Джордан , Бесси Коулман и Селены . Несмотря на то, что вдохновение у них было одними и теми же первопроходцами, повара соревновались индивидуально. Блюда подавались к столу известных гостей, среди которых были Сюзетт Кинтанилья , Шерил Свупс , Лори Чой, Лорен Андерсон и Сесиль Ричардс . Приглашенными судьями были участница Top Chef: DC /финалистка Top Chef: All-Stars Тиффани Дерри и победительница 3-го сезона MasterChef Кристин Ха .

  • Энн Ричардс: Джо, Ник
  • Бейб Дидриксон Захариас: Эшли, Джей
  • Барбара Джордан: Джексон, Моник
  • Бесси Коулман: Будда, Люк
  • Селена: Дамарр, Эвелин
    • Победитель: Эвелин (« Como La Flor » — люциан с азиатскими грушами, зеленым луком, авокадо, апельсиновой цедрой и агуачиле с оливковым маслом чипотле)
    • Исключено: Моник (жареные устрицы с ассорти из бобов, маринованной бамией и бульоном из фасоли панчетта)
2817"Проглоти конкуренцию"14 апреля 2022 г. ( 2022-04-14 )0,66 [17]

Quickfire Challenge: Шеф-поварам случайным образом назначали одну из трех глотков, крахмалистую и похожую на тесто основную нигерийскую еду : амала (зеленые бананы), эба (маниока) и иян (толченый ямс). После того, как глотки были попробованы с некоторыми сопутствующими нигерийскими супами и рагу, такими как суп эгуси , эфо риро и суп из морепродуктов и окры, поварам было предложено приготовить собственное блюдо, чтобы дополнить их глоток. Победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенными судьями были участник Top Chef: California Кваме Онвуачи и шеф-повар Опе Амосу.

  • Победитель: Будда (Иян — Креветки и цесарки с арахисом и жареными бананами)

Elimination Challenge: Шеф-повара, разделившись на три команды, создали прогрессивные меню на тему динозавров для спонсируемого Jurassic World Dominion испытания. Каждая команда получила досье на Mosasaurus , Quetzalcoatlus и Velociraptor , которые послужили вдохновением для их блюд. Ужин состоялся в Хьюстонском музее естественных наук . Победившая команда получила VIP-поездку на мировую премьеру Jurassic World Dominion . Приглашенными судьями испытания были Кваме Онвуачи и победитель Top Chef: Colorado Джо Фламм. Актриса ДеВанда Уайз появилась в качестве приглашенной гостьи.

  • Красная команда: Будда, Дже, Джо
  • Зелёная команда: Эшли, Дамарр, Люк
  • Команда Брауна: Эвелин, Джексон, Ник
    • Победители: Эвелин ( Quetzalcoatlus — свиная вырезка с соусом из черного чеснока, крошкой из пекана и пюре из батата); Джексон ( Velociraptor — нежный какао-торт с бататом, пеканом и малиновой кровью); Ник ( Mosasaurus — крабовые крокеты с пюре из перца и пеканами)
    • Исключено: Джо ( Кетцалькоатль — фаршированные перепела на гриле с ромеско и жареной морковью)
2828"Ресторанные войны"21 апреля 2022 г. ( 2022-04-21 )0,74 [18]

Elimination Challenge: Шеф-повара, разделенные на две команды, соревновались в Restaurant Wars . В дополнение к концепции VIP- стола шеф-повара из предыдущего сезона, команды вернулись к обслуживанию обеденных залов, полных гостей. Рестораны были открыты в культурном центре POST Houston и имели открытые кухни, что позволяло судьям и посетителям наблюдать за тем, как участники готовят во время обслуживания. У команд не было ограничений по количеству блюд и курсов, которые необходимо было подать. Хотя судьи объявляли индивидуального победителя, каждый член победившей команды получал 10 000 долларов США . Приглашенными судьями были Тиффани Дерри и главный редактор Food & Wine Хантер Льюис.

  • Матриарх: Эшли ( EC ), Будда ( FOH ), Дамарр, Ник
    • Первое блюдо: булочки Parker House с ветчиной и маслом, тарталетки с копченой рыбой и крабами, жареные устрицы с соусом «Камбэк» (Будда)
    • Второе блюдо: тартар из лосося с жемчужинами из пахты и персиками (Эшли)
    • Третье блюдо: гумбо-зефир с красным рисом и приправленным мясом (Эшли)
    • Четвертое блюдо: филейная часть BBQ с картофелем и мармеладом из бычьих хвостов (Ник)
    • Пятое блюдо: морковный пирог с морковной карамелью, кокосом и засахаренным имбирем (дамарр)
  • Нет немцев: Эвелин ( EC ), Джексон ( FOH ), Джей, Люк
    • Первое блюдо: пани-пури с креветками, маракуйей и тайским базиликом (Эвелин); «Летние роллы» из снэппера с папайей, цитрусовыми и авокадо (Джей)
    • Второе блюдо: карри «Чу-Чи» с черной треской и кокосовым рисом (Люк); ролл с колбасой барбекю «Нэм» с брюссельской капустой, салатом и острым соусом из бобов (командное блюдо)
    • Третье блюдо: песочное печенье с мандариновым цитрусовым творогом и взбитыми кокосовыми сливками (Джексон)
  • Команда-победитель: Matriarc
    • Победитель: Эшли
    • Выбыл: Джексон
2839"Город вольноотпущенников"28 апреля 2022 г. ( 2022-04-28 )0,73 [19]

Quickfire Challenge: Шеф-поварам случайным образом выдали коробку с продуктами одного цвета. Доступные цвета: красный, оранжевый, желтый, зеленый, фиолетовый, черный и белый. Затем они должны были использовать свои ингредиенты, чтобы создать монохромное вегетарианское блюдо. Победитель получал иммунитет от исключения. Приглашенным судьей была участница Top Chef: Texas Найеша Аррингтон .

  • Победитель: Damarr (зеленый — брокколи в глазури из хариссы с пюре из чермулы и авокадо)

Испытание на выбывание: Повара обслуживали благотворительную вечеринку, которая проходила в баптистской церкви Вефиль в честь техасских корней Juneteenth и основания города вольноотпущенников в Четвертом округе Хьюстона . Участники должны были предложить блюда, которые говорили бы от всего сердца и души, в отношении пищи для души . Все доходы от благотворительной акции пошли в Houston Freedmen's Town Conservancy. Приглашенными судьями были Дон Баррелл и Кваме Онвуачи.

  • Победитель: Джэ (треска от мамы Ким с корейским сладким картофелем, кимчи и креветочным биском)
  • Выбыл: Люк (мамино мясное рулет " Фрикадельер " с пюре из белого чеддера и подливкой-глазурью)
28410"«Ужин в невесомости»5 мая 2022 г. ( 2022-05-05 )0,71 [20]

Quickfire Challenge: Шеф-повара посетили фермерский рынок Хьюстона, где им было поручено придумать свой собственный вариант фахитас для спонсируемого Chipotle Mexican Grill испытания. Победитель получил 10 000 долларов США . Начиная с этого Quickfire Challenge, иммунитет от выбывания больше не был доступен в качестве награды. Приглашенным судьей была участница Top Chef: Colorado Клодетт Зепеда.

  • Победитель: Ник (Три-тип, тушеная капуста и черная фасоль, салат джикама и крем из лайма и кориандра с кукурузными лепешками)

Elimination Challenge: После экскурсии по Космическому центру Хьюстона повара приготовили блюда, которыми можно было бы накормить астронавтов в космосе. Блюда должны были соответствовать рекомендациям NASA по потреблению пищи в условиях микрогравитации , например, ограничение количества ингредиентов, которые могли бы образовывать крошки или свободно плавающие жидкости. Приглашенными судьями были Мелисса Кинг и победитель второго сезона Top Chef Masters Маркус Самуэльссон . В качестве приглашенных гостей появились отставные астронавты Кэди Коулман , Тони Антонелли и Сьюзан Килрейн .

  • Победитель: Будда (« Апавлова 14 » — кокосовый мусс с ягодным компотом и тропической сальсой)
  • Выбыл: Jae ( пулькоги с ячменем кочучжан , кунжутными грибами и морковью)
28511"Семейный отдых"12 мая 2022 г. ( 2022-05-12 )0,69 [21]

Quickfire Challenge: Шеф-повара отправились на остров Галвестон и создали двухъярусные башни из морепродуктов на пляже. Каждая башня должна была включать горячее и холодное блюдо. Победитель получал преимущество в Elimination Challenge. После финального эпизода Last Chance Kitchen Сара снова присоединилась к соревнованию. Приглашенным судьей был Top Chef: серебряный призер Portland Шота Накадзима .

  • Победитель: Эвелин (холодное блюдо — устрицы с рыбным соусом-винегретом, маслом чили и хрустящим луком-шалотом; горячее блюдо — тайский каджунский суп с тайским маслом чили и лаймом)

Elimination Challenge: Шеф-повара подавали блюда в семейном стиле, отвечающие вкусам членов их семей, в пляжном доме отдыха для спонсируемого Vrbo испытания. Как победитель Quickfire Challenge, Эвелин получила дополнительные 30 минут времени на готовку. Победитель получил бесплатное проживание стоимостью 10 000 долларов США в любом доме отдыха Vrbo по всему миру. Приглашенными судьями были Top Chef: Colorado, занявшая второе место, Адриенна Читхэм и Top Chef: Seattle / Top Chef: Charleston, финалист Шелдон Симеон.

  • Победитель: Будда («Выходи за меня, макароны» — Pasta Amatriciana )
  • Исключено: Эшли ( паэлья, рис по-семейному с красными креветками и кальмарами)
28612"Мы на лодке"19 мая 2022 г. ( 2022-05-19 )0,72 [22]

Elimination Challenge: Шеф-повара отправились на рыбалку в Мексиканский залив с Томом Количчио и Доном Барреллом. Затем им нужно было приготовить два разных блюда из пойманной рыбы, которые подавали в ресторане Bludorn. Участникам предоставлялось по 200 долларов США на покупку дополнительных ингредиентов для их блюд. Однако, если им не удавалось ничего поймать, им приходилось использовать оставшийся бюджет для покупки рыбы на рынке. Приглашенными судьями были победительница Top Chef: Chicago Стефани Изард и шеф-повар Дэниел Булуд .

  • Победитель: Сара (маринованный люциан с шелковистым тофу, ферментированной зеленью и бульоном из квашеной капусты ; «Сэндвич с пастрами» — копченая красная горбыль со специями из пастрами, морковным маслом и парижскими ньокки)
  • Исключено: Ник (жареный тако с морским окунем, маринованным перцем и кремом из копченых томатов; обжаренный пирог с бычьим морским окунем, лимонным соусом Бер-блан и грибным рагу )
28713"Кактус создает совершенство"26 мая 2022 г. ( 2022-05-26 )0,63 [23]

Quickfire Challenge: Шеф-повара переехали в Тусон, штат Аризона, для финальных раундов конкурса. После встречи в El Charro Café , старейшем семейном мексиканском ресторане в Соединенных Штатах, конкурсантам было предложено создать блюдо с карне сека . Победитель получал преимущество в Elimination Challenge. Приглашенным судьей была шеф-повар Карлотта Флорес.

  • Победитель: Сара (подливка из карне сека с полентой, мягким яйцом, сморчками и ежевичной сальсой)

Elimination Challenge: Шеф-повара должны были приготовить одно пикантное блюдо и одно сладкое блюдо, выделив кактус и чилтепин . Перед приготовлением шеф-повара встретились с участницей Top Chef: Portland Марией Мазон в Mission Garden, чтобы собрать ингредиенты и узнать о кулинарной сцене Тусона. Как победительница Quickfire Challenge, Сара получила дополнительные 30 минут времени на готовку. Приглашенными судьями были Кристин Киш и Карлотта Флорес.

  • Победитель: Эвелин (Пикантный — нопаль рельено с пюре из креветок, сырым нопалом и бархатцами; кисло-сладкий апельсиновый и сладкий лаймовый курд с безе из стручков сагуаро , гранитой из опунции , цветами базилика и айвой )
  • Исключено: Дамарр (острый — свиная лопатка, глазированная в соусе барбекю «Чилтепин», пиклиз с чилтепином, жареными нопалес и пюре из красной фасоли; сладкий — пирог с опунцией, глазированный опунцией, покрытый сыром из пахты, сагуаро и замороженным манго)
28814"Финальная пластина"2 июня 2022 г. ( 2022-06-02 )0,69 [24]

Elimination Challenge: Шеф-повара должны были приготовить лучшие прогрессивные блюда из четырех блюд в своей жизни. Каждый финалист мог выбрать ранее исключенного участника, который будет их помощником шеф-повара; Будда выбрал Джексона, Эвелин выбрала Джо, а Сара выбрала Роберта. Блюда подавались на ранчо Tanque Verde для постоянного жюри, приглашенных судей Стефани Изард и Эрика Рипера , а также нескольких приглашенных посетителей, включая Кристен Киш, Хантера Льюиса, финалиста Top Chef: Boston / финалиста Top Chef: All-Stars LA Грегори Гурде , участника Top Chef: Texas Эдварда Ли , шеф-поваров Яноша Уайлдера и Александра Смоллса и ресторатора Брисии Лопес .

  • Будда:
    • Первое блюдо: хамачи с соусом «Вин Жон» , икрой, яблоками и сладким картофелем «Пчелы»
    • Второе блюдо: Пенанг Лакса с каннеллони, лобстером, королевским крабом и морковью-бабочкой Тюиль
    • Третье блюдо: баранина по-монгольски с пюре из баклажанов, спаржей, жареными баклажанами в мисо, цветками тыквы и листьями «Тюиль» из баклажанов
    • Четвертое блюдо: тыквенный пирог « Мильфей» с заварным кремом из тыквы, кремом шантильи , кленовой карамелью, тыквенным пряным пирогом и тыквенными листьями.
  • Эвелин:
    • Первое блюдо: гребешки крудо с опунцией и цитрусовым бульоном, сладким картофелем и хрустящей киноа
    • Второе блюдо: хрустальные пельмени с креветками и кукурузой, кукурузный бульон, масло Ходжа Санта и хрустящий имбирь
    • Третье блюдо: тушеная козлятина с карри моле , нопалесом и пряными семенами тыквы
    • Четвертое блюдо: Бунюэло с кахетой панна кота, кремом из кардамона, питайей и хурмой.
  • Сара:
    • Первое блюдо: тартар из оленины и говяжьего сердца с закваской мисо и копченым маслом
    • Второе блюдо: кабачковые клецки с бульоном из кукурузной шелухи, мисо, пюре «Уитлакоче» и салат «Три сестры»
    • Третье блюдо: кролик -баллотин с салатом из абрикосов, каштанов и трав
    • Четвертое блюдо: желудевый пирог с мороженым из пахты и карамелью мисо с бобами «Калипсо»
      • Победитель: Будда
      • Второе место: Эвелин, Сара

Кухня последнего шанса

Нет.ЗаголовокПервоначальная дата выхода в эфир
1«Два клоша для комфорта»10 марта 2022 г. ( 2022-03-10 )

Задача: Шеф-поварам дали 30 минут на создание блюд, в которых будут использованы местные ингредиенты Хьюстона. Кроме того, каждому шеф-повару был назначен экзотический белок для включения в блюдо. Лее дали мясо гремучей змеи , а Стефани — мясо аллигатора .

  • Лея: Жареная гремучая змея в кукурузной муке с салатом из грейпфрутовой хикамы и йогуртовым грейпфрутовым шмиром
  • Стефани: маринованный в пеппер-соде жареный аллигатор, лимон и соус чермула с ломтиками грейпфрута и зеленым луком
    • Победитель: Лея
    • Выбыла: Стефани
2«PotatOH, нет, не надо!»17 марта 2022 г. ( 2022-03-17 )

Задача: поварам дали 30 минут на приготовление картофельных блюд. Перед началом готовки поварам были представлены различные ингредиенты и кухонное оборудование, которые они по очереди выбирали. После выбора эти предметы становились недоступными для их конкурента. Лея выбрала мандолину , овощечистку, бекон, лук и сливки, а Сэм — фритюрницу, гриль, масло, чеснок и сыр.

  • Лея: Сладкий картофельный хаш с беконом, капустой и яйцом-пашот
  • Сэм: Картофель в чесночно-масляном картофельном соусе
    • Победитель: Лея
    • Выбыл: Сэм
3«Двойная опасность»24 марта 2022 г. ( 2022-03-24 )

Задача: Шеф-поварам дали 30 минут на создание как соленого, так и сладкого блюда. Том Количчио первым выбрал свое любимое соленое блюдо, предоставив победителю иммунитет. Затем Брук Уильямсон судила сладкие блюда двух оставшихся шеф-поваров, что привело к выбыванию одного участника.

  • Раунд 1 (Пикантный):
    • Лея: Жареная свиная отбивная с соусом из жареных яблок
    • Роберт: Севиче из креветок с пастой чили, жареными крекером из креветок, кинзой и красным луком
    • Сара: Вяленый чилийский сибас в кокосовом бульоне с фенхелем, гранатом и приправой из кинзы
      • Победитель: Сара
  • Раунд 2 (сладкий):
    • Лея: Пончики с карамелью и рикоттой из яблок
    • Роберт: Блинчик на пахте с черничным соусом и взбитыми сливками с кленовым сиропом
    • Сара: кокосовый крем-пудинг с гранатом, карамболой и цедрой лайма
      • Победитель: Лея
      • Выбыл: Роберт
4«Паника в кладовой»31 марта 2022 г. ( 2022-03-31 )

Задача: поварам давали 30 минут на приготовление любого блюда. Однако у них было всего три минуты на покупки в кладовой Top Chef . После того, как время на покупки истекало, им не разрешалось возвращаться в кладовую, чтобы взять дополнительные ингредиенты. Двое поваров прошли в следующий раунд.

  • Лея: куриное бедро, запеченное на дровах, пюре из тыквы-баттернат и фенхеля с приправой из жареной цветной капусты и лесного ореха
  • Сара: Обжаренный лосось в кунжутном масле с консервированным лимонным йогуртом и салатом из яблок и фенхеля
  • Эшли: овсянка с подливкой из бамии, семенами бамии и приправой чили
    • Победители: Сара
    • Выбыла: Лея
5"«Станция обмена»31 марта 2022 г. ( 2022-03-31 )

Задача: Шеф-поварам давали 30 минут, чтобы создать любое блюдо, используя ингредиенты своего конкурента из предыдущего задания. Победитель возвращался в основное соревнование, а проигравший оставался в Last Chance Kitchen .

  • Сара: Бамия Мисти с полентой и жареным луком
  • Эшли: тартар из лосося с пряным йогуртом, хрустящей корочкой, бульоном из фенхеля, тертым яблоком и грецким орехом
    • Победитель: Эшли
6«О, братец!»7 апреля 2022 г. ( 2022-04-07 )

Задача: поварам было дано 30 минут на создание комплексного блюда, включающего ароматный бульон.

  • Сара: «Завтрак»: бульон с беконом, яйцом-пашот, «тост-гараши» (чили и специи) и тыквенный «хэш»
  • Моник: Синиганг с томатами, луком, имбирем и креветочным бульоном
    • Победитель: Сара
    • Выбыл: Моник
7«Правильная начинка»14 апреля 2022 г. ( 2022-04-14 )

Задача: поварам дали 30 минут на приготовление фаршированного блюда.

  • Сара: Рисовые клецки, фаршированные одонгом и лесными грибами
  • Джо: Фаршированная деликатесная тыква капоната
    • Победитель: Сара
    • Выбыл: Джо
8«Призрачная кухня»21 апреля 2022 г. ( 2022-04-21 )

Задача: Шеф-поварам было дано 45 минут, чтобы приготовить три блюда для их собственных концепций призрачной кухни . По истечении времени участники доставляли свои блюда Тому Количчио и Гейл Симмонс по отдельному адресу для оценки.

  • Сара («ямасийка» = ямайка + азиатка):
    • Первое блюдо: креветки-джерк Ларб
    • Второе блюдо: жареная курица по-корейски с карри-порошком
    • Третье блюдо: ананас, манго и питайя с салатом из клейкого риса
  • Джексон (повседневный итальянский):
    • Первое блюдо: Мандилли ди Сета
    • Второе блюдо: курица с сальсой верде
    • Третье блюдо: баклажаны с помидорами и фондютой
      • Победитель: Сара
      • Выбыл: Джексон
9«Слепой тест на вкус»28 апреля 2022 г. ( 2022-04-28 )

Задача: Сначала повара соревновались в слепом дегустационном тесте. Им давали пять минут, чтобы с завязанными глазами определить 20 различных специй и трав. Если угадали неправильно, участники не могли использовать ингредиент. Затем у них было 20 минут, чтобы приготовить любое блюдо.

  • Сара: жареная морковь, песто с травами, маринованной морковью и засахаренным миндалем
  • Люк: Жареная желтая и зеленая цветная капуста с пюре из цветной капусты и кудрявой капусты
    • Победитель: Сара
    • Выбыл: Люк
10–11"Последний шанс на кухню Финал Часть 1 / Часть 2"5 мая 2022 г. ( 2022-05-05 )

Задача (часть 1): Шеф-поварам дали 30 минут на приготовление блюда с тремя различными текстурами: хрустящим, жевательным и кремовым. После того, как блюда были готовы, поварам было поручено покинуть кухню. Затем Том Количчио попросил оставшихся не выбывших участников основного конкурса (Эшли, Будду, Дамарр, Эвелин и Ника) проголосовать за свое любимое из двух блюд с помощью слепой дегустации. Их голоса напрямую повлияли на вторую часть задачи.

  • Сара: Хрустящая нежная тыква с сыром «Шевр» и пряным изюмным соусом
  • Jae: креветки, отваренные с картофельной эмульсией «Андуй», кимчи из бамии и маринованным сельдереем

Задача (часть 2): Шеф-поварам было разрешено создать любое блюдо по своему выбору для Тома Количчио и Шоты Накаджимы . Каждый участник начинал с 30-минутным таймером. Они зарабатывали дополнительные три минуты к своему таймеру за каждый голос, полученный в предыдущем раунде. Эшли, Будда, Дамарр, Эвелин и Ник проголосовали за Сару, предоставив ей в общей сложности 45 минут времени на готовку. Победитель вернулся в основное соревнование.

  • Сара: Ньокки Помодоро
  • Jae: Жареный люциан с салатом из спагетти и лапши из кабачков в бульоне из моллюсков
    • Победитель: Сара
    • Выбыл: Джей

Ссылки

Примечания
  1. ^ Город и штат проживания участников во время съёмок.
Сноски
  1. ^ abcd Aurthur, Kate (21 сентября 2021 г.). «19-й сезон «Top Chef» будет сниматься в Хьюстоне, в нем примут участие звездные судьи и наставники». Variety . Получено 21 сентября 2021 г.
  2. ^ abcd Мораго, Грег (21 сентября 2021 г.). «Эксклюзив: «Лучший повар» собирается снять следующий сезон в Хьюстоне — и съемки уже начались». Houston Chronicle . Получено 21 сентября 2021 г. .
  3. ^ ab Burch, Cathalena (19 мая 2022 г.). «Вот что потребовалось, чтобы привезти „Top Chef: Houston“ в Тусон». Arizona Daily Star . Получено 20 мая 2022 г. .
  4. ^ abc Куинн, Дэйв (24 января 2022 г.). «Bravo's Top Chef возвращается в 19 сезоне в Хьюстоне — смотрите трейлер». People . Получено 24 января 2022 г. .
  5. ^ Кальдероне, Ана (2 июня 2022 г.). «Лучший шеф-повар коронует нового победителя: «Всегда было либо победа, либо ничего». People . Получено 3 июня 2022 г. .
  6. ^ Ваксман, Наоми; Левитт, Эйми (6 июня 2022 г.). «Чикаго и должностные лица округа Кук повысят минимальную заработную плату 1 июля». Eater Chicago . Получено 6 июня 2022 г.
  7. ^ Оливерос, Беатрис (27 апреля 2022 г.). «То, что камеры не показывают вам в программе Bravo „Лучший повар Хьюстона“». Click2Houston . Получено 28 апреля 2022 г. .
  8. ^ ab Campbell-Schmitt, Adam (24 января 2022 г.). «'Top Chef' Houston: Вот все шеф-повара, соревнующиеся в этом сезоне». Еда и вино . Получено 24 января 2022 г. .
  9. ^ ab DeBianchi, Amanda (20 апреля 2022 г.). «Джексон Калб из Top Chef подробно рассказывает о «стрессовой» проблеме конкуренции без чувства вкуса». People . Получено 23 апреля 2022 г. .
  10. ^ Leasca, Stacey (25 января 2023 г.). «„Top Chef“ вернулся, в этом году соревнуются все звезды». Еда и вино . Архивировано из оригинала 25 января 2023 г. Получено 25 января 2023 г.
  11. ^ Меткалф, Митч (4 марта 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 3.3.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 4 марта 2022 г. Получено 10 марта 2022 г.
  12. ^ Меткалф, Митч (11 марта 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 3.10.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 11 марта 2022 г. Получено 11 марта 2022 г.
  13. ^ Меткалф, Митч (18 марта 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 3.17.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 18 марта 2022 г. Получено 19 марта 2022 г.
  14. ^ Меткалф, Митч (25 марта 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 3.24.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals PUPATED". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 25 марта 2022 г. . Получено 26 марта 2022 г. .
  15. ^ Меткалф, Митч (1 апреля 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 3.31.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 1 апреля 2022 г. . Получено 2 апреля 2022 г. .
  16. ^ Меткалф, Митч (8 апреля 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 4.7.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 1 мая 2022 г. Получено 28 мая 2022 г.
  17. ^ Меткалф, Митч (15 апреля 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 4.14.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 16 апреля 2022 г. . Получено 16 апреля 2022 г. .
  18. ^ Меткалф, Митч (22 апреля 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 4.21.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 22 апреля 2022 г. . Получено 23 апреля 2022 г. .
  19. ^ Меткалф, Митч (29 апреля 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 4.28.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals PUPATED". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 2 мая 2022 г. . Получено 2 мая 2022 г. .
  20. ^ Меткалф, Митч (6 мая 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 5.5.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 6 мая 2022 г. . Получено 8 мая 2022 г. .
  21. ^ Меткалф, Митч (13 мая 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 5.12.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 14 мая 2022 г. Получено 13 мая 2022 г.
  22. ^ Меткалф, Митч (20 мая 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 5.19.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 23 мая 2022 г. Получено 23 мая 2022 г.
  23. ^ Меткалф, Митч (27 мая 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 5.26.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 27 мая 2022 г. Получено 28 мая 2022 г.
  24. ^ Меткалф, Митч (3 июня 2022 г.). "SHOWBUZZDAILY's Thursday 6.2.2022 Top 150 Cable Originals & Network Finals ОБНОВЛЕНО". Showbuzz Daily . Архивировано из оригинала 4 июня 2022 г. . Получено 4 июня 2022 г. .
  • Официальный сайт
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Top_Chef:_Houston&oldid=1271478039"