Шота Накадзима
Японо-американский шеф-повар
Шота Накадзима
Шота Накадзима
Рожденный
Токио, Япония
ОбразованиеШкола кулинарного искусства Цудзи
Карьера кулинара
Текущий ресторан(ы)
Предыдущий(ие) ресторан(ы)
Телевизионное шоу
Веб-сайтshotanakajima.com

Сёта Накадзима — японо-американский шеф-повар, наиболее известный по участию в восемнадцатом сезоне шоу Top Chef в Портленде, штат Орегон .

Ранняя жизнь и образование

Накадзима родился в Японии и вырос в Сиэтле , штат Вашингтон. [1] В 18 лет он переехал в Осаку , чтобы поступить в Школу кулинарного искусства Цудзи  [яп.] . [2] Там он был учеником шеф-повара Ясухико Сакамото. [3] Позже он вернулся в Сиэтл и работал у шеф-повара Таичи Китамуры в Sushi Kappo Tamura с 2011 по 2012 год. [2]

Появления на телевидении

Накадзима появился на шоу Iron Chef Gauntlet на Food Network в 2017 году, где он стал четвертым выбывшим шеф-поваром. [4] [5] В 2018 году он появился в 16-м сезоне, 4-м эпизоде ​​Beat Bobby Flay . Накадзима победил со своим фирменным блюдом, темпура . [6] [7] В 2020 году Накадзима участвовал в Top Chef: Portland , где он был одним из трех финалистов. [8] Он также был признан фаворитом фанатов шоу. [9] В 4-м сезоне Tournament of Champions Накадзима дошел до четвертьфинала, прежде чем проиграл победительнице Мэй Лин . [10] [11]

Шеф-повар и ресторатор

В 2014 году Накадзима открыл ресторанный бизнес Kappo Kitchen, а затем, в июне 2015 года, ресторан кайсэки Naka. [2] В феврале 2017 года Naka Kaiseki провела ребрендинг в Adana. [2] В марте 2020 года Накадзима открыл свой ресторан Taku , концепцию кусикацу в Осаке , в районе Капитолийского холма в Сиэтле. [12] Адана и Таку закрылись во время пандемии COVID-19 , но Таку вновь открылся в мае 2021 года как ресторан карааге . [13]

В конце 2021 года Накадзима начал разливать собственный соус терияки, известный как Make Umami , и продавать его в продуктовых магазинах Taku, Uwajimaya и на Amazon . [14] В феврале 2022 года Накадзима объявил, что открывает ресторан терияки Banzai Teriyaki в Кле Элуме, штат Вашингтон . [15] 23 июня 2022 года Накадзима заявил, что больше не является частью проекта Кле Элум. [16]

Награды и почести

  • Фонд Джеймса Бирда, полуфиналист, Восходящая звезда шеф-повара года (2018) [17]
  • Пожиратель , победитель Young Guns (2018) [3]
  • Фонд Джеймса Бирда, полуфиналист, Восходящая звезда шеф-повара года (2019) [17]
  • Фонд Джеймса Бирда, полуфиналист, Восходящая звезда шеф-повара года (2020) [17]

Ссылки

  1. ^ "Вот все шеф-повара, соревнующиеся в 18-м сезоне шоу "Лучший шеф-повар" в Портленде". Еда и вино . Архивировано из оригинала 29-06-2021 . Получено 29-06-2021 .
  2. ^ abcd "Shota Nakajima". Chicago Gourmet . Архивировано из оригинала 29-06-2021 . Получено 29-06-2021 .
  3. ^ ab Róisín, Fariha (2018-07-19). "Почему Shota Nakajima перешел от изысканной кухни к японской кухне "Homestyle"". Eater . Архивировано из оригинала 2021-05-18 . Получено 2021-06-29 .
  4. ^ Руссо, Мария. «Путешествие к Gauntlet: беседа с претендентом Шота Накаджимой из Iron Chef Gauntlet». Food Network . Архивировано из оригинала 2021-05-18 . Получено 2021-06-29 .
  5. ^ Руссо, Мария. «Один на один с последним претендентом Iron Chef Gauntlet, чтобы вернуться домой». Food Network . Архивировано из оригинала 2022-05-24 . Получено 2022-03-26 .
  6. ^ ""Beat Bobby Flay" Sprung a Leek (сериал 2018) - IMDb". IMDb . Архивировано из оригинала 2021-09-04 . Получено 2021-09-04 .
  7. ^ "Лучший финалист конкурса шеф-поваров Сёта Накадзима представляет блюда на конкурсе - эксклюзивное интервью". 3 сентября 2021 г. Архивировано из оригинала 4 сентября 2021 г. Получено 4 сентября 2021 г.
  8. ^ Клемент, Бетани Джин (1 июля 2021 г.), «Сеэтлский Сёта Накадзима — новый «Лучший шеф-повар»? Мы говорили с ним о финале в четверг», The Seattle Times , архивировано из оригинала 2 июля 2021 г. , извлечено 2 июля 2021 г.
  9. ^ Гуалтьери, Жаклин (1 июля 2021 г.). «Кто выиграл 18-й сезон «Топ-повара»?». Distractify . Архивировано из оригинала 9 июля 2021 г. . Получено 2 июля 2021 г. .
  10. ^ Страбл, Кристин. "Турнир чемпионов, сезон 4, эпизод 7, обзор: финальные четыре битвы". foodsided.com . Архивировано из оригинала 20 апреля 2023 г. Получено 19 апреля 2023 г.
  11. ^ Селаски, Сьюзен (10.04.2023). «Уроженка Дирборна Мэй Лин побеждает в конкурсе «Турнир чемпионов» Food Network». Detroit Free Press . Архивировано из оригинала 16.04.2023 . Получено 20.04.2023 .
  12. ^ Guarente, Gabe (2020-03-10). "Звездный шеф-повар Shota Nakajima's New Restaurant Taku Brings a Taste of Osaka to Capitol Hill". Eater Seattle . Архивировано из оригинала 29-06-2021 . Получено 29-06-2021 .
  13. ^ "Shota Nakajima Will Reopen Taku как House of Fried Chicken". Seattle Met . Архивировано из оригинала 29-06-2021 . Получено 29-06-2021 .
  14. ^ Сакаки, ​​Дениз (15 декабря 2021 г.). «Шеф-повар Шота Накадзима помогает вам приготовить умами». 425magazine.com . Архивировано из оригинала 25 февраля 2022 г. . Получено 26 марта 2022 г. .
  15. ^ Стюарт, Джейд Ямазаки (2022-02-08). «Шота Накадзима из «Top Chef» открывает свой первый ресторан терияки». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 2022-03-05 . Получено 2022-03-26 .
  16. ^ Стюарт, Джейд Ямазаки (27.06.2022). «Шота Накадзима закрывает свой ресторанный проект в Кле Элуме». Eater Seattle . Получено 18.10.2023 .
  17. ^ abc "Профиль: Шеф-повар Шота Накадзима". Jamesbeard.org . Архивировано из оригинала 2021-12-07 . Получено 2022-03-26 .
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Shota_Nakajima&oldid=1267493625"