Список алкогольных напитков

Полностью укомплектованный бар с различными видами напитков

Это список алкогольных напитков . Алкогольный напиток — это напиток, содержащий этанол , обычно известный как алкоголь . Алкогольные напитки делятся на три основных класса: пиво , вино и дистиллированные напитки . Они легально потребляются в большинстве стран, и более ста стран имеют законы, регулирующие их производство, продажу и потребление. [1] В частности, такие законы определяют минимальный возраст , с которого человек может законно покупать или пить их. Этот минимальный возраст варьируется от 15 до 21 года в зависимости от страны и типа напитка. Большинство стран устанавливают его на уровне 18 лет. [1]

Напитки по сырью

Названия некоторых алкогольных напитков определяются сырьем, из которого они изготовлены .

ЗернаНазвание ферментированного напиткаНазвание дистиллированного напитка
Ячменьпиво , ячменное виноШотландский виски , ирландский виски , джин , женевер (Центральная Европа), джинебра (Испания, Аргентина, Филиппины), сётю (мугидзёчу) (Япония), соджу (Корея), байцзю (Китай)
Гречневая крупагречишный виски (Бретань), сётю (собадзёчу) (Япония)
Кукурузачича , кукурузное пиво , тесгуинобурбон , самогон , а также водка (редко)
Просопросяное пиво (Африка южнее Сахары), тонгба (Непал), боза (Балканы, Турция)
Риспиво , брем (Индонезия), руоу гао (Вьетнам), туак (остров Борнео), сато (Таиланд), хуанцзю и чоджиу (Китай), саке (Япония), макколли и чхонджу (Корея), сонти , хандия и чуак (Индия), твон (Невари), Джаад (Непал)айла (Невари), ракси (Непал), рис байджиу (Китай), сётю (комедзёчу) и авамори (Япония), соджу (Корея), хкаунг рай (Мьянма), арак (Индонезия), лао кхао (Таиланд)
Рожьржаное пиво , квасржаной виски , водка (Россия), korn (Германия)
Соргобурукуту (Нигерия), пито (Гана), мериса (южный Судан), билибили (Чад, Центральноафриканская Республика, Камерун)Маотай , ликер Гаолян , некоторые другие виды байцзю (Китай).
Пшеницапшеничное пивогорилка (Украина), водка , пшеничный виски , вайценкорн (Германия), соджу (Корея)
Фруктовый сокНазвание ферментированного напиткаНазвание дистиллированного напитка
Яблокисидр (США: «крепкий сидр»), апфельвейнябуковача (Сербия), яблочный джек (или яблочный бренди), кальвадос , сидр
Абрикосыкайсиевача (Сербия), кайсева ракия (Болгария), палинка (Венгрия)
Бананы или плантанычуой хот (Вьетнам), кауим (индейцы куна в Панаме), ургвагва (Уганда, Руанда), мбеге (с солодом проса; Танзания), касикиси (с солодом сорго; Демократическая Республика Конго)маймуновача (Балканы)
ЧерникаБоровница (Хорватия)
Кешьюфени (Индия)
Вишнявишневое вино (Дания)Кирш (Германия, Швейцария)
Кокосы или пальмыпальмовое виноарак , ламбаног (Шри-Ланка, Индия, Филиппины)
Гоуцигоуци цзю (Китай)гоуци цзю (Китай)
Имбирь с сахаром, имбирь с изюмомимбирный эль , имбирное пиво , имбирное вино
Виноградвино , Качина (Перу)бренди , коньяк (Франция), вермут , арманьяк (Франция), брантвейн (Германия), писко (Перу), ракия (Балканы, Турция), сингани (Боливия), арак (Сирия, Ливан, Иордания), törkölypálinka (Венгрия), зивания (Кипр)
ягоды можжевельникаджин , женевер (Нидерланды/Бельгия), боровичка (Словакия)
Шелковицаоги (Армения)
Myrica rubraянмэй цзю (Китай)янмэй цзю (Китай)
Грушиперри , или грушевый сидр; Пуаре (Франция)крушковац (Хорватия), вилямовка (Сербия), Пуар Вильямс , грушевый бренди, о-де-ви (Франция), палинка (Венгрия), крушова ракия /крушевица (Болгария)
Ананасытепаче (Мексика), ананасовое вино (Гавайи)
Сливысливовое вино , сливовый джеркумШливовица (Балканы и Центральная Европа), сливовица , цуйка , умешу (Япония), палинка , сливова ракия / сливовица (Болгария)
Жмыхвино из выжимокраки / узо / пастис / самбука (Турция/Греция/Франция/Италия), ципуро / цикудия (Греция), граппа (Италия/Аргентина/Уругвай), трестер (Германия), марк (Франция), орухо (Испания), зивания (Кипр), багасо (Португалия), тесковина (Румыния), арак (Иран)
Гранатыгранатовое вино (Армения)
Айвадуневача (Сербия)
Малинамалиновое вино [2] (США, Канада)Himbeergeist (Германия, Швейцария)
Плоды колбасного деревавино муратина [3] (Кения)
ЦветыНазвание ферментированного напиткаНазвание дистиллированного напитка
Мадука длиннолистнаяМахудо и Махуда но дару ( Гуджарат ), Махува ки Шарааб, Мадхви и Тарра ( Мадхья-Прадеш , Чхаттисгарх )
ОвощиНазвание ферментированного напиткаНазвание дистиллированного напитка
сок агавытекила , мескаль , раицилла , баканора
Сок агавыпульке
Маниока

Напитки, ферментированные слюной :

  • кауим
  • чича : по всему бассейну Амазонки, включая внутренние районы Бразилии, Эквадора, Перу и Венесуэлы, чича чаще всего готовится из маниоки; в перуанской Амазонии чича известна как масато .
  • касири (Африка к югу от Сахары)
  • нихаманчи (Южная Америка), также известный как ниджиманче (Эквадор и Перу)
  • паракари (Гайана)
  • сакура (Бразилия, Суринам)
тикира (Бразилия)
Сок корня имбиряимбирное пиво (Ботсвана)
Картофелькартофельное пивогорилка (Украина), водка (Польша), Kartoffelschnaps (Германия), аквавит (Скандинавия), поитин (потин) (Ирландия), туземак (Чехия), бреннивин (Исландия)
Сок сахарного тростника , или патокабаси , бетса-бетса (региональный)ром (Карибские острова), ром агриколь (Гаити, Мартиника, Гваделупа и остальная часть Французского Карибского бассейна ), клерин (Гаити), кашаса (Бразилия), дези дару (Индия), aguardiente de caña (Испания), aguardiente , гуаро , лавагалло, пинга (Венесуэла, Колумбия, Никарагуа), мамахуана (Доминиканская Республика), гонго и коньяги (Танзания), кокороко (Боливия), канья (Аргентина, Уругвай), эспинильяр (Уругвай), канья бланка (Парагвай), джинебра (Филиппины)
Сладкий картофельсётю (имодзёчу) (Япония), соджу (Корея)
корень тиоколяо (Гавайи)
Другое сырьеНазвание ферментированного напиткаНазвание дистиллированного напитка
Сок пальмывино койол (Центральная Америка), тембо (Африка к югу от Сахары), тодди (Индийский субконтинент), намтанмао (Таиланд)
Сок Arenga pinnata , кокос , Borassus flabellifer.пальмовое вино , туба (Филиппины), намтанмао (Таиланд)арак , ламбаног (Филиппины)
Медмедовуха , горилка (Украина), сима (Финляндия), теж (Эфиопия)медика (Хорватия), дистиллированная медовуха, медовый ликер
Молококумыс , кефир , блендархи (Монголия)
Сахаркилью (Финляндия)сётю (кокуто сётю) : изготавливается из коричневого сахара (Япония) или рома
Грецкие орехиОраховац (Хорватия, Сербия)

Алкогольные ферментированные напитки

Основатели Старый Curmudgeon старый эль
Крепкий сидр, произведенный в Мичигане, США.
Пальмовое вино собирают, ферментируют и хранят в калебасах в провинции Бандунду , Демократическая Республика Конго .
Деси дару из Индии

Дистиллированные напитки

Стакан, наполненный натуральным абсентом Verte , рядом с ложкой для абсента.
Различные виды бутылки мескаля . «Червячок», который на самом деле является личиночной формой моли Hypopta agavis , живущей на агаве , можно увидеть на среднем изображении, на дне бутылки.
Различные бутылки и емкости русской водки

Определение

Дистиллированный напиток, спиртной напиток или ликер — это алкогольный напиток , содержащий этанол , который производится путем дистилляции (т. е. концентрирования путем перегонки ) этанола, полученного путем ферментации зерна, фруктов, растений, овощей, семян или корней. [4] Водка , джин , байцзю , сётю , соджу , текила , ром , виски , бренди и сингани являются примерами дистиллированных напитков. Пиво , вино , сидр , сакэ и хуанцзю являются примерами ферментированных напитков.

Термин « крепкий алкоголь» отличает дистиллированные напитки от недистиллированных.

Список ликеров

Ниже перечислены спиртные напитки , производимые в мире (по типу, затем в алфавитном порядке):

Дистилляция тростникового сахара, сахарной свеклы и меда

Фруктовые дистилляции

Дистилляция на основе зерна

Травяные дистилляции

Дистилляции на растительной основе

Дистилляция семян или растений

Если семена или растительное сырье являются доминирующим ароматизатором:

Древесные дистилляции

Овощные дистилляции

Сложные или многократные дистилляции

Ликер

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab "Minimum Legal Age Limits". Iard.org . Международный альянс за ответственное употребление алкоголя. Архивировано из оригинала 4 мая 2016 года . Получено 23 июня 2016 года .
  2. ^ "виноделие: красное малиновое вино". Winemaking.jackkeller.net . Архивировано из оригинала 20 апреля 2001 г. . Получено 5 февраля 2019 г. .
  3. ^ "муратина: Кенийский алкогольный напиток, приготовленный из сушеных плодов колбасного дерева (Kigelia africana)" . Получено 18 апреля 2021 г. .
  4. ^ "Дистиллированный спирт - алкогольный напиток". Encyclopedia Britannica . Получено 5 февраля 2019 .


Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=List_of_alcoholic_drinks&oldid=1270787459"