The Great British Bake Off, серия 9

Великий британский конферанс
Серия 9
Британский цифровой релиз
В главных ролях	Ноэль Филдинг Сэнди Токсвиг Пол Голливуд Прю Лейт
Количество эпизодов	10
Выпускать
Исходная сеть	Канал 4
Оригинальный релиз	28 августа  – 30 октября 2018 г. ( 2018-08-28 )  ( 2018-10-30 )
Хронология серии
←  Предыдущая серия 8 Далее  → Серия 10

Девятый сезон The Great British Bake Off начался 28 августа 2018 года, ^{[1] [2]} и стал вторым сезоном, который будет транслироваться на Channel 4. Серию представляют Ноэль Филдинг и Сэнди Токсвиг , а судьями выступают Пол Голливуд и Прю Лейт . В этом сезоне был внесен ряд изменений в обычный формат: первый эпизод — «Неделя печенья» (предыдущие 8 сезонов начинались с «Недели торта»), документальные вставки были исключены, а в финале участники впервые выполнили техническое задание за пределами шатра.

Победителем серии стал Рахул Мандал , а Ким-Джой Хьюлетт и Руби Бхогал заняли второе место. ^{[3] [4]}

^[a] Терри был болен и не мог участвовать в 4-м эпизоде, но пекари согласились, что он должен вернуться к участию в соревновании на следующей неделе. В конце 4-го эпизода судьи решили, что несправедливо исключать кого-либо в отсутствие Терри. Соответственно, на следующей неделе были исключены два пекаря.

Цветовой ключ:

Цветовой ключ:

Нарушая традицию, в этом году серия началась с недели печенья. В первом задании серии пекарям было поручено испечь 24 региональных печенья, которые должны были быть одинаковыми, и рассказать что-нибудь о них и месте на Британских островах, за два часа. В первом техническом задании этой серии им было поручено приготовить одно из любимых блюд детства Пола Голливуда - Wagon Wheels , в 2+1 ⁄ 4 часа. Наконец, для кульминации шоу, кондитеры должны были создать впечатляющий 3D-автопортрет из печенья, который нужно было построить из слоев печенья и оценить, поместив его вертикально на мольберт, и все это за четыре часа. ^[26]

Для их фирменной выпечки пекари должны были создать противень, разрезанный на шестнадцать одинаковых частей за два часа. Техническую задачу поставила Прю, которая представила торт с необычным ингредиентом: Le Gâteau Vert, одно из любимых угощений на день рождения французского художника Клода Моне , в 2+1 ⁄ 4 часа. Торт состоял из фисташкового генуэзского бисквита, проложенного фисташковым кремом Crème au Beurre и покрытого зеленой помадкой, окрашенной шпинатом . Для кульминации шоу кондитерам требовалось создать технически сложный шоколадный воротничок, состоящий как минимум из двух ярусов, за четыре часа. ^[27]

Для их фирменной выпечки у пекарей было три часа, чтобы создать британскую классику, двенадцать булочек Челси . В техническом задании пекарям, используя рецепт Пола Голливуда, было поручено испечь партию из восьми жареных недрожжевых чесночных наанов , смазанных чесночным гхи и посыпанных кориандром , всего за один час. Для их шоу-стопа пекарей попросили создать трехъярусный коровай , который был бы искусно украшен для праздничного случая, за пять часов. Большинство пекарей выбрали традиционную свадебную тему. ^[28]

В начале этого эпизода было объявлено, что Терри не сможет участвовать в соревнованиях на этой неделе из-за болезни. Но, по общему согласию, ему разрешат вернуться на соревнования на следующей неделе. Для их фирменной выпечки пекари должны были приготовить рулет из безе за один час и сорок пять минут. Для их технического испытания, используя рецепт Прю, пекарям было поручено приготовить малиновое бланманже, подаваемое с двенадцатью печеньями Langues de Chat за 2+1 ⁄ 2 часа. Для их шоу-стопов пекарям было поручено создать впечатляющий тающий шоколадный шариковый десерт, который представляет собой шоколадную сферу, которая расплавится под острым соусом, обнажив скрытый внутри десерт, за три часа. После трех испытаний Брайони и Карен остались в качестве двух худших. Однако на этой неделе никто не был исключен, так как судьи посчитали несправедливым отправлять кого-либо домой из-за отсутствия Терри. Однако это означало, что на следующей неделе двое пекарей будут исключены. ^[29]

Для фирменного задания пекарям было поручено испечь имбирный пирог за два часа. Для технического задания, используя рецепт Пола Голливуда, пекари должны были создать партию из двенадцати Ma'amoul , древней выпечки с Ближнего Востока, о которой никто из пекарей не слышал, за 1+1 ⁄ 2 часа. В партии шесть маамуль должны быть наполнены грецкими орехами и сформированы с помощью формочки, а остальные шесть должны быть наполнены финиковой пастой и украшены, защипывая тесто щипцами для маамуль. Для их шоу-стопперов пекарям было поручено создать красивую, бросающую вызов гравитации пряную люстру из печенья, которую нужно было сделать за четыре часа. Прю почувствовала себя плохо во время тура шоу-стопперов, и в результате Пол был оставлен в качестве единоличного судьи. ^[30]

Для фирменного задания пекарям было поручено приготовить двенадцать самос — шесть соленых и шесть сладких — за два часа. Самосы также должны быть поданы с соусом, дополняющим их. Техническое задание было поставлено Прю Лейт, и пекарям было необходимо приготовить шесть Puits D'amour , что означает «колодец любви», за два часа. Для задания showstopper пекарям было поручено создать банкетный пирог в форме, который был бы достаточно красиво украшен, чтобы стать центральным элементом на банкете в стиле Тюдоров в 3+1 ⁄ 2 часа. ^[31]

Оставшимся шести пекарям было предложено в фирменном задании приготовить восемь пикантных веганских тарталеток с двумя разными начинками, используя песочное тесто, не содержащее масла или яиц, за два часа. Для технического задания, используя рецепт Прю Лейт, пекарям было поручено приготовить веганскую тропическую фруктовую павлову, используя аквафабу вместо яичных белков, чтобы создать безе за 2 часа.+1 ⁄ 2 часа. Для кульминации пекарям было поручено создать прекрасный веганский праздничный торт за четыре часа. ^[32]

В четвертьфинальном конкурсе на лучшую подпись перед финалистами стояла задача испечь ржаной хлеб и приготовить два вида смёрребрёда , используя его в трех вариантах.+1 ⁄ 2 часа. В рамках технического задания пекарям было поручено испечь четырнадцать Æbleskiver с начинкой из корицы и яблок, которые подавались с соусом из клубничного джема, за один час. В рамках задания showtopper пекари должны были испечь kagemand или kagekone, традиционный датский праздничный торт из датского теста , напоминающий мальчика или девочку, за 4+1 ⁄ 2 часа. Кагеманд/кагеконе пекарей должен быть основан на ком-то, кого пекари узнали, и они должны использоватьв нем по крайней мере три различных навыка приготовления кондитерских изделий . ^[33]

В полуфинальном конкурсе Pâtisserie пекарям было поручено приготовить двадцать четыре пирожных «Мадлен» с глазурью в двух вариантах и ​​вкусах, в 1+1 ⁄ 2 часа. В качестве технического задания пекари взялись за сложный рецепт Торта Сеттевели от Прю Лейт , семислойного торта, состоящего из двух легких шоколадных генуэзских бисквитов, баварского печенья с лесным орехом , хрустящей основы из пралине и шоколадного мусса , покрытого сверху шоколадной зеркальной глазурью, который нужно было закончить за 3+1 ⁄ 2 часа. Для предпоследнего ошеломительного испытания пекари создали парижскую витрину с тридцатью шестью пирожными трех видов: заварное тесто , сукре и мильфей из слоеного теста , за пять часов. ^[34]

Для финального фирменного испытания последние три пекаря должны были испечь двенадцать глазированных пончиков двух видов, с начинкой и кольцом, за три часа. Техническим испытанием был еще один первый Bake Off, где пекарям было предложено провести испытание вне палатки. Используя рецепт Пола Голливуда, пекарям нужно было испечь шесть пит за девяносто минут, которые нужно было подать с тремя разными соусами: баба гануш , копченый чесночный соус верде и сальса с жженым перцем, используя открытый костер, разведенный снаружи. Для финального шоу-стопа пекарей попросили создать невероятный ландшафтный десерт с как минимум тремя разными элементами внутри, в 4+1 ⁄ 2 часа. Во время шоу-стоппера одна из стеклянных банок для хранения Рахула взорвалась под сильным жаром, в результате чего осколки стекла разлетелись по всему его столу и потенциально загрязнили его выпечку. Это потребовало уборки со стороны производственной команды. В результате ему дали дополнительные пятнадцать минут на испытание. ^[35]

В каждом из двух праздничных выпусков примут участие четыре участника, вернувшихся из серий 5–8.

В Great Christmas Bake Off приняли участие Лиам Чарльз (8-й сезон), Фло Аткинс (8-й сезон), Эндрю Смит (7-й сезон) и Джейн Бидл (7-й сезон). Победителем специального выпуска стала Джейн Бидл.

The Great Festive Bake Off показал возвращение победительницы Кэндис Браун (серия 7), Стивена Картера-Бейли (серия 8), Тамал Рэй (серия 6) и Кейт Генри (серия 5). Специальный выпуск выиграл Стивен Картер-Бейли. ^[36]

Для фирменного задания пекарей попросили создать дюжину глазированных печений на тему Двенадцати дней Рождества , которые могут быть личной интерпретацией пекарей. Техническое задание было поставлено Полом, где пекарям было поручено приготовить 6 исландских Laufabrauð за 1+1 ⁄ 4 часа. В последнем захватывающем испытании пекарям было предоставлено четыре часа на то, чтобы испечь торт в форме рождественского подарка , который при разрезании раскрывает впечатляющий скрытый дизайн.

Вернувшимся пекарям было поручено испечь венок из ледяного штоллена для их фирменного испытания всего за три часа. Техническое задание было поставлено Прю, которая попросила пекарей сделать четыре снежных яйца, увенчанных изящными сахарными клетками. Для финального ошеломляющего испытания пекарям было поручено сделать 3D- торт «Новогоднее решение» , где все украшения должны были быть съедобными.

Финал посмотрело 7,5 миллионов зрителей за ночь, что ниже, чем у предыдущего финала в 7,7 миллионов, и является самым низким показателем с 2012 года. ^[37] Рейтинги ниже представляют собой совокупные показатели за более длительные периоды и включают показатели просмотра на нескольких экранах (на телевизоре, компьютере, планшете и смартфоне) в первый год внедрения этой системы, и поэтому эти показатели немного выше, чем они были бы без показателей просмотра на нескольких экранах. ^[38]