Использование растений человеком включает как практическое использование, например, в качестве пищи , одежды и лекарств , так и символическое использование, например, в искусстве , мифологии и литературе . Материалы, полученные из растений, в совокупности называются растительными продуктами .
Съедобные растения издавна были источником питания для людей , а надежное обеспечение продовольствием посредством сельского хозяйства и садоводства является основой цивилизации со времен неолитической революции . Лекарственные травы были и остаются ключевыми ингредиентами многих традиционных медицинских практик, а также сырьем для некоторых современных фармацевтических препаратов . Изучением использования растений коренными народами занимается этноботаника , в то время как экономическая ботаника фокусируется на современных культурных растениях. Растения также используются в качестве сырья для многих промышленных продуктов, включая древесину , бумагу и текстиль , а также широкий спектр химикатов.
Декоративные растения дарят радость миллионам людей посредством садоводства , а цветоводство является популярным времяпрепровождением среди многих. Виноградарство и виноделие могут обеспечить как кулинарные, так и экономические ценности для общества. В искусстве, мифологии, религии , литературе и кино растения играют важную роль, символизируя такие темы, как плодородие , рост, чистота и возрождение . В архитектуре и декоративно-прикладном искусстве растения представляют множество тем, таких как исламские арабески и формы аканта , вырезанные на классических капителях колонн коринфского ордера .
Культура состоит из социального поведения и норм, встречающихся в человеческих обществах и передаваемых посредством социального обучения . Культурные универсалии во всех человеческих обществах включают в себя такие выразительные формы, как искусство , музыка , танцы , ритуалы , религия и технологии, такие как использование инструментов , приготовление пищи , жилье и одежда . Концепция материальной культуры охватывает физические выражения, такие как технологии, архитектура и искусство, тогда как нематериальная культура включает в себя принципы социальной организации , мифологии , философии , литературы и науки . [1] В этой статье описываются многочисленные роли, которые растения играют в человеческой культуре. [2]
Люди зависят от растений в качестве пищи , либо напрямую, либо в качестве корма для домашних животных . Сельское хозяйство занимается производством продовольственных культур и сыграло ключевую роль в истории мировых цивилизаций . Сельское хозяйство включает агрономию для пахотных культур , садоводство для овощей и фруктов и лесное хозяйство для древесины. [3] Около 7000 видов растений использовались в качестве пищи, хотя большая часть сегодняшней пищи получена только из 30 видов. Основные продукты питания включают зерновые, такие как рис и пшеница , крахмалистые корни и клубни, такие как маниока и картофель , и бобовые, такие как горох и фасоль . Растительные масла, такие как оливковое масло, обеспечивают липиды , в то время как фрукты и овощи добавляют витамины и минералы в рацион. [4]
Растения, выращиваемые как промышленные культуры, являются источником широкого спектра продуктов, используемых в производстве, иногда настолько интенсивно, что существует риск нанесения вреда окружающей среде. [5] Непродовольственные товары включают эфирные масла , натуральные красители , пигменты, воски, смолы, танины , алкалоиды , янтарь и пробку . Продукты, полученные из растений, включают мыла, шампуни, духи, косметику, краски, лаки, скипидар, резину, латекс , смазочные материалы, линолеум, пластмассы, чернила и камеди . Возобновляемое топливо из растений включает дрова , торф и другие виды биотоплива . [6] [7] Ископаемое топливо уголь , нефть и природный газ получены из остатков водных организмов, включая фитопланктон в геологическое время . [8]
Конструкционные материалы и волокна из растений используются для строительства жилищ и производства одежды. Древесина используется не только для зданий, лодок и мебели, но и для более мелких предметов, таких как музыкальные инструменты , ручные инструменты и спортивный инвентарь. Древесину перерабатывают в пульпу для производства бумаги и картона. [9] Ткань часто изготавливают из хлопка , льна , рами или синтетических волокон, таких как вискоза и ацетат, полученные из растительной целлюлозы . Нитки, используемые для шитья ткани, также в основном изготавливают из хлопка. [10]
Растения являются основным источником основных химических веществ , как для их медицинского и физиологического воздействия, так и для промышленного синтеза широкого спектра органических химикатов. [11]
Многие сотни лекарств получены из растений, как традиционные лекарства, используемые в траволечении [12] [13] , так и химические вещества, очищенные из растений или впервые идентифицированные в них, иногда этноботаническим поиском, а затем синтезированные для использования в современной медицине. Современные лекарства, полученные из растений, включают аспирин , таксол , морфин , хинин , резерпин , колхицин , наперстянку и винкристин . Растения, используемые в траволечении, включают гинкго , эхинацею , пиретрум и зверобой . Фармакопея Диоскорида , De Materia Medica , описывающая около 600 лекарственных растений, была написана между 50 и 70 годами нашей эры и оставалась в употреблении в Европе и на Ближнем Востоке примерно до 1600 года нашей эры; она была предшественником всех современных фармакопей. [14] [15] [16]
Пестициды, полученные из растений, включают никотин , ротенон , стрихнин и пиретрины . [17] Такие растения, как табак , каннабис , опийный мак и кока , содержат психотропные химические вещества. [18] Яды из растений включают атропин , рицин , болиголов и кураре , хотя многие из них также имеют медицинское применение. [19]
Тысячи видов растений выращиваются в эстетических целях, а также для создания тени, изменения температуры, уменьшения ветра, снижения шума, обеспечения уединения и предотвращения эрозии почвы . Растения являются основой многомиллиардной в год туристической индустрии, которая включает в себя путешествия в исторические сады , национальные парки , тропические леса , леса с красочными осенними листьями и фестивали, такие как фестивали цветения сакуры в Японии [20] и Америке [21] .
Существуют также формы искусства, специализирующиеся на аранжировке срезанных или живых растений, такие как бонсай , икебана и аранжировка срезанных или сушеных цветов. Декоративные растения иногда меняли ход истории, как в тюльпаномании . [22]
Базовые биологические исследования часто проводились с растениями. В генетике селекция гороха позволила Грегору Менделю вывести основные законы, управляющие наследованием, [23] а исследование хромосом кукурузы позволило Барбаре МакКлинток продемонстрировать их связь с наследственными признаками. [24] Растение Arabidopsis thaliana используется в лабораториях в качестве модельного организма для понимания того, как гены контролируют рост и развитие структур растений. [25] NASA предсказывает, что однажды космические станции или космические колонии будут полагаться на растения для поддержания жизни . [26]
Научные достижения в области генной инженерии привели к развитию сельскохозяйственных культур. Генетически модифицированные сельскохозяйственные культуры привносят в растения новые черты, которых у них нет в природе. Это может принести пользу, например, уменьшить использование вредных пестицидов, путем создания таких качеств, как устойчивость к насекомым и толерантность к гербицидам. [27]
Способность деревьев к прививке иногда используется для формирования деревьев , чтобы создавать живые корневые мосты в штатах Мегхалая и Нагаленд в Индии и на островах Суматра и Ява в Индонезии. Воздушные корни каучуконосных фиговых деревьев, Ficus elastica , используются для формирования подвесных мостов через горные ручьи. [28] [29] [30] [31] [32]
Растения появляются в искусстве, либо для иллюстрации их ботанического вида, [33] или для целей художника, которые могут включать в себя украшение или символику , часто религиозную. Например, Дева Мария была сравнена Достопочтенным Бедой с лилией , белые лепестки которой обозначали чистоту тела, в то время как желтые пыльники обозначали сияющий свет души; соответственно, европейские портреты Благовещения Девы Марии могут изображать вазу с белыми лилиями в ее комнате, чтобы указать на ее атрибуты. Растения также часто используются в качестве фона или элементов в портретах, и как основные предметы в натюрмортах . [34] [35]
Архитектурные конструкции, напоминающие растения, появляются в капителях древнеегипетских колонн, которые были вырезаны так, чтобы напоминать либо египетский белый лотос , либо папирус . [36] Древнегреческие колонны коринфского ордера украшены листьями аканта . [37] Исламское искусство также часто использует растительные мотивы и узоры, в том числе на капителях колонн . Эти конструкции становились все более сложными и стилизованными, появляясь в виде сложных арабесок и геометрических мотивов в таких объектах, как ковер Ардебиля и десятиконечные персидские керамические звездчатые плитки, оказывая влияние на декоративное искусство в западном мире в таких формах, как рококо , а позднее и движение искусств и ремесел . [38] [39] [40]
Как реальные, так и вымышленные растения играют самые разные роли в литературе и кино . [41] Роли растений могут быть злыми, как в случае с триффидами , плотоядными растениями с ядовитым жалом, похожим на кнут, а также подвижностью, обеспечиваемой тремя похожими на ноги придатками, из научно-фантастического романа Джона Уиндема 1951 года «День триффидов» и последующих фильмов и радиопьес. [42] В Средиземье Дж. Р. Р. Толкина используются многие поименованные виды растений , включая целебную траву ацелас [43], желтый звездчатый цветок эланор , который растет в особых местах, таких как Керин Амрот в Лотлориэне [ 44] и высокое дерево мэллорн [45] эльфов. Толкин называет несколько отдельных деревьев, имеющих значение в повествовании, включая Дерево вечеринок в Шире с его счастливыми ассоциациями [45] и злобную Иву Старика [46] в Старом Лесу . [47] Деревья фигурируют во многих книгах Урсулы К. Ле Гуин , включая лесной мир Атше и Имманентную рощу [48] на острове Роук в серии «Земноморье» , до такой степени, что во введении к своему сборнику « Двенадцать четвертей ветра » она признается в «определенной одержимости деревьями» и описывает себя как «самого древесного писателя-фантаста». [49] В фильме Джеймса Кэмерона 2009 года «Аватар» есть гигантское дерево под названием «Домовое дерево», священное место сбора гуманоидного племени На'ви ; взаимосвязанное дерево, племя и планета находятся под угрозой из-за добычи полезных ископаемых: племя и герой фильма сражаются, чтобы спасти их. [50] Деревья являются распространенными темами в поэзии , включая лирическую поэму Джойса Килмера 1913 года под названием « Деревья ». [51] [52] Цветы, также, являются темами многих стихотворений таких поэтов, как Уильям Блейк , Роберт Фрост и Рабиндранат Тагор . [53]
Растения занимают видное место в мифологии и религии, где они символизируют такие темы, как плодородие , рост, бессмертие и возрождение , и могут быть более или менее магическими. [54] [55] Так, в латвийской мифологии Austras koks — это дерево, которое растет с самого начала ежедневного путешествия Солнца по небу. [56] [57] Другое космическое дерево — Иггдрасиль , Мировое дерево скандинавской мифологии , на котором висел Один . [58] [59] Другое — это дерево морских желудей, о котором в Средние века верили, что у него есть ракушки, которые раскрываются, чтобы показать гусей , [60] история, которая, возможно, началась с наблюдения за гусиными ракушками, растущими на плавнике . [61] В греческой мифологии упоминается множество растений и цветов, [62] например, дерево лотоса приносит плоды, вызывающие приятную сонливость, [63] а моли — это волшебная трава, упомянутая Гомером в «Одиссее» с черным корнем и белыми цветами. [64]
Мандрагора галлюциногенна , а ее корни могут напоминать человеческую фигуру, поэтому она долгое время использовалась в магии и до сих пор используется в современном язычестве, таком как Викка и Одинизм . [65] Tabernanthe iboga используется как галлюциноген в Габоне тайными обществами для церемоний посвящения. [66] Магические растения встречаются также в сербской мифологии , где предполагается, что расковник может открыть любой замок . [67] [68] [69] В буддийской символике и лотос , и дерево Бодхи имеют большое значение. Лотос является одним из Аштамангала (восьми благоприятных знаков), общих для буддизма , джайнизма и индуизма , олицетворяя изначальную чистоту тела, речи и ума , парящих над мутными водами привязанности и желания. [70] Дерево Бодхи — священное фиговое дерево, под которым, как говорят, Будда достиг просветления; Это название также дано другим деревьям Бодхи, которые, как полагают, произошли от исходного дерева. [71]
{{cite book}}
: |work=
проигнорировано ( помощь )ханами
{{cite book}}
: |work=
проигнорировано ( помощь )