Эфирное масло

Растительные масла
Масло сандалового дерева
Типы
Растительное масло ( список ) Мацерированное масло ( список ) Эфирное масло ( список )
Использует
Олифа Масляная краска Растительное масло Топливо Биодизель
Компоненты
Насыщенные жиры Мононенасыщенные жиры Полиненасыщенные жиры Трансжиры
в т е

Эфирное масло — это концентрированная гидрофобная жидкость, содержащая летучие (легко испаряющиеся при нормальной температуре) химические соединения из растений . Эфирные масла также известны как летучие масла , эфирные масла , эфиролеум или просто как масло растения, из которого они были извлечены, например, масло гвоздики . Эфирное масло является эфирным в том смысле, что оно содержит эссенцию аромата растения — характерный аромат растения, из которого оно получено. ^[1] Термин «эфирный», используемый здесь, не означает незаменимый или пригодный для использования человеческим организмом, как в случае с терминами незаменимая аминокислота или незаменимая жирная кислота , которые так называются, потому что они необходимы для питания живого организма. ^[2]

Эфирные масла обычно извлекаются путем дистилляции , часто с использованием пара . Другие процессы включают в себя выдавливание , экстракцию растворителем , сфуматура , абсолютную масляную экстракцию, выдавливание смолы, заливку воском и холодное прессование. Они используются в парфюмерии , косметике , мыле , освежителях воздуха и других продуктах, для ароматизации еды и напитков, а также для придания аромата благовониям и бытовым чистящим средствам.

Эфирные масла часто используются для ароматерапии , формы альтернативной медицины , в которой целебные эффекты приписываются ароматическим соединениям. Ароматерапия может быть полезна для расслабления, но нет достаточных доказательств того, что она может эффективно лечить какие-либо состояния. ^[3] Неправильное использование эфирных масел может причинить вред, включая аллергические реакции, воспаления и раздражение кожи. Дети могут быть особенно восприимчивы к токсическим эффектам неправильного использования. ^{[4] [5]} Эфирные масла могут быть ядовитыми при попадании внутрь или впитывании через кожу. ^[5]

В этом разделе не указаны источники . Пожалуйста, помогите улучшить этот раздел , добавив ссылки на надежные источники . Материалы без ссылок на источники могут быть оспорены и удалены . Найти источники:  «Эфирное масло» – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( ноябрь 2022 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Наиболее распространенные эфирные масла, такие как лаванда , мята перечная , масло чайного дерева , пачули и эвкалипт , подвергаются дистилляции. Сырой растительный материал, состоящий из цветов , листьев , древесины , коры , корней , семян или кожуры , помещается в перегонный куб (аппарат для перегонки) над водой. По мере нагревания воды пар проходит через растительный материал, испаряя летучие соединения. Пары проходят через змеевик, где они конденсируются обратно в жидкость, которая затем собирается в приемном сосуде.

Большинство масел перегоняются в одном процессе. Исключением является иланг-иланг ( Cananga odorata ), который очищается посредством фракционной перегонки .

Повторно сконденсированная вода называется гидрозолем, гидролатом, травяным дистиллятом или растительной водной эссенцией, которая может продаваться как другой ароматный продукт. Гидрозоли включают розовую воду , лавандовую воду, мелиссу , шалфей мускатный и воду апельсинового цвета .

Большинство масел из кожуры цитрусовых отжимаются механическим способом или методом холодного отжима (аналогично извлечению оливкового масла ). ^[6] Из-за относительно большого количества масла в кожуре цитрусовых и низкой стоимости выращивания и сбора сырья, масла цитрусовых дешевле большинства других эфирных масел. Масла лимона или сладкого апельсина получаются как побочные продукты цитрусовой промышленности.

До открытия дистилляции все эфирные масла извлекались путем прессования. ^[7]

Большинство цветов содержат слишком мало летучих масел для выжимания, но их химические компоненты слишком нежны и легко денатурируют под воздействием высокой температуры, используемой при паровой дистилляции. Вместо этого для извлечения масел используется растворитель , такой как гексан или сверхкритический диоксид углерода . ^[8] Экстракты из гексана и других гидрофобных растворителей называются конкретами , которые представляют собой смесь эфирного масла, восков , смол и других липофильных (растворимых в масле) растительных материалов.

Несмотря на то, что бетоны очень ароматные, они содержат большое количество неароматизированных восков и смол. Часто для извлечения ароматического масла из бетона используется другой растворитель, такой как этиловый спирт . Спиртовой раствор охлаждают до −18 °C (0 °F) в течение более 48 часов, что приводит к осаждению восков и липидов . Затем осадки отфильтровывают, а этанол удаляют из оставшегося раствора путем испарения, вакуумной продувки или обоими способами, оставляя абсолют .

Сверхкритический диоксид углерода используется в качестве растворителя в сверхкритической флюидной экстракции. Этот метод позволяет избежать остатков нефтехимии в продукте и потери некоторых «верхних нот» при использовании паровой дистилляции. Он не дает абсолют напрямую. Сверхкритический диоксид углерода извлечет как воски, так и эфирные масла, входящие в состав бетона. Последующая обработка жидким диоксидом углерода, достигаемая в том же экстракторе путем простого понижения температуры экстракции, отделит воски от эфирных масел. Этот процесс при более низкой температуре предотвращает разложение и денатурацию соединений. Когда экстракция завершена, давление снижается до окружающего, и диоксид углерода возвращается в газообразное состояние, не оставляя никаких остатков.

Оценки общего производства эфирных масел получить трудно. Одна оценка, составленная на основе данных за 1989, 1990 и 1994 годы из разных источников, дает следующее общее производство, в тоннах, эфирных масел, для которых было произведено более 1000 тонн. ^[9]

Масло	Тонны
сладкий апельсин	12,000
Мята полевая	4,800
Мята перечная	3,200
Кедровое дерево	2,600
Лимон	2300
Эвкалипт шаровидный	2,070
Литсея кубеба	2000
Гвоздика (лист)	2000
Мята	1300

Этот раздел нуждается в более надежных медицинских ссылках для проверки или слишком полагается на первоисточники . Пожалуйста, просмотрите содержимое раздела и добавьте соответствующие ссылки, если можете. Материалы без источника или с плохим источником могут быть оспорены и удалены . Найти источники:  "Эфирное масло" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( сентябрь 2010 г. )

При приеме внутрь многие эфирные масла могут быть опасны в высоких концентрациях. Типичные эффекты начинаются с ощущения жжения, за которым следует слюнотечение. ^[10] Различные эфирные масла могут иметь кардинально разную фармакологию. Некоторые действуют как местные анестетики и , таким образом, оказывают противокашлевое (подавляющее кашель) действие. ^{[10] [11]} Многие эфирные масла, особенно масло чайного дерева , могут вызывать контактный дерматит . ^{[12] [13] [14] [15]} Ментол и некоторые другие вызывают ощущение холода, за которым следует чувство жжения.

В Австралии эфирные масла (в основном эвкалиптовые) все чаще становятся причиной отравлений, в основном среди детей. В период с 2014 по 2018 год в Новом Южном Уэльсе было зарегистрировано 4412 случаев отравления . ^[16]

Ароматерапия — это форма альтернативной медицины , в которой целебные эффекты приписываются ароматическим соединениям в эфирных маслах и других растительных экстрактах. Ароматерапия может быть полезна для расслабления, но нет достаточных доказательств того, что эфирные масла могут эффективно лечить любое состояние. ^[3] Научные исследования показывают, что эфирные масла не могут лечить или излечивать никакие хронические заболевания или другие заболевания. ^[3] Большая часть исследований по использованию эфирных масел в оздоровительных целях имеет серьезные методологические ошибки. В системном обзоре 201 опубликованного исследования эфирных масел как альтернативных лекарств только 10 были признаны приемлемыми по методологическому качеству, и даже эти 10 все еще были слабыми по отношению к научным стандартам. ^[3] Использование эфирных масел может причинить вред, включая аллергические реакции и раздражение кожи; После процедуры по уходу за лицом в салоне с натуральными средствами у человека возникло сильное раздражение кожи, что подчеркнуло потенциальную опасность использования «чистых» косметических средств, продаваемых как изготовленные из натуральных ингредиентов. Этот инцидент подчеркивает ошибочное представление о том, что натуральные соединения всегда безопасны, и демонстрирует растущую осведомленность в индустрии красоты о рисках, связанных с эфирными маслами, которые могут привести к аллергическим реакциям и повреждению кожи; ^[18] был зафиксирован по крайней мере один случай смерти. ^[4]

Исследования показали, что некоторые эфирные масла имеют потенциал в качестве натурального пестицида . В тематических исследованиях было показано, что некоторые масла оказывают различные отпугивающие эффекты на вредителей, в частности, насекомых и некоторых членистоногих. ^[19] Эти эффекты могут включать отталкивание, подавление пищеварения, задержку роста, ^[20] снижение скорости размножения или смерть вредителей, которые потребляют масло. Однако молекулы в маслах, которые вызывают эти эффекты, обычно нетоксичны для млекопитающих. Эти специфические действия молекул позволяют широко использовать эти «зеленые» пестициды без вредных последствий для чего-либо еще, кроме вредителей. ^[21] Исследованные эфирные масла включают розу, лимонную траву, лаванду, тимьян, мяту перечную, базилик, кедровое дерево и эвкалипт. ^[22]

Хотя они не могут быть идеальной заменой для всех синтетических пестицидов, эфирные масла имеют перспективы для защиты сельскохозяйственных культур или комнатных растений, борьбы с городскими вредителями ^[23] и продаваемых репеллентов от насекомых, таких как спрей от насекомых. Исследования показали, что некоторые эфирные масла сопоставимы, если не превосходят, по эффективности с ДЭТА , который в настоящее время продается как наиболее эффективный репеллент от комаров. Хотя эфирные масла эффективны в качестве пестицидов при первом применении в таких целях, как нанесение репеллента от комаров на кожу, он эффективен только в стадии испарения. Поскольку эта стадия относительно кратковременна, кремы и полимерные смеси используются для продления периода испарения эффективного репеллента. ^[19]

В любой форме использование эфирных масел в качестве зеленых пестицидов вместо синтетических пестицидов имеет экологические преимущества, такие как снижение остаточного действия. ^[22] Кроме того, более широкое использование эфирных масел для борьбы с вредителями может иметь не только экологические, но и экономические преимущества, поскольку рынок эфирных масел диверсифицируется ^[21] и растет популярность среди органических фермеров и экологически сознательных потребителей. ^[20] По состоянию на 2012 год ^[update]некоторые ЭМ разрешены и используются в Европейском Союзе : масло мелалеуки в качестве фунгицида , масло цитронеллы в качестве гербицида , масло сизигиума ароматического в качестве фунгицида и бактерицида, масло мяты колосистой в качестве регулятора роста растений ; масло цитрусового китайского (только во Франции) для Bemisia tabaci на тыкве обыкновенной и Trialeurodes vaporariorum на паслене ликоперсикум ; а также ожидаются разрешения на использование масел тимьяна , C. sinensis и бархатцев ^{в качестве инсектицидов. [20]}

The examples and perspective in this article may not represent a worldwide view of the subject. You may improve this article, discuss the issue on the talk page, or create a new article, as appropriate. (June 2024) (Learn how and when to remove this message)

Что касается их применения в пищевых продуктах, то, хотя эти масла использовались на протяжении всей истории в качестве пищевых консервантов, только в 20 веке Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) признало эфирные масла общепризнанными безопасными (GRAS). ^[24]

Вещества GRAS по данным FDA ^[25]

Наиболее часто используемые эфирные масла с антимикробным действием: β-кариофиллен , эвгенол , ацетат эвгенола , карвакрол , линалоол , тимол , гераниол , ацетат гераниловой кислоты , бициклогермакрен , коричный альдегид , гераниаль , нераль , 1,8-цинеол , метилхавикол , метилциннамат , метилэвгенол , камфора , α-туйон , виридифлорол , лимонен , ( Z )-оксид линалоола , α-пинен , p -цимен , ( E )-кариофиллен , γ-терпинен . ^[27]

Некоторые эфирные масла являются эффективными противомикробными средствами и были оценены для включения в пищевые продукты in vitro . Однако фактическое использование редко, поскольку в реальных пищевых продуктах требуются гораздо более высокие концентрации. Часть или вся эта более низкая эффективность обусловлена ​​большими различиями между питательной средой и пищевыми продуктами по химии (особенно по содержанию липидов), вязкости и продолжительности инокуляции/хранения. ^[27]

Эфирные масла обычно являются липофильными (дословно: «любящими масло» ) соединениями, которые не смешиваются (не смешиваются ) с водой. Их можно разбавлять в растворителях, таких как чистый этанол и полиэтиленгликоль . ^{[ требуется цитата ]}

Эфирные масла получают из частей растений. Некоторые растения, такие как горький апельсин , являются источниками нескольких видов эфирного масла.

Лаять Кассия Корица Сассафрас Ягоды Душистый перец Можжевельник Цветы Конопля ромашка Шалфей мускатный Гвоздика Хмель Иссоп Жасмин Лаванда Манука Майоран Апельсин Пеларгония (душистая герань) Плюмерия Роза Иланг-иланг

Листья Базилик лавровый лист Бучу Корица Шалфей лекарственный Эвкалипт гуава лимонная трава Мелалеука Орегано роза бергамот Пачули Мята перечная Сосна Розмари Мята Чайное дерево Тимьян Цуга Винтергрин Чистить Бергамот Грейпфрут Лимон Лайм Апельсин мандарин

Смола Бензоин Копайба Ладан Лабданум Мирра Корневище галангал Имбирь Корни Валериана Семена Анис Бучу Сельдерей Тмин Лен Масло мускатного ореха Леса Агаровое дерево Камфора Кедр Палисандр Сандаловое дерево

Перуанский бальзам , эфирное масло, получаемое из растений рода Myroxylon , используется в пищевых продуктах и ​​напитках для ароматизации, в парфюмерии и туалетных принадлежностях для ароматизации, а также в средствах по уходу за животными. ^[28] Однако национальные и международные исследования выявили перуанский бальзам среди «пятерки» аллергенов, наиболее часто вызывающих аллергические реакции при патч-тестах у людей, направленных в дерматологические клиники. ^{[29] [30] [31]}

Чесночное масло — это эфирное масло, получаемое из чеснока . ^[32]

Большая часть эвкалиптового масла на рынке производится из листьев Eucalyptus globulus . Пародистиллированное эвкалиптовое масло используется по всей Азии, Африке, Латинской Америке и Южной Америке в качестве основного чистящего/дезинфицирующего средства, добавляемого в мыльные растворы для швабр и чистящих средств для столешниц; оно также обладает свойствами борьбы с насекомыми и ограниченными вредителями. ^[33] Обратите внимание, однако, что существуют сотни видов эвкалипта, и, возможно, несколько десятков используются в различной степени в качестве источников эфирных масел. Продукты разных видов не только сильно различаются по характеристикам и эффектам, но и продукты одного и того же дерева могут сильно различаться. ^[34]

Лавандовое масло уже давно используется в производстве духов . ^[35] Однако исследования показали, что оно может быть эстрогенным и антиандрогенным, вызывая проблемы у мальчиков препубертатного возраста и беременных женщин, в частности. ^[36] Эфирное масло лаванды также используется в качестве репеллента от насекомых. ^[37]

Розовое масло получают из лепестков Rosa damascena и Rosa centifolia . Пародистиллированное розовое масло известно как «розовое отто», а продукт, полученный путем растворительной экстракции, известен как «розовый абсолют».

Потенциальная токсичность эфирного масла связана с его уровнем или степенью чистоты, а также с токсичностью определенных химических компонентов масла. ^[5] Многие эфирные масла разработаны исключительно для их ароматерапевтических качеств; эти эфирные масла, как правило, не следует наносить непосредственно на кожу в неразбавленном виде. ^[5] Некоторые из них могут вызывать сильное раздражение, провоцировать аллергическую реакцию и со временем оказывать токсичное воздействие на печень . При попадании внутрь или втирании в кожу эфирные масла могут быть очень ядовитыми, вызывая спутанность сознания, удушье, потерю мышечной координации, затруднение дыхания, пневмонию , судороги и, возможно, тяжелые аллергические реакции или кому . ^[5]

Некоторые эфирные масла, включая многие масла из кожуры цитрусовых , являются фотосенсибилизаторами , повышая уязвимость кожи к солнечному свету. ^[38]

Промышленным пользователям эфирных масел следует ознакомиться с паспортами безопасности , чтобы определить опасности и требования к обращению с конкретными маслами. ^[5] Даже некоторые масла терапевтического класса могут представлять потенциальную угрозу для людей, страдающих эпилепсией, или беременных женщин.

Использование эфирных масел детьми может представлять опасность при неправильном использовании из-за их тонкой кожи и незрелой печени. Это может сделать их более восприимчивыми к токсическим эффектам, чем взрослые. ^[5]

Температура вспышки каждого эфирного масла различна. Многие из распространенных эфирных масел, таких как масло чайного дерева, лаванды и цитрусовых, классифицируются как легковоспламеняющиеся жидкости 3-го класса , поскольку их температура вспышки составляет 50–60 °C.

Эстрогенная и антиандрогенная активность были зарегистрированы в ходе in vitro исследования масла чайного дерева и эфирных масел лаванды . Два опубликованных набора отчетов о случаях предполагают, что масло лаванды может быть причастно к некоторым случаям гинекомастии , аномального роста тканей молочной железы у мальчиков препубертатного возраста. ^{[39] [40]} Научный комитет Европейской комиссии по безопасности потребителей отклонил заявления против масла чайного дерева как неправдоподобные, но не прокомментировал масло лаванды. ^[41] В 2018 году в отчете BBC об исследовании говорилось, что масла чайного дерева и лаванды содержат восемь веществ, которые при тестировании в экспериментах по культуре тканей повышают уровень эстрогена и снижают уровень тестостерона . Некоторые из веществ обнаружены «как минимум в 65 других эфирных маслах». Исследование не включало испытания на животных или людях. ^[42]

Воздействие эфирных масел может вызвать контактный дерматит . ^{[13] [14] [15]} Эфирные масла могут быть агрессивными по отношению к резине и пластику, поэтому необходимо соблюдать осторожность при выборе правильного оборудования для работы с ними. Часто используются стеклянные шприцы, но они имеют грубую объемную градуировку. Химические шприцы являются идеальными, поскольку они устойчивы к эфирным маслам, достаточно длинные, чтобы проникать в глубокие сосуды, и имеют мелкую градуировку, что облегчает контроль качества. В отличие от традиционных пипеток, которые испытывают трудности с обработкой вязких жидкостей, химический шприц, также известный как пипетка с положительным вытеснением, имеет уплотнитель и поршневое устройство, которое скользит внутри пипетки, вытирая эфирное масло со стенки пипетки.

Некоторые эфирные масла квалифицируются как ароматизаторы GRAS для использования в пищевых продуктах, напитках и кондитерских изделиях в соответствии со строгими стандартами надлежащей производственной практики и ароматизаторами . ^[25] Следует соблюдать стандарты фармакопей для лекарственных масел. Некоторые масла могут быть токсичны для некоторых домашних животных, в частности кошек. ^[43] Внутреннее применение эфирных масел может представлять опасность для беременных женщин, так как некоторые из них могут быть абортивными в дозе 0,5–10 мл, и поэтому их не следует использовать во время беременности. ^{[ необходима ссылка ]}

Озабоченность остатками пестицидов в эфирных маслах, особенно тех, которые используются в терапевтических целях, заставляет многих практикующих ароматерапию покупать органически произведенные масла. Пестициды присутствуют не только в следовых количествах, но и сами масла используются в крошечных количествах и обычно в сильно разбавленных. Когда есть опасения по поводу остатков пестицидов в пищевых эфирных маслах, таких как мятное или апельсиновое масло, надлежащим критерием является не только то, произведен ли материал органически, но и то, соответствует ли он государственным стандартам, основанным на фактическом анализе содержания в нем пестицидов. ^[44]

Некоторые эфирные масла могут содержать примеси и добавки, которые могут быть вредны для беременных женщин. ^[45] Некоторые эфирные масла безопасны для использования во время беременности , но следует проявлять осторожность при выборе качества и марки. Чувствительность к определенным запахам может привести к тому, что у беременных женщин возникнут неблагоприятные побочные эффекты при использовании эфирных масел, такие как головная боль, головокружение и тошнота. Беременные женщины часто сообщают о ненормальной чувствительности к запахам и вкусу, ^[46] а эфирные масла могут вызывать раздражение и тошноту при приеме внутрь. ^[5]

В следующей таблице указаны LD ₅₀ или средняя летальная доза для обычных масел; это доза, необходимая для уничтожения половины членов популяции тестируемых животных. LD ₅₀ предназначен только в качестве ориентира, и сообщаемые значения могут значительно различаться из-за различий в тестируемых видах и условиях тестирования. ^[47]

В 2002 году ISO опубликовала ISO 4720, в котором стандартизированы ботанические названия соответствующих растений. ^[48] Остальные стандарты, касающиеся этой темы, можно найти в разделе ICS 71.100.60 ^[49]

This section needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources in this section. Unsourced material may be challenged and removed. Find sources: "Essential oil" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2021) (Learn how and when to remove this message)

Смолы ароматических веществ и растительные экстракты сохранялись для производства традиционных лекарств и душистых препаратов, таких как духи и благовония, включая ладан , мирру , кедр, ягоды можжевельника и корицу в Древнем Египте, возможно, содержали эфирные масла. ^{[50] [51]} В 1923 году, когда археологи открыли гробницу фараона Тутанхамона , они обнаружили 50 алебастровых сосудов с эфирными маслами. ^{[51] [ сомнительно – обсудить ]}

Эфирные масла использовались в народной медицине на протяжении столетий. Персидский врач Ибн Сина , известный в Европе как Авиценна, был первым, кто получил аромат цветов путем дистилляции, ^[52] в то время как самое раннее зарегистрированное упоминание о методах и приемах, используемых для получения эфирных масел, возможно, принадлежит Ибн аль-Байтару (1188–1248), арабскому аль-андалузскому (мусульманская Испания) врачу , фармацевту и химику . ^[53]

Вместо того, чтобы ссылаться на сами эфирные масла, современные работы обычно обсуждают конкретные химические соединения, из которых состоят эфирные масла, например, ссылаясь на метилсалицилат, а не на «масло грушанки». ^{[54] [55]}

Эфирные масла используются в ароматерапии , ветви альтернативной медицины , которая использует эфирные масла и другие ароматические соединения. ^[56] Масла испаряются, разбавляются в базовом масле и используются при массаже, распыляются в воздухе с помощью распылителя или диффузора, нагреваются над пламенем свечи или сжигаются в качестве благовония.

На Викискладе есть медиафайлы по теме Эфирные масла .

В Wikibooks есть книга по теме: Полное руководство по эфирным маслам

• Аромалампа
• Анфлераж
• Ароматическое масло
• Список эфирных масел
• Настойка
• Волатильность

• Baser, KHC, G. Buchbauer (2010). Справочник по эфирным маслам: наука, технология и применение . CRC Press, Бока-Ратон, Лондон, Нью-Йорк. ISBN 978-1-4200-6315-8.
• Шнаубельт, Курт (1999). Продвинутая ароматерапия: наука о терапии эфирными маслами . Healing Arts Press. ISBN 978-0-89281-743-6.
• Селлар, Ванда (2001). Справочник эфирных масел (переиздание). Эссекс: The CW Daniel Company, Ltd. ISBN 978-0-85207-346-9.
• Tisserand, Robert (1995). Безопасность эфирных масел: Руководство для специалистов здравоохранения . Черчилль Ливингстон. ISBN 978-0-443-05260-6.
• Римал В., Шишодия С., Шривастава П.К., Гупта С., Маллик А.И. (2021). «Синтез и характеристика индийских эфирных масел углеродных точек для междисциплинарных применений». Прикладная нанонаука . 11 (4): 1225–1239. Bibcode : 2021ApNan..11.1225R. doi : 10.1007/s13204-021-01737-3. ISSN  2190-5509. S2CID  232145772.