Трамеццино
 | Вы можете помочь расширить эту статью, переведя текст из соответствующей статьи на итальянском языке . (Апрель 2024 г.) Нажмите [показать] для получения важных инструкций по переводу.
|
.jpg/1280px-Tramezzino_(5268587628).jpg) | |
| Место происхождения | Италия |
|---|---|
| Регион или штат | Пьемонт |
| Основные ингредиенты | Хлеб , разные начинки |
Трамеццино ( итал.: [ tramedˈdziːno ] ; мн. ч .: tramezzini ) — итальянский сэндвич, состоящий из двух ломтиков мягкого белого хлеба , с удаленными корками, обычно нарезанных треугольником. Популярные начинки включают тунец , оливки и прошутто , но можно использовать и многие другие начинки. [1] [2]
Этимология
Термин трамеццино был придуман Габриэле Д'Аннунцио для замены английского слова сэндвич . [3] Это уменьшительная форма слова трамеццо , означающего «между» (образованная путем добавления суффикса -ино ) .
История
Происхождение трамеццино можно найти в Caffè Mulassano на площади Кастелло в Турине , где он был придуман в 1925 году как альтернатива английским чайным сэндвичам . [4] [5] 19 июля газета La Cucina Italiana написала первый официальный рецепт сэндвича. Трамеццино также продаются в Венгрии предварительно упакованными на железнодорожных станциях и станциях метро и являются популярным выбором еды среди пассажиров.
Функции
Трамеццино состоит из мягкого молочного хлеба без корочки треугольной формы, обильно начиненного в центре. Особенность этого итальянского блюда заключается в влажности хлеба, которая обеспечивается присутствием майонеза, а в Венеции также влажным климатом города. [ требуется цитата ] Это делает хлеб особенно мягким. Среди наиболее распространенных начинок: ветчина с грибами , артишоками , сыром; моцарелла и помидоры ; рыба: тунец , лосось, креветки или краб; салями и вареное яйцо; руккола и брезаола , а также курица и салат.
Смотрите также
Медиа, связанные с Tramezzini на Wikimedia Commons
.jpg){kind=link}
Ссылки
- ↑ Молитерни, Рокко (11 апреля 2013 г.). «Qui è nato il tromezzino e si sende». Ла Стампа (на итальянском языке).
- ^ "Рецепты трамеццини".
- ^ I grandi imprenditori del XIX век: centocinquant'anni di storia di Italia, discoperte, di invenzioni, di impresa, di lavoro , Italo Scalera, CEDAM, 2011, страница 406; веди гугл книги
- ^ "Трамеццино и нато да Мулассано" . Ла Стампа . 5 августа 2008 г. Архивировано из оригинала 20 февраля 2016 г. . Проверено 18 февраля 2016 г.
- ↑ Рокко Молитерни (4 ноября 2013 г.). «Qui è nato il tromezzino e si sende». Ла Стампа . Архивировано из оригинала 2 мая 2014 года . Проверено 1 мая 2014 г.
