Лоточники в Гонконге
Недорогие, но неофициальные уличные торговцы

Уличный рынок в Ваньчае в 2010 году.

Лоточники в Гонконге ( китайский :小販) — это продавцы уличной еды и недорогих товаров. Они встречаются как в городских районах, так и в новых городах, хотя некоторые районы, такие как Монг Кок , Шам Шуй По и Кунь Тонг, известны высокой концентрацией лоточников.

В течение многих десятилетий уличная торговля служила средством заработка для низшего класса в Гонконге и позволяла покупателям извлекать выгоду из удобства и низкой стоимости товаров уличной торговли. Однако правительство долгое время считало эту практику пагубной для общественной гигиены, и поэтому она контролировалась Городским советом и его преемником, Департаментом гигиены пищевых продуктов и окружающей среды .

Характеристики

Лоточники могут быть разделены на категории с фиксированной позицией и странствующие (путешествующие). Обе категории могут продавать различные товары, включая продукты питания или сухие продукты. Уличные торговцы едой обычно продают такие продукты, как рыбные шарики и суп из поддельных акульих плавников (碗仔翅) относительно дёшево, с придорожных лотков.

Правительство Гонконга пыталось сократить количество нелегальных торговцев, обозначив зоны, разрешенные для уличных торговцев, но большой процент уличных торговцев все еще работает нелегально. [ необходима цитата ] По словам Лёнг Ин Лин, автора книги消失中的小販文化( Исчезающая культура уличных торговцев ), уличные торговцы олицетворяют дух решимости перед лицом невзгод, который является неотъемлемой частью культуры Гонконга. [1] Местный ученый Ма Квок Мин утверждает, что экономика Гонконга в значительной степени зависит от уличной пищевой промышленности, и что если уличные торговцы будут слишком жестко регулироваться, то останется мало возможностей для развития культуры питания Гонконга. [ необходима цитата ]

Кантонская фраза jau gwei ( китайский:走鬼; Jyutping : zau2 gwai2; букв. бегство [от] призраков) относится к внезапному оставлению этих киосков, когда приближаются Hawker Control Teams (китайский: 小販管理隊, или сокращенно 販管隊), и продавцы действуют незаконно или продают запрещенные предметы, такие как поддельные фирменные товары . Gwei , что означает призраки, относится к Hawker Control Officers, которые традиционно были западными людьми. Фразу выкрикивают продавцы, чтобы предупредить других о приближающихся отрядах, и ее также можно услышать в Макао и провинции Гуандун , где существуют похожие ситуации с нелегальными уличными торговцами. [ необходима цитата ]

История

1940–1960-е годы: приток мигрантов из сельских районов Китая

Лоточники на Темпл-стрит в 1950 году.

Между 1940-ми и 60-ми годами в Гонконг из-за политической нестабильности в Китае (под влиянием гражданской войны в Китае и культурной революции ), а также голода наблюдался приток мигрантов из сельских районов материкового Китая . Многие из этих мигрантов были неквалифицированными и необразованными и стали странствующими торговцами, чтобы заработать на жизнь с низкими эксплуатационными расходами, продавая предметы первой необходимости, такие как еда и одежда, представителям рабочего класса. [2] [1] В то время экономическое положение в Гонконге было плохим, а семьи рабочего класса были большими, что привело к «семейному потреблению». [3] Эти семьи покупали свои основные потребности у торговцев.

По данным Ассоциации торговцев Гонконга, в 1949 году в Гонконге насчитывалось около 70 000 или более уличных торговцев. [4] В то время, хотя торговля на улице и обеспечивала возможности трудоустройства, большое количество торговцев также приводило к шумовому загрязнению и заторам. Кроме того, было заявлено [ кем? ] , что уличная торговля на улице препятствовала развитию рынка, поскольку торговцы платили более низкие лицензионные сборы (1000–3000 гонконгских долларов), чем арендаторы магазинов и киосков, которые также должны были платить аренду. [4]

1960–1970-е годы: рост числа

Лоточники в Туенмуне в 2015 году

В 1960-х и 1970-х годах, когда было мало торговых центров и рынков, а государственное регулирование было незначительным, количество уличных торговцев превышало 300 000. [5] Количество уличных торговцев росло из-за безработицы, вызванной крахом фондового рынка 1973–1974 годов и энергетическим кризисом 1970-х годов , что привело к закрытию заводов и упадку производственного сектора в Гонконге.

1970–2010: Регулирование

Однако по мере роста индустриализации и урбанизации британское правительство стало беспокоиться о проблемах со здоровьем и гигиеной, которые создавали странствующие торговцы. В 1970-х годах были выданы лицензии странствующим торговцам, а наследование и передача лицензий были запрещены. Система выдала лицензии 39 033 торговцам и запретила 6 000 заниматься этой практикой. [4] После этого количество странствующих торговцев продолжало сокращаться. [ необходима цитата ]

В 2002 году была введена пятилетняя схема добровольной сдачи, призванная побудить бродячих торговцев сдать свои лицензии в обмен на «единовременную добровольную выплату, аренду свободного прилавка на публичных рынках на льготных условиях или стать постоянным торговцем (неприготовленной едой)». [6] Эта схема резко сократила количество лицензированных торговцев — с 50 000 в 1974 году до примерно 6 000 в 2007 году. [4]

По состоянию на 30 ноября 2008 года общее количество лицензий на перевозку с фиксированным шагом (включая дай пай донг ) и лицензий на перевозку с передвижением составило 6594 и 552 соответственно. [7]

В 2009 году Бюро по продовольствию и здравоохранению Гонконга (FHB) совместно с Департаментом гигиены пищевых продуктов и окружающей среды (FEHD) пересмотрели политику лицензирования уличных торговцев с целью возможной выдачи новых лицензий уличным торговцам с фиксированным шагом. [7]

В последние годы FEHD принимал меры во время ночных рынков в честь китайского Нового года , преследуя нелицензированных торговцев едой по причине несоблюдения санитарных норм, загромождения проезжей части, шумового загрязнения и других неудобств. [8] В то же время члены сообщества все больше ценят торговлю как элемент культурного наследия Гонконга и коллективной памяти, а также как ценное средство поддержки простых людей.

Во время Лунного Нового года 2014 года на ночном рынке на улице Куэйлинь были проведены необъявленные проверки , в ходе которых сотрудники FEHD произвели аресты и конфисковали тележку с едой. Эти действия привели к общественному беспокойству, с обвинениями в оппозиции сотрудников к простым гражданам. Лоточники вернулись, и ночной рынок возобновил работу в обычном режиме вскоре после ухода сотрудников. [9]

В ноябре 2014 года районный совет Шам Шуй По , контролируемый пропекинским лагерем , проголосовал за нулевую терпимость к нелицензированным торговцам во время предстоящего Лунного Нового года, [10] хотя другие члены районного совета, включая Фредерика Фанга из Ассоциации за демократию и средства к существованию народа (ADPL), добились исключения для продавцов, продающих сухие товары. [11] В ответ низовые организации заявили, что из-за отказа правительства выдавать новые лицензии торговцам или строить новые рынки, торговцы могут существовать только вопреки закону. Далее утверждалось, что ночной рынок на улице Куэйлинь переживает всплеск популярности и что политика нулевой терпимости к торговцам только усугубит недовольство. [12] Во время Лунного Нового года 2015 года в Шам Шуй По было по крайней мере три группы, открыто поддерживавшие уличных торговцев, [13] а местные жители Гонконга начали кампанию по уборке улиц ночного рынка, чтобы развеять опасения по поводу гигиены. [14]

2 февраля 2016 года, в преддверии Лунного Нового года, произошел конфликт, когда торговцам не разрешили установить палатку в поместье Леунг Кинг , чтобы не мешать работе близлежащего торгового центра, которым управляет Link REIT . [15] 7 февраля, в канун Лунного Нового года, несколько торговцев установили палатку на ночном рынке на улице Куэйлинь и были выгнаны или арестованы, как и учитель и активист Сиу Лай, который действовал вопреки политике. [16] [17] [18]

Во время Лунного Нового года 2016 года в Монгкоке вспыхнула волна гражданских беспорядков, получившая название «революция рыбных шариков» (魚蛋革命), в ответ на жесткий подход FEHD к подавлению хакинга в Гонконге. [19] [20] [21]

22 мая 2016 года вспыхнули беспорядки в поместье Ят Тунг в Тунг Чунге, где жители устроили базар в знак протеста против продолжающегося повышения арендной платы компанией Link REIT , которой принадлежат торговый центр и рынок в Ят Тунге и многих других поместьях. Сотрудники жилищного управления вызвали полицию и заявили, что базар создает «препятствия», но некоторые жители это заявление отвергли. [22]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ аб Люн Инь Лин. (2011, июль). Исчезновение культуры странствующих разносчиков. 消失中的小販文化 Получено 9 марта 2015 г. с http://www.ln.edu.hk/mcsln/25th_issue/feature_01.shtml. Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback Machine.
  2. ^ Ма Квок Минг. (2009) Придорожная политическая экономия 路邊政治經濟學新編 (Ред.). Гонконг. Гонконг: Шаг вперед Multi Media Co Ltd., стр. 83
  3. ^ Потребительская культура и экономическая реструктуризация тесно связаны 消費文化與經濟轉型 密切相關.(2008, 10 сентября). Вэнь Вэй По. Получено 9 марта 2015 г. с http://paper.wenweipo.com/2008/09/08/HK0809080062.htm.
  4. ^ abcd Саталин, С., Рентон, А. Время закрытия: как гонконгские торговцы сталкиваются с борьбой за выживание. South China Morning Post. Получено 3 марта 2015 г. с сайта http://multimedia.scmp.com/hawkers/
  5. ^ Позитивный взгляд на разносчиков и эффективное использование их возможностей.正面看待小販 特色善加利用(2009, 15 декабря). Вэнь Вэй По. Получено 9 марта 2015 г. с http://paper.wenweipo.com/2007/11/15/WW0711150002.htm.
  6. ^ http://www.fhb.gov.hk,. (2009). Обзор политики лицензирования Hawker. Получено 13 марта 2015 г. с сайта http://www.fhb.gov.hk/download/committees/board/doc/2009/paper20090115_92.pdf Архивировано 4 марта 2016 г. на Wayback Machine
  7. ^ ab "Обзор политики лицензирования Hawker" (PDF) . Бюро по продовольствию и здравоохранению . Бюро по продовольствию и здравоохранению. 15 января 2009 г. Архивировано из оригинала (PDF) 4 марта 2016 г. Получено 20 апреля 2016 г.
  8. ^ "食環擬趕絶 桂林夜市恐消失" . 立場新聞. 11 февраля 2015 года . Проверено 9 февраля 2016 г.
  9. ^ "「桂林街夜市」 掃蕩惹鼓譟" . Восточные ежедневные новости . 3 февраля 2014 года . Проверено 9 февраля 2016 г.
  10. ^ "過年前帶頭趕絕 民建聯今倡深水埗設夜市 | 立場報道 | 立場新聞".立場新聞 Stand News . Проверено 30 апреля 2016 г.
  11. ^ "建制派發功 農曆年「桂林夜市」或成絕響" . Apple Daily (на китайском языке). 16 января 2015 года . Проверено 9 февраля 2016 г.
  12. ^ "指桂林夜市如佔深 民建聯促零容忍執法 撐基層聯盟:徒增民怨" . Apple Daily (на китайском языке). 17 января 2015 года . Проверено 9 февраля 2016 г.
  13. ^ "新春可否有夜市 為小販求情？" . 經濟日報. 17 февраля 2015 года . Проверено 10 февраля 2016 г.
  14. ^ "桂林夜市旺角重生 本土派協助清理街道 | 熱血編輯部 | 熱血新聞 | 熱血時報" . www.passiontimes.hk . Проверено 30 апреля 2016 г.
  15. ^ "良景邨小販踩過界 金毛管理員晒馬" . Apple Daily (на китайском языке). 3 февраля 2016 г.(на китайском)
  16. ^ "小麗老師被捕".立場新聞. 8 февраля 2016 г.(на китайском)
  17. ^ "我擺街,但我沒犯罪！".立場新聞. 8 февраля 2016 г.(на китайском)
  18. ^ "【街頭夜市】警察食環夾擊桂林夜市拉人封檔 斥市民煽動包圍" . Apple Daily 蘋果日報. Проверено 30 апреля 2016 г.
  19. ^ Мосс, Стивен (9 февраля 2016 г.). «Действительно ли в Гонконге бунтуют из-за прилавков с рыбными шариками?». The Guardian . ISSN  0261-3077 . Получено 30 апреля 2016 г.
  20. ^ Ван дер Хорст, Линда. «Революция рыбных шариков и солдаты-зонтики: битва за душу Гонконга». The Diplomat . Получено 30 апреля 2016 г.
  21. ^ "'Fishball Revolution' создает хаос на улицах Гонконга во время празднования Лунного Нового года | VICE News". VICE News . Получено 30 апреля 2016 г.
  22. ^ Юэнь, Шанталь (23 мая 2016 г.). «Жители Тунчжуна проводят базар в знак протеста против аутсорсинга рынка Link REIT и повышения арендной платы». Hong Kong Free Press .
На Викискладе есть медиафайлы по теме « Уличные торговцы в Гонконге» .
  • Hawker Control - Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды
  • «Обследование жизнеспособности двух общественных рынков и шести рынков готовой еды» (PDF) . Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды . Получено 3 июля 2021 г. .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Hawkers_in_Hong_Kong&oldid=1234931542"