сырная собака
Хот-дог с сырной начинкой
сырная собака
Ассорти из нескольких сырных хот-догов
Место происхожденияСоединенные Штаты
Основные ингредиентыХот-дог , сыр или плавленый сыр
ВариацииКони-дог, Франчизи, макароны с сыром, Рубен-дог, хот-дог по-сиэтлски , сырные доги по-швейцарски
  •  Медиа: сырная собака

Сырная собака — это хот-дог, который подается с сыром или плавленым сыром сверху или с начинкой внутри . [ 1]

Виды сыра

Сыр и сосиски — два ключевых ингредиента для приготовления сырной сосиски

В Соединенных Штатах обычно используется нарезанный ломтиками или тертый сыр, такой как чеддер или американский сыр , [2] , который часто подают расплавленным на хот-догах. Также используются другие виды сыра, такие как сливочный сыр [3] и швейцарский сыр . [4] [5] [6] Сыр может быть на булочке , на сосиске , обработанным внутри хот-дога или помещенным в середину хот-дога, разрезанного пополам. [7]

Виды хлеба

Обычно используются традиционные булочки для хот-догов . Иногда используются также ломтики тостов или просто хлеб .

Вариации

Кони-дог

Сыры также часто подают на хот-догах «чили» или хот-догах «Кони-Айленд» . Примером может служить « Цинциннати Чиз Кони» , в котором используется тертый сыр «чеддер». [8] [9]

Франчизи

Опасная собака с сыром

В Чикаго есть разновидность опасной собаки под названием Francheezie . Обычно ее можно найти в ресторанах « greasy spoon », она состоит из гигантской сосиски, разрезанной пополам и наполненной сыром Чеддер (или Velveeta ). Ее заворачивают в бекон и жарят во фритюре , а затем подают на поджаренной булочке. [10] [11]

Макароны с сыром

Другой вариант — хот-дог с макаронами и сыром . [12] [13]

собака Рубена

« Рубен-дог» может состоять из хот-дога, украшенного такими комбинациями ингредиентов, как солонина, квашеная капуста , швейцарский сыр и русская заправка. [7]

собака из Сиэтла

Хот- дог по-сиэтлски , иногда называемый «Сиэтлской собакой» [14], — это хот-дог, покрытый сверху сливочным сыром, который стал популярным в Сиэтле , штат Вашингтон . [15] [16]

Сырные хот-доги по-швейцарски

Швейцарский шнауцер — это региональная вариация, состоящая из братвурста, подаваемого со швейцарским сыром и квашеной капустой. В Сан-Диего , Калифорния , швейцарский хот-дог под названием «Swiener» готовится с хот-догом и сыром Raclette, набитыми внутри выдолбленного багета . [17]

Техасский Томми

Техасский Томми готовится с беконом и сыром. [18]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Меркьюри, Бекки (2007). Великая американская книга хот-догов: рецепты и гарниры со всей Америки. Гиббс Смит. ISBN 978-1-4236-0022-0. Получено 2010-08-01 .
  2. ^ "Whistle Dog". Aw.ca. Архивировано из оригинала 21 сентября 2011 г. Получено 3 августа 2012 г.
  3. ^ Гилович, Паула и др. (2001). Путеводитель по Сиэтлу для незнакомцев. Загружено для Bear Publishing. ISBN 1570612560 Доступно в августе 2012 г. 
  4. ↑ Noell, Cathey (24 июля 2012 г.). «Новый взгляд на хот-доги для летних собачьих дней». Gaston Gazette . Архивировано из оригинала 27 января 2018 г. Получено 3 августа 2012 г.
  5. ↑ Браунинг, Эдди (10 июля 2012 г.). «Мы говорим о хот-догах». Sun Journal . Архивировано из оригинала 27 января 2018 г. Получено 3 августа 2012 г.
  6. ^ Jakle, John A.; Sculle, Keith A. (1999). Fast Food: Придорожные рестораны в автомобильную эпоху. Балтимор: Издательство Университета Джона Хопкинса. ISBN 0-8018-6109-8..
  7. ^ ab "FOX 2's Backyard Bash with Chef Kelli". WJBK Fox News Channel 2 (Детройт). 1 июня 2012 г. Архивировано из оригинала 7 февраля 2013 г. Получено 16 августа 2012 г.
  8. ^ "Cincinnati Chili: Pass the Tabasco". Fodors. Архивировано из оригинала 2012-02-29 . Получено 3 августа 2012 г.
  9. ^ Хассел, Браветта (28 мая 2012 г.). «У хот-догов долгая история, более длинный список начинок». Tulsa World . Получено 16 августа 2012 г.
  10. ↑ Бруно, Пэт (14 апреля 1989 г.). «Откровенный разговор о франшизах». Chicago Sun-Times . Архивировано из оригинала 5 ноября 2012 г. Получено 17 августа 2012 г. (требуется подписка)
  11. ↑ Пирс, Виктория (11 июля 2006 г.). «Мороженое может быть классным, но в салоне делают ставку на спиртное». Chicago Tribune . Получено 17 августа 2012 г.
  12. ^ Мерфи, Марк. "Marc Murphy's Ditch Plains Ditch Dogs". Good Morning America (ABC News) . Получено 17 августа 2012 г.
  13. ↑ Вернер, Кристофер (28 апреля 2011 г.). «The Wurst Place будет поставлять лучшие сосиски в стране». Seattle Met Magazine . Получено 17 августа 2012 г.
  14. ↑ Джонс, Грег (11 апреля 2008 г.). «Множество новых блюд в меню Safeco Field». Seattle Post-Intelligencer . Архивировано из оригинала 16 июня 2012 г. Получено 6 октября 2011 г.
  15. ↑ Хобарт, Эрика (12 февраля 2010 г.). «Действительно ли хот-доги со сливочным сыром — это фишка Сиэтла?». The Seattle Weekly . Архивировано из оригинала 15 февраля 2010 г. Получено 6 октября 2011 г.
  16. ^ Бауэр, Джон (3 августа 2009 г.). «По нашему откровенному мнению». The Herald . Эверетт, Вашингтон . Получено 11 октября 2011 г.
  17. ↑ Бедфорд, Эд (6 июня 2012 г.). «Swiener: Fondue on a Stick?». San Diego Reader . Получено 17 августа 2012 г.
  18. ↑ Hillibish, Jim (10 ноября 2009 г.). «Легкий рецепт: Техасский Томми». Milford Daily News . Архивировано из оригинала 15 января 2016 г. Получено 22 ноября 2015 г.

Дальнейшее чтение

  • Паулас, Рик (18 апреля 2012 г.). "Экстремальный хот-догинг на стадионе Доджер". Телевидение KCET. Архивировано из оригинала 19 августа 2012 г. Получено 17 августа 2012 г.
  • ДеМере, Камилла (4 июля 2012 г.). «7 лучших хот-догов Нью-Йорка». CBS New York . Получено 17 августа 2012 г.
  • Парсонс, Дана (15 ноября 1995 г.). «Дело об украденной собаке с сыром чили немного трудно переварить». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 7 февраля 2013 г. Получено 3 августа 2012 г.(требуется подписка)
  • Danahey, Mike (7 июня 2012 г.). «Святой холестерин! Rosati's и Vienna Beef запускают пиццу для собак с чили и сыром». Chicago Sun-Times . Архивировано из оригинала 7 февраля 2013 г. Получено 16 августа 2012 г.
  • «Rosati's объединяет хот-доги, пиццу и новый пункт меню». CBS Chicago. 8 июня 2012 г. Получено 16 августа 2012 г.
  • «Наш выбор 10 лучших блюд в Rangers Ballpark, включая двухфутовые хот-доги». The Dallas Morning News . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Получено 16 августа 2012 года .
  • Меркьюри, Бекки (2007). Великая американская книга о хот-догах. Гиббс Смит. ISBN 9781423600220 Доступ 3 августа 2012 г. 
  • "Cincinnati Chili Cheese Coney". The Food Channel. Архивировано из оригинала 19 декабря 2016 г. Получено 16 августа 2012 г.
  • «Хот-дог недели: стиль Сиэтла». Seriouseats.com. 2 октября 2009 г. Архивировано из оригинала 19 апреля 2014 г. Получено 3 августа 2012 г.
  • Сырные собачки на Google Images
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Сырная_собака&oldid=1269952003"