кухня Аруначали
| Эта статья является частью серии статей о |
| индийская кухня |
|---|
 |
Типы блюд индийского штата Аруначал -Прадеш различаются в зависимости от региона и племенного влияния (с учетом влияния апатани , чуки, ади и ниши ).
Апонг или рисовое пиво, приготовленное из ферментированного риса или проса, является популярным алкогольным напитком в Аруначал-Прадеше . [1] Существуют различные сорта рисового пива с разными вкусами.
Основная еда — рис , а также рыба , мясо (Луктер) и много зеленых овощей . Доступны различные сорта риса. Салат — самый распространенный и предпочтительный овощ из всех, его готовят путем кипячения с имбирем , кориандром и зеленым перцем чили и щепоткой соли. Вареные рисовые лепешки, завернутые в листья, — известный способ упаковки приготовленного риса. Блюда в восточных районах, таких как Тирап и Чанлан, имеют несколько иной метод приготовления пищи.
Многие дикие травы и кустарники также являются частью кухни. Сушеные побеги бамбука широко используются в кулинарии. Свежие побеги бамбука очень любимы.
До обретения Индией независимости, когда действовала британская политика по изоляции горных народов NEFA ( Северо-восточное пограничное агентство ), дикие птицы и животные составляли значительную часть их рациона, но современные ограничения на охоту сделали их несущественными.
Ссылки
- ^ Эдгар Торп и Шоуик Торп, ред. (2010). Краткое руководство по общим знаниям Pearson (новое ред.). Pearson Education India. стр. 34. ISBN 978-81-317-2766-9.
 | Эта статья, связанная с индийской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
