Фогес-Проскауэр / ˈ f oʊ ɡ ə s ˈ p r ɒ s k aʊ . ər / или VP — это тест, используемый для обнаружения ацетоина в культуре бактериального бульона. Тест проводится путем добавления альфа-нафтола и гидроксида калия к бульону Фогес-Проскауэра, который представляет собой глюкозо-фосфатный бульон , инокулированный бактериями. Вишнево-красный цвет указывает на положительный результат, а желто-коричневый цвет указывает на отрицательный результат. [1]
Тест основан на переваривании глюкозы до ацетилметилкарбинола . В присутствии кислорода и сильного основания ацетилметилкарбинол окисляется до диацетила, который затем реагирует с соединениями гуанидина, обычно встречающимися в пептонной среде бульона. Альфа-нафтол действует как усилитель цвета, но изменение цвета на красный может происходить и без него.
Процедура: Сначала добавьте альфа-нафтол, затем гидроксид калия. Обратный порядок добавления реагентов может привести к слабоположительной или ложноотрицательной реакции.
VP — один из четырех тестов серии IMViC , который проверяет наличие кишечной бактерии. Другие три теста включают: индольный тест [I], метиловый красный тест [M] и цитратный тест [C]. [2]
Положительные на VP организмы включают Enterobacter , Klebsiella , Serratia marcescens , Hafnia alvei , Vibrio cholerae биотипа El Tor и Vibrio alginolyticus . [3]
К VP-отрицательным организмам относятся Citrobacter sp., Shigella , Yersinia , Edwardsiella , Salmonella , Vibrio furnissii , Vibrio fluvialis , Vibrio vulnificus и Vibrio parahaemolyticus . [3]
Реакция была разработана немецкими бактериологами Даниэлем Вильгельмом Отто Фогесом и Бернхардом Проскауэром в 1898 году в Институте инфекционных заболеваний .