Правила Великобритании в отношении информации о пищевых продуктах

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Неподтвержденные материалы могут быть оспорены и удалены. Найти источники:  «Правила информации о пищевых продуктах в Соединенном Королевстве» – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( март 2023 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Закон Соединенного Королевства об информации о пищевых продуктах и ​​маркировке многогранен и распространяется на множество реформ и парламентских актов . Законодательство Великобритании основано на соответствующих правилах Европейского Союза , главным образом на Регламенте (ЕС) 1169/2011 , который реализован в Великобритании в Регламенте о пищевой информации 2014 г. ^[1] Регламенте о пищевой информации (Уэльс) 2014 г. ^[2] Регламенте о пищевой информации (Шотландия) 2014 г. ^[3] и Регламенте о пищевой информации (Северная Ирландия) 2014 г. ^[4] Регламенты применяются к маркировке товаров, предварительно упакованных для продажи, и к предоставлению информации о нерасфасованных (развесных) пищевых продуктах. ^[5]

Существуют общие правила, применимые к любому пищевому продукту:

• Название – Оно должно информировать покупателя о природе продукта. Также может потребоваться прикрепить описание к названию продукта. Однако существуют определенные общие названия, которые должны использоваться только для их обычного использования. Мюсли, кофе и креветки входят в число таких исключений.
• Ингредиенты – Все ингредиенты пищевого продукта должны быть указаны под заголовком «Ингредиенты» и должны быть указаны в порядке убывания веса, если их содержание в продукте составляет более 2%. Ингредиенты, составляющие менее 2%, могут быть указаны в любом порядке в конце декларации. Более того, некоторые ингредиенты, такие как консерванты , должны быть идентифицированы как таковые по метке «Консерванты», конкретному названию, например, «нитрит натрия», и соответствующему европейскому регистрационному номеру, в просторечии известному как « номер E », например, « E250 ». Когда ингредиенты сами состоят из ряда субингредиентов (например, майонез), они также должны быть указаны в декларации ингредиентов. Если ингредиенты или добавки содержат один из перечисленных 14 аллергенов ЕС, они должны быть явно указаны в списке. Например: «Консервант: E220 (сульфиты)».
• Информация о пищевой ценности – отображение информации о пищевой ценности является обязательным на большинстве предварительно упакованных товаров в Северной Ирландии в соответствии с Протоколом Северной Ирландии . ^[6] В остальной части Великобритании отображение информации о пищевой ценности является обязательным только в том случае, если производитель делает «заявление о пищевой ценности», например «Низкое содержание сахара», или если в пищу добавлены витамины и минералы. ^[7]
• Лекарственные или пищевые заявления – Лекарственные и пищевые заявления строго регламентируются. Некоторые из них разрешены только при определенных условиях, в то время как другие не разрешены вообще. Например, запрещено представлять заявления о том, что пищевой продукт может лечить, предотвращать, излечивать болезни или другие «неблагоприятные состояния». При заявлении о том, что в пищевом продукте понижено содержание жира или он богат витаминами, требуется, чтобы пищевой продукт соответствовал обязательным стандартам и сортам. Кроме того, термины должны использоваться в форме, указанной в правилах.
• Маркировка даты
  До 1980 года не существовало никаких юридических требований к маркировке продуктов питания с указанием даты, хотя некоторые розничные торговцы уже давно использовали даты, часто в закодированной форме, непонятной покупателям, для контроля запасов . ^[8]
  
  Великобритания впервые ввела законодательство в 1980 году, когда Правила маркировки продуктов питания гармонизировали законодательство Великобритании с Директивой ЕС по маркировке 1979 года (79/112/EC), которая требовала «дату минимального срока годности» — дату «употребить до», — но позволяла государствам-членам использовать свои собственные термины, таким образом позволяя Великобритании использовать дату реализации. После введения этой даты продукты питания можно было продавать после этой даты; это была информация для помощи потребителям, а не требование. Позже стало незаконным продавать продукты питания после истечения срока их годности. ^[8]
  
  Существует два типа маркировки дат:
  • Срок годности – за « Сроком годности » должен следовать день и/или месяц, до которого продукт должен быть употреблен. Это применяется к скоропортящимся продуктам, которые обычно хранятся в холоде: рыба, мясо, молочные продукты и «готовые к употреблению» салаты.
  • Срок годности – « Срок годности » используется как индикатор того, когда качество продукта начнет ухудшаться от оптимального; это включает в себя случаи, когда еда становится несвежей, начинает иметь «неприятный» вкус или портится, гниет или покрывается плесенью. Существуют также правила, определяющие, какой тип срока годности должен применяться:
    • Срок годности + день для продуктов со сроком хранения до 3 месяцев. ^{[ необходима цитата ]}
    • Срок годности (BBE) ^[9] + месяц для продуктов со сроком годности более 3 месяцев. ^{[ необходима ссылка ]}
    • Срок годности (BBE) + год для продуктов питания со сроком хранения более 18 месяцев. ^{[ необходима ссылка ]}
• Условия хранения – Если существуют особые условия хранения продукта для сохранения его срока годности, они должны быть указаны. Однако, как правило, рекомендуется всегда описывать необходимые условия хранения для пищевого продукта.
• Название и адрес компании . Помимо названия и адреса компании, необходимо указать производителя или упаковщика, если он независим от основного бизнеса, а продавец зарегистрирован в пределах Европейского Союза .
• Место происхождения – Для продукта питания необходимо указать место его происхождения, особенно если название или торговая марка вводят в заблуждение. Примером этого является случай, когда продукт называется «Английский сыр бри», хотя он произведен во Франции.
• Инструкция по применению — необходима только в том случае, если неочевидно, как использовать или готовить продукт; в этом случае потребитель должен проявить собственную инициативу.
• Представление – Этикетка должна быть разборчивой и легко читаемой. Также она должна быть написана на английском языке, но производитель может также включить другие языки.
• Идентификатор партии , такой как Lot Mark или Batch Code – Должна быть возможность идентифицировать отдельные партии с помощью маркировки партии или кода партии. Код должен иметь префикс в виде буквы «L», если его нельзя отличить от других кодов, однако, отметка даты может использоваться в качестве отметки партии. ^{[ необходима цитата ]} Производители должны иметь в виду, что чем меньше размер партии, тем меньше финансовые последствия в случае отзыва продукта.
• Секционирование – все перечисленное должно находиться в одном поле зрения:
  • Название продукта
  • Отметка даты
  • Расчетный чистый вес или количество
  • Крепость алкоголя (если применимо).
• Стандартная спецификация — укажите уровень соответствия стандарту, в соответствии с которым изготавливается продукт и упаковывается, а также пределы спецификации, если стандарт не является общедоступным, особенно для следующих случаев:
  • Микробные пределы
  • Ограничения по тяжелым металлам
  • Пределы остаточного содержания пестицидов
  • Ограничения по консервантам , искусственным ароматизаторам и красителям и т. д.
  • Включение маркировки « не для ЕС » на некоторых мясных и молочных продуктах, чтобы показать, что они могут продаваться в Северной Ирландии, но не в ЕС в соответствии с Виндзорским соглашением ^[10]
• Пищевые добавки – элементы должны быть представлены по их утвержденным названиям (т.е. внутри страны), функциональным классам и номерам Международной системы нумерации (INS) или эквивалентным. ^[11]

• Аллергены – Некоторые общие аллергены должны быть явно указаны в декларации ингредиентов, а сводный список аллергенов может быть добавлен рядом для большей ясности для потребителя. К ним относятся аллергены, присутствующие в ингредиентах фактического рецепта, а также аллергены из добавок и технологических добавок, когда остатки могут присутствовать в продукте. Существует 14 источников аллергенов, которые необходимо упомянуть, если они или их производные присутствуют в продукте: ^[12]
  • Сельдерей
  • Зерновые, содержащие глютен
  • Ракообразные
  • Яйца
  • Рыба
  • Люпен
  • Молоко (включая лактозу )
  • Моллюски
  • Горчица
  • Орехи (в частности: миндаль , бразильские орехи , кешью , фундук , макадамия , пекан , фисташки и грецкие орехи )
  • Арахис
  • Семена кунжута
  • Соевые бобы
  • Диоксид серы и сульфиты

• Заметки по маркировке от Агентства по пищевым стандартам Великобритании
• Официальные тексты и рекомендации пищевого законодательства ЕС
• «Этикетки и прочая «крафтовая» ерунда»