тосканское вино

Тосканское вино — итальянское вино из региона Тоскана . Расположенная в центральной Италии вдоль побережья Тирренского моря , Тоскана является родиной некоторых из самых известных винодельческих регионов мира . Кьянти , Брунелло ди Монтальчино и Вино Нобиле ди Монтепульчано в основном производятся из винограда Санджовезе , тогда как виноград Верначча является основой белого вина Верначча ди Сан Джиминьяно . Тоскана также известна десертным вином Vin Santo , которое производится из различных сортов винограда региона. В Тоскане насчитывается сорок один Denominazioni di origine controllata (DOC) и одиннадцать Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG). В 1970-х годах появился новый класс вин, известный в торговле как «супертосканские». Эти вина производились без соблюдения правил DOC/DOCG, но считались высококачественными и имели высокие цены. Многие из этих вин стали культовыми . В ходе реформирования итальянской системы классификации многие из оригинальных супертосканских вин теперь квалифицируются как вина DOC или DOCG (например, новая этикетка Bolgheri ), но некоторые производители по-прежнему предпочитают рассекреченные рейтинги или используют классификацию Indicazione Geografica Tipica (IGT) Тосканы . Сегодня в Тоскане существует шесть подкатегорий вин IGT.

История виноградарства в Тоскане восходит к поселениям этрусков в VIII веке до нашей эры. Остатки амфор, происходящие из этого региона, показывают, что тосканское вино экспортировалось в южную Италию и Галлию еще в VII веке до нашей эры. К III веку до нашей эры появились литературные упоминания греческих писателей о качестве тосканского вина. ^[1] После падения Римской империи и на протяжении всего Средневековья монастыри были основными поставщиками вин в регионе. По мере появления аристократических и торговых классов они унаследовали систему издольщины в сельском хозяйстве, известную как меццадрия . Эта система получила свое название от соглашения, согласно которому землевладелец предоставлял землю и ресурсы для посадки в обмен на половину («мецца») годового урожая. Многие тосканские землевладельцы превращали свою половину урожая винограда в вино, которое продавалось торговцам во Флоренции . Первые упоминания о флорентийских торговцах вином относятся к 1079 году, а гильдия была создана в 1282 году. ^[2]

Гильдия Arte dei Vinattieri установила строгие правила ведения бизнеса флорентийскими виноторговцами. Вина не должны были продаваться в радиусе 100 ярдов (91 м) от церкви. Винным торговцам также запрещалось обслуживать детей младше 15 лет или проституток , хулиганов и воров . В XIV веке во Флоренции ежегодно продавалось в среднем 7,9 миллионов галлонов США (30 000 м ³ ) вина. Самые ранние упоминания о вине Vino Nobile di Montepulciano относятся к концу XIV века. Первое зарегистрированное упоминание о вине из Кьянти было сделано тосканским купцом Франческо ди Марко Датини , «торговцем из Прато», который описал его как легкое белое вино. Вина Vernaccia и Greco из Сан-Джиминьяно считались предметами роскоши и ценились как подарки с шафраном . В этот период тосканские виноделы начали экспериментировать с новыми методами и изобрели процесс говерно , который помог стабилизировать вина и ферментировать сахар в достаточной степени, чтобы сделать их сухими. В 1685 году тосканский автор Франческо Реди написал Bacco in Toscana , поэму из 980 строк, описывающую вина Тосканы. ^[2]

После окончания Наполеоновских войн Тоскана вернулась под власть Габсбургов . Именно в этот момент государственный деятель Беттино Рикасоли унаследовал свое родовое поместье в Брольо, расположенное в самом сердце зоны Кьянти Классико. Решив улучшить поместье, Рикасоли путешествовал по Германии и Франции, изучая сорта винограда и методы виноделия. Он импортировал несколько сортов обратно в Тоскану и экспериментировал с различными сортами на своих виноградниках. Однако в своих экспериментах Рикасоли обнаружил, что три местных сорта — Санджовезе, Канайоло и Мальвазия — дают лучшее вино. В 1848 году в Италии вспыхнули революции , и любимая жена Рикасоли умерла, оставив его без особого интереса к вину. В 1850-х годах Oidium Uncinula necator и война опустошили большую часть виноградников Тосканы, и многие крестьяне-фермеры уехали в другие части Италии или эмигрировали в Америку. ^[3]

Регион Тоскана включает в себя семь прибрежных островов и является пятым по величине регионом Италии. Он граничит на северо-западе с Лигурией , на севере с Эмилией-Романьей , на востоке с Умбрией и на юге с Лацио . На западе находится Тирренское море, которое придает региону теплый средиземноморский климат . Рельеф довольно холмистый (более 68% территории), переходящий в Апеннинские горы вдоль границы с Эмилией-Романьей. Холмы смягчают летнюю жару, на возвышенностях склонов высажено множество виноградников. ^[4]

Виноград Санджовезе даёт лучшие результаты, когда он может получать больше прямого солнечного света, что является преимуществом многих виноградников на склонах холмов в Тоскане. Большинство виноградников региона находятся на высоте 500–1600 футов (150–500 метров). Более высокие высоты также увеличивают суточные колебания температуры , помогая винограду поддерживать баланс сахаров и кислотности , а также его ароматические качества. ^[5]

После Пьемонта и Венето Тоскана производит третий по величине объем вин качества DOC/G. Тоскана является третьим по величине регионом Италии по площади посевов (после Сицилии и Апулии ), но занимает восьмое место по объему производства. Это отчасти объясняется тем, что почва Тосканы очень бедна, а производители делают акцент на низкой урожайности и более высоком уровне качества в своем вине. Более 80% производства региона приходится на красное вино. ^[4]

Виноград Санджовезе является самым известным виноградом Тосканы; однако существует множество различных клоновых сортов, так как во многих городах есть свои местные версии Санджовезе. Каберне Совиньон выращивается в Тоскане более 250 лет, но только недавно стал ассоциироваться с регионом из-за подъема Супертосканцев. Другие международные сорта, встречающиеся в Тоскане, включают Каберне Фран , Шардоне , Мерло , Пино Нуар , Совиньон Блан и Сира . Из многих местных красных сортов винограда наиболее широко выращиваются Канайоло , Колорино , Мальвазия Нера и Маммоло . Для тосканских белых вин наиболее широко выращиваемым сортом является Треббьяно, за ним следуют Мальвазия , Верментино и Верначча. ^[4]

Super Tuscans — неофициальная категория тосканских вин, не признанная в итальянской системе классификации вин. Хотя необычайно большое количество вин претендует на звание «первого Super Tuscan», большинство согласятся, что эта заслуга принадлежит Sassicaia , детищу маркиза Марио Инчиза делла Роккетта, который посадил Каберне Совиньон в своем поместье Tenuta San Guido в Болгери еще в 1944 году. В течение многих лет это было личное вино маркиза, пока, начиная с урожая 1968 года, оно не было выпущено в продажу в 1971 году. ^[6] Рост Super Tuscans также коренится в ограничительной практике DOC зоны Кьянти до 1990-х годов. В то время Кьянти могло состоять не более чем из 70% Санджовезе и должно было включать не менее 10% одного из местных сортов белого винограда. Производители, которые отклонялись от этих правил, не могли использовать название Кьянти на этикетках своих вин и классифицировались как vino da tavola — самое низкое обозначение вина в Италии. К 1970-м годам потребительский рынок вин Кьянти страдал, и вина широко воспринимались как некачественные. Многие производители тосканского вина считали, что они могли бы производить вино лучшего качества, если бы им не мешали правила DOC. ^[7]

Маркиз Пьеро Антинори был одним из первых, кто создал вино «в стиле Кьянти», которое игнорировало правила DOC, выпустив в 1978 году купаж Санджовезе-Каберне Совиньон 1971 года, известный как Tignanello. Он был вдохновлен вином Sassicaia , агентство по продаже которого ему поручил его дядя Марио Инчиза делла Роккетта. ^[6] Другие производители последовали его примеру, и вскоре цены на эти супертосканские вина стали стабильно превышать цены на некоторые из самых известных вин Кьянти. Вместо того чтобы полагаться на узнаваемость имени региона Кьянти, производители супертосканских вин стремились создать винный бренд , который был бы узнаваем потребителями по своим собственным достоинствам. К концу 1980-х годов тенденция создания высококачественных вин не DOC распространилась на другие регионы Тосканы, а также на Пьемонт и Венето. Изменение правил Chianti DOC было попыткой «исправить» проблемы Super Tuscans, так что многие из оригинальных Super Tuscans теперь квалифицировались бы как стандартные DOC/G Chianti. Большинство производителей вернули свои Super Tuscans под правовые нормы, особенно после создания менее ограничительного обозначения IGT Toscana в 1992 году и обозначения DOC Bolgheri в 1994 году, в то время как пионер Sassicaia был отмечен своим собственным эксклюзивным Bolgheri Sassicaia DOC. ^[7]

Помимо вин на основе винограда Санджовезе , многие известные супертосканские вина основаны на «бордоской смеси», то есть на сочетании винограда, типичного для Бордо (особенно Каберне Совиньон и Мерло ). Этот виноград изначально не из этого региона, а был импортирован и высажен позже. Климат в Тоскане оказался очень благоприятным для этого винограда.

Хотя Тоскана — не единственный итальянский регион, где производят десертное вино пассито Vin Santo (что означает «святое вино»), тосканские версии этого вина пользуются большим уважением и спросом у потребителей вина. Самая известная версия — из Кьянти Классико, она производится из смеси Треббьяно и Мальвазия Бьянка. Красные и розовые вина также производятся в основном на основе винограда Санджовезе. Вина выдерживаются в бочках не менее трех лет, четырех лет, если это Riserva . [ ^8]

41 DOC и 11 DOCG Тосканы распределены по десяти провинциям региона. ^[9]

Брунелло — название местного сорта Санджовезе, который выращивают вокруг деревни Монтальчино . Расположенный к югу от зоны Кьянти Классико, хребет Монтальчино более сухой и теплый, чем Кьянти. Монте Амиата защищает эту область от ветров с юго-востока. Многие виноградники области расположены на склонах холмов, ведущих к горе на высоту около 1640 футов (500 м), хотя некоторые виноградники можно найти и в более низких областях. Вина северных и восточных регионов, как правило, созревают медленнее и производят более ароматные и легкие вина. Южные и западные регионы теплее, и полученные вина, как правило, более насыщенные и интенсивные. ^[8]

Сорт Брунелло Санджовезе, кажется, процветает в этом терруаре , легко созревает и постоянно производит вина глубокого цвета, экстрактивные, богатые с полным телом и хорошим балансом танинов. Считается, что в середине 19 века местный фермер по имени Клементе Санти изолировал клон Брунелло и посадил его в этом регионе. Его внук Ферруччо Бионди-Санти помог популяризировать Брунелло ди Монтальчино во второй половине 19 века. В 1980-х годах это было первое вино, получившее классификацию DOCG. Сегодня в регионе Монтальчино около двухсот производителей, производящих около 333 000 ящиков Брунелло ди Монтальчино в год. ^[8]

Вина Brunello di Montalcino должны выдерживаться не менее четырех лет перед выпуском, а вина Riserva — пять лет. В молодости Brunello, как правило, очень плотные и танинные, им требуется не менее десяти или двух лет, прежде чем они начнут смягчаться, а вина из прекрасных урожаев могут хорошо храниться и после 50 лет. В 1984 году региону Монтальчино было присвоено обозначение DOC Rosso di Montalcino . Эти вина, часто называемые «Baby Brunellos», обычно производятся из того же винограда, виноградников и в том же стиле, что и обычное Brunello di Montalcino, но выдерживаются не так долго. Хотя они похожи на Brunellos по вкусу и аромату, эти вина часто более легкие по телу и более доступны в молодости. ^[8]

Регион Карминьяно был одним из первых регионов Тосканы, которому было разрешено использовать Каберне Совиньон и Каберне Фран в винах DOC, поскольку эти сорта имели долгую историю выращивания в этом регионе. ^[10]

Известный качеством своих вин со времен Средневековья , Карминьяно был определен Козимо III Медичи, великим герцогом Тосканским, как один из лучших винодельческих регионов Тосканы и получил особую правовую защиту в 1716 году. В 18 веке производители региона Карминьяно развили традицию смешивания Санджовезе с Каберне Совиньон , задолго до того, как эта практика стала популярной благодаря « Супертосканскому » в конце 20 века. ^[11] В 1975 году региону был присвоен статус Denominazione di origine controllata (DOC), а впоследствии, в 1990 году, был повышен до статуса Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) (ретроактивно с урожая 1988 года ). Сегодня в Карминьяно засажено около 270 акров (110 га) виноградников, на которых ежегодно производится около 71 500 галлонов США (271 000 л) вина категории DOCG. ^[12]

Расположенная в центральном регионе Тосканы, зона Кьянти является крупнейшим классифицированным винным регионом Тосканы и производит более восьми миллионов ящиков в год. Помимо производства известного красного вина Кьянти, зона Кьянти также производит белое, другие красные вина Rosso и Vin Santo. Регион разделен на две категории DOCG — Кьянти и Кьянти Классико. Зона Кьянти Классико охватывает территорию между Флоренцией и Сиеной , которая является изначальной областью Кьянти, и где производятся некоторые из лучших выражений вина Кьянти. Более крупная зона Кьянти DOCG далее делится на шесть подзон DOC и областей в западной части провинции Пиза , флорентийских холмах к северу от Кьянти Классико в провинции Флоренция , сиенских холмах к югу от города в провинции Сиена , провинции Ареццо и области вокруг коммун Руфина и Пистойя . ^[13]

С 1996 года в Кьянти разрешено включать не более 75% Санджовезе, не более 10% Канайоло, до 10% белого винограда Мальвазия и Треббьяно и до 15% любого другого красного винограда, выращенного в регионе, например Каберне Совиньон. Этот сорт винограда и его использование являются одной из причин, по которой Кьянти может сильно различаться от производителя к производителю. Использование белого винограда в купаже может изменить стиль Кьянти, смягчив вина более высоким процентом белого винограда, что обычно указывает на то, что вино предназначено для употребления молодым и не выдержанным долго. В целом, Кьянти Классико описывается как среднетелое вино с крепкими сухими танинами . Характерный аромат — вишневый , но он также может нести ореховые и цветочные нотки. ^[13] В 2006 году использование белого винограда Треббьяно и Мальвазия было запрещено (за исключением Кьянти Колли Сенези до урожая 2015 года). Местные законы также требуют, чтобы вина содержали минимум 70% Санджовезе (и 80% для более престижного Кьянти Классико DOCG). Местные сорта Канайоло и Колорино также разрешены, как и международные классические сорта Каберне Совиньон и Мерло, в ограниченной степени. ^[14]

Регион Кьянти Классико охватывает приблизительно 100 квадратных миль (260 км ² ) и включает коммуны Кастеллина , Гайоле , Греве и Радда и Панцано, а также части четырех других соседних коммун. Терруар зоны Классико варьируется по всему региону в зависимости от высоты виноградников , типа почвы и расстояния от реки Арно . Почвы северных коммун, таких как Греве, более богаты глинистыми отложениями, в то время как почвы южных коммун, таких как Гайоле, более твердые и каменистые. Riserva Chianti выдерживается не менее 27 месяцев, часть из них в дубовых бочках , и должно иметь минимальное содержание алкоголя 12,5%. Вина из Кьянти DOCG могут носить название одной из шести подзон или просто обозначение Кьянти. Обозначение Кьянти Супериоре относится к винам, произведенным в провинциях Флоренция и Сиена, но не в зоне Классико. ^[13]

Регион DOC Bolgheri провинции Ливорно является родиной одного из оригинальных супертосканских вин Sassicaia , впервые произведенного в 1944 году маркизом Инчиза делла Рокетта, кузеном семьи Антинори. Регион DOC Bolgheri также является родиной супертосканского вина Ornellaia , которое было показано в фильме Mondovino, а также Tignanello от маркиза Антинори.

Vernaccia di San Gimignano — белое вино, произведенное из винограда сорта Верначча в окрестностях Сан-Джиминьяно . В 1966 году это было первое вино, получившее обозначение DOC. Этот стиль вина производится в этом районе уже более семи столетий . Вино сухое и полнотелое с землистыми нотками меда и минералов. В некоторых стилях его можно сделать более акцентированным на фруктовости, и некоторые производители экспериментировали с выдержкой или ферментацией вина в дубовых бочках, чтобы придать вину ощущение сливочности или поджаренности. ^[8]

Vino Nobile di Montepulciano получило статус DOCG вскоре после Brunello di Montalcino, в 1980 году. DOCG охватывает красное вино из области Монтепульчано . Вино получило свое название в 17 веке, когда оно было любимым вином тосканской знати . Расположенный в юго-восточном регионе Тосканы, климат региона сильно зависит от моря. Сорт Санджовезе в Монтепульчано известен как Пруньоло Джентиле и должен составлять не менее 80% вина. Традиционно Канайоло и Маммоло составляют остальную часть купажа, но некоторые производители начали экспериментировать с Каберне Совиньон и Мерло. ^[10]

Вина должны выдерживаться два года перед выпуском, и еще год, если они должны быть ризерва . Недавнее использование французских дубовых бочек увеличило полноту и интенсивность вин, которые известны своими сливовыми фруктовыми, миндальными нотами и мягкими танинами. ^[10]

В этрусские времена Вальдикьяна, область, которая в настоящее время простирается вдоль юго-восточной части Тосканы до разветвления дороги Флоренция-Рим, называлась «Житницей Этрурии». Однако ее холмы уже были усеяны виноградниками. Позже Плиний Старший описал качество этих вин следующим образом: Talpone (красное) и Ethesiaca (белое). Это была культура выращивания винограда, распространенная на холмах тосканской части Вальдикьяны, окружающих важные торговые центры Фояно делла Кьяна, Лучиньяно, Кортона, Монтепульчано и Ареццо. Значение, придаваемое этой экономической деятельности, было подтверждено в последующие годы на последовательных этапах в трудах епископства Ареццо. «Вальдикьяна Шампань». В 1800-х годах купцы Бургундии и Шампани решили использовать вина тосканской Вальдикьяны из-за их знаменитого качества в качестве основы для своих шампанских вин после того, как их виноградники были уничтожены филлоксерой или вредителем винограда.

Традиция виноделия обогатилась и была поддержана в конце 1960-х и начале 1970-х годов гарантией признания происхождения DOC благодаря усилиям нескольких дворянских семей, таких как Делла Стуфа (Кастелло дель Кальчоне, Лучиньяно) и Манчини Гриффоли (Фаттория Санта Виттория, ^[15] Поццо делла Кьяна).

Первый политический документ 1972 года защищал только наименование типа «Virgin White Valdichiana». Позднее политический документ был изменен и обогащен, чтобы включить весь выбор вин, производимых в тосканской Вальдикьяне. В 1989 году гарантия происхождения DOC была распространена на игристые и игристые вина. В 1993 году объем производства был снижен и изменен. Позже, в 1999 году, была введена производственная политика для белых ягодных вин (шардоне и грекетто), красных ягодных вин (красное, розато, санджовезе) и Vin Santo, тем самым удовлетворив стремления производителей после более чем тридцати лет. В 1999 году гарантия происхождения DOC также изменила название «Вальдикьяна», а в 2011 году с DM 22/11/11 наименование «Тосканская Вальдикьяна» было дополнительно изменено с целью создания точного ощущения того, что производимое здесь вино происходит из той части Вальдикьяны, которая расположена в Тосканском регионе в провинциях Ареццо и Сиена, что позволило плану продвижения укрепить фундаментальную, уникальную, сильную и неотъемлемую связь с ее территорией.

Регион Помино около Руфины исторически известен преобладанием французских сортов винограда, производя вина как из Каберне, так и из Шардоне, Мерло, Пино Блан , Пино Гриджио в дополнение к местным итальянским сортам. Семья Фрескобальди является одним из самых известных производителей вина в этом районе.

На юге Тосканы, в направлении региона Лацио , находится область Маремма , которая имеет собственное обозначение IGT Maremma Toscana . Маремма также является родиной новейшего DOCG Тосканы, Morellino di Scansano , которое производит ароматное сухое вино на основе Санджовезе. Провинция Гроссето является одним из развивающихся винодельческих регионов Тосканы с восемью обозначениями DOC, половина из которых была создана в конце 1990-х годов. Она включает в себя регион Монтереджо ди Масса Мариттима , который недавно стал получателем иностранных инвестиций в винодельческую отрасль, особенно «летучих виноделов». Регион Паррина известен своей белой винной смесью Треббьяно и Ансоника . Вино Bianco di Pitigliano известно своей эклектичной смесью белых сортов винограда в купаже, включая Шардоне, подвид Греко Треббиано, Грекетто , Мальвазию, Пино Блан, Верделло и Вельшрислинг . ^[10] В Маремме, скрытой жемчужине со множеством виноделен, находится винодельня Poggio Argentiera, которая производит Morellino di Scansano и другие вина.

Вина региона Монтекарло включают несколько сортов, которые обычно не встречаются в тосканских винах, включая Семильон и Русан . Здесь также популярен второстепенный сорт винограда Кьянти Чильеджоло . Остров Эльба имеет одну из самых длинных историй виноделия в Тоскане и является родиной собственного DOC. Некоторые из производимых здесь вин включают игристое вино Треббьяно, сладкое Ансоника пассито и полусладкое десертное вино из Алеатико . ^[10]

• Брунелло ди Монтальчино (Россо как нормаль и Ризерва), производится в провинции Сиена.
• Карминьяно (Россо как нормаль и Ризерва), производится в провинциях Флоренция и Прато.
• Кьянти (Rosso, как обычное и Riserva), производится в провинциях Ареццо , Флоренция , Пиза , Пистойя , Прато и Сиена ; с возможностью указать один из субрегионов:
  • Classico как normale и Riserva, производится в провинциях Флоренция и Сиена ^[16]
  • Колли Аретини как нормаль и Ризерва производятся в провинции Ареццо.
  • Colli Senesi как normale и Riserva, производится в провинции Сиена
  • Colli Fiorentini как Normale и Riserva, произведенные в провинции Флоренция.
  • Colline Pisane как normale и Riserva, производится в провинции Пиза
  • Montalbano, как Normale и Riserva, производятся в провинциях Флоренция , Пистойя и Прато.
  • Монтеспертоли как нормаль и Ризерва, производятся в провинции Пиза.
  • Руфина как нормале и Ризерва, производится в провинции Флоренция
  • Кьянти Супериоре, производится во всем регионе Кьянти, за исключением субрегиона Классико.
• Elba Aleatico passito производится на острове Эльба в провинции Ливорно.
• Монтекукко Санджовезе производится в провинции Гроссето.
• Мореллино ди Скансано (Россо как нормальный и Ризерва), производится в провинции Гроссето.
• Суверето производится в провинции Ливорно.
• Val di Cornia Rosso производится в провинциях Ливорно и Пиза.
• Верначча ди Сан-Джиминьяно (Bianco asnormale и Riserva), производится в провинции Сиена.
• Вино Нобиле ди Монтепульчано (Россо обычное и Ризерва), производится в провинции Сиена.

• Ansonica Costa dell'Argentario производится в провинции Гроссето.
• Barco Reale di Carmignano производится в провинциях Флоренция и Прато.
• Bianco della Valdinievole производится в провинции Пистойя.
• Bianco dell'Empolese производится в провинциях Флоренция и Пистойя.
• Бьянко ди Питильяно производится в провинции Гроссето.
• Bianco Pisano di San Torpe производится в провинции Пиза.
• Bianco Vergine della Valdichiana производится в провинциях Ареццо и Сиена.
• Больгери производится в провинции Ливорно.
• Bolgheri Sassicaia производится в провинции Ливорно.
• Candia dei Colli Apuani производится в провинции Масса-Каррара.
• Капальбио производится в провинции Гроссето.
• Colli dell'Etruria Centrale производится в провинциях Ареццо, Флоренция, Пиза, Пистойя, Прато и Сиена.
• Colli di Luni - межрегиональный DOC, производимый в провинциях Масса-Каррара (Тоскана) и Ла Специя (Лигурия).
• Colline Lucchesi производится в провинции Лукка.
• Кортона, произведенная в провинции Ареццо.
• Эльба производится в провинции Ливорно.
• Grance Senesi произведено в провинции Сиена
• Grechetto Valdichiana Toscana Doc, произведенный в провинции Ареццо.
• Маремма Тоскана производится в провинции Гроссето.
• Монтекарло производится в провинции Лукка.
• Монтекукко производится в провинции Гроссето.
• Монтереджио ди Масса Мариттима, производится в провинции Гроссето.
• Монтескудайо, произведенное в провинции Пиза.
• Москаделло ди Монтальчино производится в провинции Сиена.
• Орча производится в провинции Сиена
• Паррина производится в провинции Гроссето.
• Помино, произведенное в провинции Флоренция.
• Rosso di Montalcino производится в провинции Сиена.
• Россо ди Монтепульчано производится в провинции Сиена.
• Сан-Джиминьяно, произведено в провинции Сиена.
• Сан Торпе производится в провинции Пиза.
• Сант'Антимо производится в провинции Сиена.
• Сована производится в провинции Гроссето.
• Терратико ди Биббона
• Терре ди Казоле
• Терре ди Пиза в провинции Пиза
• Валь д'Арбия производится в провинции Сиена
• Валь д'Арно ди Сопра
• Валь ди Корния
• Вальдикьяна Тоскана
• Вальдиньеволе производится в провинции Пистойя.
• Vinsanto Valdichiana Toscana Doc производится в провинции Ареццо.
• Вин Санто дель Кьянти производится в провинциях Ареццо, Флоренция, Пиза, Пистойя, Прато и Сиена.
• Вин Санто дель Кьянти Классико производится в провинциях Флоренция и Сиена.
• Вино Санто дель Карминьяно
• Вин Санто ди Монтепульчано производится в провинции Сиена.

• Альта Валле делла Греве ( Бьянко ; Розато ; Россо в стилях нормальный и Новелло ), производится в провинции Флоренция.
• Colli della Toscana Centrale ( Bianco в стилях Normale и Frizzante ; Rosato ; Rosso в стилях Normale и Novello ) производится в провинциях Ареццо, Флоренция, Пистойя, Прато и Сиена.
• Коста Тоскана ( Бьянко в стилях нормальный и Фризанте ; Розато ; Россо в стилях нормальный и Новелло ), производится в провинции Гроссето.
• Тоскано или Тоскана ( Бьянко в стилях нормальный , Фризанте и Аббокато; Розато в стилях нормальный и Аббокато; Россо в стилях нормальный , Аббокато и Новелло ), производимые по всему региону Тоскана.
• Валь ди Магра ( Бьянко ; Розато ; Россо в стилях нормальный и Новелло ) производится в провинции Масса Каррара.
• Монтекастелли ( Бьянко ; Россо в стилях нормальный и Новелло ), производимый в коммунах Кастельнуово-Валь-ди-Чечина, Вольтерра и Помаранце в провинции Пиза.

• Список итальянских вин DOCG
• Список итальянских вин DOC
• Список итальянских вин IGT
• История Кьянти

• «Супертосканцы все еще супер?» Журнал Food and Wine, декабрь 2006 г.
• «Бунтари без причины? Упадок супертосканских вин» Мир изящного вина, выпуск 23 2009 г.
• «Супертосканцы все еще супер?» The New York Times, 13 апреля 2009 г.

43°46′17″с.ш. 11°15′15″в.д. / 43,77139°с.ш. 11,25417°в.д. / 43,77139; 11,25417