The Great British Bake Off, серия 12

Великий британский конферанс
Серия 12
Один из британских цифровых релизов
В главных ролях	Ноэль Филдинг Мэтт Лукас Пол Голливуд Прю Лейт
Количество эпизодов	10
Выпускать
Исходная сеть	Канал 4
Оригинальный релиз	21 сентября  – 23 ноября 2021 г. ( 2021-09-21 )  ( 2021-11-23 )
Хронология серии
←  Предыдущая серия 11 Далее  → Серия 13

Двенадцатый сезон The Great British Bake Off начал выходить в эфир 21 сентября 2021 года. ^[1] Его представляют Ноэль Филдинг и Мэтт Лукас , а оценивают вернувшиеся судьи Пол Голливуд и Прю Лейт . Пекари были объявлены 14 сентября 2021 года. ^[2]

Серию выиграл Джузеппе Делл'Анно , а Чигс Пармар и Кристель Перейра заняли второе место. Делл'Анно стал первым итальянским победителем программы. ^{[3] [4] [5]}

Цветовой ключ:

Цветовой ключ:

В рамках фирменного задания пекарям было поручено испечь двенадцать декоративных мини-булочек за два часа. Техническое задание, поставленное Прю, требовало от пекарей испечь солодовый хлеб, подаваемый с домашним маслом, за два часа. В рамках первоклассного задания пекарям было дано четыре часа на создание торта-иллюзии антигравитации, представляющего драгоценное воспоминание.

Для фирменного задания пекарям было поручено приготовить двадцать четыре одинаковых Brandy Snaps за два часа. Техническое задание, поставленное Полом, требовало от пекарей приготовить двенадцать сэндвичей из печенья с джемом, состоящих из двух печеных печений, джема и сливочного крема, за один час и сорок пять минут. Для кульминационного задания пекарям нужно было создать трехмерную копию печенья любимой детской игрушки за четыре часа. Копия должна была иметь интерактивный элемент.

В рамках фирменного задания пекарям было предложено приготовить фокаччу за два часа сорок пять минут. В рамках технического задания, поставленного Полом, пекарям было предложено приготовить 15 хлебных палочек чиабатта с оливками и сыром , подаваемых с соусом цацики , за два часа. В рамках главного задания пекарям было предложено создать трехмерную тематическую экспозицию с использованием молочного хлеба за 4 часа.+1 ⁄ 2 часа.

В рамках фирменного задания пекарям было поручено приготовить красиво украшенную «Павлову» за два часа сорок пять минут. В рамках технического задания Прю попросила пекарей приготовить четыре отдельных липких ирисных пудинга , поданных с липким ирисным соусом, двумя треугольниками Тюиля и кремом англез. У пекарей было девяносто минут. В рамках главного задания пекарям было поручено огромное задание — приготовить праздничный десерт «Джоконда имприме», состоящий из богато украшенного бисквита «Джоконда», обернутого вокруг как минимум двух элементов, в 4+1 ⁄ 2 часа.

В рамках фирменного задания пекарям было поручено приготовить два вида двенадцати немецких бисквитов, которые нужно было окунуть, покрыть или украсить, за два часа и пятнадцать минут. В качестве технического задания Прю попросила пекарей приготовить Prinzregententorte , состоящий из восьми тонких слоев генуэзского бисквита, прослоенных шоколадным кремом, покрытых блестящим шоколадным ганашем, украшенных розетками и темперированными шоколадными коронами, за два часа и сорок пять минут. Шоу-стоппер дал пекарям 4+1 ⁄ 2 часа на изготовление дрожжевого пирога. Пирожные должны быть как минимум двухъярусными и вдохновлены популярными в Германии дрожжевыми пирогами.

Для подписи пекарям было поручено приготовить две партии глазированных или замороженных шукснуков: шесть с начинкой, шесть без начинки, что должно было быть сделано за два часа. В качестве технического задания Пол потребовал, чтобы пекари испекли большую пахлаву. Им было предложено выложить слоями тесто фило с начинкой из фисташек и грецких орехов, вырезанное в форме звезды, за два часа и сорок пять минут. Для кульминации пекарям было поручено сложное задание приготовить пирог- террин за 4 часа+1 ⁄ 2 часа. Пироги должны иметь декоративный рисунок снаружи и аккуратный узор или дизайн при разрезании.

Для первого фирменного задания кондитерам нужно было за 2 часа испечь декоративный карамельный тарт размером с порцию.+1 ⁄ 2 часа. Техническая задача была поставлена ​​Полом, где пекарям было поручено приготовить десять батончиков карамельного печенья за 1+1 ⁄ 2 часа. Для этого ошеломительного испытания пекари должны были приготовить десерт с карамельным вкусом с куполом или сферой из сахара за 4+1 ⁄ 2 часа.

Для фирменной выпечки пекарям было дано задание испечь восемь сэндвичей с мороженым без молочных продуктов за три часа. Техническим заданием было испечь восемь одинаковых веганских рулетов с сосисками и липким чатни из красного лука за два часа. В шоу-стопе пекарям нужно было испечь безглютеновый праздничный торт как минимум с двумя ярусами. На выпечку им дали четыре часа.

В полуфинальном фирменном испытании пекарям было поручено приготовить восемь слоистых ломтиков в стиле pâtisserie за 3 часа. Для технической выпечки, поставленной Прю, пекарям было поручено приготовить Sablé Breton Tart, состоящий из основы из теста sablé breton, покрытого малиновым конфитюром, пропитанного фисташковым кремом мусслин, наполненного свежими ягодами и украшенного скользящими поцелуями безе и шоколадными завитками, все за два часа и сорок пять минут. Тематическая банкетная экспозиция, состоящая из искусно изготовленного съедобного центрального элемента, окруженного не менее чем двенадцатью отдельными десертами entremets, была установлена ​​в качестве шоу-стопа. Пекарям было дано пять часов.

Финалистам было поручено приготовить морковный пирог за два часа и пятнадцать минут для фирменного испытания. Для последнего технического испытания, поставленного Полом, пекарям было дано два часа и тридцать минут, чтобы создать двенадцать бельгийских булочек с начинкой из изюма и лимонного творога, с только двумя инструкциями. Для окончательного испытания showstopper пекарям было поручено сделать демонстрацию для чаепития Безумного Шляпника со сладкими и солеными угощениями для послеобеденного чая, продемонстрировав по крайней мере четыре различных дисциплины выпечки за 4+1 ⁄ 2 часа. Судьи ожидают увидетьв выпечке атмосферу безумия Алисы в Стране чудес .

Для праздничного сезона были заказаны два специальных предложения:

В Большом рождественском конкурсе выпечки приняли участие Олли Александр из It's a Sin , Натаниэль Кертис , Лидия Уэст и Шон Дули .

В фирменном задании пекарям нужно было испечь пирог из остатков рождественского ужина за два часа, его можно приготовить из любого вида теста, но начинка должна быть сделана из остатков любимого рождественского ужина пекаря. В техническом задании Прю пекарям нужно было испечь шоколадное рождественское полено за один час и пятнадцать минут. Пекарям дали 3 часа, чтобы испечь рождественскую елку из печенья или безе для кульминационного задания.

В конкурсе «Большой новогодний кондитер» принимают участие Джон Дженкинс и Ким-Джой Хьюлетт из 9-го сезона , а также Роуэн Уильямс и Эрмин Доссу из 11-го сезона .

Для фирменного задания пекарям было предложено испечь двенадцать булочек , подходящих для завтрака в Новый год, булочки могут быть любого вкуса или формы, но должны быть дрожжевыми и иметь начинку по выбору пекаря, на это отводится три часа. Техническое задание Пола требовало от пекарей испечь новогодний торт, вдохновленный традиционной греческой василопитой, состоящий из идеально выпеченного лимонного махлеба и бисквита из мастики , украшенный водяной глазурью, лимонным творогом и кристаллизованной цитрусовой цедрой за один час и тридцать минут. Зимняя сцена в теневой коробке с рамкой, все это должно быть создано как минимум из трех разных печений за четыре часа, является гвоздем программы.

Bake Off стартовал с 5,7 млн ​​зрителей и долей в 30,8% — это самый низкий рейтинг за одну ночь с момента его перехода на Channel 4 в 2017 году — снизившись на 1,3 млн в 2020 году. ^[22] Тем не менее, это был самый большой эпизод шоу за всю историю запуска на Channel 4 с точки зрения молодых зрителей, обеспечивший 61,9% всех молодых зрителей, смотрящих телевизор на момент трансляции. ^{[23] [ необходим неосновной источник ]}