Кафе «Республика» и лаундж «Мин»

Китайский ресторан и бар в Портленде, штат Орегон, США
Кафе «Республика» и лаундж «Мин»
Фотография внешнего вида здания с дверным проемом, изображением дерева и неоновой вывеской.
Вход в ресторан и неоновая вывеска , 2017 г.
Карта
Информация о ресторане
Учредил1922 ( 1922 )
Предыдущий владелец(и)
  • Сэм Суху
  • Виктор Вонг
Тип едыкитайский
адрес улицы222 Северо-Западная 4-я авеню
ГородПортленд
ГрафствоМалтнома
СостояниеОрегон
Почтовый индекс97209
СтранаСоединенные Штаты
Координаты45°31′30″с.ш. 122°40′28″з.д. / 45,52496°с.ш. 122,67441°з.д. / 45,52496; -122,67441
Веб-сайтrepubliccafeor.com

Republic Cafe и Ming Lounge — китайский ресторан и бар в старом китайском квартале Портленда, штат Орегон , в Соединенных Штатах. Ресторан является одним из старейших в Портленде, основанным в 1922 году, и продолжает работать под управлением семьи Муи. Предлагая блюда китайской кухни , такие как монгольская говядина , курица генерала Цо , рагу с овощами и яичный фу-юнг , Republic Cafe описывается как «основной продукт» района и китайско-американской истории города . Знаменитости посещали ресторан, в котором также работало несколько давних сотрудников. Ming Lounge — один из старейших баров города, и его характеризуют как «непристойный».

Описание

Republic Cafe и Ming Lounge — китайский ресторан и бар недалеко от пересечения Northwest 4th Avenue и Everett Street в старом китайском квартале в центре Портленда . [ 1] В 2010 году в своей статье для The Oregonian С. Дж. Себеллин-Росс описал Republic Cafe как «корпус ресторана с несколькими комнатами и уголками, завершающийся тесным баром». Более того, они сказали об интерьере: «Симфония декоративной подсветки и настенных росписей , коричневые виниловые банкетки и огромные плетеные стулья — неудивительно увидеть Фрэнка Синатру , обнимающего Аву Гарднер за сухим мартини в темной угловой кабинке». [2] Мэтью Корфхаге из Willamette Week сказал, что в ресторане «тесная» столовая с цветочными гобеленами на стенах и росписью, «которая выглядит так, будто ее выкопали из древней гробницы». Он описал Ming Lounge как «озаренный красным светом дворец в стиле барокко- ориентализма , на одной из стен которого возвышается пагода » [3] .

Portland Monthly сказал о клиентуре: «По выходным неоновая вывеска Republic Cafe в стиле 1950-х годов заманивает пьяных тусовщиков в свою середину, предлагая им лекарство от пьяных перекусов, которое действительно приходится по вкусу». [4] В 2016 году Хизер Арндт Андерсон из Eater Portland описала ресторан как «царствующего старожила Старого города» с меню «[возвращающим] к тем временам, когда рагу было самой модной едой в городе». [5] В китайском меню есть монгольская говядина , курица генерала Цо , рагу, яичный фу-юнг и острый и кислый суп . [3] Спринг -роллы , приготовленные из капусты и сельдерея , подаются со сладким сливовым соусом , как и жареные вонтоны без мяса . Основное блюдо из креветок и овощей подавалось с шампиньонами , цветной капустой, стручковым горошком и водяными орехами , а лапша с овощами и грибами подавалась с грибами, луком и стручковым горошком. [2]

История

1920-е–1950-е годы

Ресторан, принадлежащий семье Муи, [6] был основан в 1922 году. [4] Republic Cafe и Huber's (оба принадлежат китайцам) являются двумя старейшими ресторанами в Портленде по состоянию на 2017 год. [3] Сэм Суху и Виктор Вонг оба были владельцами Republic Cafe до 1979 года. [7] До продажи и ухода на пенсию Суху был владельцем около 40 лет; он умер в 1993 году. [8] Один из поваров Republic, Вонг Хай, получил удар топором по голове в дверях ресторана в 1942 году. Подозреваемый в «жестоком» убийстве, Лок Пой, как сообщается, покончил жизнь самоубийством , повесившись в тюремной камере несколько дней спустя. [9] Стив Вудворд из The Oregonian писал в 2004 году:

В 1950-х годах Republic Cafe было волшебным местом. Ресторан работал до 4 утра по выходным. Когда ночные клубы и другие рестораны закрывались в 2:30 ночи по пятницам и субботам, их клиенты хлынули в Republic. По воскресеньям клиенты из еврейской общины выстраивались в очередь за столиком или едой на вынос. В День матери люди стояли снаружи под дождем, ожидая столик. Раньше бар был заполнен известными юристами, комиссарами, приезжими знаменитостями. [7]

1960-е годы–настоящее время

Вудворд также высказал мнение: «Сегодняшнее Republic Cafe и Ming Lounge сильно отличается от Republic 1950-х годов. Клиент больше не может оставить кошелек на барной стойке и позже ожидать, что он все еще там». [7] Согласно Portland Monthly , в 1970-х годах бар занимал весь банкетный зал, и «вечеринка часто длилась до 4 утра. Однако сегодня The Republic — это всего лишь свидетельство того, что он был раньше». [4] Многие знаменитости посещали ресторан, включая Луи Армстронга , Гарри Белафонте , Виктора Борге , Томми Дорси , Марселя Марсо и Шакила О'Нила . [7] Бад Кларк , бывший мэр Портленда, сделал предложение своей жене в Republic Cafe. [10]

В 1991 году кафе Republic согласилось нанять послов Чайнатауна, группу из трех профессиональных вышибал , которые помогали «посетителям восьми ресторанов Чайнатауна безопасно добираться от своих машин до входных дверей и обратно, без суеты наркоторговцев или попрошаек ». Вивьен Лу Чен из Oregonian назвала эту инициативу «одним из самых последних и инновационных способов, которые жители и торговцы нашли для поддержания порядка», но один из мужчин, нанявших вышибал, признал, что «присутствие послов Чайнатауна только вытолкнуло наркоторговцев в другие кварталы, где сопротивление меньше». [11] В 1992 году в ресторане впервые совместно выступили кандидаты на пост мэра Эрл Блюменауэр и Вера Кац ; форум спонсировался Альянсом китайско-американских граждан и Китайской торговой палатой, и в нем приняли участие около 50 человек. [12]

В Republic Cafe было несколько давних сотрудников. Мэри Сасаки работала кассиром, официанткой и барменом в течение 51 года, начиная с 5 июня 1953 года. [7] Мэри Хейли проработала официанткой 35 лет, прежде чем уехать из Портленда в начале 1990-х. [13] Мерриди Джой Энн Джонсон проработала барменом 25 лет. [14]

В 2010 году Университет штата Орегон описал недорогую систему интернет-наблюдения, разрабатываемую Аланом Муи и партнерами. Концепция возникла после того, как Муи помог своему отцу установить недорогую систему безопасности в ресторане. [15] Пожар начался в кафе Republic Cafe 22 августа 2017 года в 17:00; не было ни слова о жертвах или погибших. [1] В 2018 году фотография Ивана Муи возле ресторана была выставлена ​​на первой выставке в музее Чайнатауна в Портленде , «Сделано в Чайнатауне США: Портленд» Дина Вонга . [6] [16]

Здание

Фотография внешнего вида здания с неоновой вывеской, парковочным пунктом и красным фонарным столбом; вдоль улицы выстроились автомобили.
Неоновая вывеска ресторана и соседнего ресторана House of Louie в Старом Чайнатауне , в 2017 году

Здание, занимаемое Republic Cafe, было внесено в Национальный реестр исторических мест в 1989 году как часть исторического района Портленда Новый Чайнатаун–Японский квартал , хотя значительные изменения здания ограничили его историческую ценность. Архитектурная фирма Houghtaling & Dougan спроектировала одноэтажное прямоугольное бетонное здание для О. Б. Стаббса. Братья Занелла завершили строительство в 1922 году за 15 000 долларов. [17] Семья Стаббс владела зданием, пока Салли Фридман не купила его в 1945 году. В витринах работали китайские и японские предприятия, такие как парикмахерские и рестораны. [17] Здание имеет бетонный фундамент, штукатурку снаружи и плоскую крышу с зелеными черепичными покрытиями. Вход и экстерьер были реконструированы в 1960 и 1974 годах соответственно. Согласно регистрационной форме исторического района, Republic Cafe открылось в здании в 1930 году. [17]

Прием

Portland Monthly назвал ресторан «основным заведением Чайнатауна» с «дешевой и жирной» едой и сказал, что в зале «мало что напоминает о диких 70-х, а унылая атмосфера и красно-золотой восточный декор напоминают о тех безмятежных днях, когда в Чайнатауне на самом деле проживало значительное китайское население». [4] В 2010 году Себеллин-Росс из The Oregonian назвал постные жареные вонтоны «смущающе вызывающими привыкание», рекомендовал креветки с овощами и написал: «хотя лапша с овощами и грибами не слишком вкусная, само количество» еды «идеально подходит для большого аппетита с небольшим бюджетом». [2] В книге Линь Диня « Открытки с конца Америки» (2017), в которой автор путешествует на автобусе и поезде, «чтобы задокументировать, какова жизнь в тех частях Америки, которые не всегда попадают в заголовки», Динь посещает Plaza Blocks и Ming Lounge. Его вывод для главы «Squirrelly Portland» таков: «Здесь не все гладко». [18] В 2017 году Мэтью Корфхаге из Willamette Week назвал Ming Lounge «самым красивым грязным баром» в городе и сказал, что Republic — «возможно, единственное место в Портленде, где рагу из свинины и яичница с омлетом до сих пор считаются деликатесами». [3] Он подсчитал:

Конечно, это место знавало лучшие дни (во время нашего визита дверь была выбита и покрыта ДСП), но почти нигде в Портленде далекое прошлое не ощущается так отчетливо. Яичница фу-юнг похожа на сердце старика — полная яиц и подливки. Ее нельзя назвать хорошей, но она дарит глубокое утешение. Кисло-острый суп и цыпленка генерала Цо можно смело игнорировать, но в Republic подают самую классическую интерпретацию монгольской говядины в Портленде — огромное блюдо, состоящее из горько-сладкого зеленого лука и хрустящего целлофана под полосками говядины. [3]

Кроме того, в своем обзоре пабов Старого города 2017 года «для людей, которые редко используют слово „ братан “», Корфхаге написал:

Один из старейших баров в Портленде, Ming Lounge с красными стенами, возможно, также является одним из самых малоизвестных — он спрятан рядом с таким же старым заведением в Чайнатауне. Но если не считать случайных криков, Ming Lounge удивителен: стены в стиле деко, самые крепкие напитки за 4 доллара в городе и удивительно хорошая китайская кухня, включающая в себя меню из нескольких блюд с яйцом фу-юнг, которое, кажется, перенесено прямо из 1940-х годов. Оказывается, это восхитительно, когда вы пьяны поздно ночью — а именно тогда, когда вы здесь. [19]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab "Пожарные команды Портленда на месте пожара в Старом Чайнатауне". KATU . 22 августа 2017 г. Архивировано из оригинала 9 декабря 2020 г. Получено 29 ноября 2020 г.
  2. ^ abc Sebellin-Ross, SJ (25 февраля 2011 г.). "Сеть тарелок Чайнатауна". The Oregonian .
  3. ^ abcde Корфхаге, Мэтью (1 августа 2017 г.). «Старый китайский квартал Портленда исчезает — мы посетили все китайские рестораны, которые все еще там». Willamette Week . Архивировано из оригинала 24 сентября 2020 г. Получено 29 ноября 2020 г.
  4. ^ abcd "Republic Cafe". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 29 сентября 2020 г. Получено 29 ноября 2020 г.
  5. ^ Андерсон, Хизер Арндт (8 февраля 2016 г.). «История китайской еды в Портленде, втором старейшем китайском квартале Америки». Eater Portland . Vox Media . Архивировано из оригинала 4 июня 2016 г. . Получено 29 ноября 2020 г. .
  6. ^ ab "New Chinatown Museum". Portland Observer . 3 июля 2018 г. Архивировано из оригинала 10 декабря 2020 г. Получено 29 ноября 2020 г.
  7. ^ abcde Вудворд, Стив (31 декабря 2004 г.). «Стойкий сторонник Республики». стр. C01.
  8. ^ "Сэм П. Суху". The Oregonian . 25 февраля 1993 г. стр. D08.
  9. ^ Убийство 1942 года:
    • «Удар клинка убивает китайца». The Oregonian . 3 февраля 1942 г. стр. 1.
    • «Мотив убийства на месте ограбления». The Oregonian . 4 февраля 1942 г., стр. 6.
    • «Подозреваемый в убийстве покончил с собой в камере». The Oregonian . 9 февраля 1942 г. стр. 1.
    • «За Вонга Слэйера предложено 1400 долларов». The Oregonian . 12 февраля 1942 г. стр. 25.
  10. ↑ Ричардс, Сюзанна (29 февраля 1984 г.). «Високосный год: браки, воспоминания, рожденные в этот день, который случается раз в четыре». The Oregonian . стр. 85.
  11. ↑ Чен, Вивьен Лу (15 июля 1991 г.). «Владельцы ресторанов Чайнатауна вручают наркоторговцам уведомление о выселении». The Oregonian .
  12. ^ Эллис, Барнс К. (14 января 1992 г.). «Кац, Блюменауэр схлестнулись на первом совместном форуме». The Oregonian . стр. B02.
  13. ^ "Некрологи – воскресенье, 30 июля 2006 г.". The Oregonian . 30 июля 2006 г. стр. C08.
  14. ^ "Некрологи". The Oregonian . 10 ноября 2003 г. стр. C04.
  15. ^ «Предприниматели находят дом в OSU». Университет штата Орегон . 8 октября 2004 г. Архивировано из оригинала 4 апреля 2013 г. Получено 29 ноября 2020 г.
  16. ^ Ванг, Эми (19 июня 2018 г.). «Музей Чайнатауна в Портленде открывается с выставкой, демонстрирующей гордость района». The Oregonian . Архивировано из оригинала 9 ноября 2020 г. Получено 29 ноября 2020 г.
  17. ^ abc "Форма регистрации Национального реестра исторических мест: исторический район Портленда Новый Чайнатаун/Джапантаун" (PDF) . Министерство внутренних дел США ( Служба национальных парков ). Архивировано (PDF) из оригинала 10 декабря 2020 г. . Получено 30 ноября 2020 г. .
  18. ^ Ванг, Эми (18 февраля 2017 г.). «Закладки: „Squirrelly Portland“, детская книга, Pop-Up Magazine и многое другое». The Oregonian . Архивировано из оригинала 10 декабря 2020 г. Получено 29 ноября 2020 г.
  19. ^ Корфхаге, Мэтью (15 сентября 2017 г.). «Поход по барам старого города для людей, которые редко употребляют слово «братан»». Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 17 октября 2019 г. Получено 29 ноября 2020 г.
На Викискладе есть медиафайлы по теме Republic Cafe и Ming Lounge .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Republic_Cafe_and_Ming_Lounge&oldid=1266780359"