Девять благоприятных тайских десертов
 | Тон или стиль этой статьи может не отражать энциклопедический тон , используемый в Википедии . ( Март 2016 ) |
Девять благоприятных тайских десертов — это десерты, которые используются в Таиланде для традиционных церемоний, таких как свадьбы или новоселья, из-за их положительного подтекста. [1]
Большинство названий десертов включают слово « тонг» , что на тайском означает «золото», символ богатства и процветания.
Тонг йип
Тонг-ип готовится путем смешивания яичных желтков и муки, которые затем варятся в сиропе (сахар, томленый в воде с ароматом жасмина); затем каждый кусочек формуется в форме пятиконечной звезды и помещается в фарфоровую чашку для застывания. [2]
На тайском языке слово «thong» означает «золото», а «yip» — «подбирать».
Стринги йот
Thong yot описывается как сестра thong yip из-за схожести используемых ингредиентов, хотя форма и отличается. Thong yot означает «золотая капля». Она предвещает богатство тому, кому ее подают. [3]
Фой стринги
Foi thong использует те же ингредиенты, что и thong yip и thong yot . Foi thong означает «золотая лапша» или «золотая пряжа». Считается, что он дарует долгую любовь и жизнь. Обычно его используют на тайских свадебных церемониях, чтобы благословить жениха и невесту. [4]
Тонг ек(илистринги ек крачанг)
Thong ek делается из тех же ингредиентов, что и foi thong , вырезается в форме цветка. Говорят, что это самый сложный и красивый десерт из десертов thong . Thong ek означает «единственный и неповторимый», «вершина», «лучший». Это благословение на плодотворную карьеру. [4]
Мет ханун
Khanom met khanun готовится из пюре из зеленой фасоли, покрытой яичными желтками. Название met khanun происходит от его формы, которая похожа насемена джекфрута ( khanun ) ( met ). Он символизирует поддержку, которую человек получит в своей карьере и в жизни. [4]
Ча Монгкут
Ча монгкут — это десерт из муки с ароматом благовоний, бобовой муки, сахара, кокосового молока и жареных арбузных семян, который выглядит как каламе, изобретенный 200 лет назад в эпоху короля Рамы II. Ча монгкут означает «владелец короны», высшего положения. [4]
Существует путаница между ча монкут и дара тхонг . Дара тхонг — это похожий на корону десерт, приготовленный из муки, яичного желтка, сахара, сусального золота, жареных арбузных семечек и воды с ароматом жасмина, изобретенный Дам Джу Накорнрачасени около 1938 года. [5]
Кханом сане чан
Ингредиенты кханом сане чан : два вида муки, яйца, кокосовое молоко, сахар и мускатный орех. Названный в честь фрукта под названием лук чан , сане чан означает «очаровательный чан ». Считается, что он обеспечивает получателю любовь, обожание и очарование; в основном используется на свадебных церемониях. [6]
Кханом чан
Каном чан состоит из муки тапиоки, рисовой муки, муки из корня маранты, кокосового молока, сахара и воды с ароматом жасмина. В прошлом его чаще всего готовили, выкладывая в форме розы, но в последнее время наиболее распространенный способ приготовления десерта — это укладка каждого слоя в девять отдельных слоев. Каном чан буквально означает «слоистый десерт». Считается, что он символизирует успех и продвижение. [7]
Туай фу
Туай фу готовят из муки, сахара, дрожжей и воды с ароматом жасмина. Туай фу назван в честь своей формы. Это означает «поднимающаяся чаша» и, как говорят, символизирует улучшение в жизни и карьере [8]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Тайский десерт — тайская национальная идентичность". KANOMKANOMTHAI . 8 февраля 2009 . Получено 28 марта 2018 .
- ^ «Тонг йип | Традиционный десерт из Таиланда | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . Проверено 20 апреля 2022 г.
- ^ "9 благоприятных тайских десертов". Learn Thai With Mod . 18 сентября 2013 г. Получено 9 марта 2016 г.
- ^ abcd "9 тайских десертов, приносящих удачу". thaidesserts0205.blogspot.com . 2 мая 2012 . Получено 2016-03-09 .
- ^ "Дара Тонг и Монгкут Петч". pantip.com. 17 июля 2013 г. Получено 9 марта 2016 г.
- ^ Навакаев, Канникар. «Кханом Сане Чан». pirun.ku.ac.th . Проверено 9 марта 2016 г.
- ↑ Чамкум, Чаовали (2 августа 2015 г.). «Форма розы Кханом Чан» . Проверено 9 марта 2016 г. - через Dailynews.
- ^ Навакаев, Канникар. «Кханом Туи Фу». pirun.ku.ac.th . Проверено 9 марта 2016 г.
