Список видов ложек

В этой статье есть несколько проблем. Помогите улучшить ее или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти сообщения ) Этот список в значительной степени или полностью основан на одном источнике .Соответствующее обсуждение можно найти на странице обсуждения . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, добавив ссылки на дополнительные источники . Найти источники:  "Список типов ложек" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( Июнь 2018 ) Этот список , возможно, содержит оригинальные исследования .Пожалуйста, улучшите его, проверив сделанные заявления и добавив встроенные цитаты . Заявления, состоящие только из оригинальных исследований, должны быть удалены. ( Сентябрь 2020 )( Узнайте, как и когда удалить это сообщение ) Некоторые из перечисленных в этом списке источников могут быть ненадежными .Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, найдя лучшие, более надежные источники. Ненадежные цитаты могут быть оспорены и удалены. ( Июнь 2018 )( Узнайте, как и когда удалить это сообщение ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение )

Ниже представлен список типов ложек, используемых для еды, приготовления пищи и подачи:

Ложки в основном используются для переноса съестных припасов из сосуда в рот, обычно за обеденным столом. Стиль ложки обычно называется по названию еды или напитка, с которыми она чаще всего используется, по материалу, из которого она сделана, или по особенностям ее внешнего вида или структуры.

• Бульонная ложка — круглая, немного меньше суповой ложки.
• Ложка для икры — обычно изготавливается из перламутра , золота , рога животного или дерева, но не из серебра , так как это может повлиять на вкус.
• Китайская ложка — разновидность суповой ложки с короткой толстой ручкой, выходящей прямо из глубокой плоской миски.
• Кофейная ложка — маленькая, для использования с чашками кофе после ужина (кофейные ложки обычно меньше чайных )
• Катти — низкорослый, в основном шотландец и ирландец
• Ложечка «демитассе» — миниатюрная, меньше кофейной ложки; для традиционных кофейных напитков в специальных чашках и для взбивания пены при приготовлении капучино.
• Десертная ложка — промежуточная по размеру между чайной и столовой ложкой, используется для подачи десерта , а иногда и супа или каш.
• Ложка для яиц — для употребления яиц всмятку ; с более короткой ручкой и чашей, чем у чайной ложки, и чашей, которая имеет широкий круглый конец, а не заостренный, что позволяет пользователю выскребать яйца всмятку из скорлупы.
• Французская соусная ложка — для подачи соуса ; похожа на десертную ложку, но с более плоской, выемчатой ​​чашей
• Ложка для грейпфрута или апельсина — сужается к острому концу или зубцам, используется для цитрусовых и дынь.
• Ложка для гумбо или чаудера — большая круглая миска, примерно 7 дюймов
• Ложка из рога — ложка из рога , используется в основном в качестве междометия во фразе By the Great Horn Spoon!, как в одноименном детском романе Сида Флейшмана . Ложки из рога до сих пор используются для еды вареных яиц, потому что они не тускнеют (как серебро) от сернистого желтка. Ложки из рога (или перламутра) используются для икры, так как серебряная ложка неприятно повлияла бы на вкус нежной икры.
• Ложка для холодного чая или ложка для парфе — с чашей, похожей по размеру и форме на чайную ложку, и с длинной тонкой ручкой, используется для помешивания больших напитков или употребления парфе , мороженого, сорбетов или подобных блюд, подаваемых в высоких стаканах.
• Корейская ложка — с длинной ручкой, часто с неглубоким кончиком на конце.
• Ложка или черпак для костного мозга — XVIII век, часто из серебра, с длинной тонкой чашей, подходящей для извлечения костного мозга из кости.
• Ложка для дыни — часто серебряная, используется для еды дыни.
• Пластиковая ложка — дешевая, одноразовая, гибкая, устойчивая к пятнам, иногда биоразлагаемая; черная, белая, цветная или прозрачная; гладкая, непористая поверхность; разнообразные типы и области применения
• Ложка в форме хряща — разработана в конце XVII века; с тонким заостренным язычком на дне чаши для укрепления соединения чаши и ручки.
• Ложка для соли — миниатюрная, используется с открытой солонкой для индивидуальной подачи.
• Ложка-соусье — слегка приплюснутая ложка с выемкой с одной стороны; используется для подачи соусов на рыбу или другие нежные блюда.
• Ложка для супа — с большой или округлой чашей для употребления супа.
  • Ложка для крем-супа — круглая, немного короче стандартной суповой ложки.
• Чайная ложка — маленькая, подходит для размешивания и употребления чая или кофе ; стандартная емкость — треть столовой ложки; мера объема в кулинарии .
• Столовая ложка — иногда используется для мороженого и супа; стандартная емкость — три чайные ложки; мера объема в кулинарии .
• Ложка образца 1926 года — армейский выпуск с наборами для столовых приборов с 1941 по 2002 год, объёмом две столовые ложки.
• Ложка с печатью наверху — серебряная, конец ручки в виде круглой печати ; популярна в Англии в конце XVI и XVII веках.
• Spork , sporf , spife , splayd и т. д. — различные комбинации ложки с вилкой или ножом.
• Stroon — соломинка с ложкой на конце для употребления коктейлей и т. п.

Ложки в основном используются при приготовлении, обработке или сервировке пищи на кухне или за столом. Большинство названы в честь съедобных продуктов, для которых они специально предназначены. Также включены два столовых прибора с концами в форме ложки.

• Ложка для абсента — перфорированная или с прорезями для растворения кусочка сахара в стакане с абсентом ; обычно плоская чаша с выемкой в ​​ручке, куда она опирается на край стакана.
• Барная ложка — эквивалент чайной ложки, используется для измерения ингредиентов для смешанных напитков.
• Ложка для ягод — большая, с широкой глубокой чашей; используется для подачи ягод , салатов и других сочных блюд.
• Ложка для конфет — с плоской перфорированной чашей для конфет и орехов.
• Ложка-чашка — используется для измерения чайных листьев; традиционно изготавливается из серебра.
• Ложка для чатни — для гигиеничной подачи чатни, особенно мангового чатни, из общей открытой или закрытой емкости; обычно они изготавливаются вместе как часть многоцелевого диспенсера в ресторанах; в качестве альтернативы может поставляться со специально разработанным и соответствующим держателем ложки для чатни для домашнего использования.

• Ложка для меда — для взятия меда из горшка или банки.
• Ложка для желе или джема — для подачи фруктовых консервов ; иногда с острым концом и необычной формы краем; иногда используется с банкой для желе.
• Половник — с глубокой чашей и длинной ручкой, прикрепленной под острым углом, для черпания и переноса жидкостей.

• Ложка-просеиватель — перфорированная, используется для просеивания рассыпного чая из чашки; на конце ручки имеется шип для прочистки носика чайника.
• Ложка для горчицы — для подачи горчицы ; обычно небольшая, с глубокой чашей, удлиненной в форме черпака, и расположенной под прямым углом к ​​ручке.
• Ложка для оливок — используется для извлечения оливок из жидкости, позволяя жидкости легко вытекать из ложки; обычно изготавливается из нержавеющей стали; имеет прорези или отверстие, вырезанное в нижней части чашеобразной головки, для выпуска жидкости из ложки; также используется для извлечения вишен, коктейльного лука, маринованного чеснока и подобных приправ из жидкостей, используемых для хранения продуктов.
• Panja — сервировочная ложка для риса, используемая в Индии, с четырьмя выемками в форме пальцев и плоской поверхностью. Обычно также имеет отверстие на конце, куда привязывается петля или веревка для удобства хранения.
• Ложка для риса — для подачи риса (в Японии известна как сямодзи )
• Ложка для соли — миниатюрная, используется с открытой солонкой для индивидуальной подачи.
• Сервировочная ложка — служит для подачи и нарезки салатов, овощей и фруктов; больше столовой ложки; чаша круглая, а не овальная, чтобы было легче набирать еду; длинная ручка.
• Шумовка — используется при приготовлении пищи; имеет прорези, отверстия или другие отверстия в миске, которые позволяют жидкости проходить сквозь нее, сохраняя при этом более крупные твердые частицы сверху.
• Ложка для спагетти — имеет большие зубцы для черпания вареных спагетти и иногда отверстие посередине для измерения количества сырых спагетти. ^[1]
• Ложка для соломинки — изогнутый конец соломинки, обычно используемый для употребления остатков ледяных напитков.
• Мешалка — приспособление с длинной ножкой и обычно с ложкой на конце для смешивания напитков.
• Ложка для сахара или сахарная ракушка — для подачи сахарного песка ; миска часто имеет форму морской ракушки.
• Столовая ложка — большая, обычно используется для подачи (Великобритания); основной вид ложки, используемой для еды (США)
• Деревянная ложка — сделана из дерева, обычно используется при приготовлении пищи.
• Ложка для мороженого — используется для придания мороженому круглой формы.

Изделия в форме ложек, используемые в церемониальных или памятных целях, а также для функций, не связанных с употреблением пищи.

• Ложка для помазания или коронационная ложка — серебряная ложка, часть королевских драгоценностей Соединенного Королевства , регалии , используемые для коронации английских монархов; впервые использована в XII веке.
• Ложка апостола — подарок на крестины с бюстом апостола в качестве навершия.
• Ложка для кокаина или кокаиновая ложка — очень маленькая ложка, используемая для вдыхания кокаина.
• Ложка — ложка, используемая в Восточной Православной Церкви при подаче освящённого вина, иногда с частицей причастного хлеба.
• Ушная ложка — небольшая ложка, используемая для удаления ушной серы , более распространенная до появления на рынке ватных палочек для этой цели.
• Ложка для любви — деревянная ложка, часто с двойной чашей, которую в прошлом вырезал валлийский жених в качестве подарка на помолвку своей невесте.
• Ложка «Мейденхед» — серебряная или позолоченная ложка XVI века с ручкой, заканчивающейся бюстом Девы Марии.
• Серебряная ложка — маленькая ложка, которую дают новорожденному ребенку, чтобы обеспечить ему удачу; используется как метафора для человека, рожденного в богатстве.
• Ложечка для нюхательного табака – маленькая ложечка, используемая для того, чтобы брать нюхательный табак , чтобы не пачкать пальцы порошком. ^[2] Эти ложечки настолько малы, что их часто путают с игрушечными. Дизайн ложечек для нюхательного табака во многом повторяет дизайн более крупных, и поэтому их можно использовать для датировки футляров, содержащих их ^[3]
• Сувенирная ложка — декоративная, используется в память о каком-либо месте или событии.
• Уддхарани — небольшая золотая, серебряная, медная или латунная ложка, используемая для ачаманы и подношения воды во время индуистских молитв ( пуджи ).
• Деревянная ложка — ложка, сделанная из дерева, первоначально вручаемая в Кембриджском университете человеку, занявшему низшее место среди тех, кто получал награды на экзамене по математике Tripos , а также в других колледжах и университетах другим избранным получателям.
• Водяная ложка — ложка с очень большой чашей, используемая для зачерпывания воды при принятии ванны.
• Siwur — ковш из кокосовой скорлупы, который обычно используется для купания. Это основной компонент для проведения ритуала jailangkung ^{[ необходима цитата ]}

• Джексон, Чарльз Джеймс (1911). «Ложка и ее история: ее форма, материал и развитие». Иллюстрированная история английской тарелки, церковной и светской: в которой описывается и описывается развитие формы и украшения в серебряных и золотых изделиях Британских островов от самых ранних известных образцов до самых поздних из Георгианского периода, том 2. «Сельская жизнь», ограниченное издание. стр.  470–537 . OCLC  1074655150.