Ложка для соли

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Неподтвержденный материал может быть оспорен и удален. Найти источники:  "Salt spoon" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( декабрь 2007 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Ложка для соли — это миниатюрная утварь, используемая с открытой солонкой для индивидуального обслуживания. ^{[ требуется ссылка ]} Это исторический и ностальгический предмет из времен, когда столовая соль еще не была свободно сыпучей, как сегодня. Сама ложка имеет длину от 2 до 3 дюймов (от 5 до 7,5 см) и круглую чашу размером приблизительно от 0,5 до 0,75 дюйма (от 1,25 до 2 см). Их можно найти в широком диапазоне материалов, включая стекло, стерлинговое серебро, пластик, дерево, слоновую кость, кость и ракушки.

В старинных рецептах единицей измерения была 1 ложка соли ( л.с.п. ) = 0,25 чайной ложки, или чуть больше 1 мл. ^[1]

Ложки для соли довольно новые и, по-видимому, не использовались до 18 века. Дизайн этих маленьких ложек тесно связан с дизайном столовых ложек. Чаши, как правило, были круглой формы, за исключением случаев, когда чаша была необычной, чтобы вместить какую-то фантастическую форму общего дизайна ложки. ^[2]

Соль впитывает влагу из окружающей среды и имеет тенденцию собираться в один большой комок. Глава семьи обычно руководил распределением соли за обеденным столом. Этот кусок соли помещали в небольшую тарелку, называемую по-разному — открытая соль, солонка, столовая соль. Сегодня мы также называем их мастер-солью. Затем ее разбивали рукояткой ножа или другим предметом и помещали в меньшие отдельные солонки, часто соответствующие по дизайну большей. Поскольку соль была такой драгоценной приправой, каждому человеку за столом давали только небольшие порции. Обедающие могли либо окунать еду в свои индивидуальные солонки, либо использовать маленькую ложку соли, чтобы посыпать приправой свою еду. ^{[ необходима цитата ]}

В начале 1930-х годов был разработан процесс, который покрывает каждую крупинку соли антислеживающим агентом и не дает им слипаться. Из-за этих изменений в обработке соли для потребительского использования открытая солонка и прилагаемая к ней ложка для соли стали в значительной степени устаревшими, будучи заменены повседневными солонками. Они, однако, являются предметом коллекционирования и до сих пор используются на некоторых обеденных столах из чувства ностальгии. ^{[ необходима цитата ]}

• Джексон, Чарльз Джеймс (1911). «Ложка и ее история: ее форма, материал и развитие». Иллюстрированная история английской тарелки, церковной и светской: в которой описывается и описывается развитие формы и украшения в серебряных и золотых изделиях Британских островов от самых ранних известных образцов до самых поздних из Георгианского периода, том 2. «Сельская жизнь», ограниченное издание. стр. 470–537. OCLC  1074655150.