Кханом Бодин

Кханом бодин ( тайский : ขนมบดิน ) — традиционный тайский мусульманский торт , который, как полагают, произошел из португальских десертов , как и другие тайские десерты, такие как тонг муан , тонг ип , тонг йот , фои стринги , лук чуп , кханом мо кенг или кханом фаранг. куди подбородок . ^[2]

Предполагается, что название кханом бодин произошло от слова кханом мо дин (ขนมหม้อดิน; дословно: закуска в глиняном горшочке), что в древние времена ее готовили в глиняном горшочке . ^[3]

Ханом бодин выглядит как типичный масляный пирог , но имеет более плотную текстуру и более сладкий вкус, поскольку готовится из пшеничной муки (или муки майда ), свежего масла и свежего молока . ^[1]

Оригинальный, этот тип торта производится и съедается только среди мусульман во времена значительных религиозных традиций. В настоящее время он считается редким десертом и производится и продается только в мусульманских общинах центрального Таиланда . ^[2]

В Бангкоке есть только несколько пекарен в мусульманской общине, которые продают этот тип десерта, например, мечеть Суан Пхлу в районе Талат Пхлу ^[3] и мечеть Маха Нак у Клонг Маха Нак в районе Бобае и т. д. ^{[2] [4]}