Тонг Муан
| Альтернативные названия | тайский рулет вафля |
|---|---|
| Тип | Рулонное сладкое вафельное печенье |
| Курс | десерт |
| Место происхождения | Таиланд |
| Основные ингредиенты | пшеничная мука, сахар, яйца, кокосовая стружка, черный кунжут |
Thong muan ( тайский :ทองม้วน , произносится [tʰɔ̄ːŋ múa̯n] ; букв. « скрученное золото » ) — тайская закуска, похожая на американскую pirouline . Это хрустящая вафля в форме сигары. На ее происхождение повлияли португальцы. Из-за своего названия тайцы преподносят thong muan в качестве подарка, символизируя пожелания богатства.
История
Thong muan упоминается в поэме Kap He Chom Khrueang Khao Wan эпохи короля Рамы II (1767 – 1824). В эпоху короля Рамы 2 Таиланд взаимодействовал с восточными и западными странами, получая от них рецепты десертов. Thong muan были завезены в Таиланд португальскими монахинями.
Ингредиенты
Ингредиенты блюда Thong Muan можно изменять в зависимости от рецепта, но традиционными являются рисовая мука, кокосовое молоко и яйца, приправленные черным кунжутом.
Производство
Ингредиенты смешиваются и помещаются в форму Thong Muan. Затем печенье выпекается и переворачивается один раз во время приготовления. Затем печенье сворачивается, прежде чем вынуть из формы.
Продаю
Thong Muan часто продается в магазинах OTOP (One Tambon One Product), вдоль дорог и в некоторых тайских кофейнях. Это популярный экспортный товар в Гонконг, Японию, Америку, Канаду, Австрию, Германию и Тайвань. Thong Muan можно найти в сувенирных магазинах в аэропорту. В 2015 году экспортный доход Thong Muan достиг приблизительно 100 миллионов бат.
Смотрите также
Ссылки
- админ (7 октября 2016 г.). "Вечеринка" . Блог . Проверено 3 февраля 2017 г.
- Руфс, TG; Руфс, KS (2014). Сладости по всему миру: энциклопедия еды и культуры. ISBN 9781610692212.
- "Thong muan factory" (PDF) . Получено 3 февраля 2017 г. .
