Пицца Бэби Блю
Закрывшаяся пиццерия в Портленде, штат Орегон, США
Пицца Бэби Блю
Информация о ресторане
УчредилИюль 2019 г. (2019-07)
ЗакрытоЯнварь 2022 г. (2022-01)
Владелец(и)Оди О'Коннор
Тип едыИтальянская ( пицца )
ГородПортленд
СостояниеОрегон
СтранаСоединенные Штаты
Веб-сайтbabybluepizza.com

Baby Blue Pizza (иногда Baby Blue Woodfired Pizza ) [1] была веганской пиццерией в Портленде, штат Орегон . [2] Ресторан работал с июля 2019 года по январь 2022 года, закрываясь на время пандемии COVID-19 .

Описание

В ресторане подавали семь [3] веганских пицц с корочкой из закваски и начинкой вроде постной пепперони. [4] [5] Иногда использовались безглютеновые корочки. [6]

История

Шеф-повар-веган Оди О'Коннор, ранее работавший в Gracie's Apizza , начал управлять Baby Blue как фургоном с едой на бульваре Хоуторн на юго-востоке Портленда в июле 2019 года. [7] Примерно два года спустя О'Коннор связал бизнес с парком еды Rose City. Он закрыл фургон примерно на месяц во время пандемии COVID-19 , что позволило ему изучить возможность приготовления других видов пиццы и открыть отдельную небольшую пиццерию под названием Boxcar Pizza. [1] [8] [9] Как и многие рестораны во время пандемии, Baby Blue иногда работал на вынос или с доставкой курьером на велосипеде . [10] [11] Ресторан закрылся в январе 2022 года; сотрудникам была предоставлена ​​возможность работать в Boxcar Pizza. [12] [13]

Прием

Майкл Рассел включил Baby Blue в обзор пяти лучших новых пиццерий Портленда, составленный The Oregon в 2020 году. Он сказал, что Baby Blue «выделяется качеством своего жевательного, вздутого теста» и «направляется» среди новых веганских пиццерий города. [14] [15] Portland Business Journal дал бизнесу рейтинг 5 звезд. [16] Ваз Ву включил Baby Blue в обзор Eater Portland за 2021 год «где найти потрясающую веганскую пиццу в Портленде» и сказал: «Это успешное временное заведение, превратившееся в продуктовый фургон, предлагает одни из самых захватывающих веганских пицц в городе». [17] Ву также включил бизнес в список 2021 года из 13 «веганских фургонов с едой, которые стоит посетить в Портленде и за его пределами». [18] Baby Blue был номинирован в категории «Лучшая веганская пиццерия» на премию Veggie Awards журнала VegNews в 2022 году. [12]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab Vinson, Ty (2020-07-14). "Веганская пиццерия в стиле Детройта откроется в The Zipper в августе". The Oregonian . Архивировано из оригинала 2021-05-08 . Получено 2022-01-19 .
  2. ^ Пих-Гитенштейн, Николь; Гитенштейн, Эрик (2020-06-01). Гастрономические туры в Портленде, штат Орегон: осмотр окрестностей по одному укусу и возлиянию за раз. Rowman & Littlefield. ISBN 978-1-4930-4569-3.
  3. ^ "Корзина недели KOIN: пицца Baby Blue". KOIN.com . 2020-02-04. Архивировано из оригинала 2020-11-29 . Получено 2022-01-19 .
  4. ^ Джексон-Глидден, Брук (16.12.2019). "Путеводитель по новым пиццериям Портленда". Eater Portland . Архивировано из оригинала 20.10.2021 . Получено 19.01.2022 .
  5. ^ Джексон-Глидден, Брук (2019-01-09). «Любимая японская пекарня Oyatsupan открывает крошечное кафе-пекарню в Тигарде». Eater Portland . Архивировано из оригинала 2020-09-04 . Получено 2022-01-19 .
  6. ^ Смит, Сюзетт. «Takeout Club: A Former Detroiter's Review of Two New Detroit-Style Pizzerias». Portland Mercury . Архивировано из оригинала 27.12.2022 . Получено 27.12.2022 .
  7. ^ Джексон-Глидден, Брук (2019-07-10). «Новая веганская пиццерия появится в SE Hawthorne». Eater Portland . Архивировано из оригинала 2021-10-19 . Получено 2022-01-19 .
  8. ^ Джексон-Глидден, Брук (17.07.2020). «Портлендский независимый ресторанный альянс призывает к бойкоту Grubhub». Eater Portland . Архивировано из оригинала 21.11.2021 . Получено 19.01.2022 .
  9. ^ Эксворти, Николь. «В Орегоне откроется веганская пиццерия в стиле Детройта». VegNews . Архивировано из оригинала 28.12.2022 . Получено 28.12.2022 .
  10. ^ Wu, Waz (2020-05-28). «Тележки с веганской и вегетарианской едой в Портленде открыты для выноса и доставки». Eater Portland . Архивировано из оригинала 2023-09-28 . Получено 2024-05-12 .
  11. ^ Wu, Waz (2020-03-30). «Веганские и вегетарианские рестораны Портленда, предлагающие доставку и еду на вынос во время вспышки COVID-19». Eater Portland . Архивировано из оригинала 21-08-2021 . Получено 12-05-2024 .
  12. ^ ab Wu, Waz (2022-01-10). "Vegan Pizza Cart Baby Blue Will Close at the End of the Month". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2022-01-12 . Получено 2022-01-19 .
  13. ^ Смит, Сюзетт (09.01.2022). «Веганская пиццерия на дровах Baby Blue объявляет о закрытии в конце января». Willamette Week . Архивировано из оригинала 11.01.2022 . Получено 19.01.2022 .
  14. ^ Рассел, Майкл (2020-01-30). «Это пять лучших новых пиццерий Портленда, от креативных начинок до одержимого теста». The Oregonian . Архивировано из оригинала 2020-11-15 . Получено 2022-01-19 .
  15. ^ Рассел, Майкл (31.01.2020). «В Портленде бум веганской пиццы, и Baby Blue Pizza лидирует в этом». The Oregonian . Архивировано из оригинала 15.11.2020 . Получено 19.01.2022 .
  16. ^ "Новые рестораны 2019". Portland Business Journal . 18 ноября 2019 г.Примечание: Слайд 19.
  17. ^ Wu, Waz (2018-10-17). "Где найти Knockout Vegan Pizza в Портленде". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2022-01-05 . Получено 2022-01-19 .
  18. ^ Wu, Waz (2018-09-04). "13 веганских продовольственных тележек, которые стоит посетить в Портленде и за его пределами". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2021-10-28 . Получено 2022-12-27 .
  • Официальный сайт
  • Тележка недели KOIN: Baby Blue Pizza на YouTube , KOIN
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Baby_Blue_Pizza&oldid=1233228754"