Трикалийфосфат
 | |
 Элементарная ячейка трикалийфосфата. | |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК фосфат калия | |
| Систематическое название ИЮПАК Тетраоксидофосфат калия(3−) | |
| Другие имена Фосфат калия, трехосновный | |
| Идентификаторы | |
| |
3D модель ( JSmol ) |
|
| ЧЭБИ |
|
| ChemSpider |
|
| Информационная карта ECHA | 100.029.006 |
| Номер ЕС |
|
| Номер E | E340(iii) (антиоксиданты, ...) |
CID PubChem |
|
| УНИИ |
|
Панель инструментов CompTox ( EPA ) |
|
| |
| |
| Характеристики | |
| К 3 ПО 4 | |
| Молярная масса | 212,27 г/моль |
| Появление | Белый расплывающийся порошок |
| Плотность | 2,564 г/см 3 (17 °C) |
| Температура плавления | 1380 °C (2520 °F; 1650 K) |
| 90 г/100 мл (20 °C) | |
| Растворимость в этаноле | Нерастворимый |
| Основность (p K b ) | 1.6 |
| Структура [1] | |
| Примитивный орторомбический | |
| ПНМА, № 62 | |
а = 1,123772 нм, б = 0,810461 нм, с = 0,592271 нм [1] | |
| Опасности [2] | |
| Охрана труда и техника безопасности (OHS/OSH): | |
Основные опасности | Раздражающее |
| Маркировка СГС : | |
 | |
| Предупреждение | |
| H319 | |
| П264 , П280 , П305+П351+П338 , П337+П313 | |
| NFPA 704 (огненный алмаз) | |
| точка возгорания | Негорючий |
| Паспорт безопасности (SDS) | ПБМ |
| Родственные соединения | |
Другие катионы | Тринатрийфосфат Триаммонийфосфат Трикальцийфосфат |
Родственные соединения | Монокалийфосфат Дикалийфосфат |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). | |
Трикалийфосфат, также называемый трехосновным фосфатом калия [3], представляет собой водорастворимую соль с химической формулой K3PO4. (H2O)x ( x = 0 , 3 , 7 , 9). [4] Трикалийфосфат является основным.
Производство
Трикалийфосфат получают путем нейтрализации фосфорной кислоты гидроксидом калия : [4]
- H 3 PO 4 + 3KOH → K 3 PO 4 + 3H 2 O
Использование в органической химии
Трикалийфосфат имеет мало промышленных применений, однако он обычно используется в качестве основания в лабораторной органической химии. Будучи нерастворимым в органических растворителях, он является легко удаляемым акцептором протонов в органическом синтезе . Безводная соль является особенно основной. [5] Некоторые из реакций перечислены ниже:
- Гидрат ( K 3 PO 4 ·H 2 O ) использовался для катализа снятия защиты с аминов BOC . Микроволновое излучение используется для содействия реакции. [6]
- В качестве катализатора для синтеза несимметричных диариловых эфиров с использованием [Bmim] в качестве растворителя. Арилметансульфонаты снимают защиту, а затем проводят нуклеофильное ароматическое замещение (S N Ar) с активированными арилгалогенидами. [7]
- Как основание в реакции кросс-сочетания арилгалогенидов с терминальными алкинами. Он также играет роль в деацетонировании промежуточных продуктов 4-арил-2-метилбут-3-ин-2-ол . [8]
- В качестве основания в реакции кросс-сочетания между арилгалогенидами и фенолами или алифатическими спиртами. [9]
Использование в пищевых продуктах
Трикалийфосфат может использоваться в пищевых продуктах в качестве буферного агента , эмульгирующего агента и для обогащения питательных веществ. Он может служить безнатриевой заменой тринатрийфосфата . Ингредиент чаще всего встречается в сухих злаках, но также встречается в мясе, соусах и сырах. [10]
Опасности
Он довольно щелочной: 1% водный раствор имеет pH 11,8. [4]
Ссылки
- ^ аб Воронин, В.И.; Поносов, Ю. С.; Бергер, ИФ; Проскурнина Н.В.; Зубков В.Г.; Тютюнник, АП; Бушмелева С.Н.; Балагуров А.М.; Шептяков, Д.В.; Бурмакин Е.И.; Шехтман, Г.Ш.; Вовкотруб, Е.Г. (2006). «Кристаллическая структура низкотемпературной формы K3PO4». Неорганические материалы . 42 (8): 908–913. дои : 10.1134/S0020168506080206. S2CID 92351896.
- ^ "Фосфат калия". pubchem.ncbi.nlm.nih.gov .
- ^ "Трехосновный фосфат калия P5629". Sigma-Aldrich . Получено 27.04.2018 .
- ^ abc Клаус Шредтер; Герхард Беттерманн; Томас Стаффель; Фридрих Валь; Томас Кляйн; Томас Хофманн (2012). «Фосфорная кислота и фосфаты». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. дои : 10.1002/14356007.a19_465.pub3. ISBN 978-3527306732.
- ^ Чионг, Хендрих А. (2010). «Фосфат калия». Энциклопедия реагентов для органического синтеза . дои : 10.1002/047084289X.rn01172. ISBN 978-0-471-93623-7.
- ^ Дандепалли, Шриниваса Редди; Уильямс, Альфред Л. (2009-03-04). "Снятие защиты N-Boc с помощью микроволнового излучения в мягких основных условиях с использованием K3PO4·H2O в MeOH". Tetrahedron Letters . 50 (9): 1071–1074. doi :10.1016/j.tetlet.2008.12.074. ISSN 0040-4039.
- ^ Сюй, Хуэй; Чэнь, Ян (2007-04-30). "Образование связи C(арил)-O из арилметансульфонатов посредством последовательного снятия защиты и реакции SNAr с арилгалогенидами в ионной жидкости". Molecules . 12 (4): 861–867. doi : 10.3390/12040861 . PMC 6149384 . PMID 17851438.
- ^ Сиракава, Эйдзи; Китабата, Такааки; Оцука, Хидехито; Цучимото, Терухиса (10.10.2005). «Простая каталитическая система для катализируемого палладием сочетания арилгалогенидов с терминальными алкинами». Тетраэдр . 61 (41): 9878–9885. doi :10.1016/j.tet.2005.07.099. ISSN 0040-4020.
- ^ Niu, Jiajia; Zhou, Hua; Li, Zhigang; Xu, Jingwei; Hu, Shaojing (2008-10-03). «Эффективное образование связи C−O типа Ульмана, катализируемое стабильным на воздухе комплексом меди(I)−бипиридила». Журнал органической химии . 73 (19): 7814–7817. doi :10.1021/jo801002c. ISSN 0022-3263. PMID 18771324.
- ^ Хан, Джеймс (03.08.2020). «Что такое трикалийфосфат E340(iii) в пищевых продуктах и его функции в злаках?». foodadditives.net . Получено 22.12.2022 .
