Том Клонг
 | В этой статье есть несколько проблем. Помогите улучшить ее или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти сообщения )
|
 | |
| Альтернативные названия | Том хок уе |
|---|---|
| Тип | суп |
| Место происхождения | Таиланд |
| Температура подачи | горячий |
| Основные ингредиенты | Сок тамаринда , галангал , лимонная трава , листья кафрского лайма , сушеный перец чили и сушеная рыба |
Том клонг ( тайск .ต้มโคล้ง , произносится [tôm kʰlóːŋ] ) — кисло-острый суп с копченой сушеной рыбой и различными травами .
Описание
Том клонг — традиционное тайское блюдо, похожее на том ям, за исключением того, что в нем используются сушеные или жареные травы. Существует альтернативное название, которое древние тайцы использовали для том клонга , tom hok ue ( тайский : ต้มโฮกอือ , произносится [tôm hôːk ʔɯ̄ː] ; hok ue — это звук, который люди издают, когда делают глоток, и суп производит освежающее чувство.
Ингредиенты
В зависимости от рецепта в том-кхлонг добавляют различные виды трав , но наиболее важными ингредиентами являются сушеная рыба (иногда используется свежая рыба); галангал , который используется для устранения рыбного запаха; листья кафрского лайма , также используемые для устранения рыбного запаха; сок тамаринда , лимонная трава , лук-шалот ; и сушеный тайский перец чили. Также для дополнительной остроты можно добавить паприку . Иногда добавляют и другие ингредиенты, чтобы придать больше вкуса и текстуры, например, сок лайма , помидоры , базилик и петрушка .
Смотрите также
Ссылки
[1]
- ^ "Старый мир" . Ecepost.com . Проверено 27 октября 2018 г.
