Кухня Ионических островов

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Материалы без источников могут быть оспорены и удалены. Найти источники:  «Кухня Ионических островов» – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( октябрь 2023 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение )

Кухня Ионических островов или Гептанесская кухня ( греч . Επτανησιακή κουζίνα) — тип греческой кухни , связанный с регионом Ионических островов . Она имеет большее влияние итальянской кухни , чем любая другая часть Греции, из-за длительного периода венецианского правления на Ионических островах . ^{[1] [2]}

Известные блюда включают в себя:

• Андракла (салат)
• Писсара (салат)
• Бурбурелия , смесь злаков и бобовых
• Креатопита ( мясной пирог )
• Прентца , сливочный сыр
• омлет
• Риганада
• Софигадо , мясо (баранина или телятина) с овощами
• Цигаридия , зелень
• Цукнидопита

• Бьянко , рыбное блюдо
• Бурдето , рыбное блюдо
• Буру-буру , макаронный суп
• Корфу , желтый сыр
• Ниокос , тип орзо (паста)
• Пастицио , запеченные макароны
• Пастицада
• Пулента (Полента)
• Саворо
• Софрито
• Саладо , местная салями
• Цигарели
• Нумбуло , свиная вырезка
• Полпетты , фрикадельки
• Фогаца , вид хлеба (похожий на Цуреки )
• Коломбина (вид цуреки)
• Бьянкета (десерт)
• Болсевикос , десерт
• Мандола (десерт)
• Имбирное пиво ( Цицибира )
• Напиток из кумквата

• Бьянко
• Бурдето
• Пататопита
• Пастицада
• Пулента

• Фригадели , баранина
• Риганада
• Софигадо , мясо (баранина или телятина) с овощами
• Салями Лефкадас
• Цигаридия , зелень
• Галатопита (десерт)
• Сумада , напиток

• Бутридия , овощи
• Бурдето (с мясом вместо рыбы)
• Софигадура , овощи (по желанию с мясом)
• Полпетты , фрикадельки
• Сгатцето , козлятина
• смородина Занте
• Фригания (десерт)
• Фритура (десерт)
• Рафиолия (десерт)

Распространенными сладостями, часто встречающимися на Ионических островах, являются пастели и мандолато .

• 
  Салат Писсара (Кефалония)
• 
  Салат Андракла (Кефалония)
• 
  Цукнидопита
• 
  Вареная спаржа ( Sparagia )
• 
  омлет
• 
  Риганада
• 
  Цигаридия
• 
  Мандолато​
• 
  Вид пастели
• 
  Разные вина на Закинфе
• 
  Закуски на острове Корфу, деревня Мессонги

• Кефалония
• Корфу
• Средиземноморская кухня
• Диапонтийские острова
• греческая кухня
• Греческий ресторан
• Лефкас
• Закинф

• Γεύσεις Ιονίων νήσων

Эта статья о греческой кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е