Тыквенно-кокосовый заварной крем

Белок	46 г
Толстый	112 г
Углеводы	208 г

Тыквенно-кокосовый заварной крем
	Кусочек тыквенно-кокосового заварного крема
Тип	Заварной крем
Курс	Десерт
Место происхождения	Королевство Аюттхая
Регион или штат	Юго-Восточная Азия
Ассоциированная кухня	Тайская , камбоджийская и лаосская кухня
Создано	Мария Гийомар де Пинья
Изобретенный	17 век
Основные ингредиенты	Кокосовый заварной крем, тыква или кабоча
Энергетическая ценность пищи ; (на порцию)	1895 ккал (7934 кДж )
Пищевая ценность ; (на порцию)
Белок	46 г
Толстый	112 г
Углеводы	208 г
	Медиа: Тыквенно-кокосовый заварной крем;

Тыквенно-кокосовый заварной крем ( тайский : สังขยาฟักทอง , сангхая фак стринги , [sώŋ.kʰā.jώː fák tʰɔ̄ːŋ] ; кхмерский : សង់ខ្យាល្ពៅ , санкхья лапов ; лаосский : ສັງຂະຫຍາໝາກອຶ , сангханья мак еу , [sώŋ.kʰā.ɲώ mːk ʔɯ́ʔ] ; Северо-восточный тайский язык : สังขยาบักอึ , [sώŋ.kʰā.ɲǎː bώk ʔɯ̌ʔ] , sangkhaya bak ue ) — юго-восточно-азиатский десерт , состоящий из кокосового заварного крема , запеченного на пару в целой тыкве или кабоча. . Он был создан Марией Гийомар де Пинья в королевстве Аютия в 17 веке как адаптация португальского десерта на основе яиц. ^[1]

В Таиланде это популярный десерт, который часто продается на рынках свежих продуктов и как уличная еда . ^[2] В Камбодже тыквенно-кокосовый заварной крем также продается на рынках и в кондитерских магазинах, часто нарезанным. Это центральное блюдо камбоджийских новогодних столов. ^[3] В Лаосе этот десерт также является очень распространенной рыночной едой. ^[4]

Смотрите также

Ссылки

^ abcd Ван Эстерик, Пенни (2008). Культура питания Юго-Восточной Азии . Greenwood Press . стр. 71. ISBN 978-0-313-34419-0. Некоторые из самых известных португальско-сиамских десертов приписывают Мэри Жимард, или Тао Тонг Гиип Ма, португальско-японской жене Констанс Фаулкон, греческого авантюриста, который стал премьер-министром при короле Нараи из Аюттайи (1656–1688). Ей приписывают адаптацию португальских десертов на основе яиц в особые королевские десерты, включая заварной крем, подаваемый в тыкве, и сложную сладость, сделанную в виде семян манго.
↑ Сиринья Пакдитаван (7 июня 2015 г.). «Местное тыквенное наслаждение». Новости Пхукета . Проверено 31 мая 2021 г.
^ Вонг, Сесили; Тюрас, Дилан (2021). Gastro Obscura: Руководство для любителей кулинарных приключений. Workman Publishing Company . стр. 375. ISBN 978-1-523-51187-7.
^ Каллоти, Дороти (2010). Еда из Северного Лаоса: кулинарная книга о высадке на лодке . Galangal Press. стр. 174. ISBN 978-0-473-17236-7. Санг кая мак эу , заварной крем из яиц, приготовленный на пару в целой тыкве, — блюдо, распространенное в Таиланде и очень распространенное на рынке в Лаосе.

Эта статья о камбоджийской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее.

Эта статья о лаосской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее.

Эта статья о тайской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее.

Эта статья о десертах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[Van_Esterik-1] Ван Эстерик, Пенни (2008). Культура питания Юго-Восточной Азии . Greenwood Press . стр. 71. ISBN 978-0-313-34419-0. Некоторые из самых известных португальско-сиамских десертов приписывают Мэри Жимард, или Тао Тонг Гиип Ма, португальско-японской жене Констанс Фаулкон, греческого авантюриста, который стал премьер-министром при короле Нараи из Аюттайи (1656–1688). Ей приписывают адаптацию португальских десертов на основе яиц в особые королевские десерты, включая заварной крем, подаваемый в тыкве, и сложную сладость, сделанную в виде семян манго.

[2] Сиринья Пакдитаван (7 июня 2015 г.). «Местное тыквенное наслаждение». Новости Пхукета . Проверено 31 мая 2021 г.

[3] Вонг, Сесили; Тюрас, Дилан (2021). Gastro Obscura: Руководство для любителей кулинарных приключений. Workman Publishing Company . стр. 375. ISBN 978-1-523-51187-7.

[4] Каллоти, Дороти (2010). Еда из Северного Лаоса: кулинарная книга о высадке на лодке . Galangal Press. стр. 174. ISBN 978-0-473-17236-7. Санг кая мак эу , заварной крем из яиц, приготовленный на пару в целой тыкве, — блюдо, распространенное в Таиланде и очень распространенное на рынке в Лаосе.