Картофель О'Брайен
 Картофель О'Брайен (внизу тарелки) | |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
|---|---|
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Картофель , зеленый и красный болгарский перец , лук |
Картофель О'Брайен — это блюдо из жареного картофеля с красным и зеленым болгарским перцем и луком. Картофель и болгарский перец обжариваются (в зависимости от вкуса) и подаются горячими. Происхождение блюда оспаривается. [1] Утверждается, что блюдо возникло в начале 1900-х годов [2] в бостонском ресторане, известном как Jerome's [3], и в манхэттенском ресторане, известном как Jack's, в тот же период времени. [4] [5]
Вариации
Вариация картофеля О'Брайена включает в себя бекон. [6]
Картофель О'Брайен можно приправлять разными способами, обычно черным перцем , паприкой , солью и чесночным порошком .
Смотрите также
- Картофельные оладьи , блюдо из тертого картофеля
- Домашний картофель фри , простое приготовление нарезанного кубиками картофеля
- Картофель по-лионски , жареный картофель из французской кухни
- Пюттипанна , рубленый картофель, смешанный с мясом и луком из стран Северной Европы
- Список блюд для бранча
- Список блюд из картофеля
Ссылки
- ↑ Хиллибиш, Джим (27 октября 2009 г.). «Мудрый в слове: картофель О'Брайен». State Journal-Register . Получено 13 февраля 2023 г.
- ^ Рено, Т. (2011). Кулинарная книга EAT-CLEAN DIET 2: Еще больше вкусных рецептов, которые помогут вам оставаться стройными. Robert Kennedy Publishing. стр. PT 118. ISBN 978-1-55210-111-7.
- ^ cooking.com, we know our food (2008). "Картофель О'Брайен". Архивировано из оригинала 2011-05-26 . Получено 2009-04-05 .
- ^ "Картофель О'Брайен". Cooking.com . Архивировано из оригинала 2008-12-27 . Получено 2009-03-01 .
- ↑ Балмер, Кэрол (18 апреля 2002 г.). «Картофель по рецепту О'Брайена». Food.com . Получено 31 октября 2015 г.
- ^ Gisslen, W.; Griffin, ME; Bleu, Le Cordon (2006). Профессиональная кулинария для канадских шеф-поваров. John Wiley & Sons. стр. 599. ISBN 978-0-471-66377-5.
 | Эта статья о картофеле — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
