Париж–Брест
 Париж–Брест | |
| Тип | Выпечка |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Франция |
| Основные ингредиенты | Заварное тесто , крем пралине |
« Париж-Брест» — французский десерт из заварного теста и крема со вкусом пралине , покрытый миндальными лепестками.
История
Круглая выпечка, то есть в форме колеса, была создана в 1910 году Луи Дюраном, кондитером из Мезон-Лаффит , по просьбе Пьера Жиффара в ознаменование велогонки Париж-Брест-Париж протяженностью 1200 км (750 миль), которую он инициировал в 1891 году. [1] Выпечка, обычно обеспечивающая 640 ккал в основном за счет жира и сахара, [2] стала популярной среди гонщиков на велогонке Париж-Брест-Париж, отчасти потому, что она обеспечивала калории, необходимые для интенсивных видов спорта, и из-за своего интригующего названия, и теперь ее можно найти в кондитерских по всей Франции. [3]
Смотрите также
Ссылки
- ↑ Моллуа, Эммануэль (1 сентября 2009 г.). И вуаля! . Фримантл Пресс. ISBN 978-1-921361-40-1.
- ↑ Разон, Кристина (1 апреля 2021 г.). «Париж-Брест — венец славы Pâte à Choux». Серьезное питание.
- ^ Том Кевилл-Дэвис (2009-06-16). "Париж Брест – Завтрак чемпионов". Голодный велосипедист . Архивировано из оригинала 2009-10-15 . Получено 2009-09-26 .
Внешние ссылки
Медиа, связанные с Paris-Brest на Wikimedia Commons
 | Эта статья о французском десерте — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
