Список блюд из заварного теста

Это список блюд из заварного теста. Заварное тесто , или pâte à choux, представляет собой легкое тесто, в состав которого входят только масло, вода, мука и яйца. Высокое содержание влаги в тесте приводит к тому, что при приготовлении оно выделяет пар, который вздувает тесто.

Имя	Изображение	Тип	Источник	Описание
Бенье		Сладкий	Франция	Жареные во фритюре, часто посыпанные сахарной пудрой.
Bossche bol или reuzenbol		Сладкий	Нидерланды	Большой голландский профитроль, наполненный взбитыми сливками и полностью покрытый шоколадом.
Слойка с сыром		Вкусный	Карибский бассейн	Шарик из заварного теста (профитроль) с начинкой из сырной пасты.
Куриный пудинг		Вкусный	Карибский бассейн	Шарик из заварного теста (профитроль) с начинкой из куриного фарша.
Шукетт		Сладкий	Франция	Небольшая порция заварного теста, посыпанная сахарной пудрой и иногда наполненная заварным кремом или муссом . Заварной крем также можно окунуть в шоколад или покрыть шоколадной крошкой .
Шукснат		Сладкий	НАС	Пирожное из заварного теста в форме пончика, иногда наполненное заварным кремом и покрытое глазурью.
Крабовый пуф		Вкусный	Карибский бассейн	Шарик из заварного теста (профитроль) с начинкой из крабовой паштеты.
Слоеное с кремом		Сладкий	НАС	Смотреть Профитроль
Крокембуш		Сладкий	Франция	Французский десерт, состоящий из шариков из заварного теста, сложенных в конус и перевязанных нитями карамели.
Эклер		Сладкий	Франция	Продолговатое пирожное, наполненное кремом и покрытое глазурью.
Гужер		Вкусный	Франция	Запеченная пикантная выпечка из заварного теста, смешанного с сыром.
Карпатка		Сладкий	Польша	Пирог из одного листа песочного теста снизу и одного листа заварного теста сверху (или двух листов заварного теста), наполненный заварным кремом или сливочным кремом. Обычно подается с фруктами или мороженым. Пирог получил свое название от Карпатских гор — верхний слой напоминает их грубые вершины и долины.
Кок		Сладкий	Греция	Заварной крем с шоколадной глазурью, иногда покрытый орехами.
Женский пупок		Сладкий	Турция	Изготавливается из шариков заварного теста, в которых делают углубления, обжаривают во фритюре и затем пропитывают сиропом.
Муркоп		Сладкий	Нидерланды	Разновидность голландских профитролей.
Монашеские затяжки		Сладкий	Франция	Перед выпечкой заварное тесто обжаривают на сковороде.
Париж-Брест		Сладкий	Франция	Изготовлен из заварного теста и крема со вкусом пралине , имеет круглую форму, напоминающую колесо велогонки, в честь которой он и назван.
Картофель дофин		Вкусный	Франция	Хрустящие картофельные шарики, приготовленные путем смешивания картофельного пюре с пикантным заварным тестом, формирования смеси в форме клецок, а затем обжаривания во фритюре.
Профитроль		Сладкий	Франция	Французский десерт из заварного теста, наполненный взбитыми сливками, заварным кремом, заварным кремом или ( особенно в США) мороженым. В США его обычно называют кремовым пирожным. Это национальное блюдо Гибралтара .
Религиозная		Сладкий	Франция	Изготовлено из двух формочек из заварного теста, одна больше другой, наполненных кремом патисьер , чаще всего шоколадным или мокко.
Торт Сент-Оноре		Сладкий	Франция	Круг из слоёного теста в основании с кольцом из заварного крема, отсаженным по внешнему краю. Это основание традиционно заполняется кремом шибуст и завершается взбитыми сливками с помощью специальной насадки St. Honoré.
Слоеное мясо тунца		Вкусный	Карибский бассейн	Шарик из заварного теста (профитроль), наполненный пастой из тунца.

• Список хлебобулочных изделий