Норман Э. Бринкер

Американский ресторатор
Норман Э. Бринкер
Рожденный
Норман Юджин Бринкер

( 1931-06-03 )3 июня 1931 г.
Денвер , Колорадо
Умер9 июня 2009 г. (2009-06-09)(78 лет)
Колорадо-Спрингс, Колорадо
ЗанятиеРесторатор
Супруг(а)Морин Коннолли (1955-1969)
Магарит Фендт (1971-1976)
Нэнси Гудман (1981-2000)
Тони Чепмен (2007)
ДетиБренда, Кристина, Синди, Эрик , Марк
Родители)Кэтрин и Юджин Бринкер

Норман Юджин Бринкер (3 июня 1931 г. – 9 июня 2009 г.) был американским ресторатором, который отвечал за создание новых бизнес-концепций в ресторанной сфере. Он был президентом Jack in the Box , основал Steak and Ale , помог основать Bennigan's и Chili's , а также основал Brinker International .

Биография

Бринкер родился 3 июня 1931 года. Он начал свою карьеру в 1960-х годах в Южной Калифорнии в компании быстрого питания Jack in the Box , поднявшись до руководства ее расширением в региональную сеть в Соединенных Штатах. После ухода из компании он основал несколько сетей, включая Steak and Ale . С ее продажей Pillsbury в 1976 году Бринкер поднялся на новые высоты, в конечном итоге став президентом всех ресторанных операций компании. На пике своего пребывания в Pillsbury он отвечал за создание или руководил деятельностью таких ресторанов, как Bennigan's , Burger King и Häagen-Dazs . Когда он ушел из Pillsbury в 1984 году, чтобы купить небольшую бургерную для гурманов под названием Chili's , Бринкер увидел свой самый большой успех в бизнесе. В конечном итоге компания стала одним из крупнейших ресторанных холдингов в мире с пятью сетями, управляющими 1900 ресторанами в 25 странах. Компания, которая теперь известна как Brinker International , в настоящее время насчитывает более 100 000 сотрудников, а ее общесистемный объем продаж превышает 4 миллиарда долларов США в год.

В 1950-х годах Бринкер вел суматошный и напряженный образ жизни. Он присоединился к ВМС США в 1952 году; во время службы Бринкер использовал свою страсть и талант к верховой езде, чтобы заслужить место в олимпийской сборной США по конному спорту на летних Олимпийских играх 1952 года в Хельсинки, Финляндия, и на чемпионате мира по современному пятиборью 1954 года в Будапеште , Венгрия. Во время службы в Сан-Диего, Калифорния, он решил поступить в Государственный колледж Сан-Диего , ныне Государственный университет Сан-Диего. Во время учебы в колледже он встретил и женился на победительнице Большого шлема по теннису и чемпионке мира Морин «Маленький Мо» Коннолли в 1955 году, стал президентом своего класса и окончил колледж с отличием в 1957 году. Его брак, в котором родилось двое детей, распался в 1969 году, когда она умерла от рака яичников . Его брак с Маргрит Фендт, который он прожил с 1971 по 1976 год, произвел на свет еще двоих детей. В 1981 году Бринкер встретил и позже женился на своей третьей жене, Нэнси Гудман , 14 февраля 1983 года. Он был тяжело ранен в результате несчастного случая во время игры в поло в 1993 году, был председателем Ассоциации поло США [1] , включен в Музей поло и Зал славы 6 марта 1998 года [2] и ушел из Brinker International в 2001 году. Они участвовали во многих республиканских делах и миссиях по сбору средств во время их совместной жизни. Пара мирно развелась в 2003 году. Он женился на своей четвертой жене, Тони Чепмен, в марте 2003 года и оставался с ней до своей смерти в 2009 году.

В то время как Бринкер создал и пожертвовал средства многочисленным благотворительным организациям и фондам за свою жизнь, его 20-летний брак с Нэнси породил одну из самых известных благотворительных организаций 20-го века. Вспоминая борьбу своей первой жены с болезнью в 1960-х годах, Бринкеры использовали его богатство, чтобы основать фонд, посвященный продвижению лечения рака от имени сестры миссис Бринкер, которая умерла от рака груди в 1980 году в возрасте 36 лет. Фонд борьбы с раком груди имени Сьюзан Г. Комен был основан в 1982 году и в конечном итоге стал известен как Susan G. Komen for the Cure ; с тех пор он стал одной из самых известных благотворительных организаций, связанных с раком, в мире. Несмотря на развод, Бринкер оставался в фонде до конца.

Профессиональный

Норман Бринкер с Мохамедом Абдельнаби, директором Operation Chili в ОАЭ/Омане

После окончания колледжа Бринкер устроился на работу в небольшую сеть закусочных в Сан-Диего под названием Oscar's. В то время владелец Oscar Боб Питерсон также открыл вторую сеть в этом районе под названием Jack in the Box ; в то время как Бринкер преуспел на своем посту, он в конечном итоге был привлечен к растущему бизнесу быстрого питания Питерсона. В Jack-in-the-Box Бринкер процветал, помогая бизнесу расширяться по всему Юго-Западу Соединенных Штатов. В течение двух лет после перехода в компанию он был повышен до должности президента компании и накопил 20% акций в ней. Бринкер развил тесные профессиональные отношения с Питерсоном, приняв многие из его бизнес-философий близко к сердцу и разработав философию общественного питания, которой он пытался следовать на протяжении всей своей карьеры. Бринкер сказал о Питерсоне: «Боб Питерсон был моим настоящим наставником. Все, что мы делаем здесь сегодня, началось тогда. Позволяя идеям подниматься снизу, правильно относиться к людям — все это». [3]

Когда Jack in the Box стала публичной в начале 1960-х, Бринкер продал свою долю в компании и переехал в Даллас с намерением открыть новый бизнес. Его первым начинанием было кафе, которое он назвал в честь себя, Brinks. Идея заключалась в создании ресторана, который обслуживал бы демографическую группу от 25 до 44 лет, группу, которая все еще находилась на ранних стадиях развития вкуса к недорогому фастфуду. Магазин оказался успешным, и он продал его два года спустя. Используя выручку от продажи, он открыл новую сеть в 1966 году с намерением предоставить доступный ужин со стейком для среднего класса. Он назвал свою новую концепцию Steak and Ale . [3]

С сетью Steak and Ale Бринкер создал концепцию современного неформального ресторана, который теперь повсеместно представлен на рынке. Одним из нововведений, которое Бринкер представил с Steak and Ale, был салат-бар [ требуется ссылка ] . Помимо новой концепции, когда клиенты встают из-за своих столов, чтобы сами себе обслужить салат-бар, сеть из Далласа также создала теперь уже общепринятое введение: «Привет, меня зовут ______, и я буду вашим официантом сегодня вечером». [4] Эти идеи были частью общего плана по созданию ресторана, который был бы более расслабленным с более непринужденной атмосферой. В течение следующих десяти лет он продолжил создавать нишевую отрасль, которая находилась между фастфудом и более дорогими гурманскими сегментами ресторанного дела. К 1976 году он довел сеть до 109 ресторанов и успешно познакомил американского потребителя с концепцией сетевого ресторана . Затем он продал свою компанию Pillsbury и занял должность в ресторанном подразделении компании. [5]

В рамках приобретения Бринкер получил должность исполнительного вице-президента по ресторанным операциям Pillsbury, а также место в совете директоров компании. [6] Во время своего пребывания на посту исполнительного вице-президента Бринкер курировал создание сети Bennigan's компании . Bennigan's был первым в новой концепции ресторанов, призванных привлекать одиноких людей, концепции, которая стала известна как « папоротниковый бар ». [5] По мере того, как его статус в Pillsbury рос, Бринкеру было предложено взять на себя управление деятельностью ее основной сети быстрого питания Burger King.

К началу 1980-х годов продажи Burger King начали падать. Бринкера попросили перевернуть бренд и укрепить его позиции по сравнению с его главным конкурентом, McDonald's . Одним из его первых действий было инициирование рекламного плана, подчеркивающего утверждения о том, что бургеры Burger King, приготовленные на огне, были лучше и больше, чем у конкурента. Программа, возможно, первая атака конкурента на сеть ресторанов быстрого питания, была спорной, поскольку до нее реклама фаст-фуда только намекала на конкурентов в неопределенной манере, никогда не упоминая их по имени. McDonald's подала в суд на Burger King и их рекламное агентство в то время, J. Walter Thompson Company . Юная актриса Сара Мишель Геллар также была замешана в судебном процессе из-за ее появления в этих телевизионных рекламных роликах. Иск был урегулирован в следующем году на нераскрытых условиях. [7] Несмотря на споры, рекламный план увеличил продажи в том же магазине, когда продажи взлетели. Вся ситуация того времени стала известна как « Войны бургеров» . [3]

Он проработал в компании на этой должности до 1982 года, когда его повысили до президента подразделения общественного питания Pillsbury. Его новая должность расширила его контроль, включив в него другие сети компании, включая Burger King, Quik-Wok и Poppin' Fresh. [6] Однако его новая должность была недолгой, так как он покинул компанию в 1984 году, чтобы взять на себя управление небольшой сетью ресторанов изысканной кухни Chili's в Далласе .

Влияние отрасли

Помимо запуска нескольких сетей ресторанов и создания одного из наиболее широко используемых форматов ресторанов, используемых на рынке сегодня, Бринкер оказал еще одно, косвенное влияние на индустрию общественного питания. За свою почти 50-летнюю карьеру он работал, нанимал или обучал многих руководителей, которые впоследствии утвердились в современной ресторанной индустрии в Соединенных Штатах и ​​Канаде. Многие из этих людей начинали с ним либо в начале его сети Steak and Ale, либо встретились с ним во время основания Bennigan's в 1970-х годах. Другие были с ним в то время, когда он был президентом ресторанного подразделения Pillsbury's, или прошли через систему Chili's под его руководством. [8]

Некоторые из людей, которые работали с Бринкером, продолжили курировать конкурирующие сети, такие как Applebee's и TGI Fridays . [8] [9] [10] Вице-президент OSI Restaurant Partners из Тампы, Флорида, Джозеф Л. Джексон начал свою карьеру в качестве генерального директора Steak and Ale, который произвел благоприятное впечатление на Бринкера во время его работы в компании. [11] Другие сети ресторанов и компании общественного питания, на которые Бринкер прямо или косвенно повлиял, включают Boston Market , Flying J , Lettuce Entertain You , Sizzler и многие другие. За пределами ресторанного бизнеса бывшие коллеги извлекли уроки, которые они усвоили от него, и занялись такими разными областями, как управление человеческими ресурсами , корпоративные и частные расследования и услуги по исследованию рынка , используя такие программы, как опросы удовлетворенности клиентов и тайные покупки . [11]

У Nations Restaurant News есть награда, которая чествует Бринкера. Премия Нормана ежегодно присуждается руководителям отрасли, которые вдохновили будущих лидеров и оказали «значительное влияние» на свою отрасль. [12]

Личная жизнь

Бринкер родился 3 июня 1931 года в Денвере, штат Колорадо, и был единственным ребенком. Его родители, Кэтрин и Юджин Бринкер, позже переехали на ферму площадью 10 акров (40 000 м2 ) в Розуэлле, штат Нью-Мексико . В детстве Норман брался за случайные работы, чтобы пополнить скромный доход семьи, в возрасте 10 лет создал кроличью ферму, управлял «120-мильным» маршрутом доставки газет и покупал и продавал лошадей, чтобы помочь семье свести концы с концами. Он учился в средней школе Розуэлла, а затем поступил в Военный институт Нью-Мексико . Позже он служил в военно-морском флоте, что привело его в Сан-Диего, штат Калифорния. Позже он поступил в Государственный колледж Сан-Диего и окончил его в 1957 году в возрасте 26 лет. Будучи страстным и талантливым любителем поло, в 1952 году Бринкер был членом олимпийской сборной по конному спорту, участвовавшей в летних Олимпийских играх 1952 года в Хельсинки, Финляндия , а затем участвовал в соревнованиях по пятиборью на чемпионате мира в Будапеште в 1954 году. [3] [13]

В июне 1955 года Бринкер женился на теннисистке Морин «Маленькая Мо» Коннолли . Пара разделяла страсть к лошадям. Её профессиональная теннисная карьера закончилась из-за несчастного случая на лошади в возрасте 18 лет. У них было две дочери, Синди Бринкер (Симмонс), которая родилась в 1957 году, и Бренда Бринкер (Боттум), которая родилась в 1959 году. Морин умерла в возрасте 34 лет 21 июня 1969 года после трёхлетней борьбы с раком яичников. [14] Отношения между Норманом и Морин Бринкер были изображены в телефильме 1978 года « Маленькая Мо» , в котором снимались Глиннис О'Коннор в роли Морин, Марк Хармон в роли Нормана и Энн Бакстер в роли матери Морин. [15]

Бринкер женился на своей второй жене, Магрит Л. Фендт, 7 марта 1971 года. В течение следующих пяти лет у пары родилось двое детей: Кристина и Марк. Пара развелась в 1976 году. [16]

14 февраля 1981 года Бринкер женился в третий раз на Нэнси Гудман , бывшей жене руководителя Neiman Marcus Роберта Лейтштейна. Сын Гудмана от Лейтштейна, Эрик Блейк Лейтштейн, взял фамилию Бринкер после свадьбы. [17] Брак обеспечил Нэнси финансированием и немедленной сетью финансовой и политической поддержки фонда, посвященного памяти сестры Нэнси, Сьюзан Г. Комен, который стал организацией Susan G. Komen for the Cure и связанной с ней организацией Komen Race for the Cure. [18] Супруги были активными пионерами Буша , богатыми спонсорами, которые предоставили 100 000 долларов или более финансовой поддержки президентским амбициям Джорджа Буша-младшего. [19]

22 января 1993 года Бринкер получил серьезную травму во время матча по поло в результате столкновения на высокой скорости с другим гонщиком в клубе West Palm Beach Polo and Hunt Club в Уэст-Палм-Бич, штат Флорида. [19] Получив серьезные травмы головы и, как ожидалось, впав в длительную кому, через три дня после аварии Бринкер был заменен Роном А. Макдугаллом на посту главного исполнительного директора Brinker International; несмотря на свой уход на пенсию, Бринкер сохранил звание почетного председателя. [6] Через несколько лет после аварии Норман и Нэнси Бринкер мирно развелись после 20 лет брака, и Нэнси перешла на должность посла США в Венгрии в начале администрации Джорджа Буша-младшего с 2001 по 2003 год. Норман Бринкер оставался близким советником Нэнси Бринкер в годы после их развода. [5] [20]

Бринкер умер 9 июня 2009 года от аспирационной пневмонии во время отпуска в Колорадо, через шесть дней после своего 78-го дня рождения. [5]

Публикации

  • Бринкер, Норман Дональд Т. Филлипс, На грани: жизнь и лидерство Нормана Бринкера Summit Publishing Group, 1996, 203 страницы, ISBN  1-56530-212-5

Ссылки

  1. ^ Уильям Кларк Хетерингтон, Шесть Чаккеров Любви , AuthorHouse, 2005, стр. 122
  2. ^ "Биография Музея поло и Зала славы". Архивировано из оригинала 17 июня 2013 г. Получено 26 декабря 2012 г.
  3. ^ abcd Romeo, Peter (19 декабря 1988 г.). "Бринкер: человек с видением". Nation's Restaurant News . Получено 3 марта 2008 г.
  4. ↑ Ноланд, Клэр (9 июня 2009 г.). «Норман Бринкер умер в возрасте 78 лет; ресторатор помог создать новый способ пообедать». Los Angeles Times . Получено 10 июня 2009 г.
  5. ^ abcd Холл, Шерил (10 июня 2006 г.). "Умер ресторатор из Далласа Норман Бринкер". Dallasnews.com . Dallas Morning News . Архивировано из оригинала 27 июня 2009 г. . Получено 12 июня 2009 г. .
  6. ^ abc Ruggless, Ron (9 июня 2009 г.). "Икона индустрии Норман Бринкер умирает". Nation's Restaurant News . Получено 10 июня 2009 г. [ мертвая ссылка ]
  7. ^ "Сара Мишель Геллар". NNDB.com . Получено 2 октября 2007 г. .
  8. ^ Эдвардс, Джо (12 сентября 1987 г.). «Лучшие в бизнесе — из «выводка» Бринкера». Nation's Restaurant News . Получено 14 июня 2009 г.
  9. ^ Ромео, Питер (1986). «Дженкинс заменяет Скоггина на посту президента TGI Friday's». Новости ресторанов Nation's . BNet.com . Получено 14 июня 2009 г. Двухлетнее снижение доходов побудило TGI Friday's заменить президента и генерального директора Дэниела Р. Скоггина на Дж. Майкла Дженкинса, бывшего оператора главного конкурента Bennigan's.
  10. ^ Ромео, Питер Дж. (4 апреля 1988 г.). «Ривера выводит опыт на вершину TGI Friday's». Nation's Restaurant News . Получено 14 июня 2009 г. Будучи новым президентом и главным исполнительным директором TGI Friday's Inc., Ричард Э. «Дик» Ривера узнает, насколько большим может быть прыжок от второго лица к главному боссу.
  11. ^ ab Ruggless, Ron. «Ресторанный бизнес помнит Нормана Бринкера». Nation's Restaurant News . Получено 14 июня 2009 г. [ мертвая ссылка ]
  12. ^ "NRN называет Элис Эллиот лауреатом премии Нормана 2019 года". Nation's Restaurant News . 18 марта 2019 г. Получено 31 марта 2019 г.
  13. ↑ Клемесруд, Джуди (5 августа 1985 г.). «Женская борьба с раком груди». New York Times . Получено 10 июня 2009 г. Г -н Бринкер был членом олимпийской сборной США по конному спорту в 1952 г.
  14. ↑ Клемесруд, 1985, «Его первая жена, Морин (Литтл Мо) Коннолли, звезда тенниса, умерла от рака яичников в 1969 году в возрасте 34 лет».
  15. ^ Эриксон, Хэл (2009). "Little Mo (1978)". Movies & TV Dept. The New York Times . Архивировано из оригинала 6 апреля 2009 года . Получено 10 июня 2009 года .
  16. ^ "Запись о браке Нормана Э. Бринкера и Магрит Л. Фендт". Далласское управление записи актов гражданского состояния . Получено 16 января 2017 г.
  17. ^ Тресниовски, Алекс (29 октября 2001 г.). «Promise Hept». Журнал People . Time Warner . Получено 11 июня 2009 г.
  18. ^ "Нэнси Бринкер, она мчится к излечению". PJStar.com . Peoria Journal Star . 29 августа 1999 г. Архивировано из оригинала 17 августа 2009 г. . Получено 10 июня 2009 г. В ноябре 1980 г. Нэнси встретила ресторанного магната Нормана Бринкера в Далласе. Он понимал ее потерю — он был женат на звезде тенниса Морин Коннолли, которая умерла от рака яичников в 1969 г. Норман и Нэнси поженились в следующий День святого Валентина.
  19. ^ ab "Norman Brinker". NNDB . Получено 16 января 2017 г. .
  20. ↑ Хайенц, Фрэнк (10 июня 2009 г.). «Чили-магнат Бринкер был «живой легендой»». NBC News . NBC Universal . Получено 12 июня 2009 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Норман_Э._Бринкер&oldid=1244229024"