Куэ кочи
 Куэ кочи в Сингапуре . | |
| Альтернативные названия | Кочи |
|---|---|
| Тип | Пельмени , кюэ , куйх |
| Курс | Десерт или закуска |
| Место происхождения | Юго-Восточная Азия |
| Ассоциированная кухня | Индонезия , Малайзия , Сингапур , Бруней |
| Создано | Яванский и малайский |
| Основные ингредиенты | Мука из клейкого риса , кокосовая стружка , пальмовый сахар [1] |
| Похожие блюда | Монт Пхет Хток , Бань Фу Тхе |
Куэ кочи или кочи (также известный как пасхальный пирог на английском языке) — это приморские пельмени Юго-Восточной Азии ( куэ или куих ), встречающиеся в яванской , малайской и перанаканской кухне , приготовленные из клейкой рисовой муки и наполненные кокосовой начинкой с пальмовым сахаром . [1] [2]
В Брунее , Индонезии , Малайзии и Сингапуре эта закуска часто используется в качестве десерта и может быть съедена в любое время (во время завтрака или чаепития ). Черный цвет нешлифованного риса символизирует смерть, а сладкая начинка — воскрешение. [2]
Смотрите также
- Перанаканская кухня
- Моти — аналогичный десерт в Японии, приготовленный из клейкой рисовой муки.
Ссылки
- ^ аб "Куих Кочи". Кухня Поха. 11 августа 2010 года . Проверено 5 марта 2017 г.
- ^ ab Дэвид YH Ву; Чи Бенг Тан (2001). Изменение китайских кулинарных традиций в Азии. Издательство китайского университета. С. 135–. ISBN 978-962-201-914-0.
 | Эта статья, связанная с индонезийской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о малазийской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о Сингапуре — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
