Крофне

Крофне
Альтернативные названия	Крафне, крофи, крофни
Тип	Пончик
Регион или штат	Балканы
Основные ингредиенты	Дрожжи , молоко , сахар , мука , масло , яйца , ром , лимонная цедра Начинка: желе , мармелад , джем , шоколад , заварной крем или сливки ; сахарная пудра
	Медиа: Крофне;

Балканская выпечка

Krofne ( албанский и хорватский : krafne ; боснийский и сербский : krofne , сербская кириллица : крофне ; словенский : krofi ; македонский : крофни ; румынский : croafne/crofne ) — это воздушные пончики с начинкой . Они круглые и обычно наполнены желе , мармеладом , джемом или шоколадом , а также маслом, Nutella и корицей. Они также могут быть наполнены заварным кремом или сливками , но это обычно встречается реже. Название происходит от немецкого Krapfen , и это разновидность центральноевропейской выпечки, известной как Berliner . Они также похожи на beignets .

Рецепт домашнего крофне включает дрожжи , молоко , сахар , муку , соль, масло , яйца , ром , лимонную цедру , мармелад и сахарную пудру . Тесто замешивают и готовят, затем режут на маленькие кусочки, затем делают из них небольшой шарик, что облегчает его приготовление. ^[1]

В Сербии, Хорватии и Словении потребление крофне, или крофи, значительно увеличивается во время ежегодного зимнего фестиваля Карнавала . В Хорватии их подают на Новый год как символ удачи, а также для процветания, ^{[ нужна цитата ]} а также на другие праздники, такие как Пасха, Рождество и День благодарения. ^[2]

Галерея

Смотрите также

Ссылки

^ Бранко Огненович. «Крафне» (на хорватском языке). recepti.hr . Проверено 3 августа 2011 г.
^ "Великий тест куповных покладниц: Što je krafna bez pekmeza" . Список Ютарни (на хорватском языке). Архивировано из оригинала 23 февраля 2011 г. Проверено 3 августа 2011 г.

Внешние ссылки

Крофне: видео рецепт
Рецепты и кувар онлайн, крофне рецепти

Эта статья о десертах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья об Албании — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья о Хорватии — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья о Боснии и Герцеговине — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья о Сербии — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[1] Бранко Огненович. «Крафне» (на хорватском языке). recepti.hr . Проверено 3 августа 2011 г.

[2] "Великий тест куповных покладниц: Što je krafna bez pekmeza" . Список Ютарни (на хорватском языке). Архивировано из оригинала 23 февраля 2011 г. Проверено 3 августа 2011 г.