Кханом кесон ламчиак

Кханом кесон ламчиак ( тайский :ขนมเกสรลำเจียก , произносится [kʰā.nǒm kēː.sɔ̌ːn lām.t͡ɕìa̯k] ) — разновидность тайского десерта . Его можно считать редким и малоизвестным десертом.

Этот вид десерта часто готовили и использовали в различных благоприятных случаях в прошлом. Кханом кесон ламчиак имеет форму кханома Токио , то есть это тонкая плоская лепешка из муки, наполненная сладкими сливками.

В состав кханом кесон ламчиак входят только три ингредиента: клейкий рис , сахар и кокос. Его готовят с использованием клейкой рисовой муки, смешанной с кокосовым молоком, просеивают через сито на горячей сковороде, затем заполняют клейкой рисовой мукой, смешанной с кокосом и сахаром, и раскатывают в длинный тонкий лист в качестве последнего шага.

Если есть блюдо горячим, оно приобретает аромат десерта, отсюда и название « кханом кесон ламчиак» , что буквально означает « закуска из пыльцы пандануса ».

Предполагается, что этот вид десерта возник в ранний период Раттанакосин . На основании свидетельств, упомянутых в поэме Kap He Chom Khrueang Khao Wan , работе короля Рамы II . ^[1] Считается, что источником является Самут Сонгкхрам , место его рождения. ^[2]

Ханом кесон ламчиак также похож на Бунга-куда , местный десерт Сатуна и Малайского полуострова .

В настоящее время существует лишь несколько мест, где все еще готовят и продают этот вид десерта, например, Chumchon Khanom Plaek в Чантабури , старый рынок San Chao Rong Thong в Анг Тонге , и он был выбран в качестве One Tambon One Product (OTOP) Самут Пракан и т. д. ^{[3] [2]}

• Список тайских десертов и закусок