Хуэй Лау Шань

Хуэй Лау Шань
許留山
Хуэй Лау Шань; 許留山
	Первый магазин сети в Юэнь Луне
Информация о ресторане
Учредил	1960 ; 65 лет назад ( 1960 )
Закрыто	Ноябрь 2021 г. (магазины в Гонконге) ( 2021-11 )
Владелец(и)	Международная холдинговая компания «Royal Dynasty»
Тип еды	Десерты : тонг суй , нуомичи , закуски
Страна	Гонконг; Макао; Китай; Малайзия; Южная Корея; Канада; Великобритания;
Веб-сайт	www.hkhls.com

Сеть магазинов Desert из Гонконга

Hui Lau Shan ( китайский :許留山; Jyutping : heoi2 lau4 saan1 ; пиньинь : Xǔliú Shān ) — сеть магазинов десертов, базирующаяся в Гонконге . Основанная в 1960-х годах как магазин травяного чая , сеть превратилась в сеть ресторанов, специализирующихся на сладостях, закусках и десертных супах под названием tong sui . С момента появления манго-помело-саго в начале 1990-х годов Hui Lau Shan также стала известна своими десертами на тему манго. ^[1]^[2]^[3]

Сеть была приобретена Royal Dynasty International Holding Company, сетью общественного питания из материкового Китая, в 2015 году за 524 миллиона юаней . ^[1] Ее гонконгский бизнес был подан на ликвидацию в 2020 году, при этом Хуэй Лау Шань сослался на отказ клиентов, связанный с протестами в Гонконге 2019–20 годов . ^[4] Впоследствии было достигнуто соглашение, в соответствии с которым петиция о ликвидации была отозвана в июле 2020 года. ^[5]

История

Hui Lau Shan был основан Хуэй Чи-Юком в 1960-х годах. Первый магазин сети открылся в Юэнь Луне, Новые Территории , и начинался как травяной магазин, продающий желе из черепахи (龜苓膏) и травяные чаи (涼茶). ^[6] В 1980-х годах Hui Lau Shan диверсифицировал свой бизнес и начал продавать десерты и закуски, такие как репа и кокосовое молоко . Практика использования свежих фруктов в десертах появилась в 1990-х годах, когда третье поколение Хуэй Лау Шаня создало « Манго Саго ». Каждый год Хуэй Лау Шань использовал до тысячи тонн манго карабао в процессе приготовления десертов. ^[7] С 1990-х годов сеть расширилась, имея более 260 торговых точек в Китае, Малайзии, Соединенных Штатах и Южной Корее. ^[8]

В июле 2007 года владелец Hui Lau Shan в третьем поколении продал гонконгскую франшизу малазийской фирме Navis Capital Partners. ^[9] Из-за споров нового малазийского акционера по поводу существующего соглашения о франчайзинге, подписанного между Hui Lau Shan Hong Kong и Hui Lau Shan Guangzhou, последняя была вынуждена изменить свое название бренда на «Tang Lau Shan» ( китайский :鄧留山). ^[10] Впоследствии франшизу приобрела Royal Dynasty International Holding Company за 524 миллиона юаней в 2015 году. ^[1]

Ликвидация

Конец бизнеса

Ссылки

^ abcd Siu, Jasmine (11 марта 2020 г.). «Гонконгская сеть ресторанов десертов Hui Lau Shan подала ходатайство о ликвидации в Высокий суд на фоне обвинений в неуплате аренды». South China Morning Post . Получено 2 мая 2020 г.
^ Ханг, Кристи (26 августа 2019 г.). «Самый известный магазин манговых десертов в Гонконге открывается в Ирвайне». Eater LA . Eater Los Angeles . Получено 2 мая 2020 г. .
^ Куек, Юнис (17 января 2020 г.). «Специалист по десертам из манго Хуэй Лау Шань вернулся в Сингапур». The Straits Times . Получено 2 мая 2020 г.
^ QZ (13 марта 2020 г.). «許留山欠租被入稟高院清盤去年有至少12間香港分店結業» (на китайском языке (Гонконг)). Гонконг Бизнес Таймс . Проверено 2 мая 2020 г.
^ «許留山公司被呈請清盤撤銷官笑言仍可享用「許留山」食品» (на китайском языке (Гонконг)). Гонконг Экономические Таймс. 22 июля 2020 г. Проверено 28 апреля 2021 г.
^ Эванс, Грант; Мария Там (1997). Гонконг: Антропология китайского мегаполиса . Издательство Гавайского университета.
^ "Официальный сайт Хуэй Лау Шаня" . Получено 2 мая 2020 г.
^ Янг, Джефф (27 апреля 2006 г.). «ASIAN POP / Dessert Storm». SF Gate . SFGATE . Получено 16 марта 2017 г. .
↑ Sun, Celine (25 марта 2014 г.). «Сеть десертных заведений предлагает место для отдыха | South China Morning Post». archive.is . South China Morning Post. Архивировано из оригинала 25 марта 2014 г. Получено 4 мая 2020 г.
^ "廣州許留山變鄧留山" . Apple Daily 蘋果日報(на китайском языке). Apple Daily Гонконг . Проверено 4 мая 2020 г.^{[ постоянная мертвая ссылка ‍ ]}

Дальнейшее чтение

Ma, Jess (6 августа 2022 г.). «Конец эпохи? 5 икон еды и напитков в Гонконге, которые ушли в прошлое». South China Morning Post . Получено 21 июня 2024 г.
Standard, The (18 ноября 2021 г.). «Конец эпохи — Hui Lau Shan закроется в этом месяце». The Standard . Получено 21 июня 2024 г.
«〈好食〉重遇已消失的香港品牌:英國許留山多芒小丸子». Теперь 新聞(на традиционном китайском языке). 19 ноября 2023 г. Проверено 21 июня 2024 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[SCMP1-1] Siu, Jasmine (11 марта 2020 г.). «Гонконгская сеть ресторанов десертов Hui Lau Shan подала ходатайство о ликвидации в Высокий суд на фоне обвинений в неуплате аренды». South China Morning Post . Получено 2 мая 2020 г.

[ELA-2] Ханг, Кристи (26 августа 2019 г.). «Самый известный магазин манговых десертов в Гонконге открывается в Ирвайне». Eater LA . Eater Los Angeles . Получено 2 мая 2020 г. .

[TST-3] Куек, Юнис (17 января 2020 г.). «Специалист по десертам из манго Хуэй Лау Шань вернулся в Сингапур». The Straits Times . Получено 2 мая 2020 г.

[HKBT-4] QZ (13 марта 2020 г.). «許留山欠租被入稟高院清盤去年有至少12間香港分店結業» (на китайском языке (Гонконг)). Гонконг Бизнес Таймс . Проверено 2 мая 2020 г.

[hlswinding-5] «許留山公司被呈請清盤撤銷官笑言仍可享用「許留山」食品» (на китайском языке (Гонконг)). Гонконг Экономические Таймс. 22 июля 2020 г. Проверено 28 апреля 2021 г.

[evans-6] Эванс, Грант; Мария Там (1997). Гонконг: Антропология китайского мегаполиса . Издательство Гавайского университета.

[HLS-7] "Официальный сайт Хуэй Лау Шаня" . Получено 2 мая 2020 г.

[8] Янг, Джефф (27 апреля 2006 г.). «ASIAN POP / Dessert Storm». SF Gate . SFGATE . Получено 16 марта 2017 г. .

[SCMP2-9] Sun, Celine (25 марта 2014 г.). «Сеть десертных заведений предлагает место для отдыха | South China Morning Post». archive.is . South China Morning Post. Архивировано из оригинала 25 марта 2014 г. Получено 4 мая 2020 г.

[Apple_Daily-10] "廣州許留山變鄧留山" . Apple Daily 蘋果日報(на китайском языке). Apple Daily Гонконг . Проверено 4 мая 2020 г.^{[ постоянная мертвая ссылка ‍ ]}