Адская кухня (американский сериал) сезон 11

20 участников прибыли в международный аэропорт Лос-Анджелеса , чтобы сесть на автобус до Hell's Kitchen, но вместо этого автобус проехал по кругу и высадил их в Терминале 1 , где шеф-повар Рамзи организовал им перелет через Southwest Airlines в Лас-Вегас. Участники приготовили свои фирменные блюда в Caesar's Palace, перед живой аудиторией впервые в истории Hell's Kitchen . И снова команды были разделены на мужские (синяя команда) и женские (красная команда).

Командное испытание/фирменное блюдо : у обеих команд было 45 минут на приготовление своего фирменного блюда , которое оценивал Рэмси. Ни свиной рулет Баррета, ни куриная грудка с пармезаном и жареной спаржей Даниэль не принесли очков (в блюде Баррета было слишком много чеснока, а блюдо Даниэль подгорело), ​​глазированная розмарином баранина и жареный картофель Недры набрали больше очков, чем креветки и лосось в корн-догах Себастьяна, и ни фаршированный стейк Джереми, ни баранина и кускус Сьюзан не принесли очков (Сьюзан даже пригрозили исключить на месте за подачу сырой баранины). Тайские креветки на гриле от Ja'Nel и фаршированная телячья котлета от Ray получили по одному очку, ни пенне с фрикадельками от Gina, ни яйца Benedict от Dan не получили ни одного очка, блюда Amanda и Jon оба получили по одному очку, блюдо Michael выиграло больше, чем блюдо Cyndi, жареный ваху от Jessica выиграл больше, чем барбекю с гребешками po'boy от Anthony, а паста и баклажаны от Christian выиграли больше, чем жареная утиная грудка от Mary (утка от Mary была сырой). Наконец, жареная утиная грудка magret от Jacqueline выиграла больше, чем жареная свиная отбивная от Zach (блюдо от Zach было немного суховатым, хотя и имело хороший вкус), что дало женщинам победу со счетом 5–4.

Вознаграждение/наказание : Женщины получили VIP-обслуживание в Caesar's Palace , где они встретились с Селин Дион и увидели ее шоу. Прибыв в Hell's Kitchen, Джина разозлила своих товарищей по команде, особенно Недру, показав им свою куклу, Альфредо Аль Денте, вместо того, чтобы изучать меню. Мужчинам пришлось ехать обратно в Лос-Анджелес в школьном автобусе без кондиционера в течение восьми часов, в течение которых постоянная болтовня Себастьяна раздражала всех его товарищей по команде, и они прибыли в Hell's Kitchen почти на час позже женщин.

Болезнь Джины : Рамси гарантировал, что обслуживание будет завершено, но Джина, почувствовав себя плохо, покинула кухню, и эпизод закончился на интригующем моменте.

Болезнь Джины - продолжение : Продолжение предыдущего эпизода. Джина вернулась как раз перед службой.

Обслуживание : Дебора Энн Уолл и Оуайн Йомэн присутствовали на открытии. Аманда и Кристиан подавали мидии на прилавках. Себастьян подал недоваренное ризотто и острую пасту и был выгнан за то, что назвал Зака ​​«Заки Ваки». Он пытался вернуться три раза, прежде чем ему пригрозили выгнать, что вызвало неистовую волну изгнаний с мужской кухни: Майкл и Баррет за подачу сырой баранины и пережаренного веллингтона, Джереми за то, что не смог повторить заказы, Джон и Дэн за подачу недоваренного ризотто и гарнира, Рэй за то, что попробовал ризотто пальцами, и Энтони за подачу пресного ризотто, оставив Зака, Кристиана и помощников поваров доделывать обслуживание. На женской кухне Джину выгнали за то, что она подавала сырые гребешки (хотя она идеально приготовила первую партию гребешков), за ней Сьюзан за то, что подавала недоваренный картофель, Даниэль за то, что перепутала заказы и попыталась доказать, что никогда раньше не готовила в бригаде, а Жаклин за то, что пила воду вместо того, чтобы помогать Мэри. Однако Синди и Джессика показали хорошие результаты по мясу, несмотря на то, что Джессике потребовалось больше трех минут, чтобы нарезать баранину, и женщины также завершили обслуживание. Они были названы победителями за то, что выгнали меньше участников, хотя Рамси также похвалил Зака. Это был третий сезон подряд, когда женщины выиграли в номинации на обслуживание ужина в первый вечер.

Исключение : Мужчины выдвинули Джереми и Себастьяна, хотя также рассматривали Майкла из-за его проблем с мясом. Рамси исключил Себастьяна за его непрофессиональное отношение и отказ принять свое изгнание с кухни должным образом.

Комментарий Себастьяна : «Сейчас я разочарован собой. Я пришел сюда, думая, что вызов будет заключаться в том, чтобы победить других поваров и выиграть Адскую кухню , и я нашел способ победить себя. Адская кухня, чувак, это не шутки».

Комментарий Рэмси : «Себастьян пытался быть смешным, но шуткой была его стряпня».

Поваров разбудила группа солдат, которые приказали им выйти на улицу для следующего испытания.

Выход Джины : Перед вызовом Джина объявила, что покидает соревнование, заявив, что у нее есть личные проблемы, которые нужно решить (на самом деле, она больше не хотела там находиться, так как считала, что ее команда относится к ней несправедливо). Это был первый случай, когда участница вышла из соревнования до вызова. Ни Джина, ни Рамси не прокомментировали ее уход.

Командное испытание : после демонстрации солдатами скалолазания у каждой команды было пять минут, чтобы забраться на стену и достать как можно больше омаров. В последнюю минуту Энтони упал со стены и подвернул лодыжку, но тем не менее отказался ехать в больницу и решил продолжить. Мужчины выиграли эту часть со счетом 37-31, только для того, чтобы Рамси затем объявил настоящее испытание: удалить мясо с как можно большего количества омаров за 10 минут; женщины выиграли со счетом 11-8.

Вознаграждение/наказание : Женщины были вознаграждены обедом с суши и массажем на яхте с Рамси. Мужчины принимали поставки рыбы и готовили ее к подаче. Кроме того, на обед у них был суп из рыбьих голов.

Обслуживание : Джейлен Роуз была гостем на этом обслуживании, в то время как Недра и Джереми подавали лобстера у стола. На женской кухне Мэри и Даниэль обе добавили слишком много белого вина в ризотто, пока Джа'Нель не вмешался, и женщин выгнали после того, как Сьюзен недожарила ягненка. На мужской кухне Кристиан неоднократно пережаривал гребешки и не мог договориться с Заком о закусках, Джереми не мог вспомнить, за каким столом заказывали лобстера, а после того, как Кристиан отказался от помощи Джереми, Рамси заставил Джереми и Кристиана съесть их ошибки. Мужчин выгнали после того, как Джон пережарил ягненка. Рамси назвал обе команды проигравшими.

Исключение : Мужчины выдвинули Джереми и Кристиана, а женщины — Даниэль и Мэри. Рамси отправил Джереми и Даниэль обратно в строй и исключил Кристиана, поскольку он был главной причиной мужского коллапса. Затем Рамси сказал Джереми остаться, поскольку эпизод закончился на кульминации.

Комментарий Кристиана : «Эй, я бостонец. У меня был момент Билла Бакнера . Я замер в самый ответственный момент, но у меня не было второго шанса подраться, что меня очень разозлило. Шеф-повар Рамзи совершил большую ошибку, избавившись от этого парня из Бостона».

В кратком содержании куртки Джины и Кристиана были повешены, а их фотографии сожжены. Дополнительная последовательность сожжения фотографий была проведена для куклы Джины, Альфредо.

Выбывание – продолжение : Рамси сказал Джереми быть более активным и повысить свою игру после двух неудачных выступлений.

Командное испытание : Волонтер от каждой команды бежал с бегунами, включая Мориса Грина , Натали Кофлин и Дэнелла Лейву, в специальном мини-марафоне «HK3K» для повышения осведомленности об ожирении , в то время как их товарищи по команде готовили кухню для обеда, который должен был последовать; обслуживание начиналось, когда один повар возвращался на кухню, и первая команда, завершившая обслуживание, побеждала. Рамзи выбрал Мэри (которая не вызвалась) и Дэна для участия в забеге; Дэн вернулся в Адскую кухню раньше Мэри, из-за чего женщины отставали. Сьюзен нуждалась в помощи Недры для приготовления смузи, а Даниэль медленно готовила картофель фри, но женщины догнали их, в основном из-за того, что Зак недоварил лосося, а затем солгал Рамзи о попытке подать ранее отклоненную порцию. Женщины выиграли свое третье подряд испытание и помогли мужчинам закончить обслуживание. Это был второй сезон подряд, когда мужчины проиграли первые три испытания, а также первые два обслуживания.

Награда/наказание : Женщины летели на частном самолете в винодельню Monte De Oro в Темекуле, Калифорния , где они пообедали и сделали собственное вино, давя виноград ногами . Мужчины убирали трассу гонки и готовили обе кухни.

Обслуживание : На этом обслуживании присутствовали Кристи Ямагучи и Райан Холлинс . Синди и Джереми подавали греческий салат у стола. На мужской кухне Майкла отругали за то, что он попросил, чтобы талон читался медленнее, Рэй подал хрустящее ризотто Холлинсу и сжег еще одну порцию, но оправился, а Дэн отправил недоваренную и плохо нарезанную баранину, постоянно споря с Майклом по поводу гарнира, заставив Рамси отправить их в кладовую остывать. На женской кухне Джессика подала слишком много порций ризотто, но оправилась. Даниэль дважды подавала пережаренные велингтоны, но также сумела оправиться. Жаклин подавала сырую курицу и с трудом ее нарезала, из-за чего ей потребовалась помощь Недры. Обе команды завершили обслуживание; Рамси назвал мужчин победителями за их улучшение, посчитав женское обслуживание худшим на данный момент.

Исключение : Даниэль и Джессика были номинированы. Рамси также номинировал Жаклин. После просьбы Джессики Рамси отправил ее обратно в строй, также Рамси отправил Жаклин обратно в строй и исключил Даниэль за ее неуверенность, самообладание и отсутствие улучшения после трех подач.

Комментарий Даниэль : «Шеф-повар Рамзи, мне жаль, что у вас не было возможности увидеть меня в моем истинном облике. К сожалению, я не смогла освоить эту кухню так быстро, как ожидалось. Я очень благодарна, и я признательна, что я зашла так далеко. Мне бы только хотелось зайти дальше».

Комментарий Рэмси : «На каждом ужине Даниэль выглядела как олень в свете фар, и именно поэтому она в итоге превратилась в труп».

Командное испытание : обе команды попробовали пять мясных блюд и должны были правильно угадать белок, используемый в блюде. ​​Команда, угадавшая все пять быстрее, побеждала. Мужчины закончили за 10 минут и 33 секунды, в основном из-за того, что Майкл и Джон были медлительны с фрикадельками из индейки и меч-рыбой. Женщины победили, закончив на три минуты и 56 секунд быстрее мужчин, отметив второй случай в истории Hell's Kitchen, когда команда проиграла четыре испытания подряд, со времен синей команды 9-го сезона.

Награда/наказание : женщины провели день на пляже Малибу , где брали уроки вейкбординга у Лэрда Гамильтона и играли в волейбол с Габриэль Риз . Мужчины забрали партию пшеницы, вручную перемололи ее в муку с помощью ступки и пестика и испекли из нее хлеб. Во время наказания Джереми потерял сознание из-за истощения и был отправлен в отделение неотложной помощи, но позже вернулся, узнав, что причиной его потери сознания стало недостаточное количество пищи.

Обслуживание : Впервые в истории Hell's Kitchen завтрак будет подаваться во время основного обслуживания вместо ужина. Клиентами были специалисты по оказанию неотложной помощи и персонал отделения неотложной помощи , и первая команда, которая закончит обслуживание, победит. Женщины вырвались вперед с самого начала, поскольку Рэй недосолил яичницу, а Джереми потерял счет заказам, прежде чем подать одно из блюд-образцов Рамси. Однако Недра подала яйца Бенедикт с размокшими булочками, нуждаясь в помощи Аманды, а Жаклин сожгла блины, в то время как Недра указала, что ей будет трудно переворачивать блины резиновой лопаткой. Мужчины догнали их, и из-за того, что Жаклин снова сожгла блины для последнего билета, закончили обслуживание первыми, что принесло им вторую подряд победу в обслуживании.

Исключение : Изначально женщины согласились на Жаклин и Недру, но Недра сердито отказалась быть номинированной и подтолкнула команду номинировать Мэри (хотя она не сделала никаких ошибок в этой подаче). Несмотря на то, что Рамси чувствовал, что Недра должна была быть номинирована (даже выражая шок, когда она обвинила в своих проблемах с блинами лопатку, которую она использовала), Рамси принял Жаклин и Мэри в качестве номинантов. Однако, выслушав их мольбы, Рамси отправил их обеих обратно в очередь и объявил, что кто-то другой будет исключен, поскольку эпизод закончился на клиффхэнгере.

Исключение – продолжение : Рамси исключил Джереми, чья попытка подать блюдо с образцом могла вызвать у клиента тошноту, и потому что он чувствовал, что Джереми был выше его головы вместе с чередой плохих выступлений, что сделало его четвертым шеф-поваром, исключенным, несмотря на то, что он был в победившей команде, после Кэрол Скотт (5-й сезон), Сальваторе Копполы (7-й сезон) и Раджа Брэндстона (8-й сезон). Затем он сказал мужчинам, что, поскольку они выиграли обслуживание, их «наградой» стала потеря мертвого веса. Рамси не дал никаких комментариев по поводу исключения Джереми.

Комментарий Джереми : «Я не знаю, о чем я думал. Это была моя вина. Я принес не ту тарелку. Но я узнал о себе много нового. Я знаю, что я боец. И, прежде всего, я отличный повар».

Обслуживание : Рамзи объявил, что не будет никаких командных соревнований, и вместо этого объявил о следующем ужине. Перед обслуживанием Жан-Филипп и обслуживающий персонал рассказали о своих ужасных историях, связанных с работой с посетителями. Затем Рамзи назначил Баррета и Джессику обслуживать, но у обоих были проблемы с почерком. На мужской кухне, хотя Энтони и показал хорошие результаты с мясом, Рэй и Дэн не смогли работать вместе с рыбой, поскольку Рэй отказался от помощи Дэна, но пережарил палтуса и гребешки. На женской кухне у Аманды и Сьюзан возникли проблемы с общением во время подачи закусок, а Мэри и Недра подали сырую свинину, а затем Недра солгала Рамзи, что у нее будет еще одна порция, но затем сообщила, что она будет через шесть минут. После того, как Рэй подал сырого палтуса, а Недра подала сырую свинину, Рамзи выгнал обе команды из их кухонь и приказал помощникам поваров закончить обслуживание. Заместитель шеф-повара Джеймс вошел в мужское общежитие с сырым палтусом, ругая их и угрожая уйти. Кроме того, Рамзи остановил обе команды на лестнице, где приказал им номинировать двух поваров на выбывание.

Исключение : Женщины выдвинули Мэри и Недру, а мужчины — Дэна и Рэя. Рамси заставил четверых снять куртки и пообещал сделать то, чего он никогда не делал раньше в «Адской кухне», поскольку эпизод закончился на кульминации.

В кратком содержании говорится, что куртка Джереми была повешена, а его фотография сожжена.

Исключение – продолжение : Рамси назначил Дэну, Мэри, Недре и Рэю испытательный срок и оставил себе их куртки. Он заявил, что им придется индивидуально выполнить задание к концу следующего ужина, которое будет стоить того, чтобы вернуть им куртки, или их исключат.

Командное испытание : у поваров было три минуты, чтобы выбрать пять ингредиентов для каждого из шести китайских блюд, которые должна была приготовить каждая команда; ингредиенты выбирались путем открывания разноцветных, больших печений с предсказаниями палочками для еды. Поскольку у женщин был дополнительный участник, Мэри и Синди работали вместе. Затем у каждой команды было 40 минут на создание блюд. Судьей испытания был шеф-повар Мартин Ян . Жаклин набрала больше очков, чем Дэн по жареному рису, Джон набрал больше очков, чем Джессика по жареному блюду, Баррет набрал больше очков, чем Недра по спринг-роллам, Мэри и Синди набрали больше очков, чем Рэй по пельменям, а Джа'Нель и Майкл набрали больше очков по супу. Наконец, Энтони набрал больше очков, чем Сьюзан по чоу-мьен, что принесло мужчинам первую победу в испытании со счетом 4-3. Кроме того, Рэй и Дэн вернули свои куртки, так как у обоих были вкусные блюда, хотя и не принесли очков своей команде.

Награда/наказание : Мужчины участвовали в пейнтбольном матче друг против друга, во время которого все целились в Дэна. Женщины делали пельмени и пельмени с нуля для следующей службы, а на обед ели яйца балут .

Обслуживание : Рамзи объявил VIP-гостей за столами шеф-поваров с актером Рексом Ли на мужской кухне и режиссером Адамом Шенкманом на женской кухне. Джа'Нел и Рэй подали закуски димсам у стола, но Рэй был медлителен, заставив Энтони и Джона повторно разогревать ризотто. Недра и Мэри вернули свои куртки за отличное выступление на закусках, но обе команды столкнулись с трудностями с основными блюдами. Несмотря на отличное выступление Дэна на мясе, Баррет подал сырые креветки на стол шеф-повара и случайно оставил пергаментную бумагу на рыбе, в то время как Джессика постоянно пережаривала и недожаривала рыбу, а Сьюзан постоянно ошибалась во времени на мясе, недожарив ягненка, а затем случайно уронив его на разогрев. Обе команды успешно завершили обслуживание, но Рамзи назвал обе команды проигравшими.

Выбывание : Женщины номинировали Джессику и Сьюзан, в то время как мужчины номинировали Дэна (несмотря на то, что его подача была намного лучше, чем у Баррета) и Рэя. Рамси отправил Дэна обратно в строй и выбил Джессику за ее разваливающиеся выступления после ее сильного старта и отсутствия отпора.

Комментарий Джессики : «Во время этого опыта я старалась оставаться очень уверенной и сильной, но это выглядело как отсутствие страсти, и это отстой. Думаю, я просто не оказала достаточно борьбы, чтобы шеф-повар Рамзи поверил в меня».

Комментарий Рэмси : «Когда Джессика только появилась, я возлагал на нее большие надежды. К сожалению, она подвела нас обоих».

Командное испытание : у поваров было 10 минут, чтобы загнать различных сельскохозяйственных животных, представляющих белок, в загоны, помеченные названиями крахмалов, создав комбинацию белок/крахмал, которую им было сказано приготовить за 45 минут для оценки Джоном Шуком, шеф-поваром Animal. Рэмси объявил, что будут оцениваться только пять блюд от каждой команды; женщины решили исключить Синди и Жаклин, а мужчины решили исключить Джона и Дэна. Недра набрала больше очков за индейку, Сьюзан набрала больше очков за утку, Зак набрала больше очков за баранину, а Баррет набрал больше очков за свинину. Женщины выиграли со счетом 3–2 после того, как Джа'Нел набрал больше очков за козлятину, чем Майкл, чье блюдо с козлятиной мужчины выбрали вместо блюда Дэна. Шук и Рэмси попробовали блюдо Дэна и согласились, что оно лучше, чем у Майкла.

Награда/наказание : Женщины провели день в Аквариуме Тихого океана , кормя пингвинов и плавая с морскими существами. Мужчинам пришлось устроить зоопарк и подготовить обе кухни к семейному вечеру. Во время наказания Дэн разозлился на свою команду за то, что она уронила его тарелку, и ушел от них после того, как Барретт неустанно издевался над ним.

Обслуживание : Рамзи объявил, что его семья будет присутствовать, а также семья помощника шеф-повара Джеймса. Также в тот вечер присутствовала Гретхен Росси . Обе кухни неплохо поработали над закусками, хотя Дэн подгорел и недосолил пиццу, а Жаклин спалила гребешки. Женщины, однако, были почти безупречны с основными блюдами, в основном благодаря Мэри с мясом. На мужской кухне Рэй недожарил бургер для сына Рамзи, Джека, но поправился, в то время как Баррет допустил множество ошибок с мясом, подав ягненка, зная, что он сырой, и недоваренную курицу для беременной жены помощника шеф-повара Джеймса, последнее из которых побудило Рамзи приказать женщинам заменить мужчин, которые помогли мужчинам закончить обслуживание под руководством Мэри. Женщины были признаны явными победителями, а Мэри была названа лучшим исполнителем вечера, в то время как мужчинам было сказано еще раз номинировать двух поваров на выбывание.

Исключение : были номинированы Баррет и Дэн. К большому облегчению мужчин, Рэмси исключил Дэна за его плохое отношение, высокомерие и отсутствие командной работы. Рэмси также предупредил мужчин, что отправит домой не одного повара, если они не улучшат свои навыки в следующем ужине.

Комментарий Дэна : «Баррет, ты оружейный придурок. Зак, ты двуликий, как дерьмо. Майкл, ты ТУПИЦ, тупица. Мое сообщение синей команде: засуньте это себе в задницу».

Комментарий Рэмси : «Дэн был просто слишком непредсказуемым. Я ни за что не поставлю на него ресторан в Вегасе».

Командное испытание : каждому повару дали кусок стейка, и им было предложено приготовить его до средней прожарки и подать с приправой и/или соусом собственного приготовления. Поскольку у женщин был дополнительный участник, Недре и Сьюзан было сказано работать в команде. Джон набрал больше очков, чем Синди за портерхаус-стейк, и Зак, и Недра, и Сьюзан заработали по очку за филе-стейк, ни Аманда, ни Майкл не заработали очков за нью-йоркский стриптиз, и Энтони, и Жаклин заработали очко за рибкап, а Джа'Нель набрал больше очков, чем Баррет за хэнгер-стейк. Наконец, Мэри набрала больше очков, чем Рэй за рибай, что принесло женщинам победу со счетом 4–3.

Награда/наказание : Женщины были вознаграждены обедом у бассейна и спа-процедурами на крыше отеля Kimpton Hotel Wilshire. Мужчины должны были подготовить обе кухни и стейк для следующего обслуживания, темой которого был вечер стейков.

Обслуживание : Зак и Сьюзан подали ребрышки у стола. Мужчины начали с сильного старта, Джон и Энтони занялись закусками, несмотря на то, что Баррет изначально готовил крабовые котлеты не по заказу, а затем медленно принес им салат. Затем Рэй недожарил стейки, в результате чего Майкл взялся за дело, но мужчины затем гладко завершили обслуживание. На женской кухне Мэри забыла заказать слайдеры, а затем случайно оставила волосы в порядке подачи. Команда смогла подать закуски, но на основных блюдах Жаклин и Аманда были застигнуты врасплох, ожидая, пока Сьюзан подаст ребрышки, прежде чем начать готовить стейки, хотя все стейки должны были быть на столе одновременно. Затем они несколько раз подавали сырое филе, и попытка Недры помочь оказалась безрезультатной. Это привело к тому, что Рамси выгнал троицу, а также очень смущенную Синди (которая ничего не испортила), после чего он позвал Сьюзан на кухню, чтобы помочь Джа'Нелу и Мэри завершить обслуживание. Рэмси назвал мужчин явными победителями.

Исключение : Аманда и Жаклин были номинированы. Рамси отправил Аманду обратно в очередь и исключил Жаклин за ее безразличное отношение и постоянно посредственные выступления.

Комментарий Жаклин : «Я думаю, шеф-повар Рамзи совершил огромную ошибку. Я очень горжусь собой во всем, что я делаю, и мне не нужен какой-то парень, который будет кричать на меня, чтобы сказать, что я хороший повар. Я продолжу идти вперед, я продолжу готовить, и это то, чем я хочу заниматься в своей жизни, и мне это нравится».

Комментарий Рэмси : «Жаклин хорошо поговорила, но, к сожалению для нее, мне нужен кто-то, кто сможет это сделать».

Командное испытание : чтобы отметить первую службу кинсеаньеры в Hell's Kitchen , каждая команда составила дегустационное меню из пяти блюд , основанное на предложениях Брианны, девушки, празднующей свою кинсеаньеру, вместе с ее матерью Дженнифер и крестной матерью Жозетт. Джон набрал больше очков, чем Джа'Нел по холодным закускам, Синди набрала больше очков, чем Баррет по горячим закускам, Рэй набрал больше очков, чем Недра по основному блюду из пасты, Мэри набрала больше очков, чем Энтони по основному блюду из курицы, а Аманда набрала больше очков, чем Майкл по основному мясному блюду, что принесло женщинам победу со счетом 3–2, их седьмую победу в испытании из восьми.

Награда/наказание : Женщины провели день в Knott's Berry Farm . Мужчины украшали Hell's Kitchen для кинсеаньеры под руководством Жозетт, которая была организатором вечеринки.

Обслуживание : Рамзи заявил, что после закусок Брианна исполнит традиционный вальс, поэтому закуски нужно было закончить вовремя на обеих кухнях. Обе кухни работали вместе, чтобы обслужить стол Брианны из 13 гостей, однако женщины задержались из-за того, что Аманда неправильно нарезала тунец. Несмотря на это, им удалось вовремя доставить закуски для стола Брианны. Этап закусок для мужчин прошел почти безупречно, благодаря Джону и Энтони, и они закончили намного раньше женщин, которых снова задержали трудности Аманды с закусками, в то время как Недра только усугубила ситуацию, сбив Аманду с толку нежелательной помощью. После того, как недоваренный тунец отправился в проход, Аманда и Недра поспорили, кто за это несет ответственность, полностью остановив закуски. Когда Недра уронила тунца на пол, а на стойке с закусками вспыхнул пожар, Жозетт и Жан-Филипп были вынуждены начать вальс с двумя незаконченными столами закусок на женской кухне. Сцена основных блюд не намного лучше сложилась для женщин: Недра пережарила курицу, а Синди подала сырой рибай. Мужчины тоже боролись; Зак постоянно подавал меньше картофеля, чем нужно, и ругался с Рамзи по этому поводу, а Баррет подавал недожаренные и жирные лингвини и оставил занозу в подгоревшем кебабе. Рамзи назвал обе команды проигравшими, назвав женщин «катастрофой», а мужчин — «позором».

Исключение : Мужчины номинировали Баррета и Зака, а женщины — Аманду и Синди. Рамси исключил Аманду за ее второе подряд ужасное выступление, слишком легкое подавление и неуверенность в себе. Однако Рамси затем заявил, что он еще не закончил, оставив судьбу Синди, Баррета и Зака ​​неопределенной.

Комментарий Аманды : «Я не ожидала, что так скоро покину Адскую кухню. Это то, чем я занимаюсь уже 13 лет. Я думала, что это легко, но это не так. Это нелегко. Я скажу вам, это нелегко».

В кратком содержании говорится, что куртку Аманды повесили, а ее фотографию сожгли.

Исключение – продолжение : После исключения Аманды Рамси отправил Синди обратно в строй и дал Заку и Баррету 10 секунд, чтобы они изложили свои доводы. Затем он исключил Баррета за его четвертую подряд плохую подачу. Это был первый случай в истории Hell's Kitchen , когда два человека были исключены в один и тот же вечер в результате традиционного процесса исключения. Рамси не прокомментировал исключения Аманды и Баррета.

Комментарий Баррета : «Я не согласен с решением, но я действительно не могу быть расстроен на себя, потому что я сделал все, что мог. Я думаю, что я мог бы пройти дальше, но я не сделал это достаточно быстро для Шефа».

Командное задание : у представителя каждой команды (Сьюзан и Энтони) было 30 секунд, чтобы собрать как можно больше полосок бумаги, находясь в камере с воздухом. Затем у каждой команды было 45 минут, чтобы приготовить пять блюд на основе этих ингредиентов, в которых их оценивали по вкусу, текстуре и эстетической привлекательности. Из каждой команды Рамзи выбрал три из пяти блюд, основываясь только на внешнем виде, выбрав Джа'Неля, Мэри, Синди, Джона, Энтони и Зака. Затем блюда были оценены Рамзи и редактором журнала People Дженнифер Гарсия по 50-балльной шкале; команда, набравшая больше всего очков, победила. У мужчин Джон набрал 92, Энтони набрал 82, а Зак набрал 83. У женщин Джа'Нель набрал 89, а Синди и Мэри по 90, что дало им победу со счетом 269–257. Рамзи отметил, что у Джона было самое высокое блюдо дня, но он проиграл из-за некачественных блюд Зака ​​и Энтони.

Награда/наказание : Каждая из женщин была вознаграждена блендером Vitamix и присоединилась к Рамси в фотосессии для журнала People , где было продемонстрировано блюдо Мэри из испытания. Мужчинам нужно было убраться в общежитиях, во время чего Джон и Зак были вызваны, чтобы доставить шампанское женщинам на трехколесном велосипеде.

Обслуживание : Рамзи вызвал обе команды в свой офис, чтобы сообщить им, что возвращающиеся военнослужащие армии США будут обедать этим вечером в специальном частном обслуживании. Были установлены два двенадцатиместных стола, в которых команда официантов будет обслуживать каждое блюдо одновременно. Для блюда из вареных креветок мужчины хорошо начали под руководством Джона, несмотря на то, что у Рэя возникли некоторые проблемы с приготовлением лапши для блюда, в то время как Джанель изначально изо всех сил пыталась назвать время для блюда, прежде чем Рамзи предупредил ее быть более громкой. Однако мужчины столкнулись с многочисленными проблемами с лингвини с лобстером. Рэй изо всех сил пытался делегировать задачи своей команде, а затем попытался сам накрыть тарелку. После того, как Зак неправильно разделил пасту на порции при раскладывании, Рэй сердито выгнал его с блюда. Хуже того, одно из блюд лингвини для мужчин было отправлено обратно из-за того, что было недоварено. Повторный огонь еще больше усилился, когда Зак решил саботировать Рэя, подав лобстера, приготовленного в холодном соусе, в конечном итоге отложив его до тех пор, пока не было готово четвертое блюдо. Недра также подкрепила свое блюдо лингвини, вылив холодную воду в уже кипящую воду для пасты, но блюдо было успешно завершено с помощью Синди. У Мэри и Майкла не возникло проблем с блюдом ризотто, в то время как у Синди и Энтони также не возникло проблем с блюдом loup de mere. На нью-йоркском стриплойне Сьюзен не смогла правильно рассчитать время подачи стейков и в результате ей пришлось отодвигать мужское блюдо. Она также нарезала стейки до того, как команда начала начинять какую-либо из тарелок, за что получила предупреждение от Рамзи. Зак не общался с Джоном по поводу соуса. Он также не приправил стейки после нарезки, и Рамзи сердито упрекнул его за попытку соврать, что они это сделали. Обе команды завершили подачу, но Рамзи был зол на то, что обе команды выступили плохо, и не объявил победителя, сказав каждой команде номинировать одного повара на выбывание.

Исключение : Женщины номинировали Недру, а мужчины — Рэя. Когда Джон признался Рамси, что Зак выступил так же плохо, как и Рэй, Рамси вызвал Недру, Рэя и Зака ​​вперед. Выслушав каждую из их просьб, Рамси отправил Недру обратно в строй, а затем исключил Рэя за отсутствие лидерских качеств и непоследовательные выступления, но Рамси выразил ему свое уважение за то, что он пришел на соревнование.

Комментарий Рэя : «Сегодня меня постигло разочарование, и оно меня съедает. Я ухожу с честью, с гордостью и с осознанием того, что я был джентльменом. Возможно, я был самым старым участником, когда-либо участвовавшим в « Адской кухне» , но скажу вам, я думаю, что я выложился по полной».

Комментарий Рэмси : «Проблема была не в возрасте Рэя, а в его кулинарных способностях. И я не собирался становиться моложе, ожидая, что он станет лучше».

Предварительная подача : во второй раз в этом сезоне не было командного испытания. Вместо этого Рэмси попросил команды провести день, создавая свое собственное меню для подачи. Мужчины с легкостью справились с этим, несмотря на то, что Зак поначалу почти не участвовал. У женщин, однако, возникли проблемы, поскольку Недра продолжала делать предложения, которые не нравились другим женщинам, но в конце концов они позволили ей добавить гумбо в меню. Рэмси понравилось мужское меню, но он возненавидел женское (за исключением гумбо Недры), что потребовало многочисленных изменений в последнюю минуту перед подачей.

Обслуживание : на этом обслуживании присутствовали Ян Зиринг , Лиза Рэй Маккой , Тим Нордвинд из OK Go и Никки Суху . Женщины начали медленно из-за медленного выступления Недры на закусках, и были вызваны и Рамзи, и Сьюзен за то, что не дали Синди ничего сделать. Что касается основных блюд, и Сьюзен, и Сьюзен послали сырые бранзино и водянистые грибы соответственно, но обе оправились, и у женщин был сильный финал. В то время как мужчины начали сильно с закусок, они дрогнули с основными блюдами. Зак подал идеальную свинину в первом заказе после того, как его отругали за то, что он приготовил ее не по заказу, но он не сказал Энтони приготовить соус для филе, в результате чего последний подал холодный соус. Вскоре все стало еще хуже, когда Майкл недожарил и пережарил палтуса, из-за чего Рамзи отправил его к бару на тайм-аут, во время которого Зак подал сырую свинину. Пока обе команды завершали обслуживание, женщины были названы явными победителями.

Исключение : Пока мужчины должны были номинировать одного шеф-повара на исключение, Рамси позвал женщин в свой кабинет и сказал им номинировать одного участника, который готов присоединиться к мужчинам. Мужчины не смогли выбрать между Майклом и Заком (Джон и Зак выбрали Майкла, а Майкл и Энтони выбрали Зака), поэтому Рамси вызвал их обоих. Рамси исключил Майкла, как худшего исполнителя вечера. Затем Рамси попросил женщин назвать своего кандидата, но Джа'Нел объявил, что они все хотят пойти, и устроил лотерею, чтобы решить, кто пойдет, и вытащил имя Синди, разозлив Рамси, и эпизод закончился на кульминации.

Комментарий Майкла : «У меня была одна плохая подача. Моя команда увидела во мне угрозу, поэтому они вывели меня оттуда. Я пытался хорошо бороться, но шеф-повар Рамзи считал иначе, так что, знаете ли, я должен уважать его решение».

В кратком содержании говорится, что куртка Майкла была повешена, а его фотография сожжена.

Изменение команды : Рамси приказал женщинам обсудить между собой, кто должен присоединиться к мужчинам. Синди и Сьюзен были потрясены тем, что Зак не был исключен, и отозвали свой интерес, что в конечном итоге привело к тому, что Недра вызвалась добровольцем.

Командное испытание : Шеф-повар был объединен с членом противоположной команды, чтобы вращать колесо, чтобы решить, какое этническое блюдо они должны приготовить за 45 минут вместе с белком по своему выбору. Затем каждое блюдо оценивалось Рэмси и редактором журнала Every Day with Rachael Ray Даной Боуэн. Джон набрал больше очков, чем Мэри по индийской кухне, но Джа'Нел набрал больше очков, чем Недра по тайской кухне. Затем Синди набрала больше очков, чем Энтони по греческой кухне, а Сьюзен набрала больше очков, чем Зак по японской кухне, в результате чего красная команда выиграла свой пятый подряд вызов со счетом 3-1.

Награда/наказание : Красной команде дали по 500 долларов на шопинг в Kitson и обед в Mr. Chow . Кроме того, каждый повар получил набор медной посуды. Синяя команда должна была принять поставку вина, вымыть бокалы, нарезать по 40 фунтов лимонов и лаймов и подготовить обе кухни к обслуживанию.

Обслуживание : Среди обедающих красной команды на этом обслуживании была Келли Ху . Синяя команда не смогла подать ни одного основного блюда. Недра была очень медлительна с закусками, в то время как ее станция была дезорганизована, из-за чего она подала ризотто, которое было слишком соленым, и она только ухудшила ситуацию, оттолкнув Зака ​​и Энтони в сторону, когда они попытались ей помочь. Это побудило Рамси и Джона пригрозить выгнать ее со станции, если она продолжит бороться. Однако после того, как Джон дважды недожарил гребешки, Рамси выгнал синюю команду. На красной кухне Сьюзен приготовила четыре порции ризотто, когда требовалось только две, а Джа'Нел недожарил гребешки. Рамси также выгнал красную команду после того, как Джа'Нел недожарил палтуса для стола Ху и отчитал Синди за то, что она пробормотала "трахни меня" себе под нос. Затем он заставил Жана-Филиппа извиниться перед посетителями, заявив, что обслуживание было худшим за всю историю «Адской кухни» , и остановил обе команды на лестнице, задаваясь вопросом, не отправил ли он домой не тех поваров, и приказал каждой из них номинировать по одному повару на выбывание.

Исключение : Красная команда номинировала Сьюзан, а синяя команда номинировала Недру. Рамси был удивлен, что Сьюзан была номинирована вместо Джа'Нела, в то время как Недра боролась против ее номинации и сердито обвинила Зака ​​и Энтони в саботаже ее станции в тот вечер. Несмотря на это, Рамси вызвал и Сьюзан, и Недру, а затем исключил Недру за ее ухудшающиеся выступления и постоянное обвинение своих товарищей по команде в своих ошибках. Недре заплатили ретроспективный монтаж во время ее ухода.

Комментарий Недры : «Адская кухня — это американские горки. Ты переходишь от нервозности к ярости, к счастью, и в психологическом плане это безумие. Я совершила пару ошибок. Но никто не может сказать: «О, она не боролась». Всю свою жизнь мне приходилось бороться. Даже придя сюда, мне пришлось бороться, чтобы прийти сюда, поэтому я не позволю чему-то победить меня».

Комментарий Рэмси : «Недра была одета в красную и синюю куртки. Но после сегодняшнего выступления я понял, что она не наденет черную куртку».

После выбывания Недры битва полов разгорелась с новой силой.

Командное испытание : повара были проверены на способность определять еду на ощупь. Энтони и Синди вызвались, и Энтони выиграл испытание со счетом 3–2. Затем Рэмси рассказал, что настоящим испытанием был слепой тест на вкус. Когда среди мужчин не было одного участника, их попросили выбрать одного повара, которым был Зак. Зак определил три ингредиента по сравнению с одним Мэри, Джа'Нел набрал три, в то время как Энтони набрал ноль, Джон и Синди оба набрали по два, а Сьюзан и Зак оба набрали по одному, что дало женщинам победу со счетом 7–6, ознаменовав десятую победу женщин в испытании из одиннадцати, что дало им лучший результат испытаний в истории Адской кухни. Это также стало первым случаем в истории Адской кухни , когда одна команда выиграла шесть испытаний подряд.

Вознаграждение/наказание : Женщины были вознаграждены обедом из морепродуктов в ресторане Nobu в Малибу, за которым последовала верховая езда в горах Санта-Моники . Мужчинам пришлось принимать поставки муки, льда и хлеба и готовить обе кухни к ужину. Энтони неправильно истолковал счет за поставку льда, из-за чего мужчинам пришлось принимать больше поставок, чем требовалось, что разозлило Джона и Зака.

Сюрприз на иммунитет : Перед началом обслуживания Рамзи раскрыл первое индивидуальное испытание сезона, в котором каждый шеф-повар будет соревноваться за получение иммунитета от исключения из обеденного обслуживания. У поваров было 45 минут, чтобы приготовить блюдо по своему выбору. У каждого шеф-повара был шанс заработать место в кресле иммунитета, в то время как другие должны были их опередить. Джа'Нел была первой, кто сел в «кресло иммунитета», обойдя Энтони и Сьюзен, но Джон занял ее место, обойдя Мэри и Зака. Последней была Синди, однако, прежде чем Рамзи объявил о своем решении, эпизод закончился на клиффхэнгере.

Неожиданный вызов на иммунитет – продолжение : Рамси решил дать Джону иммунитет, обезопасив его от выбывания.

Обслуживание : Рамзи объявил столы шеф-поваров для этого обслуживания с Марией Менунос на мужской кухне и Джереми Систо на женской кухне. Кроме того, Джим О'Хейр также присутствовал. На мужской кухне Джон подал пресное ризотто, в то время как Энтони вынул гребешки из кастрюли по отдельности, а не все сразу, дал неправильное количество хвостов лобстера для ризотто Джона, а затем пережарил их. Энтони подал рыбу до того, как мясо Зака ​​было готово, и Рамзи обвинил Зака ​​в том, что он сдерживает свою команду. Позже его отправили на склад после того, как он недожарил палтуса. Зак неоднократно недожаривал резиновые сапоги и в конечном итоге они закончились, вынудив Рамзи использовать резиновые сапоги Сьюзан, чтобы выполнить заказ. Рамзи выгнал Зака ​​со станции после того, как Зак забыл заказ для VIP-стола и пережарил баранину. На женской кухне Синди приготовила слишком мало ризотто, запуталась на станции и не отдала приказы другим поварам, хотя приготовила хорошую еду, в то время как Джа'Нель пришлось обратиться к врачу после того, как порезала палец, и отправила плохие грибы, но выздоровела. Однако Сьюзен показала хорошие результаты по мясу, подав идеальную баранину (в отличие от подачи сырой баранины в фирменном блюде, сырой баранины во втором ужине сезона и сырой баранины на испытании иммунитета), а также резиновые сапоги. Рамси назвал женщин явными победителями и попросил Джона номинировать Энтони или Зака ​​на выбывание, а женщин — одного добровольца, который присоединится к мужчинам.

Исключение : Джон выдвинул Энтони, но Рамси также выдвинул Зака. Энтони был исключен из-за неуверенности в себе и ухудшающихся выступлений, но Рамси его подбодрил.

Комментарий Энтони : «Hell's Kitchen — это безумие. Она не похожа ни на одну кухню, о которой я когда-либо слышал, в которой работал или которую видел за всю свою жизнь. Синяя команда действительно не могла собраться воедино на протяжении всего соревнования. Над нами все это время нависала плохая туча, и я — последняя жертва».

Изменение команды : женщины согласились передать Джа'Нель мужчинам, так как она была единственной, кто был готов работать с Заком. Рамси заметил, что надеется, что ее не постигнет та же участь, что и Недру.

Комментарий Рэмси : «Энтони проковылял через Адскую кухню, и хотя его нога в конечном итоге поправилась, готовить он перестал».

Командное испытание : Последним командным испытанием было испытание на коммуникацию. Повара должны были приготовить три блюда из обычного меню Hell's Kitchen : курицу, палтус и каре ягненка. Только одному повару из каждой команды разрешалось находиться на кухне одновременно, всего пять минут. Когда их время истекало, его место занимал следующий повар, а у предыдущего повара было 15 секунд, чтобы проинструктировать их. Затем Рамзи сравнил те же блюда от каждой команды на полноту, вкус и внешний вид. Ни одна из команд не набрала очков за баранину, так как синяя команда была сырой, а красная команда имела ужасную подачу, но синяя команда набрала очки за два других (Мэри не успела положить курицу на тарелку вовремя, позже выяснилось, что она была сухой и пережаренной, в то время как Синди присматривала за палтусом с одной стороны, и он имел привкус подгоревшего), чтобы выиграть свое второе испытание со счетом 2–0, положив конец своей серии из шести поражений в испытаниях.

Вознаграждение/наказание : Синяя команда отправилась на вертолетную экскурсию по Лос-Анджелесу и посетила ранчо Джиллетт в горах Санта-Моники, чтобы попробовать редкую икру . Красной команде пришлось разгрузить грузовик с картофелем и луком, чтобы приготовить еду для миссии Лос-Анджелеса и подготовить обе кухни к обслуживанию. Во время наказания у Синди случился приступ астмы , но она смогла продолжить работу после получения лечения.

Обслуживание : На синей кухне Джон и Джа'Нель подали идеальные закуски и гребешки на закуски, но Зак был пойман за тем, что подпалил часть своей баранины, и неправильно передал Рамси, сколько резиновых сапог было заказано. Зак иногда с трудом мог общаться и подавал пережаренную баранину, но он оправился, и синяя кухня успешно завершила обслуживание. На красной кухне Сьюзен приготовила идеальное ризотто, но Синди начала готовить основные блюда до того, как были поданы все закуски, и подала пережаренные хвосты лобстера на последнем столе с закусками. Мэри попыталась помочь, но она подала сырые хвосты лобстера, поэтому Рамси отвел команду в кладовую и сказал им взять себя в руки. У красной команды не было проблем с основными блюдами, и они успешно завершили обслуживание. Рамси назвал обе команды победителями, но попросил каждую из них номинировать одного шеф-повара на выбывание.

Исключение : Синяя команда номинировала Зака, а красная команда номинировала Синди. Однако Рамси усомнился в номинации Синди. После повторного объяснения он хотел номинировать самого слабого повара; Синди номинировала Мэри, Мэри номинировала Сьюзан, а Сьюзан номинировала Синди. После того, как Джа'Нел спросил, Рамси вызвал Сьюзан, но исключил Зака, решив, что ему дали слишком много шансов, и он не оправдывает своих ожиданий.

Комментарий Зака : «Мне довелось работать бок о бок с одним из величайших шеф-поваров нашего времени, поэтому я продолжу воплощать в жизнь свою кулинарную мечту, и, надеюсь, если шеф-повар Рамзи в будущем понадоблюсь мне, он снимет трубку и позвонит мне. Если он позвонит, я буду рядом. Не проблема».

Комментарий Рамзи : «Жил-был шеф-повар по имени Зак. На слова он не жаловал недостатка. Но на кухне он был не волшебником, и он больше не вернется».

Перед первым индивидуальным испытанием оставшимся поварам показали видео от Рамзи, на котором каждая из семей поваров желала им удачи. Затем Рамзи добавил, что поварам предстоит еще одно испытание, и открыл занавес, за которым на самом деле были члены семьи в ресторане (мать и брат Сьюзан, мать и сестра Джа'Неля, мать и сестра Джона, мать и сестра Синди и мать и брат Мэри). После того, как каждый повар провел время со своими близкими, Рамзи вручил пятерым оставшимся поварам черные куртки.

Задача : у каждого шеф-повара было 45 минут, чтобы приготовить блюдо в скороварке , используя один из пяти дешевых кусков мяса, каждый из которых был спрятан в скороварке, и оформить блюдо как пятизвездочное основное блюдо. Рамзи оценивал блюда вместе с лауреатом премии Джеймса Бирда и владелицей Osteria Mozza Нэнси Сильвертон и редактором журнала Dine журнала Los Angeles Лесли Баргером Сутером, первым человеком, получившим премию Джеймса Бирда за кулинарную журналистику. Каждый судья оценивал блюдо по шкале от 1 до 5; побеждает шеф-повар с наибольшим количеством звезд. Мэри победила с максимальным счетом 15 (она была единственным шеф-поваром, имевшим опыт использования скороварки), Джа'Нель заняла второе место с 14, Джон — третье с 10, Сьюзан — четвертое с 9, а Синди — последнее с 7.

Награда/наказание : Мэри и ее семья обедали в ресторане Wolfgang Puck WP24 на крыше отеля Ritz-Carlton в центре Лос-Анджелеса. Остальные должны были работать по техническому обслуживанию для Tree People в Coldwater Canyon, прежде чем отсортировать вторсырье и органику для переработки в Hell's Kitchen.

Предварительная подача : Рамзи позвал поваров на кухню, чтобы напомнить им, что это будет самая сложная подача, поскольку все они будут работать как одна команда. Затем Рамзи объявил, что они будут соревноваться с командой из пяти поваров, с которыми он работал раньше, и заявил, что они одни из лучших, с кем он работал, поскольку эпизод закончился на кульминации.

Предварительная подача – продолжение : Пять шеф-поваров, соревнующихся с черной командой, оказались победителями Hell's Kitchen в прошлом . Среди них Рахман «Рок» Харпер из 3-го сезона , Кристина Мачамер из 4-го сезона , Дэйв Леви из 6-го сезона , Нона Сивли из 8-го сезона и Пол Нидерманн из 9-го сезона . Обе команды должны были придумать фирменные блюда для добавления в меню. Рамзи также предоставил командам право решать, кто будет на каждой станции. Обе команды столкнулись с трудностями при выборе еды: Сьюзан хотела, чтобы меню было простым, а Нона хотела меню исключительно в южном стиле. В черной команде Сьюзан пришлось плавать, Синди взяла мясную станцию, Джон – рыбную, Мэри – гарнир, а Джа'Нель – горячие закуски. У вернувшейся команды не возникло проблем с приготовлением своих блюд, в то время как у нынешних шеф-поваров возникли проблемы с конфи из утки, и им пришлось подавать свое блюдо без него. Рамзи посчитал, что их стейк-тартар был недоварен, и что не подача конфи была неприемлемой, приказав вернувшейся команде переделать оба блюда с нуля. Однако при повторном представлении Рамзи одобрил их. Вернувшиеся повара представили топленую утиную грудку с поджаренными фисташками и телячью отбивную с листовой капустой и свиной рулькой в ​​качестве основного блюда.

Обслуживание : Обслуживание началось хорошо, Джон и Мэри приготовили идеальные гребешки, в то время как Нона забыла рецепт ризотто Рамзи и подала их недостаточно. Дэйв подскочил, чтобы помочь ей, и хотя Нона изначально отказалась от помощи, эти двое быстро подали закуски. Сьюзен и Джа'Нель в целом хорошо справились с закусками, хотя Джа'Нель отказалась помогать Сьюзен с большим количеством заказов тартара, поскольку она готовила ризотто, но Мэри помогла Сьюзен и успешно подала закуски. Сьюзен также с трудом рассчитывала время для своих капеллини на последнем столе закусок, но ей удалось успешно приготовить их и вовремя подать. Кристина и Пол в целом хорошо справились с рыбой и мясом, хотя Пола дважды вызывали за подачу недожаренного мяса, в то время как Рок пытался руководить кухней, но больше всего запутал их. У Синди возникли проблемы с таймингом на ягненке, и хотя черная команда почти финишировала первой, возвращение ягненка задержало их до тех пор, пока вернувшиеся победители не закончили свои. Победитель был определен по карточкам комментариев; вернувшаяся команда получила оценку удовлетворенности клиентов 95%, в то время как черная команда немного проиграла, набрав 93%.

Исключение : Сьюзан и Синди были номинированы. Рамси в конечном итоге пощадил всю финальную пятерку, как отсрочку для почти соответствия пяти вернувшимся чемпионам. Однако он предупредил их, что на следующий день один, два или даже три из них могут быть исключены.

Задача : Шеф-повара должны были создать десять изысканных бургеров, которые затем будут оцениваться Рамзи и Жаном-Филиппом, а также людьми, связанными с некоторыми из лучших ресторанов страны, включая Даррена Кима из Nobu, Марино Монферрато из Ceconni's (который стал метрдотелем Hell's Kitchen два сезона спустя), а также Дэвида Розоффа и Джозефа Бастианича из Osteria Mozza. «Здоровый бургер» Сьюзан был назван худшим, в то время как почти 40% посетителей назвали «Римский бургер» Джона лучшим.

Награда/наказание : Джон был вознагражден спа-днем в Dtox Day Spa и выбрал Синди, чтобы она присоединилась к нему. Остальные должны были выполнить обязанности по дому, перечисленные Жаном-Филиппом, включая глажку скатертей, полировку столового серебра и мытье машины. Им также нужно было подготовить кухню к сервировке ужина.

Обслуживание : Антонио Сабато-младший и его друг появились без бронирования и получили место за столом шеф-повара по просьбе Рамзи. Алекс Таглиани и Чэллен Кейтс также присутствовали. Джа'Нель подал правильно приготовленное ризотто на стол шеф-повара, как и Синди с лобстером для ризотто и Мэри на слайдерах. Однако Джа'Нель пережарил заказ ризотто, но быстро поправился, в то время как Мэри забыла котлету для одного из слайдеров, а затем пережарила разогрев. С помощью Сьюзен слайдеры были поданы, но затем Сьюзен сожгла гарнир, а Мэри сожгла одну сторону камбалы, пока кипела другая сторона, хотя оба поправились. Затем Сьюзан попыталась приготовить основные блюда для билета до того, как были поданы закуски для этого билета, из-за чего Рамзи покинул кухню с помощником шеф-повара Энди, что стало третьим случаем в истории шоу, когда Рамзи покинул кухню во время обслуживания, оставив Сьюзан бежать за пасом. Затем Рамзи вернулся на кухню, и повара в конечном итоге завершили обслуживание. Однако Рамзи назвал обслуживание «ужасным» и сказал, что «они обслуживали лучше, чем несколько недель назад», приказав им номинировать двух на исключение.

Исключение : Команда выдвинула Мэри, но не смогла выбрать между Джа'Нелем и Сьюзан, поэтому Рамси вызвал всех троих. Рамси вернул Мэри в строй и исключил Сьюзан за ее ухудшающиеся результаты в последних трех подачах, но подбодрил ее, заявив, что, возможно, в будущем у него найдется для нее работа.

Комментарий Сьюзен : «Приступая к конкурсу, я понимала, что будут люди, которые намного опытнее меня. Я учусь в кулинарной школе, и это был мой первый опыт работы на конвейере. Я больше всего горжусь тем, что, какие бы испытания мне ни бросали, я не отступала. У меня была черная куртка. Знаете, я прошла очень далеко в этом конкурсе, так что я буду готова ко всему, что встанет на моем пути».

Комментарий Рамзи : «У Сьюзан было мало опыта, но она проделала большой путь. Она не готова возглавить мою кухню в Вегасе, но я рад сообщить, что она покинет Адскую кухню настоящим шеф-поваром».

Задача : Шеф-повара были разделены на команды: Джа'Нел и Синди, Джон и Мэри. Затем каждая команда должна была собрать пазл с изображением блюда. Затем Рамзи рассказал, что настоящей задачей было задание «Попробуй, а теперь приготовь», в котором у поваров было 30 минут, чтобы воспроизвести образец блюда, используя только вкус, осязание и зрение, чтобы приготовить его, определить белок, соус и все другие компоненты. Мэри выбрала бизона, но на полпути к приготовлению переключилась на баранину, в результате чего блюдо оказалось недоваренным, в то время как Синди и Джа'Нел выбрали оленину, а Джон — говядину. Все четверо решили использовать тыкву для соуса. Джа'Нел и Джон выбрали пастернак в качестве овоща, Синди выбрала репу, а Мэри — корень сельдерея. Рамзи сказал поварам, что правильным белком была оленина, исключив Джона и Мэри. Все четверо ошиблись, выбрав в качестве пюре тыкву-баттернат, поскольку это была морковь, но Синди выиграла соревнование, поскольку правильным овощем оказалась репа.

Награда/наказание : Синди была вознаграждена шопингом на сумму $1000 с Жаном-Филиппом в Sur La Table , за которым последовал обед с Рамзи в его новейшем ресторане в Лос-Анджелесе, The Fat Cow в The Grove at Farmers Market . Остальные должны были погрузить всю мебель, которая не использовалась в общежитиях, в грузовик для переезда, а также подготовить кухню к вечерней службе.

Обслуживание : Каждый из поваров по очереди управлял приготовлением и должен был замечать акты саботажа, которые Рамси и помощник повара Энди намеренно устраивали. Синди была первым поваром, который взялся за приготовление; она хорошо вела, несмотря на то, что другие повара не отреагировали на ее первоначальный призыв, но не заметила краба в ризотто вместо лобстера. Джа'Нел хорошо вел, несмотря на то, что другие повара не проявили к ней уважения, и заметил, что вместо палтуса подали треску, а также отправил обратно две капеллини от Синди, потому что они были недосоленными. Джон случайно прочитал тикет, в котором запрашивался веллингтон без свинины (это было невозможно, так как прошутто добавили в веллингтон во время приготовления). Из-за своих проблем с коммуникацией Джа'Нел недоварил ягненка, а Мэри сожгла гарнир. Он также не заметил, что Энди использовала масляную рыбу вместо гребешков. Наконец, Мэри проявила настойчивость, отправив обратно резиновые гребешки Джона и холодное ризотто Синди, а также заметила баранину Веллингтон вместо говядины.

Исключение : Рамси попросил четверых объяснить, почему они заслуживают остаться. Затем он исключил Синди, посчитав, что она еще не готова к работе, ожидающей в Вегасе, но призвал ее не отказываться от кулинарной карьеры. Затем Рамси объявил Мэри первым шеф-поваром в финале. Когда Рамси собирался назвать имя другого финалиста, эпизод закончился на кульминации.

Комментарий Синди : «Я действительно пришла на соревнование с недостатком уверенности. Даже несмотря на то, что меня избили и сбили с ног, я не сдалась. Я не дрогнула под давлением. Я смогла подняться и отдать все – все свое сердце, всю свою душу. Победа во всех испытаниях и победа в обслуживании ужина были великолепны. Я знаю, что я отдала все, что у меня было, на протяжении всего этого соревнования. Я пришла сюда, не зная, являюсь ли я шеф-поваром, и я ухожу отсюда, зная, что я абсолютный шеф-повар».

Выбывание – продолжение : Рамси объявил Джа'Нела вторым финалистом, выбив Джона. Рамси похвалил Джона за его выступление и сказал ему, что он уйдет как его единственная яркая звезда из мужской команды этого года (которую Рамси в противном случае считал худшей командой в Адской Кухне ) , и сказал ему оставаться на связи, потому что у него может быть работа для него в будущем. Он позволил Джону оставить себе куртку, сделав его первым шеф-поваром-мужчиной, которому разрешили оставить куртку после ухода. Рамси не дал никаких комментариев по поводу выбывания Синди и Джона.

Комментарий Джона : «Обидно не попасть в финальную пару, но это была чертовски крутая гонка. А быть в синей команде было тяжело. Каждое наказание, каждый раз, когда я выигрывал и все равно проигрывал, знаете ли, немного сбивали меня с ног. И я просто поднимался. Мне нечего стыдиться. Думаю, в конце концов, даже я не смог пережить проклятие синей команды. Черт, было бы здорово оказаться в этих последних двух».

Джа'Нель и Мэри вылетели на частном самолете в Лас-Вегас, где им предоставили собственный люкс в Caesar's Palace. Затем они спланировали четыре закуски, четыре основных блюда и два десерта с помощью помощников поваров Джеймса и Энди для своей службы, прежде чем встретиться с Гэри Селеснером, президентом Caesar's Palace, и победительницей 10-го сезона Hell's Kitchen Кристиной Уилсон в Gordon Ramsay Steak. Затем им выдали поварские куртки для предстоящей службы. Вернувшись в Hell's Kitchen, женщины получили звонок от Рамзи, чтобы присоединиться к нему на Union Station . По прибытии они встретились с ним и своими семьями. Джа'Нель и Мэри затем прошли через занавес, только чтобы оказаться перед большой аудиторией.

Задача : Джа'Нель и Мэри должны были приготовить две закуски и три основных блюда, чтобы представить их уважаемому жюри. Джа'Нель выиграл со счетом 3–2.

Награда : Джа'Нел получил право первого выбора при составлении команды из десяти поваров, выбывших из соревнования до финала. ^{[примечание 1]} Джа'Нел выбрал Синди, Сьюзен, Зака, Аманду и Рэя, а Мэри выбрала Джона, Энтони, Недру и Майкла, и остался с Дэном.

Предварительная служба : Перед тем, как отправиться обратно в Адскую кухню, Джа'Нель и Мэри получили конверты с инструкциями не открывать их, пока они не вернутся в Адскую кухню. Джа'Нель и Мэри получили возможность обменять члена команды до начала службы, но Джа'Нель сказала Мэри, что она довольна своей командой, когда Мэри сказала, что хочет обменять Дэна на Синди. Команде Мэри понравилось ее меню, но Зак, Синди и Сьюзан раздражали Джа'Нель, открыто подвергая сомнению ее выбор меню. Джа'Нель сказала команде, что планирует поговорить с Мэри до того, как эпизод закончится на клиффхэнгере.

Предварительная служба – продолжение : Джа'Нель решила сохранить свою команду и сказала ей, что хочет, чтобы меню представляло ее. Во время подготовки Дэн работал медленно, задавал много элементарных вопросов и не проявил никакого уважения к Мэри, прежде чем выйти на перекур, что побудило ее предупредить всю команду, что она будет очень внимательно следить за ними всеми и не колеблясь выгонять людей.

Обслуживание : Затем Рамзи сообщил поварам, что впервые в истории Hell's Kitchen финальное обслуживание будет включать два стола шеф-поваров. На кухне Джа'Нела находятся Энтони Андерсон и его сын, а на кухне Мэри — Кэт Грэхем и Тони Хоук . Также среди обедающих, которых обслуживали, были ведущая ток-шоу Лиза Гиббонс , актер Джон Шнайдер и бывший олимпийский прыгун в воду Грег Луганис, а также члены семей финалистов. На кухне Джа'Нела Рэй недозаправил салаты, а Сьюзен сожгла лепешки, которые должны были подаваться к мидиям Синди, но благодаря Аманде они подали закуски. На кухне Мэри Недра отправила пресный салат и ризотто вместе с холодными короткими ребрышками, при этом не спеша подавать заказы на пас, хотя она оправилась после того, как Мэри пригрозила выгнать ее. Мэри неосознанно заказала одну порцию гребешков, когда было заказано две, что ненадолго сбило Джона с толку, пока Майкл не заметил ошибку. На первых блюдах Дэн боролся с мясом, дважды подав с кровью стриптиз Нью-Йорк. После подсказки Мэри Дэн снова подал его с кровью, заставив Мэри выгнать его. Мэри стала первым финалистом в истории Адской кухни, которая выгнала повара из кухни во время обслуживания. Недра взяла управление на себя, и хотя Дэн пережарил почти все стейки, она нашла один, который был приготовлен как следует. Тем временем Сьюзен подавала холодный картофель, а Зак не смог связаться с мясной станцией, хотя оба восстановились. После того, как кухня Джа'Неля значительно замедлилась, она взяла управление в свои руки и заставила свою команду сплотиться, закончив сразу после Мэри.

Победитель : После раздумий Рамси привел Джа'Нель и Мэри в свой кабинет и дал им последнюю похвалу, прежде чем отправить их к двери. Дверь Джа'Нель открылась, сделав ее одиннадцатой победительницей Адской кухни . Джа'Нель повесила свой портрет на Стену славы, в то время как Дэн примирился с Мэри.

Комментарий Мэри : «Это просто тяжело. Я бы хотела сидеть здесь и плакать слезами радости, но это просто не так. Это просто тяжелая пилюля. Это была самая удивительная поездка в моей жизни. Даже несмотря на то, что я не победила, я все равно победительница, и «Адская кухня» полностью изменила меня как шеф-повара. Это «Пока-пока, Мэри-мясник» и «Привет, Мэри-повар»».

Комментарий Джа'Неля : «О, Боже! Я победил! Я победил в 11-м сезоне «Адской кухни» ! Я чувствую себя на вершине мира. Не могу в это поверить. Как мне повезло? Я никогда не забуду этот день до конца своей жизни. Я так горжусь собой сейчас. Это была дикая, дикая поездка, но она была невероятной, и моя жизнь никогда, никогда не будет прежней. Мое путешествие по «Адской кухне» заканчивается сегодня вечером, но мое будущее — в Caesar's Palace: Gordon Ramsay's Pub & Grill. Я так готов переехать в Вегас, упереться каблуками и приступить к работе».

Комментарий Рамси : «За все годы работы в Адской кухне я не видел более сдержанного человека, чем Джа'Нель. И именно поэтому я так счастлив, что эта амбициозная, креативная и талантливая женщина — мой шеф-повар».