Чифантуан
 Кусочки чифантуана в традиционной паровой корзине | |
| Альтернативные названия | Чи фаан , фантуань |
|---|---|
| Курс | Завтрак, димсам |
| Место происхождения | Цзяннань , Китай |
| Регион или штат | Большой Китай |
| Основные ингредиенты | ютяо (жареное тесто), клейкий рис |
| Чифантуан | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | 粢飯糰 / 糍飯糰 | ||||||||||||||||
| Упрощенный китайский | 粢饭团 / 糍饭团 | ||||||||||||||||
| Ханью пиньинь | cífàntuán | ||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
Cifantuan , также известный как просто chi faan или fantuan , — это блюдо из клейкого риса в китайской кухне, возникшее врайоне Цзяннань на востоке Китая , который охватывает Шанхай и близлежащие регионы. [1] [2] Его готовят, плотно заворачивая кусок ютяо (жареного теста) в клейкий рис . Обычно его едят на завтрак вместе с подслащенным или соленым соевым молоком в его родном Цзяннане.
Сегодня чифантуань обычно доступен в двух вариантах. В то время как « пикантный » вариант включает в себя такие ингредиенты, как zha cai (маринованные овощи), rousong (свиная нить) и небольшие кусочки youtiao , завернутые в рисовый шарик, «сладкий» вариант добавляет в начинку сахар и иногда кунжут . Существует много современных вариаций этого блюда, которые готовятся из фиолетового риса и включают в себя такие начинки, как тунец, кимчи или сыр.
Чифантуань — основной продукт для завтрака в Шанхае . [3] [4] Чифантуань также популярен в Хубэе , на Тайване и в Гонконге .
Смотрите также
- Список блюд из риса
- Джумок-бап , корейское блюдо, представляющее собой японские рисовые шарики, стилизованные под онигири, с различными начинками.
- Ло май гай
- Онигири , японское блюдо из клейкого риса, имеющее треугольную или цилиндрическую форму и часто завернутое в нори.
- Чжалян
- Цзунцзы — китайское блюдо из клейкого риса, подаваемое с различными начинками, завернутыми в листья бамбука или тростника.
Ссылки
- ^ News365.com.cn. «News365.com.cn. Архивировано 7 июля 2011 г. в Wayback Machine ». Проверено 15 августа 2009 г.
- ^ Телевидение Феникса. «Телевидение Феникс . Архивировано 20 июля 2011 г. в Wayback Machine ». Проверено 15 августа 2009 г.
- ^ "Шанхайский клуб завтраков: как питаться как местный житель". The Woks of Life . 2016-05-17 . Получено 2020-10-26 .
- ^ "Продукты для завтрака, которые вы должны попробовать в Шанхае". Saveur . 12 ноября 2018 . Получено 26.10.2020 .
Внешние ссылки
- Что такое Фань Туан?
 | Эта статья о китайской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее. |
