Чинми

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Материалы без источников могут быть оспорены и удалены. Найти источники:  «Chinmi» – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( октябрь 2023 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Chinmi (珍味) — японский термин, означающий буквально «редкий вкус», но более точно « деликатес ». Это местные кухни, которые вышли из моды или характерны для определенной местности. Многие из них включают маринованные морепродукты . ^{[ необходима цитата ] [1] [ ненадежный источник ] [ не удалось проверить ] [2] [ ненадежный источник ] [ не удалось проверить ]}

• Хизунамасу
• Икананкоцу – вареные мягкие кости кальмара
• Канкай – сушеная рыба комаи . Ее можно есть как есть, так и жарить и есть с соусом, приготовленным путем смешивания майонеза и соевого соуса, и посыпать красным перцем.
• Кирикоми
• Мацумаэдзукэ
• Мефун
• Сакетоба – копченый лосось
• Тачикама
• уни

• Аваби-но Кимо – Измельченные внутренние органы морского ушка.
• Донпико – Сердце лосося. Поскольку из рыбы можно извлечь только одно сердце, оно встречается очень редко.
• Хойя – морской ананас
• Момидзидзукэ – кусочки свежего лосося и икуры , маринованные вместе
• Тонбури – фирменное блюдо префектуры Акита . Сушеные семена растения хосаги .

• Анкимо – свежая или приготовленная на пару печень рыбы Анко.
• Кусая – сушеная и маринованная рыба островов Идзу

• Фугу-но-Рансо-но Нукадзуке — очищенные яичники иглобрюхой рыбы в рисовых отрубях.
• Хебо
• Ика но Марубоси
• Инаго но Цукудани
• Коновата
• Кучико
• Курозукури
• Зазамуши

• Дайтокудзи Натто
• Фунадзуси
• Кинзанджи мисо

• Хиросимана

• Чороги
• Кацуо но Хесо
• Шуто
• Дором

• Ганзукэ ( Сага )
• Караси Ментаико ( Фукуока )
• Караси Рэнкон ( Кумамото )
• Карасуми ( Нагасаки )
• Окюто ( Фукуока )

• Тофуё
• Умибудо – вид съедобных морских водорослей с крошечными семенами, свисающими со стеблей.

• Приобретенный вкус