Кафе де Корал
Гонконгская компания быстрого питания

Café de Coral Holdings, Ltd.
Тип компанииПубличный
Гонконг : 341
ПромышленностьСлужба общественного питания
Основан1968 ; 57 лет назад в Козуэй-Бей , Гонконг ( 1968 )
Штаб-квартираФо Тан , Гонконг
Ключевые люди
Санни Ло (Председатель)
Продукция
Доход4,19 млрд гонконгских долларов (2018)
Количество сотрудников
19 000+ (2018)
Веб-сайтwww.cafedecoral.com/eng/main/index.jsp
cafedecoralfastfood.com
Кафе де Корал Холдингс Лимитед
Традиционный китайский大家樂集團有限公司
Упрощенный китайский大家乐集团有限公司
Транскрипции
Стандартный мандарин
Ханью пиньиньДаджиале Джитуан Юсянггунси
Юэ: кантонский диалект
Ютпингдаай6 гаа1 лок6 заап6 тюнь4 яу5 хаан6 гунг1 си1

Café de Coral Holdings, Ltd. ( кит .大家樂集團有限公司; кантон. Йельский диалект : Daaihgālohk Jaahptyùhn Yáuhhaahn Gūngsī ) — гонконгская группа ресторанов быстрого питания, которая владеет и управляет сетями ресторанов быстрого питания, включая Café de Coral, Super Super, The Spaghetti House, Oliver's Super Sandwiches, Ah Yee Leng Tong и другие.

Основанная в 1968 году, [1] группа Café de Coral открыла свой первый ресторан Café de Coral в районе Козуэй-Бэй в Гонконге в 1969 году. С тех пор группа выросла до более чем 580 отдельных точек под своими брендами по всему миру. Это крупнейшая группа китайских ресторанов быстрого питания в Гонконге и в мире. Только в Гонконге она обслуживает более 300 000 человек в обычный день. [2]

История

Основание

Основателями Café de Coral являются Виктор Ло Танг-сонг (1915-2016), брат основателя Vitasoy Ло Кви-сона и основателя Fairwood Ло Фонг-чеунга, и его племянник Ло ​​Кай-мук. [3] У Виктора Ло была идея открыть ресторан, который бы кормил рабочий класс Гонконга по доступным ценам. [4] Он основал Café de Coral в 1968 году и начал управлять первым заведением в Козуэй-Бэй в сентябре 1969 года в возрасте 54 лет. [5] [6]

В течение следующего десятилетия сеть постепенно расширялась. В 1977 году она начала продвигать свои рестораны с помощью телевизионной рекламы. В 1979 году она открыла свой первый завод по переработке пищевых продуктов, чтобы снизить издержки и обеспечить постоянство. [7] В 1986 году Café de Coral Group стала публичной . [8] В 1988 году она открыла свой 50-й ресторан Café de Coral. Последующие годы были отмечены диверсификацией, когда она начала покупать. [9]

Приобретения и расширение

В мае 1990 года Café de Coral совершила свое первое приобретение, выкупив сеть Ah Yee Leng Tong за 14 миллионов гонконгских долларов. [10] Год спустя она приобрела The Spaghetti House, популярную сеть, которая предлагала итальянскую еду в гонконгском стиле. В том же году она открыла свой второй завод по переработке пищевых продуктов. В 1992 году она открыла свой сотый ресторан и свой первый ресторан за пределами Гонконга в соседнем городе Шэньчжэнь . [11]

В 1996 году Café de Coral открыла первое заведение своего нового ресторанного бренда Bravo le Café. Также в 1996 году она приобрела Scanfoods, бизнес по переработке ветчины и дистрибуции продуктов питания. В 1998 году она запустила еще одну сеть ресторанов под названием Super Super Congee & Noodle. [11]

В 2000 году, продолжая тенденцию поглощений, Café de Coral приобрела Denny's Bakery, бизнес по производству и дистрибуции хлебобулочных изделий в Гонконге. Также в 2000 году она приобрела Manchu Wok , североамериканскую китайскую сеть быстрого питания, которая имела сильное присутствие в Канаде и Соединенных Штатах. В последующие годы Café de Coral также приобрела China Inn (2002), New Asia Dabao (2003) и Oliver's Super Sandwiches (2003). [12]

В 2006 году Café de Coral начала внедрять «концепцию четвертого поколения» во всех своих заведениях, фактически обновив многие рестораны и приведя их в соответствие с современными стандартами. [13]

В 2007 году Café de Coral инвестировала в Tao Heung Group, небольшую ресторанную группу, которая управляет 11 брендами по всему Китаю и Гонконгу. [12]

В 2012 году Café de Coral открыла еще одну сеть ресторанов под названием MiXian Sense, стремясь стать лидером на рынке миксиан (рисовой лапши) в Гонконге.

В 2016 году основатель Виктор Ло Тан Сон умер в возрасте 101 года. [8]

Бренды

Кафе де Корал

Ресторан быстрого питания Café de Coral.

Café de Coral — это сеть ресторанов быстрого питания, предлагающая блюда китайской и западной кухни по бюджетной цене. Основанная в 1968 году в Козуэй-Бей, Café de Coral имеет более 100 точек в Гонконге и 24 точки в Китае . [14] По состоянию на сентябрь 2019 года в группе было 165 ресторанов Café de Coral. [15]

Спагетти-хаус

The Spaghetti House — это сеть специализированных ресторанов, предлагающих блюда итальянской кухни в гонконгском стиле, которая позиционируется как сеть среднего ценового диапазона, которая подходит для семей и туристов. Основанная в 1979 году, The Spaghetti House управляет более чем 30 заведениями в Гонконге, Макао и Южном Китае. [16]

А Йи Ленг Тонг

Ah Yee Leng Tong — это сеть специализированных ресторанов, где подают домашний китайский суп и разнообразные блюда кантонской кухни. Она также известна своим соусом XO . Ее рестораны, средняя площадь которых составляет 250 м2 , сочетают в себе как традиционную, так и современную обстановку и нравятся как местным жителям, так и туристам. По состоянию на 2007 год, единственное место находится в международном аэропорту Гонконга . [17]

Браво ле Кафе

Bravo le Café — это сеть ресторанов быстрого обслуживания, предлагающая сочетание западной, китайской и японской кухни в обстановке бистро, рассчитанной на «молодых и стремящихся к карьерному росту руководителей». [18] В настоящее время Bravo le Café находится в трех местах в Гонконге: в Международном финансовом центре , в Центральном районе и в Международном аэропорту Гонконга.

Супер-супер-конджи и лапша

Super Super Congee & Noodles — сеть ресторанов быстрого питания, предлагающая конги и различные блюда из лапши. По состоянию на март 2006 года в Гонконге было 50 точек, в том числе две в Цин И и одна в Вонг Тай Син .

MiXian Sense

MiXian Sense — это сеть специализированных ресторанов, которая предлагает свою фирменную лапшу с томатным супом и специями по-сычуаньски, а также другие варианты лапши с томатным супом и специями по-сычуаньски, а также классические супы на свином костном бульоне и лапшу с рисом и специями по-сычуаньски. Впервые основанный в Чинг И в 2012 году, он теперь расширился по всему Гонконгу в 16 местах.

Супер-сэндвич Оливера

Oliver's Super Sandwich был представлен в Гонконге в 1987 году и был переименован в 2012 году Cafe de Coral. Этот бренд в основном предлагает свежеприготовленные сэндвичи, легкую пасту и паровой картофель, украшенный смесью яиц и лосося.

Другие бренды

Другие бренды включают Little Onion, The Cup, 360 Series, ZAKKA, Shanghai Lao Lao и Dong Dong Tei.

Споры о заработной плате

Когда в июле 2010 года в Гонконге был принят закон о минимальной заработной плате , Café de Coral подняла среднюю зарплату с HK$22,4/час до $33/час, чтобы удовлетворить требованиям закона. Однако в ходе этого процесса компания прекратила платить своим сотрудникам за обеденные перерывы. Их решение вызвало негативную реакцию общественности, и Конфедерация профсоюзов Гонконга пригрозила начать публичный бойкот. За три дня до начала бойкота Café de Coral отменила свое решение и возобновила выплату своим сотрудникам за обеденные перерывы, при этом повысив им зарплату. [20]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Обзор". Café de Coral . Получено 14 июля 2024 г.
  2. ^ "Café de Coral corporate site". Архивировано из оригинала 14 января 2007 года . Получено 12 января 2007 года .
  3. ^ "Основатель Cafe de Coral умер в возрасте 101 года". TheStandard.com.hk . Получено 21 августа 2018 г. .
  4. ^ Нг, Наоми (7 июля 2016 г.). «Дешевые и сытные, с долей спорности: как Café de Coral стала крупнейшей сетью быстрого питания в Гонконге». South China Morning Post . Получено 31 марта 2019 г.
  5. ^ "История Café de Coral – 1960-е". Архивировано из оригинала 27 февраля 2008 года . Получено 18 сентября 2007 года .
  6. ^ Чунг, Рэйчел (2 августа 2017 г.). «Homegrown Hong Kong: Cafe de Coral – feeding the working class». South China Morning Post . Получено 31 марта 2019 г.
  7. ^ "История Café de Coral 1970-х". Архивировано из оригинала 27 февраля 2008 года . Получено 18 сентября 2007 года .
  8. ^ ab Sun, Nikki (6 июля 2016 г.). «Основатель Café de Coral, крупнейшей сети ресторанов быстрого питания в Гонконге, умер в возрасте 101 года». South China Morning Post . Получено 31 марта 2019 г.
  9. ^ "Café de Coral History – 1980's". Архивировано из оригинала 7 декабря 2004 года . Получено 22 марта 2005 года .
  10. ^ План генерального директора по интеграции фирм – Слайды лекции
  11. ^ ab Café de Coral History - 1990-е.
  12. ^ ab "Café de Coral History – 21st century". Архивировано из оригинала 1 ноября 2007 года . Получено 18 сентября 2007 года .
  13. ^ «Внедрение концепции дизайна 4G в Café de Coral создает новую эру в индустрии быстрого питания Гонконга». 5 февраля 2006 г. Архивировано из оригинала 4 апреля 2007 г. Получено 14 апреля 2007 г.
  14. ^ "Café de Coral Information Page". Архивировано из оригинала 17 декабря 2013 года . Получено 18 сентября 2007 года .
  15. ^ Чой, Мартин (27 апреля 2020 г.). «Café de Coral предупреждает о 90-процентном падении прибыли в качестве предупредительного выстрела для ресторанной индустрии Гонконга». South China Morning Post .
  16. ^ The Spaghetti House – Профиль компании
  17. ^ А Йи Ленг Тонг – Места Архивировано 13 октября 2007 г. на Wayback Machine
  18. ^ "Bravo le Cafe – Информационная страница". Архивировано из оригинала 7 августа 2007 года . Получено 18 сентября 2007 года .
  19. ^ "【飲食知多啲】與你解構大家樂下午茶三寶 「炸雞髀、西多士、紅豆冰」" . 16 июня 2020 года. Архивировано из оригинала 27 ноября 2020 года . Проверено 19 ноября 2020 г. .
  20. ↑ Олсен, Роберт (8 ноября 2010 г.). «Скупой магнат отступает после негативной реакции общественности». Forbes .
На Викискладе есть медиафайлы по теме Cafe de Coral .
  • Официальный сайт
  • Ресторан Корпоративный сайт
  • Официальный сайт материкового Китая
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Café_de_Coral&oldid=1255849578"