Бостонский рынок | |
Раньше | Бостонский цыпленок (1985–1995) |
Тип компании | Частный |
Промышленность | Рестораны |
Жанр | Быстрый повседневный |
Основан |
|
Основатели | Стивен Колоу Артур Корс |
Штаб-квартира | , Соединенные Штаты [1] |
Количество локаций | 20 (Ноябрь 2024 [2] ) |
Обслуживаемая территория | Соединенные Штаты |
Ключевые люди | Джей Пандья (владелец) |
Продукция | |
Доход | 373 миллиона долларов США [3] (2020) |
Владелец | Engage Brands LLC |
Веб-сайт | bostonmarket.com |
Boston Market Corporation , до 1995 года известная как Boston Chicken , — американская сеть ресторанов быстрого питания со штаб-квартирой в городе Ньютаун, штат Пенсильвания . С 2020 года она принадлежит Engage Brands, LLC, компании Rohan Group. С 1985 по 1995 год Boston Market была известна как Boston Chicken, которая быстро расширилась до более чем тысячи точек. К концу 1990-х годов сеть подала заявление о банкротстве и закрыла множество магазинов, пока не осталось несколько сотен. McDonald's купила сеть в 2000 году. Она была снова продана в 2007 году, затем в 2020 году. По состоянию на ноябрь 2020 года сеть насчитывала около 342 принадлежащих компании ресторанов в 28 штатах и Пуэрто-Рико. [4] В 2020-х годах сеть столкнулась с юридическими проблемами и быстро пришла в упадок, закончив 2024 год всего с 16 оставшимися магазинами. На пике своего развития Boston Market имел наибольшее присутствие на северо-востоке и среднем западе США , а также в Калифорнии , Флориде и Техасе .
Boston Market запомнился тем, что помог популяризировать цыплят-гриль, а также фаст-фуд, которые остаются популярными по всей стране. Изначально известный цыплятами-гриль, а затем сеть расширилась и до других видов мяса, включая индейку, мясной рулет и ветчину. Типичное блюдо Boston Market состояло из белка с несколькими гарнирами, такими как картофель, сливочный шпинат или макароны с сыром, и сопровождалось куском кукурузного хлеба. Иногда в магазинах были сезонные специальные предложения, а также продавались сэндвичи. Замороженные блюда и гарниры продолжали продаваться по всей стране под торговой маркой Boston Market на продовольственных рынках.
This section needs additional citations for verification. (November 2024) |
Boston Chicken была основана Стивеном Колоу и Артуром Коресом в 1985 году в Ньютоне , пригороде Бостона. Сеть быстро расширялась в начале и середине 1990-х годов.
Когда он был известен как Boston Chicken, рестораны специализировались на жареной курице и разнообразных гарнирах , но в феврале 1995 года сеть расширила свое меню, включив в него индейку , мясной рулет и ветчину , и изменила название на Boston Market [5] осенью 1995 года, чтобы отразить это. Корпоративное название оставалось Boston Chicken, Inc. до 1997 года, когда новое название стало популярным, и корпоративное название было изменено на Boston Market Corporation.
В 1995 году Boston Chicken создала сеть кафе-пекарен Einstein Bros. Bagels , приобретя несколько более мелких сетей пекарен, специализирующихся на бубликах.
В 1996 году сеть запустила «Boston Carver Sandwiches», в меню которых входили курица, индейка, ветчина и мясной рулет; в 1997 году, благодаря успеху линейки сэндвичей, были запущены сэндвичи «Extreme Carver», наполненные большими порциями мяса и сыра.
Компания привлекла много долгов для финансирования своего расширения. [6] Быстрое расширение позволило компании создать постоянный поток доходов от единовременных сборов за разработку и увеличивающихся роялти, но также повысило процентные ставки по ее займам на разработку. В 1998 году компания подала заявление о банкротстве по Главе 11. [7]
С апреля 1999 года ряд товаров под торговой маркой Boston Market появился во многих супермаркетах по всей территории Соединенных Штатов.
Boston Market был куплен корпорацией McDonald's в мае 2000 года, в первую очередь из-за своих активов в сфере недвижимости. McDonald's посчитал бренд пригодным для использования и продолжил работу и расширение Boston Market.
В начале 2000-х Boston Market управляла двумя точками в Торонто, Онтарио. В начале 2002 года Boston Market вышла на австралийский рынок, открыв девять магазинов в столичном районе Сиднея к 2004 году, прежде чем переоборудовать некоторые магазины в McDonald's и тихо уйти с австралийского рынка в том же году из-за конкурентного давления.
В апреле 2004 года Boston Market представил охлажденные блюда для продажи в супермаркетах. В декабре 2005 года эти охлажденные блюда были доступны в 700 супермаркетах.
В 2005 году Boston Market также запустил ограниченные по времени предложения, такие как Crispy Country Chicken — запеченная в духовке куриная грудка с подливкой.
В 2007 году McDonald's объявила, что она «изучает стратегические варианты» для дочерней компании. [8] 6 августа 2007 года McDonald's объявила о планах продать сеть Sun Capital Partners , [9] сделка была завершена 27 августа 2007 года. [10]
В 2013 году Boston Market открыл свой первый новый ресторан за семь лет во Флориде, а в 2015 году в меню появились ребрышки. [11]
В апреле 2018 года Boston Market объявила, что расширяет свое меню, чтобы предлагать жареные на гриле ребрышки по всей стране три дня в неделю. [12] В 2019 году сеть закрыла 45 точек, при этом в одном отчете отмечалась конкуренция с жареными на гриле цыплятами, продаваемыми в обычных сетях супермаркетов. [13] В 2020 году она представила ребрышки из свинины с соусом Sweet Baby Ray . [14]
В апреле 2020 года Sun Capital Partners продала Boston Market компании Engage Brands, LLC, компании Rohan Group, принадлежащей Джигнешу «Джею» Пандье. [15] Это положило начало сложному периоду, когда компания перестала платить поставщикам, арендную плату и некоторым сотрудникам. Это привело к более чем 150 судебным искам. [11] В 2023 году Нью-Джерси закрыл 27 точек, когда было установлено, что сотрудники задолжали сотни тысяч долларов. [11] Сеть начиналась примерно с 300 точек в начале 2023 года, но сократилась до 79 точек позже в том же году, а к началу 2024 года осталось менее 30 точек [16] [11] но сеть открыла новую точку в Индии. [17]
В 2023 году и далее Boston Market испытывал финансовые проблемы и закрыл большинство своих филиалов. [1]
В меню Boston Market входили различные виды мяса и гарниров, такие как жареная курица (целая, половина или четверть), яблочный пирог , сэндвич с нарезанной курицей , сэндвич с куриным салатом , куриный суп с лапшой , пирог с курицей в горшочке , рис с лаймом и кинзой , сливочный шпинат , салат Кобб , кукурузный хлеб , картофель с чесноком и укропом, картофельное пюре (с подливкой), мясной рулет и сэндвич с мясным рулетом, десерты (соленый карамельный торт, шоколадный торт или шоколадное печенье ), ребрышки , ребрышки (говяжьи, с соусом), тушеные овощи (например, брокколи), запеканка из батата и индейка (жареная). [18] Многие из блюд из курицы включали жареную курицу, а печь-вертел также использовалась для приготовления других видов мяса. [19] [20] Boston Market некоторое время предлагал наггетсы-вертелы.
На рынке Бостона также предлагались сезонные праздничные меню и продуктовые наборы для кейтеринга, например, для ужина в День благодарения (традиционный праздничный обед в США), в который входили такие блюда, как целая индейка-гриль, картофельное пюре, подливка, овощная начинка , соус из шпината и артишоков, клюквенно-ореховая приправа, булочки , а также тыквенные и яблочные пироги. [21]
Бренд супермаркета Boston Market производится компанией Bellisio Foods . По состоянию на 2024 год компания продолжает выпускать такие товары, как куриные котлеты, картофельное пюре и куриные фахитас-рисовые миски. [22]
В 2002 году Boston Pizza начала судебный процесс против Boston Market в Федеральном суде Канады по поводу использования в качестве товарного знака слова «Бостон» в Канаде. [23] В свою защиту Boston Market утверждала, что товарные знаки Boston Pizza были недействительны, поскольку они описывали стиль пиццы из определенной области. [24] Спор продолжился после того, как Boston Market прекратила свою деятельность в Канаде в 2004 году. Стороны урегулировали спор в 2008 году по соглашению о том, что Boston Market не будет использовать слова «Бостон» или «Бостонский рынок» в Канаде в течение пяти лет для ресторанов или любых продуктов питания или напитков (кроме предварительно упакованных продуктов питания, но не включая пиццу и лазанью). Boston Market также согласилась, что не будет оспаривать использование Boston Pizza в Канаде любого товарного знака, который использует слова «Бостон» или «Бостонская пицца» (за некоторыми исключениями). [25]
3 июля 2023 года была подана жалоба, в которой говорилось, что Danbury, Connecticut Boston Market задолжал более 61 000 долларов за неоплаченную аренду и сопутствующие расходы. Решение в пользу арендодателя от 28 июля 2023 года привело к выселению. [26]
25 июля 2023 года компания US Foods подала в суд на Boston Market на 11,3 миллиона долларов, обвинив компанию в том, что она должна им более 10 миллионов долларов за продукты питания, поставленные в течение нескольких предыдущих лет. [27]
14 августа 2023 года Департамент труда и развития рабочей силы Нью-Джерси издал приказ о прекращении работы в 27 из 31 магазинов Boston Market в Нью-Джерси из-за многочисленных нарушений прав работников, включая задолженность по зарплате в размере до 607 471 доллара США 314 сотрудникам. Расследование по этому вопросу началось в ноябре 2022 года, когда сотрудник в округе Мерсер подал жалобу. Пострадавшим сотрудникам с тех пор возместили потерянную заработную плату, и магазинам разрешили открыться снова через месяц. [28]
В сентябре 2023 года журналисты-расследователи Restaurant Business Magazine обнаружили, что против Пандьи было подано более 200 исков, связанных с невыплаченной зарплатой сотрудникам, невыплаченными поставщиками и другими нарушениями, связанными с его ресторанами. В отчете владение Пандьей Boston Market описывалось как «хаотичное». [29]
В ноябре 2023 года компания не выплатила зарплату работникам в Массачусетсе. [30]
14 ноября 2023 года все магазины Boston Market в районе Детройта были навсегда закрыты и получили уведомления о выселении из-за неуплаты арендной платы. [31] 20 ноября 2023 года все 8 оставшихся магазинов Boston Market в Коннектикуте, расположенные в Ист-Хейвене, Меридене, Уэст-Хартфорде, Уилтоне, Стратфорде, Милфорде, Бристоле и Ньюингтоне, были навсегда закрыты и получили уведомления о выселении из-за неуплаты арендной платы. [32] Boston Market и его владелец Пандья подали заявление о банкротстве по Главе 11 в декабре 2023 года. [33] [34]
10 января 2024 года компания объявила, что позволит любому человеку открыть франшизу на Бостонском рынке без обычных сборов за франшизу или других требований по вступлению в силу. [35]
11 января 2024 года дело о банкротстве Boston Market было прекращено после того, как компания не отреагировала на запросы суда. [36] 1 февраля 2024 года US Foods выиграла судебный процесс против Boston Market, а федеральный судья Маниш Шах заявил, что защита Boston Market в иске была «тонкой». [37] 12 февраля 2024 года, вскоре после того, как ее второе банкротство было прекращено, Boston Market подала заявление о банкротстве в третий раз, проиграв судебный процесс против US Foods. [38]