Бостонский рынок

Сеть американских ресторанов быстрого питания

Корпорация Бостонского рынка
Бостонский рынок
РаньшеБостонский цыпленок
(1985–1995)
Тип компанииЧастный
ПромышленностьРестораны
ЖанрБыстрый повседневный
Основан
ОснователиСтивен Колоу
Артур Корс
Штаб-квартира,
Соединенные Штаты [1]
Количество локаций
20 (Ноябрь 2024 [2] )
Обслуживаемая территория
Соединенные Штаты
Ключевые люди
Джей Пандья (владелец)
Продукция
Доход373 миллиона долларов США [3] Увеличивать  (2020)
ВладелецEngage Brands LLC
Веб-сайтbostonmarket.com

Boston Market Corporation , до 1995 года известная как Boston Chicken , — американская сеть ресторанов быстрого питания со штаб-квартирой в городе Ньютаун, штат Пенсильвания . С 2020 года она принадлежит Engage Brands, LLC, компании Rohan Group. С 1985 по 1995 год Boston Market была известна как Boston Chicken, которая быстро расширилась до более чем тысячи точек. К концу 1990-х годов сеть подала заявление о банкротстве и закрыла множество магазинов, пока не осталось несколько сотен. McDonald's купила сеть в 2000 году. Она была снова продана в 2007 году, затем в 2020 году. По состоянию на ноябрь 2020 года сеть насчитывала около 342 принадлежащих компании ресторанов в 28 штатах и ​​Пуэрто-Рико. [4] В 2020-х годах сеть столкнулась с юридическими проблемами и быстро пришла в упадок, закончив 2024 год всего с 16 оставшимися магазинами. На пике своего развития Boston Market имел наибольшее присутствие на северо-востоке и среднем западе США , а также в Калифорнии , Флориде и Техасе .

Boston Market запомнился тем, что помог популяризировать цыплят-гриль, а также фаст-фуд, которые остаются популярными по всей стране. Изначально известный цыплятами-гриль, а затем сеть расширилась и до других видов мяса, включая индейку, мясной рулет и ветчину. Типичное блюдо Boston Market состояло из белка с несколькими гарнирами, такими как картофель, сливочный шпинат или макароны с сыром, и сопровождалось куском кукурузного хлеба. Иногда в магазинах были сезонные специальные предложения, а также продавались сэндвичи. Замороженные блюда и гарниры продолжали продаваться по всей стране под торговой маркой Boston Market на продовольственных рынках.

История

Блюдо с Бостонского рынка с курицей, кукурузным хлебом, макаронами с сыром и картофельным пюре

Boston Chicken была основана Стивеном Колоу и Артуром Коресом в 1985 году в Ньютоне , пригороде Бостона. Сеть быстро расширялась в начале и середине 1990-х годов.

Интерьер Бостонского рынка, слева была духовка с вращающимися цыплятами, готовившимися на вертеле.

Когда он был известен как Boston Chicken, рестораны специализировались на жареной курице и разнообразных гарнирах , но в феврале 1995 года сеть расширила свое меню, включив в него индейку , мясной рулет и ветчину , и изменила название на Boston Market [5] осенью 1995 года, чтобы отразить это. Корпоративное название оставалось Boston Chicken, Inc. до 1997 года, когда новое название стало популярным, и корпоративное название было изменено на Boston Market Corporation.

В 1995 году Boston Chicken создала сеть кафе-пекарен Einstein Bros. Bagels , приобретя несколько более мелких сетей пекарен, специализирующихся на бубликах.

В 1996 году сеть запустила «Boston Carver Sandwiches», в меню которых входили курица, индейка, ветчина и мясной рулет; в 1997 году, благодаря успеху линейки сэндвичей, были запущены сэндвичи «Extreme Carver», наполненные большими порциями мяса и сыра.

Компания привлекла много долгов для финансирования своего расширения. [6] Быстрое расширение позволило компании создать постоянный поток доходов от единовременных сборов за разработку и увеличивающихся роялти, но также повысило процентные ставки по ее займам на разработку. В 1998 году компания подала заявление о банкротстве по Главе 11. [7]

С апреля 1999 года ряд товаров под торговой маркой Boston Market появился во многих супермаркетах по всей территории Соединенных Штатов.

Boston Market был куплен корпорацией McDonald's в мае 2000 года, в первую очередь из-за своих активов в сфере недвижимости. McDonald's посчитал бренд пригодным для использования и продолжил работу и расширение Boston Market.

В начале 2000-х Boston Market управляла двумя точками в Торонто, Онтарио. В начале 2002 года Boston Market вышла на австралийский рынок, открыв девять магазинов в столичном районе Сиднея к 2004 году, прежде чем переоборудовать некоторые магазины в McDonald's и тихо уйти с австралийского рынка в том же году из-за конкурентного давления.

В апреле 2004 года Boston Market представил охлажденные блюда для продажи в супермаркетах. В декабре 2005 года эти охлажденные блюда были доступны в 700 супермаркетах.

В 2005 году Boston Market также запустил ограниченные по времени предложения, такие как Crispy Country Chicken — запеченная в духовке куриная грудка с подливкой.

В 2007 году McDonald's объявила, что она «изучает стратегические варианты» для дочерней компании. [8] 6 августа 2007 года McDonald's объявила о планах продать сеть Sun Capital Partners , [9] сделка была завершена 27 августа 2007 года. [10]

В 2013 году Boston Market открыл свой первый новый ресторан за семь лет во Флориде, а в 2015 году в меню появились ребрышки. [11]

Prime rib был представлен в 2018 году, здесь он показан с картофельным пюре и подливкой, а также макаронами с сыром. Он был доступен только в определенные дни.

В апреле 2018 года Boston Market объявила, что расширяет свое меню, чтобы предлагать жареные на гриле ребрышки по всей стране три дня в неделю. [12] В 2019 году сеть закрыла 45 точек, при этом в одном отчете отмечалась конкуренция с жареными на гриле цыплятами, продаваемыми в обычных сетях супермаркетов. [13] В 2020 году она представила ребрышки из свинины с соусом Sweet Baby Ray . [14]

В апреле 2020 года Sun Capital Partners продала Boston Market компании Engage Brands, LLC, компании Rohan Group, принадлежащей Джигнешу «Джею» Пандье. [15] Это положило начало сложному периоду, когда компания перестала платить поставщикам, арендную плату и некоторым сотрудникам. Это привело к более чем 150 судебным искам. [11] В 2023 году Нью-Джерси закрыл 27 точек, когда было установлено, что сотрудники задолжали сотни тысяч долларов. [11] Сеть начиналась примерно с 300 точек в начале 2023 года, но сократилась до 79 точек позже в том же году, а к началу 2024 года осталось менее 30 точек [16] [11] но сеть открыла новую точку в Индии. [17]

В 2023 году и далее Boston Market испытывал финансовые проблемы и закрыл большинство своих филиалов. [1]

Четверть курицы, с макаронами и сыром, кукурузным хлебом, картофелем и подливкой. В маленьком контейнере соус Rosemary Lemon

В меню Boston Market входили различные виды мяса и гарниров, такие как жареная курица (целая, половина или четверть), яблочный пирог , сэндвич с нарезанной курицей , сэндвич с куриным салатом , куриный суп с лапшой , пирог с курицей в горшочке , рис с лаймом и кинзой , сливочный шпинат , салат Кобб , кукурузный хлеб , картофель с чесноком и укропом, картофельное пюре (с подливкой), мясной рулет и сэндвич с мясным рулетом, десерты (соленый карамельный торт, шоколадный торт или шоколадное печенье ), ребрышки , ребрышки (говяжьи, с соусом), тушеные овощи (например, брокколи), запеканка из батата и индейка (жареная). [18] Многие из блюд из курицы включали жареную курицу, а печь-вертел также использовалась для приготовления других видов мяса. [19] [20] Boston Market некоторое время предлагал наггетсы-вертелы.

Ребрышки с бостонского рынка с макаронами с сыром и смесью риса, кукурузы и бобов в качестве гарнира

На рынке Бостона также предлагались сезонные праздничные меню и продуктовые наборы для кейтеринга, например, для ужина в День благодарения (традиционный праздничный обед в США), в который входили такие блюда, как целая индейка-гриль, картофельное пюре, подливка, овощная начинка , соус из шпината и артишоков, клюквенно-ореховая приправа, булочки , а также тыквенные и яблочные пироги. [21]

Бренд супермаркета Boston Market производится компанией Bellisio Foods . По состоянию на 2024 год компания продолжает выпускать такие товары, как куриные котлеты, картофельное пюре и куриные фахитас-рисовые миски. [22]

Спор о товарных знаках и продуктовый бренд

В 2002 году Boston Pizza начала судебный процесс против Boston Market в Федеральном суде Канады по поводу использования в качестве товарного знака слова «Бостон» в Канаде. [23] В свою защиту Boston Market утверждала, что товарные знаки Boston Pizza были недействительны, поскольку они описывали стиль пиццы из определенной области. [24] Спор продолжился после того, как Boston Market прекратила свою деятельность в Канаде в 2004 году. Стороны урегулировали спор в 2008 году по соглашению о том, что Boston Market не будет использовать слова «Бостон» или «Бостонский рынок» в Канаде в течение пяти лет для ресторанов или любых продуктов питания или напитков (кроме предварительно упакованных продуктов питания, но не включая пиццу и лазанью). Boston Market также согласилась, что не будет оспаривать использование Boston Pizza в Канаде любого товарного знака, который использует слова «Бостон» или «Бостонская пицца» (за некоторыми исключениями). [25]

Финансовые проблемы 2023-2024 гг.

Закрытый рынок Бостона, 2024 г.
Записка на двери магазина Boston Market в Майами, май 2024 г.

3 июля 2023 года была подана жалоба, в которой говорилось, что Danbury, Connecticut Boston Market задолжал более 61 000 долларов за неоплаченную аренду и сопутствующие расходы. Решение в пользу арендодателя от 28 июля 2023 года привело к выселению. [26]

25 июля 2023 года компания US Foods подала в суд на Boston Market на 11,3 миллиона долларов, обвинив компанию в том, что она должна им более 10 миллионов долларов за продукты питания, поставленные в течение нескольких предыдущих лет. [27]

14 августа 2023 года Департамент труда и развития рабочей силы Нью-Джерси издал приказ о прекращении работы в 27 из 31 магазинов Boston Market в Нью-Джерси из-за многочисленных нарушений прав работников, включая задолженность по зарплате в размере до 607 471 доллара США 314 сотрудникам. Расследование по этому вопросу началось в ноябре 2022 года, когда сотрудник в округе Мерсер подал жалобу. Пострадавшим сотрудникам с тех пор возместили потерянную заработную плату, и магазинам разрешили открыться снова через месяц. [28]

В сентябре 2023 года журналисты-расследователи Restaurant Business Magazine обнаружили, что против Пандьи было подано более 200 исков, связанных с невыплаченной зарплатой сотрудникам, невыплаченными поставщиками и другими нарушениями, связанными с его ресторанами. В отчете владение Пандьей Boston Market описывалось как «хаотичное». [29]

В ноябре 2023 года компания не выплатила зарплату работникам в Массачусетсе. [30]

14 ноября 2023 года все магазины Boston Market в районе Детройта были навсегда закрыты и получили уведомления о выселении из-за неуплаты арендной платы. [31] 20 ноября 2023 года все 8 оставшихся магазинов Boston Market в Коннектикуте, расположенные в Ист-Хейвене, Меридене, Уэст-Хартфорде, Уилтоне, Стратфорде, Милфорде, Бристоле и Ньюингтоне, были навсегда закрыты и получили уведомления о выселении из-за неуплаты арендной платы. [32] Boston Market и его владелец Пандья подали заявление о банкротстве по Главе 11 в декабре 2023 года. [33] [34]

10 января 2024 года компания объявила, что позволит любому человеку открыть франшизу на Бостонском рынке без обычных сборов за франшизу или других требований по вступлению в силу. [35]

11 января 2024 года дело о банкротстве Boston Market было прекращено после того, как компания не отреагировала на запросы суда. [36] 1 февраля 2024 года US Foods выиграла судебный процесс против Boston Market, а федеральный судья Маниш Шах заявил, что защита Boston Market в иске была «тонкой». [37] 12 февраля 2024 года, вскоре после того, как ее второе банкротство было прекращено, Boston Market подала заявление о банкротстве в третий раз, проиграв судебный процесс против US Foods. [38]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab Sofield, Tom (8 мая 2024 г.). «Бостонский рынок в Ньютауне закрыл несколько сотен точек». NewtownPANow.com . Получено 14 июля 2024 г. .
  2. ^ "Boston Market". brand-locator.orders.co . Получено 28 ноября 2024 г. .
  3. ^ "Обзор рынка Бостона". Рынок Бостона .
  4. ^ "Все местоположения Boston Market | Курица-гриль, кейтеринг, доставка еды". www.bostonmarket.com . Архивировано из оригинала 25 января 2022 г. . Получено 19 ноября 2020 г. .
  5. Тереза ​​Ховард (27 февраля 1995 г.). «Сеть ресторанов Boston Chicken нацелена на новый рынок». BNET.
  6. ^ Легендарная история Бостонского рынка Дон Дашковски. liveabout.com 23 декабря 2018 г.
  7. ^ "A Chicken Autopsy". Архивировано из оригинала 22 августа 2011 г. Получено 21 июня 2011 г.
  8. ^ "McDonald's изучает варианты для Boston Market". Reuters. 12 января 2006 г. Архивировано из оригинала 14 октября 2007 г. Получено 28 августа 2007 г.
  9. Крис Берритт (7 августа 2007 г.). «McDonald's продаст Бостонский рынок компании Sun Capital». Bloomberg.com . Получено 28 августа 2007 г.
  10. ^ "McDonald's завершает распродажу на Бостонском рынке". Dow Jones & Company, Inc. News Services. 27 августа 2007 г. Архивировано из оригинала 28 сентября 2007 г. Получено 28 августа 2007 г.
  11. ^ abcd "Boston Market раньше был процветающей сетью. Что случилось?". Yahoo Life . 25 марта 2024 г. Получено 19 декабря 2024 г.
  12. ^ «Boston Market расширяет меню, предлагая новые ребрышки гриль-гриль по всей стране, представляет новый логотип «Rotisserie Kitchen»» (PDF) . Boston Market Corporation . 23 апреля 2018 г.
  13. ^ Эллис, Кори (23 января 2020 г.). «Сети быстрого питания с курицей, от худшего к лучшему». Mashed . Получено 19 декабря 2024 г.
  14. ^ "Boston Market пополняет свое меню новыми вкусными свиными ребрышками - CultureMap Houston". houston.culturemap.com . Получено 25 ноября 2024 г.
  15. ^ «Аффилированные лица Sun Capital Partners завершили продажу Boston Market». www.businesswire.com . 29 апреля 2020 г. Получено 28 января 2023 г.
  16. ^ Мейз, Джонатан (11 марта 2024 г.). «Boston Market is down to 27 restaurants» (Бостонский рынок сократился до 27 ресторанов). Ресторанный бизнес . Получено 25 ноября 2024 г.
  17. ^ Jonathan Maze (17 декабря 2024 г.). «Boston Market, теперь имеющий 16 точек, по-видимому, открывает одну в Индии». Restaurant Business . Получено 19 декабря 2024 г.
  18. ^ "20 популярных блюд в меню Boston Market, отсортированных от худшего к лучшему". 28 февраля 2022 г.
  19. ^ Максвелл, Саманта (28 февраля 2022 г.). «20 популярных блюд в меню Boston Market, отсортированных от худшего к лучшему». Mashed . Получено 25 ноября 2024 г.
  20. ^ Карлсон, Тревор (27 апреля 2024 г.). «4 лучших и 4 худших товара, которые можно заказать на Бостонском рынке». The Daily Meal . Получено 25 ноября 2024 г.
  21. ^ Market, Бостон. «Boston Market готовит ужин ко Дню благодарения правильно, предлагая вкусные традиционные блюда для каждого стола». www.prnewswire.com (пресс-релиз) . Получено 25 ноября 2024 г.
  22. ^ Продукты, Bellisio. «BELLISIO FOODS РАСШИРЯЕТ БЫСТРОРАСТУЩИЙ ПОРТФЕЛЬ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ НА РЫНКЕ БОСТОНА». www.prnewswire.com (пресс-релиз) . Получено 25 ноября 2024 г.
  23. ^ "Boston Pizza сражается с Boston Market за права на название в Канаде". Pizza Marketplace. 11 октября 2002 г. Архивировано из оригинала 28 сентября 2011 г. Получено 28 мая 2011 г.
  24. Чарли Смит (17 марта 2005 г.). «Сеть пиццерий борется с McDonald's за название». The Georgia Straight . Получено 28 мая 2011 г.
  25. ^ "Boston Pizza урегулирует спор с Boston Market по поводу названия Boston". Welland Tribune. 2008. Архивировано из оригинала 27 июля 2011 г. Получено 28 мая 2011 г.
  26. ^ Бейкер, Кендра (12 октября 2023 г.). «Boston Market выселен из помещения в Дэнбери за неуплату аренды: «Они нам не платили»». News Times .
  27. ^ "US Foods подает в суд на Boston Market". Crain's Chicago Business . 25 июля 2023 г. Получено 7 февраля 2024 г.
  28. ^ «NJDOL приказывает остановить работу на 27 рынках Бостона по всему штату» (пресс-релиз). Департамент труда и развития рабочей силы Нью-Джерси. 15 августа 2023 г.
  29. ^ «Внутри хаотичного мира владельца бостонского рынка». restaurantbusinessonline.com/ . 11 сентября 2023 г. . Получено 9 ноября 2023 г. .
  30. ^ «Работники бостонского рынка Фолл-Ривер устали и говорят, что им не платили зарплату уже несколько недель». Herald News. 6 ноября 2023 г.
  31. ^ "Все магазины Boston Market в районе метро Детройта закрыты". 14 ноября 2023 г. Получено 20 ноября 2023 г.
  32. Питтс, Аманда (20 ноября 2023 г.). «Помещения Boston Market в Коннектикуте подвергаются выселениям и судебным искам за неуплату аренды». NBC Connecticut . Получено 20 ноября 2023 г.
  33. ^ Мейз, Джонатан (12 декабря 2023 г.). «Владелец Boston Market подает заявление о банкротстве». Restaurant Business Online . Получено 12 декабря 2023 г.
  34. ^ Клайн, Дэниел (16 декабря 2023 г.). «Любимая сеть ресторанов быстрого питания входит в смертельную спираль банкротства». Lexington Herald Leader . Получено 23 декабря 2023 г.
  35. ^ «Борющийся рынок Бостона позволит любому открыть заведение». Restaurant Business Online . 10 января 2024 г. Получено 7 февраля 2024 г.
  36. ^ «Дело о банкротстве владельца Boston Market прекращено». Restaurant Business Magazine . 11 января 2024 г. Получено 7 февраля 2024 г.
  37. ^ Canham-Clyne, Aneurin (1 февраля 2024 г.). «US Foods выигрывает иск на 11,9 млн долларов против Boston Market по умолчанию». Yahoo! Finance . Получено 7 февраля 2024 г.
  38. ^ «Владелец Boston Market снова подал заявление о банкротстве». Restaurant Business Online . 12 февраля 2024 г. Получено 12 февраля 2024 г.
  • Официальный сайт
  • 100 Meals: победитель конкурса домашнего видео Boston Market, личный документальный фильм
  • «Как я это сделал», статья в журнале Inc. с основателем Boston Market Джорджем Наддаффом
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Boston_Market&oldid=1270248032"