Протеже наименования происхождения (Швейцария)
В Швейцарии appellation d'origine protégée ( французское произношение: [apɛlasjɔ̃ dɔʁiʒin pʁɔteʒe] , букв. « защищенное обозначение места происхождения » ; сокр. AOP [aope] ) — географическое указание (см. также Наименование ), защищающее происхождение и качество традиционных продуктов питания, за исключением вин (вина имеют другую маркировку, называемую appellation d'origine contrôlée , AOC , «контролируемое обозначение места происхождения»).
В прошлом сертификация appellation d'origine contrôlée использовалась как для вин, так и для других пищевых продуктов. В 2013 году, чтобы соответствовать системе Европейского Союза , appellation d'origine contrôlée был заменен appellation d'origine protégée для сельскохозяйственной продукции, отличной от вина.
Географические указания и традиционные блюда Швейцарии
Appellation d'origine protégée ( AOP , защищенное обозначение происхождения) подтверждает, что «все, от сырья до обработки и конечного продукта, происходит из одного четко определенного региона происхождения». [1]
Защищенное географическое указание ( IGP ) подтверждает, что продукты были «изготовлены, обработаны или подготовлены в месте их происхождения» [1] .
Appellation d'Origine contrôlée ( AOC , контролируемое обозначение происхождения) сертифицирует вина.
Продукция
Протеже наименования по происхождению (AOP)
- Абрикотин / Eau-de-vie d'abricot du Valais [2]
- Бернер Альпкезе / Бернер Хобелкязе
- Бутефас
- Кардон épineux genevois [2]
- Кучауле
- Дамассин [2]
- О-де-ви де Пуар дю Вале [3]
- Huile de noix voudoise
- Жамбон де ла Борн
- Мундер Сафран [2]
- Pain de seigle valaisan
- Poire à Botzi
- Рейнтальская рибель [2]
- Цугер / Риги Кирш [2]
- Сыры
- Бернер Альпкезе/Бернер Хобелькезе
- Эмменталь
- L'Etivaz
- Формаджо д'Альпе-Тичинезе
- Гларнер Альпкезе
- Грюйер
- Раклетт дю Вале / Уоллизер Раклетт
- Сбринц
- Тет де Муан, Фромаж де Белле
- Вашерен Фрибуржуа
- Вашерен Мон д'Ор
- Werdenberger Sauerkäse, Liechtensteiner Sauerkäse und Bloderkäse
Кандидаты в АОП
- Jambon de la Borne
- Граппа Тичино
Индикация географического покровителя (IGP)
- Аппенцеллер Мостбрёкли
- Аппенцеллер Сидвурст
- Аппенцеллер Пантли
- Бернер Цунгенвурст
- Бюнднерфляйш [4]
- Гларнер Кальбервурст
- Лонгеоль
- Saucisse d'Ajoie
- Сосиссон Невшателуа и Сосисс Невшателуаз
- Saucisson vaudois
- Saucisse aux choux voudoise
- Св. Галлер Братвурст
- Валлисер Рохшинкен
- Валлизер Трокенфляйш
- Валлисер Трокеншпек
- Цугер Киршторте
Кандидаты IGP
- Абсент из Валь-де-Траверс
Смотрите также
- Географические указания и традиционные блюда в Европейском Союзе
- Сельское хозяйство в Швейцарии
- Кулинарное наследие Швейцарии
Примечания и ссылки
- ^ ab "PDO-PGI brief explained". aop-igp.ch . Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP. 2022 . Получено 6 сентября 2022 .
AOP (appellation d'origine protégée) — это защищенное обозначение происхождения, которое гарантирует, что все, от сырья до производственного процесса, происходит из четко определенного региона происхождения. Более того, продукт должен быть изготовлен в соответствии с традиционными методами.
- ^ abcdef «PDO-PGI в Швейцарии». aop-igp.ch . Швейцарское Vereinigung der AOP-IGP. 2022 . Проверено 6 сентября 2022 г.
- ^ «Регистрация». aop-igp.ch . Швейцарское Vereinigung der AOP-IGP. 2022 . Проверено 6 сентября 2022 г.]
- ^ "Регистр швейцарских обозначений происхождения и географических указаний". aop-igp.ch . Швейцарское общество AOP-IGP. 2022 . Получено 6 сентября 2022 г. Защищенное
обозначение происхождения (PDO) и защищенное географическое указание (PGI)
Библиография
- (на французском языке) Стефан Буассо и Доминик Баржоль, La bataille des AOC en Suisse. Les appellations d'origine contrôlées et les nouveaux terroirs , коллекция «Le savoir suisse», Presses Polytechniques et Universitaires Romandes , 2004 ( ISBN 9782880746131 ).
