Глюконат цинка
Глюконат цинка
Имена
Другие имена
цинкум глюконикум
Идентификаторы
  • 4468-02-4 проверятьИ
3D модель ( JSmol )
  • Интерактивное изображение
ЧЭБИ
  • ЧЕБИ:29708
ChEMBL
  • ChEMBL3833377
ChemSpider
  • 391659 проверятьИ
DrugBank
  • DB11248
Информационная карта ECHA100.022.489
Номер ЕС
  • 224-736-9
КЕГГ
  • Д02390
CID PubChem
  • 20543
УНИИ
  • U6WSN5SQ1Z ☒Н
  • DTXSID20894125
  • InChI=1S/2C6H12O7.Zn/c2*7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2*2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);/q;;+2/p-2/t2*2-,3-,4+,5-;/m11./s1 проверятьИ
    Ключ: WHMDKBIGKVEYHS-IYEMJOQQSA-L проверятьИ
  • InChI=1/2C6H12O7.Zn/c2*7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2*2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);/q;;+2/p-2/t2*2-,3-,4+,5-;/m11./s1
    Ключ: WHMDKBIGKVEYHS-QFKJHGNTBI
  • [Zn+2].[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO.[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
Характеристики
С12Н22О14Zn​​​​​​
Молярная масса455,685 г/моль
Температура плавления172–175 °C (342–347 °F; 445–448 K)
Фармакология
A12CB02 ( ВОЗ )
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
☒Н проверить  ( что такое   ?)проверятьИ☒Н
Химическое соединение
Пищевые добавки с глюконатом цинка

Глюконат цинка — это цинковая соль глюконовой кислоты . Это ионное соединение, состоящее из двух анионов глюконата на каждый катион цинка(II) . Глюконат цинка — это популярная форма для доставки цинка в качестве пищевой добавки, обеспечивающая 14,35% элементарного цинка по весу.

Глюконовая кислота встречается в природе и производится промышленным способом путем ферментации глюкозы , как правило, Aspergillus niger , но также и другими грибами , например Penicillium , или бактериями , например Acetobacter , Pseudomonas и Gluconobacter . [1] В чистом виде это белый или почти белый порошок. Его также можно получить путем электролитического окисления, [2] хотя это более дорогой процесс. Преимуществами являются более низкий микробиологический профиль и более полная реакция, дающая продукт с более длительным сроком хранения.

Глюконат цинка и простуда

Глюконат цинка использовался в леденцах для лечения простуды . Однако контролируемые испытания леденцов, в состав которых входил ацетат цинка , показали, что он оказывает наибольшее влияние на продолжительность простуды. [3] [4] Цинк также вводился назально для лечения простуды, но, как сообщается, в некоторых случаях он вызывал аносмию . [5] [6] [7] [8]

Проблемы безопасности

Были зарегистрированы случаи аносмии (потери обоняния) при интраназальном использовании некоторых продуктов, содержащих глюконат цинка. В сентябре 2003 года Zicam столкнулась с судебными исками от пользователей, которые утверждали, что продукт, назальный гель, содержащий глюконат цинка и несколько неактивных ингредиентов, отрицательно влияет на их обоняние, а иногда и на вкус. Некоторые истцы утверждали, что испытывали сильное и очень болезненное жжение при использовании продукта. Matrixx Initiatives, Inc., производитель Zicam, ответил, что только небольшое количество людей испытывали проблемы и что аносмия может быть вызвана самой простудой. В январе 2006 года было урегулировано 340 судебных исков на сумму 12 миллионов долларов. [9]

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) считает, что глюконат цинка в целом признан безопасным (GRAS) при использовании в соответствии с надлежащей производственной практикой, хотя это не является выводом FDA о том, что вещество является полезной пищевой добавкой. [10] 16 июня 2009 года FDA «предупредило потребителей прекратить использование и выбросить три интраназальных продукта Zicam, содержащих цинк. Продукты могут вызвать потерю обоняния. ... FDA обеспокоено тем, что потеря обоняния может быть постоянной». [11] [12] Matrixx ответила, что утверждения FDA были «необоснованными и вводящими в заблуждение», сославшись на отсутствие доказательств контролируемых испытаний, что Zicam вызывает аносмию. [13] В своем предупреждении FDA заявила: «Это предупреждение не касается пероральных таблеток и пастилок с цинком, принимаемых внутрь. Пищевой цинк также не подпадает под это предупреждение». [11]

Ветеринарное применение

Продукт на основе глюконата цинка, также содержащий аргинин , используется в качестве ветеринарного химического кастрационного препарата. Для собак продукт вводится непосредственно в яички. [14] Он продавался под различными торговыми марками, включая Neutersol и Esterilsol. [14]

Ссылки

  1. ^ Сумитра Рамачандран, Пьер Фонтаниль, Ашок Пандей и Кристиан Ларрош (2006). «Глюконовая кислота: обзор» (PDF) . Пищевая технология и биотехнология . 44 (2): 185–195 . Архивировано из оригинала (PDF) 2018-03-11 . Получено 2006-12-06 .{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  2. ^ Хенк Г. Дж. де Вилт (1972). «Часть I: Окисление глюкозы в глюконовую кислоту». Ind. Eng. Chem. Prod. Res. Dev . 11 (4): 370. doi :10.1021/i360044a002.
  3. ^ Эби, Джордж А. (2004). «Цинковые леденцы: лекарство от простуды или конфеты? Определение химии раствора» (PDF) . Biosci. Rep. 24 (1): 23– 39. CiteSeerX 10.1.1.498.6625 . doi :10.1023/B:BIRE.0000037754.71063.41. PMC 7087920 . PMID  15499830. Архивировано из оригинала (PDF) 29.10.2013 . Получено 31.10.2013 .   
  4. ^ Хемиля, Харри; Петрус, Эдвард Дж.; Фицджеральд, Джеймс Т.; Прасад, Ананда (2016). «Леденцы с ацетатом цинка для лечения простуды: метаанализ индивидуальных данных пациентов». Br. J. Clin. Pharmacol. 82 (5): 1393– 1398. doi :10.1111/bcp.13057. PMC 5061795. PMID  27378206 .  
  5. ^ Jafek, Bruce W.; Linschoten, Miriam R.; Murrow, Bruce W. (2004). «Аносмия после интраназального применения глюконата цинка» (PDF) . Am. J. Rhinol. 18 (3): 137– 141. doi :10.1177/194589240401800302. PMID  15283486. S2CID  12554540.
  6. ^ Александр, Томас Х.; Дэвидсон, Теренс М. (2006). «Интраназальный цинк и аносмия: синдром аносмии, вызванной цинком». Ларингоскоп . 116 (2): 217– 220. doi :10.1097/01.mlg.0000191549.17796.13. PMID  16467707. S2CID  39830031.
  7. ^ D'Cruze, Hubert; Arroll, Bruce; Kenealy, Tim (2009). «Эффективен и безопасен ли интраназальный цинк при простуде? Систематический обзор и метаанализ». J. Prim. Health Care . 1 (2): 134– 139. doi : 10.1071/HC09134 . PMID  20690364.
  8. ^ Дэвидсон, Теренс М.; Смит, В. М. (2010). «Критерии Брэдфорд-Хилла и аносмия, вызванная цинком: анализ причинно-следственной связи». Arch. Otolaryngol. Head Neck Surg. 136 (7): 673– 676. doi : 10.1001/archoto.2010.111 . PMID  20644061.
  9. ^ zicam.vanosteen.com Архивировано 22 июня 2007 г. на Wayback Machine
  10. ^ "Заголовок 21, Часть 182 Вещества, общепризнанные как безопасные (21CFR182)". Свод федеральных правил США . Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами , Министерство здравоохранения и социальных служб . Получено 2007-07-09 .
  11. ^ ab "Предупреждения о трех интраназальных препаратах цинка Zicam". www.fda.gov . Архивировано из оригинала 17 июня 2009 г. Получено 13 января 2022 г.
  12. ^ "FDA рекомендует потребителям не использовать определенные средства от простуды на основе Зикама". www.fda.gov . Архивировано из оригинала 17 июня 2009 г. Получено 13 января 2022 г.
  13. ^ "FDA предостерегает от использования 3 популярных лекарств от простуды Zicam". CNN . 2009-06-16 . Получено 2010-04-29 .
  14. ^ ab Macpherson, CNL; Meslin, FX; Wandeler, AI, ред. (2012). "Хемостерелизаторы". Собаки, зоонозы и общественное здравоохранение (2-е изд.). Уоллингфорд, Оксфордшир: CABI. стр. 265. ISBN 9781845938352.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Цинк_глюконат&oldid=1240313432"