Яген

Яген

Яген (薬研) — дробильный инструмент, используемый для измельчения растительных лекарственных средств в Азии. [1] Он состоит из диска и ступки в форме лодочки. [1] Диск катается вперед и назад для измельчения ингредиентов. [ необходима цитата ]

Он отличается от ступки и пестиков, используемых в японской кухне , которые называются сурибати (擂鉢) и сурикоги (擂粉木) .

Ссылки

  1. ^ ab Окуда, Джун; Морита, Хироши (2015). «[Элементный анализ китайского ягена с надписью «Продукт периода Мин-Чжэндэ» [Собственность Мемориального музея фармацевтической науки и промышленности Найто, Гифу] с использованием рентгеновского флуоресцентного спектрометра]». Якусигаку Дзасши . 50 (1): 33– 37. ISSN  0285-2314. PMID  26427097.


Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Yagen&oldid=1260328014"