Ксиномавро
| Ксиномавро | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 | |
| Цвет кожицы ягоды | Черный |
| Разновидность | Виноград культурный |
| Также называется | Ксиномавро, Мавро Наусис, Пополька |
| Источник | Греция |
| Известные регионы | Науса , Гуменисса , Аминтайо |
| Номер VIVC | 13284 |
| Характеристики вина | |
| Общий | Высокие танины, средне-высокая кислотность |
Ксиномавро ( греч . Ξινόμαυρο [ксино̞мавро̞] , букв. «кисло-чёрный») — основной сорт красного винограда на возвышенностях Наусы в региональной единице Иматия и вокруг Аминтео в Македонии , Греция . [1] [2] Этот виноград в основном выращивается в Наусе, Гумениссе , Аминтео, Рапсани , Трикомо , Сиатисте , Вельвентосе и, в меньших масштабах, на горе Афон , в Оссе, Янине, Магнесии , Кастории и Трикале. В 2010 году общая площадь посевов в мире составляла 1971 гектар (4870 акров) [3] и полностью находилась в Греции, но к 2013 году эта площадь выросла до 2239 гектаров (5530 акров) по всему миру, с некоторыми начальными посадками в Ганьсу , Китай . [4]
Винодельческие регионы
Красное вино, произведенное из ксиномавро в регионе Науса, стало одним из самых важных и уважаемых вин Греции. Защищенное обозначение происхождения Науса (PDO) было создано в 1971 году и обязывает использовать 100% винограда ксиномавро. Хорошие образцы хорошо выдерживаются из-за высокой кислотности и содержания танинов в вине, и могут быть достаточно похожи на вина, произведенные из винограда Неббиоло , поэтому их часто сравнивают с высоко ценимым итальянским Бароло . [5] В Гумениссе виноград часто смешивают с Негоской для получения очень фруктовых вин с высоким содержанием алкоголя . [6]
В последние годы искусственное старение красных вин из ксиномавро стало предметом исследований с несколькими целями. [7]
Ссылки
- ^ Xinomavro, Международный каталог сортов Vitis , дата обращения 04.12.2018.
- ↑ МакВини, Майлз (17 августа 2004 г.). «Лучшие погреба: греческая одиссея». The Independent .
- ^ Андерсон, К и Арьял, Н. Р. (2013). Какие сорта винограда выращиваются где? Глобальная эмпирическая картина. Издательство Университета Аделаиды. doi : 10.20851/winegrapes. ISBN 978-1-922064-67-7.
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Робинсон, Дж., ред. (2015). Оксфордский компаньон по вину (4-е изд.). Oxford University Press. ISBN 978-0-198705-38-3.
- ^ "Xynomavro Wine". Wine-Searcher . Получено 21.11.2017 .
- ^ Дж. Робинсон. Руководство по винным сортам винограда Дженсис Робинсон, стр. 127. Издательство Оксфордского университета, 1996 г. ISBN 0198600984
- ^ Тулаки, Артемида К.; Афанасиадис, Василис; Хацимитакос, Феодорос; Каломпатиос, Димитриос; Бозину, Элени; Руфас, Космас; Мантанис, Джордж I .; Дуртоглу, Василис Г.; Лалас, Ставрос И. (24 января 2024 г.). «Исследование выдержки красного вина Ксиномавро с использованием различной древесной щепы с использованием импульсного электрического поля». Напитки . 10 (1). MDPI AG: 13. doi : 10.3390/beverages10010013 . ISSN 2306-5710.
 | Эта статья о винограде – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
