Дракон тигр феникс
| Дракон тигр феникс | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | 龍虎鳳 | ||||||||||||||||
| Упрощенный китайский | 龙虎凤 | ||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
«Дракон, тигр, феникс» — классическое блюдо кантонской кухни , которое можно встретить почти исключительно в таких регионах, как Гуандун .
Этимология
Название блюда происходит от использования трех животных. Дракон представлен змеей , тигр представлен кошкой (иногда ее заменяет замаскированная пальмовая циветта ), а феникс представлен курицей . [1] [2]
Типы
Существует несколько разновидностей блюда. Одну версию буквально называют «большим тушеным мясом дракона, тигра и феникса» (龍虎鳳大燴). [1] Другой — хризантема -дракон-тигр-феникс» (菊花龍虎鳳). [3]
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab Big5.China.com. "China.com.cn." Кантонская кухня. Получено 28.12.2008.
- ^ Newsweek.com. "Newsweek.com." Любители домашних животных протестуют против кошек в меню в Китае. Получено 28.12.2008.
- ^ Хуася. «Хуася, архивировано 22 июля 2011 г. в Wayback Machine ».酒家與名肴. Проверено 28 декабря 2008 г.
